INAQUA RESTAURANT

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Indice

Antipasti

DEGUSTAZIONE DELLO CHEF
assaggi di pesce crudi e cotti
Arachidi Crostacei Glutine Mollusco Pesce Soia Anidride solforosa Lupino
€ 25.00
IL SALMONE
Carpaccio di salmone insalatina di finocchio e arancia con cuolis di fragola
Pesce Soia
€ 16.00
LE TARTARE
tris di tartare in base al pescato
Pesce Anidride solforosa
€ 24.00
BURRATA E GAMBERO ROSSO
burrata con gambero rosso pesto al basilico e frutti rossi
Crostacei Glutine Latte Sesamo
€ 18.00
IL CRUDO DI MARE
ostriche, scampi, gamberi rossi, tartare in base al pescato
Crostacei Mollusco Pesce Senape Soia
€ 35.00
FLAN
flun di patate con fonduta di reggiano 36 mesi e carciofi croccanti
Glutine Latte Uova
€ 15.00
IL BACCALA'
sfera di baccala' al panko su vellutata di patate aromatizzata al tartufo
Glutine Latte Pesce
€ 16.00
RANA PESCATRICE
rana pescatrice alla cacciatora su crema di patate al forno e carciofi
Arachidi Frutta secca Pesce
€ 18.00
LE COZZE
cozze di Olbia con crostoni di pane al forno
Frutta secca Latte
€ 15.00
BRUSCHETTONE DI MARE
Tartare di tonno, polpo cbt ,stracciatella e gocce di pesto su pane croccante e datterino giallo
Arachidi Glutine Latte Mollusco Pesce
€ 16.00
MANZO ALLA CARBONARA
tartare di manzo con guanciale uovo croccante scaglie di pecorino e tartufo
Latte Uova
€ 18.00

Primi

LA FREGOLA
fregola sarda con frutti di mare
Crostacei Mollusco Pesce
€ 22.00
LA PAPPARDELLA
Pappardella con asparago verde fungo porcino e frutti di mare
Crostacei Latte Mollusco Pesce Uova
€ 18.00
LO SPAGHETTONE
spaghettone con vongole e bottarga
Glutine Latte Mollusco
€ 20.00
IL PACCHERO
Pacchero alla puttanesca di tonno con datterini gialli e basilico
Glutine Pesce Sedano
€ 19.00
LA LINGUINA
Linguine all' astice
Crostacei Glutine
€ 29.00
LE ROMANE
Cacio e pepe -amatriciana -carbonara
Glutine Latte Uova
€ 16.00
IL CULURGIONES
culurgiones cacio e pepe gambero rosso e lime
Crostacei Glutine Latte Sedano Uova
€ 22.00

Secondi

IL TONNO
Tonno in crosta di sesamo con coulis di datterino e wasabi con verdure croccanti
Glutine Pesce Sesamo Soia
€ 20.00
IL POLPO
polpo cbt con delicata di patata al pesto di basilico olive taggiasche e patate viola
Frutta secca Glutine Latte Mollusco Sedano
€ 19.00
LA FRITTURA
Fritto di calamari e gamberi con verdurine croccanti
Arachidi Crostacei Glutine Mollusco
€ 21.00
FILETTO DI ORATA
filetto di orata con crema e chips di patate al rosmarino e vellutata di datterino
Glutine Latte Pesce Sesamo
€ 19.00
IL CALAMARO
calamaro alla piastra con verdure grigliate
Mollusco Pesce
€ 19.00
PESCE AL FORNO (prezzo hg)
pesce al forno con patate olive taggiasche e pomodorini o al sale (
Pesce
€ 7.00
TAGLIATA DI MANZO
Tagliata di black angus con carciofi e patate al forno
Arachidi
€ 25.00
IL FILETTO
filetto di manzo con patate al forno verdure di stagione
Glutine Latte Senape Uova
€ 26.00

Contorni

INSALATA
insalata verde mista
€ 6.00
VERDURE
verdure di stagione grigliata
€ 6.00
CICORIA
cicoria ripassata
€ 5.00
PATATE
patate al forno
€ 6.00

Dessert

COPPA FRANCESCA
coppa con gelato fragole e panna
Latte Uova
€ 8.00
LA SEADAS
Il dolce tipico sardo con arancia caramellata
Glutine Latte
€ 9.00
IL TIRAMISÚ
crema di mascarpone con savoiardo sardo e caffè
Glutine Latte Uova
€ 9.00
LA MILLEFOGLIE
millefoglie con crema al limone e frutti di bosco
Glutine Latte Uova
€ 8.00
SORBETTO
cremoloso di limone o fragola
€ 6.00

