INAQUA RESTAURANT

MENU

Indice

Antipasti

DEGUSTAZIONE DELLO CHEF
assaggi di pesce crudi e cotti
Arachidi Crostacei Grano Mollusco Pesce Soia Anidride solforosa Lupino
€ 25.00
IL CRUDO DI MARE
ostriche, scampi, gamberi rossi, tartare in base al pescato
Crostacei Mollusco Pesce Senape Soia
€ 32.00
IL SALMONE
tartare di salmone in orangette guacamole con crudite' di verdure
Pesce
€ 16.00
LE TARTARE
tris di tartare in base al pescato
Pesce Anidride solforosa
€ 20.00
BURRATA E GAMBERO ROSSO
burrata con gambero rosso pesto al basilico e grissini al sesamo
Crostacei Grano Latte Sesamo
€ 18.00
MOSCARDINI
moscardini fritti miele & lime
Grano Latte Pesce
€ 16.00
IL BACCALA'
sfera di baccala' al panko su vellutata di patate aromatizzata al tartufo
Grano Latte Pesce
€ 15.00
IL POLPO
tentacolo di polpo con crema di patate viola con gocce di premezzolo e datterino confit
Grano Latte Mollusco
€ 16.00
LE COZZE
cozze di Olbia con crostonii di pane al forno
Frutta secca Latte
€ 15.00
MANZO CRUDO
tartare di manzo crema di burrata uovo di quaglia e tartufo pregiato
Latte Senape Sesamo Uova
€ 20.00

Primi

IL RISOTTO
Risotto cacio e pepe Gambero rosso e riduzione al lime
Crostacei Latte Pesce Sedano
€ 22.00
LO SPAGHETTONE
spaghettone con vongole e bottarga
Grano Latte Mollusco
€ 20.00
IL PACCHERO
Pacchero al gambero con datterini e basilico
€ 18.00
IL TAGLIOLINO
Tagliolino ai frutti di mare
Crostacei Grano Latte Mollusco Pesce Sedano
€ 18.00
LE TAGLIATELLE
tagliatelle di grano sardo al tartufo pregiato con rosso d'uovo
Grano
€ 22.00
LE ROMANE
Tonnarello Cacio e pepe-matriciana-carbonara
Grano Latte Uova
€ 15.00
LO GNOCCO
gnocco di patate con cozze melanzane basilico e pomodorini
Grano Mollusco Uova
€ 16.00

Secondi

IL TONNO
Tonno in crosta di sesamo con verdure saltate e alga wakame e riduzione soya
Grano Pesce Soia
€ 20.00
LA FRITTURA
Fritto di calamari e gamberi con verdurine croccanti
Crostacei Grano Mollusco
€ 19.00
FILETTO DI OMBRINA
filetto di ombrina in crosta di patate con hummus & spinacino
Latte Pesce Sesamo Uova
€ 18.00
PARMIGIANA DI MARE
filetto di ricciola panata e fritta con melanzane e vellutata di pomodoro
Frutta secca Grano Latte Pesce Sedano
€ 18.00
PESCE AL FORNO (prezzo hg)
pesce al forno con patate olive taggiasche e pomodorini o al sale (
Pesce
€ 7.00
COSTATA DI MANZO
costata di Kobieta con patate al forno e verdure croccanti
€ 25.00
IL FILETTO
filetto di manzo con chips di patate verdure croccanti e senape antica
Grano Latte Senape Uova
€ 22.00

Contorni

INSALATA
insalata verde mista
€ 6.00
VERDURE
verdure di stagione cotte a vapore e saltate
€ 6.00
PATATE
patate al forno
€ 6.00
CHIPS DI PATATE
patate fritte
Arachidi
€ 5.00

Dessert

FORMAGGELLA
dolce sardo in chiave moderna
Frutta secca Latte Uova
€ 8.00
LA SEADAS
Il dolce tipico sardo con arancia caramellata
Grano Latte
€ 9.00
IL TIRAMISÚ
crema di mascarpone con savoiardo sardo e caffè
Grano Latte Uova
€ 8.00
LA CHEESECAKE
frutti di bosco o caramello salato
Grano Latte
€ 8.00
SORBETTO
cremoloso di limone o fragola
€ 7.00
COPPA GELATO
Yougurt frozen con frutta di stagione
Frutta secca Latte Uova
€ 7.00

Aperitivi e Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
CAIPIROSKA
Strawberry, Peach
€ 10.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIC
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
COCKTAIL SANPELLEGRINO
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Bollicine

