INAQUA RESTAURANT

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Snack

DEGUSTACIÓN DEL CHEF
degustaciones de pescado crudo y cocido
Cacahuetes Crustáceos Cereales con gluten Moluscos Pescado Soja Dióxido de azufre Lupino
€ 25.00
MARISCOS CRUDOS
ostras, cigalas, gambas rojas, tartar a base de la pesca
Crustáceos Moluscos Pescado Mostaza Soja
€ 32.00
EL SALMON
tartar de salmón en guacamole de naranja con verduras crudas
Pescado
€ 16.00
LOS TARTARES
trío de tartar a base de la pesca
Pescado Dióxido de azufre
€ 20.00
BURRATA Y GAMBA ROJA
burrata con pesto de gamba roja y albahaca y palitos de sésamo
Crustáceos Cereales con gluten Lácteos Sésamo
€ 18.00
MOSCARDINI
pulpo frito con miel y lima
Cereales con gluten Lácteos Pescado
€ 16.00
EL BACALAO
esfera de bacalao panko sobre crema de patatas con sabor a trufa
Cereales con gluten Lácteos Pescado
€ 15.00
EL PULPO
tentáculo de pulpo con crema de patata morada con gotas de premezzolo y tomates datterino confitados
Cereales con gluten Lácteos Moluscos
€ 16.00
LOS MEJILLONES
Mejillones de Olbia con crostonii al horno
Frutos secos Lácteos
€ 15.00
RES CRUDA
tartar de ternera, crema de burrata, huevo de codorniz y trufa fina
Lácteos Mostaza Sésamo Huevos
€ 20.00

Primi

EL RISOTTO
Risotto de queso y pimientos con gamba roja y reducción de lima.
Crustáceos Lácteos Pescado Apio
€ 22.00
EL ESPAGUETONO
espaguettone con almejas y bottarga
Cereales con gluten Lácteos Moluscos
€ 20.00
EL PAQUETE
Pacchero de camarones con tomates datterini y albahaca
€ 18.00
LOS FIDEOS
Tagliolini con mariscos
Crustáceos Cereales con gluten Lácteos Moluscos Pescado Apio
€ 18.00
TAGLIATELES
Tagliatelle de trigo sardo con fina trufa y yema de huevo
Cereales con gluten
€ 22.00
LOS ROMANOS
Queso Tonnarello y pimienta-matriciana-carbonara
Cereales con gluten Lácteos Huevos
€ 15.00
EL VERTEDERO
Empanadilla de patatas con mejillones, berenjenas, albahaca y tomates cherry
Cereales con gluten Moluscos Huevos
€ 16.00

Secondi

ATÚN
Atún con costra de sésamo con verduras salteadas y reducción de alga wakame y soja
Cereales con gluten Pescado Soja
€ 20.00
FRITURA
Calamares y gambas fritas con verduras crujientes
Crustáceos Cereales con gluten Moluscos
€ 19.00
FILETE DE TRAVESTI
filete de corvina en costra de patatas con hummus y espinacas
Lácteos Pescado Sésamo Huevos
€ 18.00
MAR PARMIGIANA
filete de limón empanizado y frito con berenjenas y puré de tomate
Frutos secos Cereales con gluten Lácteos Pescado Apio
€ 18.00
PESCADO AL HORNO (precio hg)
Pescado al horno con patatas, aceitunas Taggiasca y tomates cherry o con sal (
Pescado
€ 7.00
COSTILLA DE CARNE
Costilla de kobieta con patatas asadas y verduras crujientes
€ 25.00
EL FILETE
Solomillo de ternera con patatas chips, verduras crujientes y mostaza antigua
Cereales con gluten Lácteos Mostaza Huevos
€ 22.00

GUARNICIONES

ENSALADA
Ensalada verde mixta
€ 6.00
VERDURAS
verduras de temporada al vapor y salteadas
€ 6.00
PAPAS
patatas al horno
€ 6.00
PATATAS FRITAS
papas fritas
Cacahuetes
€ 5.00

Postre

SEMIFRIGERADOR
Semifreddo de vainilla con centro de frutos rojos suaves y glaseado de chocolate amargo
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 8.00
LAS SEADAS
El postre típico sardo con naranja caramelizada
Cereales con gluten Lácteos
€ 9.00
EL TIRAMISÚ
crema de mascarpone con bizcocho sardo y café
Cereales con gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
LA TARTA DE QUESO
bayas o caramelo salado
Cereales con gluten Lácteos
€ 8.00
SORBETE
crema de limón o fresa
€ 7.00
EL CAPRESO
Yougurt frozen con frutta di stagione
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 7.00

Aperitivos y Tragos largos

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
Caipiroska
fresa, melocotón
€ 10.00
GIN SOLO Y TÓNICA
€ 10.00
GIN MARE Y TÓNICA
€ 12.00
HENDRICK Y TÓNICO
€ 12.00
ABSOLUTO Y TÓNICO
€ 10.00
BELVEDERE Y TÓNICO
€ 12.00
CÓCTEL SANPELLEGRINO
€ 5.00
SODA CAMPARÍ
€ 4.00

Burbujas

ATTILIO BRUT
Contini, vino espumoso rosado
€ 27.00
TERREDELLORSO
METODO CLASSICO TRENTO DOC
€ 32.00
CA'BERTALDO
Valdobbiadene, Maschio Docg
€ 30.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
BRUT KARAGNANJ
Método Clásico, Tenute Tondini
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonato de Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA MON SATEN
Villa, Franciacorta DOCG
€ 60.00
BOKÉ ROSADO 2016
Villa, Franciacorta Rosè Brut DOCG
€ 65.00
FRANCIACORTA DIAMANT PAS DOSIS
Franciacorta Villa DOCG
€ 70.00
FERRARI MÁXIMO BRUTO
Ferrari, Blanco de blancos, Trento DOC
€ 65.00
MOET CHANDON
Champán Reserva Imperiale
€ 90.00
MOET & CHANDON ROSE
Champán rosado Imperial, Maison Moet & Chandon
€ 140.00
VEUVE CLICQUOT
Champán Brut
€ 90.00
CHAMPÁN PIPER-HEIDSIECK
Cuveé Brut Francia
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champán, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMPÁN BLANCO DE BLANCOS
Ruinarte
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSADO
champán, cuvée rosado
€ 160.00

Vinos blancos

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0.375 2022
Vermentino de Cerdeña
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Isla de los Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVÉE
Contini, Isla de los Nuraghi IGT, 2023
€ 25.00
ALA BLANCA
Vermentino Doc Parpinello
€ 22.00
JOYAS
Cannonau IGT Isla de los Nuraghi Puddu
€ 32.00
PAREDES DEL BODEGA SIENDO
Vermentino di Gallura Superiore DOGC 2022
€ 32.00
FUNTANALIRAS ORO 2023
Monti, Vermentino di Cerdeña
€ 26.00
FAULEDDA 2022
Isla Nuraghi de Dessena
€ 35.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 32.00
LUPUS EN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
TAERRA 2022
Vermentino di Gallura DOCG Tani
€ 32.00
RUINAS
Depperu, Vermentino di Gallura
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isla de los Nuraghi IGT
€ 65.00
VINOS BLANCOS NACIONALES
GEWURZTRAMINER VINAI 2022
Doctor Trentino
€ 38.00
CHARDONNAY 2020
Hofstatter, Tirol del Sur DOC
€ 30.00
GEWURZTRAMINER SANTA MARGHERITA 2022
Alto Adigio, Tirol del Sur
€ 30.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venecia IGT
€ 35.00
CHARDONNAY DEL VÉNETO 2022
Inama, Chardonnay IGT
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
CALLE GEWURZTRAMINER. MICHAEL-EPPAN 2022
Tirol del Sur Alto Adigio
€ 38.00
MUJER 2022
Pinot Grigio Montezovo
€ 29.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doctor Montezovo
€ 30.00

Vinos tintos

MEZZE BOTTIGLIE
SAN CONSTANTINO 0,37,5 2021
Cannonau de Cerdeña
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Bodega Contini Cannonau de Cerdeña
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRÍ
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
CUEVA ROJA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC
€ 28.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Doctor rojo
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 29.00
ROCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Reserva
€ 30.00
OSCURO 2022
Cagnulari Isla de los Nuraghi IGT Chessa
€ 28.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau de Cerdeña DOC
€ 30.00
CASTILLO DE ERGURI 2021
Cannonau de Cerdeña
€ 30.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isla de los Nuraghi IGT
€ 35.00
CORONA RUJA 2021
Cannonau de Cerdeña
€ 35.00
EN BOCA DE TODOS 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 30.00
BALENTIA 2021
Cannonau DOC Dessena
€ 35.00
COREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 38.00
AMJONIS 2020
Isla de los Nuraghi IGT 2020
€ 45.00
MINNEDDU
Originario de Mamoiada
€ 65.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
VINOS TINTOS NACIONALES
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 38.00
VIENTO CRUZADO 2019
Garda Pinot Noir Doc
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
AMARÓN
Valpolicella Monte Zovo 2018
€ 80.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIÑE 2021
Montalcino rojo
€ 44.00
ROSSO DI MONTALCINO 2019
Castillo de Banfi
€ 45.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2023
Continuar
€ 20.00
MENTIRAS DE SUMINISTRO 2022
Rosé Dorgali
€ 22.00
CONOCE A ROSA'
Tenute Aini igt 2023
€ 30.00

Cervezas

ICHNUSA NO FILTRADO
€ 4.00
BIRRA LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARIGIANALE
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00
CERVEZA ARTESANAL
Cervecería artesanal Nanumoru
€ 7.00

Café y digestivos

CAFÉ
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPUCHINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DESCAFEINADO
€ 3.00
AMARO MEDITERRANEO MACCHIA
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LICOR DE LIMÓN ITALIANO
€ 4.00
MIRTO
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
MAYOR
€ 4.00
REGALIZ
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Destilados

ABSOLUTO
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
MIRADOR
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
BARRICA FILU FERRU
€ 5.00
POLOS BLANCOS
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOBLE NEGRO
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Cereales con gluten
  • Moluscos
  • Pescado
  • Soja
  • Dióxido de azufre
  • Lupino
  • Mostaza
  • Lácteos
  • Sésamo
  • Frutos secos
  • Huevos
  • Apio