INSALATONA DI TERRA

CAPRESE
pomodoro cuore di bue,datterino giallo ,pomodorino rosso, mozzarella fior di latte e basilico
€ 14.00

Aperitivi e Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIC
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
COCKTAIL SANPELLEGRINO
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Bollicine

ATTILIO BRUT
Contini, Vino Spumante rose'
€ 27.00
FRANCIACORTA EDEA
Mirabella blanc de blanc BRUT
€ 48.00
FAULAS
Metodo classico extra brut cantina Murales
€ 45.00
KARIASA ROSE
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
CA' BERTALDO EXTRA DRY
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
BRUT MILLESSIMATO TRENTO
Altemasi
€ 35.00
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT
LOUIS TETE
€ 40.00
GIOVANE RIBELLE BRUT
Metodo Classico, Tenute MOSCONE
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonato di Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA SATEN
Mirabella millesimato brut
Frutta secca
€ 55.00
FRANCIACORTA ROSE'
Mirabella Rosè Edea
€ 55.00
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY
BIANCAVIGNA CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
€ 32.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
MOËT&CHANDON
Champagne Reserve Impériale
€ 90.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta cuvee' prestige extra brut
€ 80.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne Brut
€ 90.00
PROSECCO ROSE' DOC
BIANCAVIGNA BRUT MILLESSIMATO
€ 28.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagne,Cuvée Rosé
€ 160.00

Vini Bianchi

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0,375 2022
Vermentino di Sardegna
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Isola dei Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
ALA BLANCA
Vermentino Doc Parpinello
€ 25.00
SIENDA CANTINE MURA
vermentino di gallura superiore dogc 2022
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS ORO 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 28.00
FAULEDDA 2022
Isola Dei Nuraghi Dessena
€ 35.00
SHARDANA DOC
TENUTE SHARDANA VERMENTINO DOC 2024
€ 29.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 32.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 65.00
VINI BIANCHI NAZIONALI
SOAVE CLASSICO DOC 2024
CANTINA SUAVIA GARGANEGA 100%
€ 29.00
INCONTRU VERMENTINO SUPERIORE DOCG 2024
Cantina Aini vermentino di gallura
€ 32.00
GEWURZTRAMINER MERUS
TIEFENBRUNNER 2024 DOC SUDTIROL ALTO ADIGE
€ 32.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venezia IGT
€ 35.00
BOURGOGNE CUVEE' SAINT VICENT
VINCENT GIRARDIN CHARDONNAY 2022
€ 60.00
DOMAINE CAUHAPE'
Jurancon Sec Chant des vignes 2021
€ 36.00
CHARDONNAY FRIULI 2024 doc
Villa Chiopris , Chardonnay
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
WINWIN RIESLING TROCKEN 2023
Von Winning Weingut in Deidesheim
€ 36.00
PINOT GRIGIO MERUS
TIEFENBRUNNER DOC 2024
€ 30.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doc Montezovo
€ 30.00

Vini Rossi

MEZZE BOTTIGLIE
SAN COSTANTINO 2021 0,375
Cannonau Di Sardegna
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Cantina Contini Cannonau di Sardegna
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRI
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Rosso Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 30.00
NATIVO
Carignano,colli del Limbara I.G.T 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 30.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau di Sardegna DOC
€ 30.00
SHARDANA CAGNULARI 2022
CAGNULARI ISOLA DEI NURAGHI IGT
€ 29.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 35.00
AKKORDOS CORONA RUJA 2021
Cannonau di Sardegna
€ 35.00
BELNERO TOSCANA 2022
Banfi toscana IGT
€ 34.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
VINI ROSSI NAZIONALI
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
PINOT NERO
Superiore DOC Brusafer
€ 38.00
REFOSCO LIVON 2022
LIVON FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Ripasso Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
MERLOT TIAREMATE 2021
LIVON COLLIO DOC
€ 36.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIGNE 2021
Rosso di Montalcino
€ 44.00
CHIANTI CLASSICO DOCG
Castello di Banfi 2023
€ 30.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2024
Contini
€ 25.00
TRIENNES ROSE IGP
MEDITERRANEE 2024 IGP
€ 28.00
INCONTRU ROSE'
Tenute Aini igt 2024
€ 35.00

Birre

ICHNUSA NON FILTRATA
€ 4.00
ICNUSA AL LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA AMBRATA
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA WEIZEN
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA BIONDA
Nanumoru craft brewery
€ 7.00

Caffè & Digestivi

CAFFÉ
€ 2.00
CAFFE MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTE MACCHIATO
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATO
€ 3.00
GINSENG
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MIRTO
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
SAMBUCA
€ 4.00
LIQUIRIZIA
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillati

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE ORO
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
POLI BIANCA
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI WHISKY
€ 16.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino