Menu

Index

Starters

Gebakken sardientjes met rode saus
Ingrediënten: sardientjes, ei, bloem, zout, olie. Ingrediënten rode bad: paprika, selderij, wortel, ui, chilipeper, rode wijnazijn, tomaat
Tarwe Vis Selderij Eieren Zwaveldioxide
€ 14.00
Piëmontees kwintet
BATSOA': varkensvlees, paneermeel, eieren, knoflook, ui, selderij, zonnebloemolie, zout, peper, peterselie, azijn GIARDINIERA: paprika's, courgettes, wortelen, sperziebonen, selderij, ui, tomaat, azijn, zout, olie GEKONFIJTE LAM MET AARDAPPELKORS: lamsvlees, aardappelen, zaadolie, zout, boter, natuurlijke smaakstoffen, selderij, wortel, ui, wijn. GEKOOKTE TONG MET GROEN: kalfsvlees, eieren, peterselie, zonnebloemolie, droog brood, knoflook, balsamicoazijn, melk, zout, peper, ANSJOVIS MET ROOD: Cantabrische ansjovis, rode saus: paprika, selderij, wortel, ui, chilipeper, rode wijnazijn, tomaat
Pinda Tarwe Melk Vis Selderij Eieren Zwaveldioxide
€ 18.00
Rauwvleestartaar met rucola en parmezaansalade
Ingrediënten: Piemontese Fassona-vlees, rucola, Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, zout, peper
Melk
€ 14.00
Reuzel met hazelnoten en vlokken blauwe toma van Alpeggio
Ingrediënten: Reuzel, hazelnoten, blauwe toma.
Gedroogd fruit Melk
€ 13.00
Pumpkin millefeuille flavored with rosemary and Castelmagno
Ingredients: pumpkin, cheese, salt, extra virgin olive oil, rosemary.
Melk
€ 14.00

Taglieri

6 kwaliteitskazen (12 stuks) met groene tomatenjam, Tropea uiencompote en acaciahoning
Kazen 6 kwaliteiten (12 stuks) Castelmagno, Paglietta, Mattonella di capra, Blu di langa, Toumin del Bot, Testun, met groene tomatenjam, Tropea-ui, balsamicoazijn en acaciahoning
Melk Zwaveldioxide
€ 15.00
3 kwaliteitskazen (6 stuks) met groene tomatenjam, Tropea uiencompote en acaciahoning
Ingrediënten: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, met groene tomatenjam, Tropea uiencompote, balsamicoazijn en acaciahoning
Melk Zwaveldioxide
€ 10.00
Grote schotel vleeswaren met giardiniera en gebakken brood
Ingrediënten: Reuzel met kruiden, gedroogde worst, gekruid spek, Turgia salami, Lonzino, Rozensalami. Ingrediënten Giardiniera: selderij, wortel, ui, bloemkool, tomaat, sperziebonen, zout, extra vergine olijfolie. (Salumificio vallino marco &c snc) Ingrediënten Gebakken brood: bloem, water, olie, melk.
Tarwe Melk Selderij
€ 15.00

First

Cappellacci met pompoen, salie en parmezaancrème
Ingrediënten: bloem, pompoen, salie, parmezaanse kaas, room, boter, eieren, zout, peper, olie, amarettochips.
Gedroogd fruit Tarwe Melk
€ 14.00
Paccheri met schorpioenvisragout
Ingrediënten: vis, bloem, ui, knoflook, Taggiasche olijven, kappertjes, tomaat, witte wijn, basilicum, extra vergine olijfolie, zout.
Tarwe Vis Soja Zwaveldioxide
€ 15.00
Tajarin 30 eidooiers met geraspte gestoofde vleesragout
Ingrediënten: bloem, ei, rundvlees, ui, wortel, selderij, olie, zout, wijn.
Tarwe Selderij Eieren Zwaveldioxide
€ 16.00
Kikkererwtensoep met zwarte kool en broodcroutons
Ingrediënten: kikkererwten, zwarte kool, knoflook, ui, wortelen, selderij, extra vierge olijfolie, zout, bloem (alleen de croutons), laurierblaadjes, groentebouillon.
Tarwe Selderij
€ 14.00
Risotto van bruine bouillon met rundergalantine
Ingrediënten: rijst, rundvlees, selderij, wortel, ui, knoflook, witte wijn, zout, extra vierge olijfolie, boter, kaas.
Melk Selderij Zwaveldioxide
€ 16.00

Second courses

Gegrilde octopus met aardappelen en gemengde salade
Ingrediënten: octopus, aardappelen, extra vergine olijfolie, peterselie, zout, gemengde salade.
Weekdieren
€ 18.00
Gegrilde garnalen met pesto alla trapanese en zwarte koolsalade
Ingrediënten: garnalen, gedroogde tomaten, ansjovis, kappertjes, amandelen, zwarte kool, zout, extra vergine olijfolie, basilicum broodatturrato: bloem, peterselie, knoflook, ansjovis
Schaaldieren Gedroogd fruit Tarwe Vis
€ 18.00
Groentetaart met Raschera-mousse
Ingrediënten: prei, witlof, parmezaanse kaas, plantaardige room, zout, bloem, zwarte peper, boter, kaas.
Tarwe Melk
€ 14.00
Pancia di maialino laccata alla birra bionda
Ingredienti: carne di maiale, sedano, carota, cipolla, vino, birra, miele, rosmarino, aceto di lamponi, aglio, cipolla, sale, olio evo
Tarwe Selderij Zwaveldioxide
€ 16.00
Fassona-biefstuk met Barbera-reductie en aardappelkoekje
Ingrediënten: Fassona-rundvlees, extra vierge olijfolie, zout, sjalot, zwarte peper, laurierblaadjes, Barbera. Ingrediënten voor aardappelkoek: aardappelen, eieren, courgettes, zout, peper, pindaolie.
Pinda Tarwe Eieren Zwaveldioxide
€ 20.00

Side Dishes

Mixed salad
Ingredients: mixed salad
€ 4.00
Rosemary potatoes
Ingredients: potatoes, garlic, oil, rosemary, aromatic herbs
€ 4.00

Dessert

Bunet no glutine no lattosio
Ingredienti: uova, latte senza lattosio, amaretti*, cacao, zucchero, rum. *contiene tracce di arachidi, frutta a guscio
Pinda Gedroogd fruit Eieren Zwaveldioxide
€ 6.00
Warme hazelnoothartcake
Ingrediënten: hazelnootpasta, boter, chocolade, ei, suiker, rijstmeel wachttijd (ongeveer 15 minuten)
Gedroogd fruit Melk Eieren
€ 6.00
Gedroogde vruchten semifreddo
Ingrediënten: ei, suiker, plantaardige melk, plantaardige room, amandel, cacao
Gedroogd fruit Eieren
€ 6.00
Tarte tatin with cream ice cream
Ingredients: flour, butter, sugar, yeast, apples, cinnamon, egg, milk, cream
Gedroogd fruit Tarwe Melk
€ 6.00

In collaboration with the Pollenzo Wine Bank

Barolo doc
Vereerd
€ 45.00
Nebbiolo Langhe doc
Cascina Chicco
€ 22.00
Barbera D'Alba Superiore
Deltetto
€ 29.00
Grignolino D'Asti doc
Luigi Spertino
€ 24.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Barbaresco Serraboella dogg
Schilderen
€ 48.00
Reserve schaakpijl
Terre Margaritelli
€ 35.00
Langhe Nebbiolo doc Simane
Vereerd
€ 23.00
Lucino Colli Novaresi DOC (Erbaluce-druivensoort)
Barbaglia -
€ 22.00
Moscato d'Asti Docg
Damilano
€ 20.00
Soave klassieke Monte Grande doc
Pra
€ 23.00
Vitale Brut Valdobbiadon docg
Van levensbelang
€ 24.00

Bar

Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba Glas
Wijnmakerij Oriolo
Zwaveldioxide
€ 4.00
Glas Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Wijnmakerij Oriolo
Zwaveldioxide
€ 5.00
San Pellegrino orangeade
20 cl
€ 2.50
Cedrata
€ 2.50
Menabrea beer on medium draft
€ 6.00
Small draft beer
€ 3.50
Nastro Azzurro (alcoholvrij)
33 cl
€ 4.00
Gluten free beer
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Summer
€ 2.50
Lemonade
27.5 cl
€ 2.50
Molecule
33 cl
€ 2.50
Sprites
33 cl
€ 2.50
spritzer
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

American coffee
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Gedroogd fruit Eieren
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 1.90
Coffee with alcohol
€ 1.70
Decaffeinated coffee
€ 1.50
Decaffeinated coffee macchiato
€ 1.70
Espresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Great ginseng
€ 3.00
Warm milk
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Barley
€ 1.20
Large barley
€ 2.00
Whittington-thee
Zwarte thee: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Groene thee: China Green Tea, Kruidenthee: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Bitter
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Old Romagna
€ 3.50
Historische witte Grappa
Domenis 1898
€ 5.00
Historisch reservaat Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Historische zwarte Grappa
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Eiland Ischia
Ambachtelijk product van het eiland Ischia
€ 4.00
Bonollo Witte Grappa
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Nastro d'oro distillerie srl
Ambachtelijk product van het schiereiland Sorrento
€ 3.50
Zwarte sneeuw gebarricadeerde Grappa
Meer dan 12 maanden gerijpt in Morra eiken vaten
€ 5.00
Witte Grappa - Sneeuwwitje
Morra
€ 3.50
Gin Tonic
Gin: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy with lemon, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Liquorice, Myrtle, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whiskey
Red Label Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Still/sparkling water
Free
Toegangsprijs (à la carte service)
€ 2.00
  • Allergenen:
  • Melk
  • Weekdieren
  • Tarwe
  • Eieren
  • Pinda
  • Selderij
  • Zwaveldioxide
  • Schaaldieren
  • Vis
  • Soja
  • Mosterd
  • Gedroogd fruit
  • Sesam