ATTILIO BRUT
Contini, Vino Spumante rose'
€ 27.00
TERRE DELL'ORSO BRUT
METODO CLASSICO TRENTO DOC
€ 32.00
CA' BERTALDO EXTRA DRY
PROSECO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
BRUT MILLESSIMATO TRENTO
Altemasi
€ 35.00
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT
LOUIS TETE
€ 40.00
GIOVANE RIBELLE BRUT
Metodo Classico, Tenute MOSCONE
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonato di Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA MON SATEN
Villa, Franciacorta DOCG
€ 60.00
ROSÉ BOKÉ 2016
Villa, Franciacorta Rosè Brut DOCG
€ 65.00
FRANCIACORTA DIAMANT PAS DOSE
Franciacorta Villa DOCG
€ 70.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
MOËT&CHANDON
Champagne Reserve Impériale
€ 90.00
MOET&CHANDON ROSE'
Champagne Rosé Imperial, Maison Moet&Chandon
€ 140.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne Brut
€ 90.00
CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
Cuveè Brut France
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagne,Cuvée Rosé
€ 160.00

Vini Bianchi

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0,375 2022
Vermentino di Sardegna
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Isola dei Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 25.00
ALA BLANCA
Vermentino Doc Parpinello
€ 22.00
GIOIAS
Cannonau IGT Isola dei Nuraghi Puddu
€ 32.00
SIENDA CANTINE MURA
vermentino di gallura superiore dogc 2022
€ 32.00
FUNTANALIRAS ORO 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 26.00
FAULEDDA 2022
Isola Dei Nuraghi Dessena
€ 35.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 32.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
TAERRA 2022
Vermentino di Gallura DOCG Tani
€ 32.00
PHOENIX
Cantina Angelo Angioi Malvasia di bosa e vermentino 2022
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 65.00
VINI BIANCHI NAZIONALI
GEWURZTRAMINER VINAI 2022
Trentino Doc
€ 38.00
CHARDONNAY 2020
Hofstatter, Alto Adige DOC
€ 30.00
GEWURZTRAMINER SANTA MARGHERITA 2022
Alto Adige, Sud Tirol
€ 30.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venezia IGT
€ 35.00
CHARDONNAY DEL VENETO 2022
Inama, Chardonnay IGT
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
GEWURZTRAMINER ST. MICHAEL-EPPAN 2022
Sud Tirol Alto Adige
€ 38.00
WOHLGEMUT 2022
Pinot Grigio Montezovo
€ 29.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doc Montezovo
€ 30.00

Vini Rossi

MEZZE BOTTIGLIE
SAN COSTANTINO 2021 0,375
Cannonau Di Sardegna
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Cantina Contini Cannonau di Sardegna
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRI
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
GROTTA ROSSA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC
€ 28.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Rosso Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 29.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 30.00
OSCURO 2022
Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT Chessa
€ 28.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau di Sardegna DOC
€ 30.00
CASTELLO DI ERGURI 2021
Cannonau di Sardegna
€ 30.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 35.00
CORONA RUJA 2021
Cannonau di Sardegna
€ 35.00
SULLA BOCCA DI TUTTI 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 30.00
BALENTIA 2021
Cannonau DOC Dessena
€ 35.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 38.00
AMJONIS 2020
Isola dei Nuraghi IGT 2020
€ 45.00
MINNEDDU
Cannonao in purezza di Mamoiada
€ 65.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
VINI ROSSI NAZIONALI
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
PINOT NERO
Superiore DOC Brusafer
€ 38.00
CROCE VENTO 2019
Garda Pinot Nero Doc
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Ripasso Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
AMARONE
Valpolicella Monte Zovo 2018
€ 80.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIGNE 2021
Rosso di Montalcino
€ 44.00
ROSSO DI MONTALCINO 2019
Castello di Banfi
€ 45.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2023
Contini
€ 20.00
FILIERI 2022
Rosé Dorgali
€ 22.00
INCONTRU ROSE'
Tenute Aini igt 2023
€ 30.00

Birre

ICHNUSA NON FILTRATA
€ 4.00
ICNUSA AL LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA AMBRATA
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA WEIZEN
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA BIONDA
Nanumoru craft brewery
€ 7.00

Caffè & Digestivi

CAFFÉ
€ 2.00
CAFFE MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTE MACCHIATO
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATO
€ 3.00
GINSENG
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MIRTO
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
SAMBUCA
€ 4.00
LIQUIRIZIA
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillati

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE ORO
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
POLI BIANCA
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI WHISKY
€ 16.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Grano
  • Mollusco
  • Pesce
  • Soia
  • Anidride solforosa
  • Lupino
  • Senape
  • Latte
  • Sesamo
  • Frutta secca
  • Uova
  • Sedano