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Snack

Sardinas fritas con salsa roja
Ingredientes: sardinas, huevo, harina, sal, aceite. Ingredientes del baño rojo: pimientos, apio, zanahoria, cebolla, guindilla, vinagre de vino tinto, tomate.
Cereales con gluten Pescado Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 14.00
Quinteto piamontés
BATSOA': cerdo, pan rallado, huevos, ajo, cebolla, apio, aceite de girasol, sal, pimienta, perejil, vinagre GIARDINIERA: pimientos, calabacines, zanahorias, judías verdes, apio, cebolla, tomate, vinagre, sal, aceite. CONFIT DE CORDERO CON COSTRA DE PATATA: cordero, patatas, aceite de semillas, sal, mantequilla, aromas naturales, apio, zanahoria, cebolla, vino. LENGUA HERVIDA CON VERDE: ternera, huevos, perejil, aceite de girasol, pan seco, ajo, vinagre balsámico, leche, sal, pimienta, ANCHOAS CON ROJO: anchoas del cantábrico, salsa roja: pimientos, apio, zanahoria, cebolla, guindilla, vinagre de vino tinto, tomate
Cacahuetes Cereales con gluten Lácteos Pescado Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 18.00
Tartar de carne cruda con ensalada de rúcula y parmesano
Ingredientes: carne de fassona piamontesa, rúcula, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
Lácteos
€ 14.00
Manteca de cerdo con avellanas y copos de tomate azul de Alpeggio
Ingredientes: Manteca de cerdo, avellanas, toma azul.
Frutos secos Lácteos
€ 13.00
Milhojas de calabaza aromatizada con romero y Castelmagno
Ingredientes: calabaza, queso, sal, aceite de oliva virgen extra, romero.
Lácteos
€ 14.00

Taglieri

6 quesos de calidad (12 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Quesos 6 calidades (12 piezas) Castelmagno, Paglietta, Mattonella di capra, Blu di langa, Toumin del Bot, Testun, con mermelada de tomate verde, cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 15.00
3 quesos de calidad (6 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Ingredientes: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 10.00
Plato grande de embutidos con giardiniera y pan frito
Ingredientes: Manteca de cerdo con hierbas, salchicha seca, tocino sazonado, salami Turgia, Lonzino, salami Rose. Ingredientes de la giardiniera: apio, zanahoria, cebolla, coliflor, tomate, judías verdes, sal, aceite de oliva virgen extra. (Salumificio vallino marco &c snc) Ingredientes Pan frito: harina, agua, aceite, leche.
Cereales con gluten Lácteos Apio
€ 15.00

Primero

Cappellacci con crema de calabaza, salvia y parmesano
Ingredientes: harina, calabaza, salvia, parmesano, nata, mantequilla, huevos, sal, pimienta, aceite, chips de amaretto.
Frutos secos Cereales con gluten Lácteos
€ 14.00
Paccheri con ragú de pez escorpión
Ingredientes: pescado, harina, cebolla, ajo, aceitunas Taggiasca, alcaparras, tomate, vino blanco, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal.
Cereales con gluten Pescado Soja Dióxido de azufre
€ 15.00
Tajarin 30 yemas de huevo con ragú de carne braseada desmenuzada
Ingredientes: harina, huevo, carne, cebolla, zanahoria, apio, aceite, sal, vino.
Cereales con gluten Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 16.00
Sopa de garbanzos con col negra y picatostes de pan
Ingredientes: garbanzos, col negra, ajo, cebolla, zanahoria, apio, aceite de oliva virgen extra, sal, harina (sólo los picatostes), hojas de laurel, caldo de verduras.
Cereales con gluten Apio
€ 14.00
Risotto de caldo oscuro con galantina de ternera
Ingredientes: arroz, ternera, apio, zanahoria, cebolla, ajo, vino blanco, sal, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, queso.
Lácteos Apio Dióxido de azufre
€ 16.00

Segundos platos *bajo petición añadido de trufa negra 5€ (5g aproximadamente)

Pulpo a la plancha con patatas y ensalada mixta
Ingredientes: pulpo, patatas, aceite de oliva virgen extra, perejil, sal, ensalada mixta.
Moluscos
€ 18.00
Langostinos a la plancha con pesto alla trapanese y ensalada de col negra
Ingredientes: gambas, tomates secos, anchoas, alcaparras, almendras, col negra, sal, aceite de oliva virgen extra, pan de albahaca atturrato: harina, perejil, ajo, anchoa
Crustáceos Frutos secos Cereales con gluten Pescado
€ 18.00
Tarta de verduras con mousse de Raschera
Ingredientes: puerros, escarola, parmesano, crema vegetal, sal, harina, pimienta negra, mantequilla, queso.
Cereales con gluten Lácteos
€ 14.00
Pancia di maialino laccata alla birra bionda
Ingredienti: carne di maiale, sedano, carota, cipolla, vino, birra, miele, rosmarino, aceto di lamponi, aglio, cipolla, sale, olio evo
Cereales con gluten Apio Dióxido de azufre
€ 16.00
Filete de fassona con reducción de Barbera y pastel de patata
Ingredientes: Carne de Fassona, aceite de oliva virgen extra, sal, chalota, pimienta negra, laurel, Barbera. Ingredientes para tarta de patata: patatas, huevos, calabacines, sal, pimienta, aceite de cacahuete.
Cacahuetes Cereales con gluten Huevos Dióxido de azufre
€ 20.00

Guarniciones

Ensalada mixta
Ingredientes: ensalada mixta
€ 4.00
papas al romero
Ingredientes: patatas, ajo, aceite, romero, hierbas aromáticas
€ 4.00

Postres

Bunet no glutine no lattosio
Ingredienti: uova, latte senza lattosio, amaretti*, cacao, zucchero, rum. *contiene tracce di arachidi, frutta a guscio
Cacahuetes Frutos secos Huevos Dióxido de azufre
€ 6.00
Pastel tibio de corazón de avellanas
Ingredientes: pasta de avellanas, mantequilla, chocolate, huevo, azúcar, harina de arroz tiempo de espera (unos 15 minutos)
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 6.00
Semifreddo de frutos secos
Ingredientes: huevo, azúcar, leche vegetal, nata vegetal, almendra, cacao.
Frutos secos Huevos
€ 6.00
Tarta tatin con helado de nata
Ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, levadura, manzanas, canela, huevo, leche, nata
Frutos secos Cereales con gluten Lácteos
€ 6.00

En colaboración con el Banco del Vino de Pollenzo

barolo docg
Venerado
€ 45.00
Nebbiolo Langhe doc
Cascina Chicco
€ 22.00
Barbera D'Alba Superiore
Deltetto
€ 29.00
Grignolino D'Asti doc
Luigi Spertino
€ 24.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Barbaresco Serraboella docg
Paitín
€ 48.00
Reserva de flecha de ajedrez
Terre Margaritelli
€ 35.00
Langhe Nebbiolo doc Simane
Venerado
€ 23.00
Lucino Colli Novaresi DOC (variedad de uva Erbaluce)
Barbaglia -
€ 22.00
Moscato d'Asti Docg
damilano
€ 20.00
Soave clásico Monte Grande doc
Prá
€ 23.00
Vitale Brut Valdobbiadone docg
Vital
€ 24.00

Bar

Copa Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 4.00
Copa de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 5.00
Naranjada San Pellegrino
20cl
€ 2.50
cedrata
€ 2.50
Cerveza Menabrea de tiro medio
€ 6.00
Cerveza de barril pequeña
€ 3.50
Nastro Azzurro (sin alcohol)
33cl
€ 4.00
Cerveza sin gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
crodino
€ 2.50
Verano
€ 2.50
Limonada
27,5cl
€ 2.50
Molécula
33cl
€ 2.50
duendes
33cl
€ 2.50
rociador
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

Cafe americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Huevos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 1.90
cafe con alcohol
€ 1.70
Café descafeinado
€ 1.50
Café macchiato descafeinado
€ 1.70
Café exprés
€ 1.30
macchiato
€ 1.50
Capuchino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Gran ginseng
€ 3.00
Leche caliente
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Cebada
€ 1.20
cebada grande
€ 2.00
Té de Whittington
Té negro: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Té verde: China Green Tea, Infusión de hierbas: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
brandy
Cardenal Mendoza, Antigua Romaña
€ 3.50
Grappa blanca histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Reserva Histórica Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa negra histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isla de Ischia
Producto artesanal de la isla de Ischia.
€ 4.00
Grappa Blanca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Destilería Nastro d'oro srl
Producto artesanal de la península sorrentina
€ 3.50
Grappa con barricadas de nieve negra
Crianza de más de 12 meses en barrica de roble morra
€ 5.00
Grappa Blanca - Blancanieves
morra
€ 3.50
Gin tónico
Ginebra: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limón, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Licores
Baileys, Disaronno, Limoncello, Regaliz, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermú di Torino Rosso, Vermú Il Professore
€ 3.50
Ron
Aniversario gran Riserva, Diplomático, Pampero
€ 5.00
Whisky
Etiqueta Roja Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Agua sin gas/con gas
Gratis
Cargo por cubierto (servicio a la carta)
€ 2.00
  • Alérgenos:
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Cereales con gluten
  • Huevos
  • Cacahuetes
  • Apio
  • Dióxido de azufre
  • Crustáceos
  • Pescado
  • Soja
  • Mostaza
  • Frutos secos
  • Sésamo