Oktopus-Carpaccio mit Zitrusfrüchten
Kirschtomaten-Medley und Pesto-Bruschetta
€ 29.00
Farandole aus frischen Früchten mit Prisuttu
Tomatenöl mit Arba Barona
€ 29.00
Hummerbrötchen mit Piment d'Espelette
Zitrusfrüchte und Avocado
€ 35.00
Caesar Salat mit Garnelen
Salat, knusprige Garnelen mit eingelegter Zitrone und Basilikum, Caesarsauce
€ 35.00
Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen
€ 35.00
Thunfisch-Tartar (lokaler Fang)
Avocado, Fenchel und knuspriges Brot
€ 32.00
Starter des Tages (kontaktieren Sie uns)
€ 23.00
Burger Pozzo di Mastri
gezupfte Schweinebacke, PM-Sauce (korsischer Whisky), Schafstomme, neue Kartoffeln mit Panzetta
€ 32.00
Fischertopf
Muscheln, Tintenfisch, Wolfsbarsch, Venusmuscheln, Garnelen, Hummerbisque
€ 39.00
Rindfleisch-Tomahawk
geräuchert mit Arba Barona, frischer Béarnaise, hausgemachten Pommes
€ 82.00
Grünes Risotto
Pesto, gehobelter gereifter Schafskäse
€ 30.00
Gegrillte Cameron-Garnelen
Risotto mit Trüffelduft, Lavendel-Rosmarin-Emulsion
€ 40.00
Fang des Tages (kontaktieren Sie uns)
Quenza-Feder
Schweinejus, Babykartoffeln mit Panzetta
€ 35.00
Tagesgericht (kontaktieren Sie uns)
€ 32.00
Pawlowa
rote Früchte, Vanille von der Insel Réunion, Himbeereis
€ 14.00
Königliche Schokolade
mit Olivenöl vom Gut
€ 14.00
Mille-feuille mit Zitrusfrüchten aus dem Obstgarten
Clementinensorbet
€ 12.00
Paris-Figari mit Haselnüssen aus Cervione
€ 14.00
Dessert des Tages (kontaktieren Sie uns)