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Sommaire

Entrées

Tartare de viande crue avec salade de roquette et parmesan
Ingrédients : Viande fassone piémontaise, roquette, parmesan, huile d'olive extra vierge, sel, poivre
Lait
€ 12.00
Crêpe Castelmagno, saindoux et noisettes et balsamique Barolo
Ingrédients : ricotta, fromage Castelmagno, farine de riz, sel, poivre, saindoux, noisettes, balsamique Barolo (grillé)
Fruits secs Lait Le dioxyde de soufre
€ 11.00
Anchois frits à la sauce rouge
Ingrédients : anchois, farine, sel, huile. Ingrédients du bain rouge : poivrons, céleri, carotte, oignon, piment, vinaigre de vin rouge, tomate
Cacahuètes Blé Poisson Céleri Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Pâtisserie aux tulipes et asperges au sabayon salé
Ingrédients : farine, beurre, asperges, lait, œuf, fromage, crème végétale, sel, poivre, arômes naturels, huile d'olive extra vierge. Ingrédients du lait de poule : œuf, sel, vin blanc.
Blé Lait Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 13.00

Taglieri

Fromage 3 pièces avec confiture de tomates vertes, compotée de potiron et miel d'acacia
Ingrédients : toma gessata, toma blu, toumin del mel, tomates vertes, sucre, miel. Compote de potiron : potiron, sucre, moutarde.
Lait Moutarde Le dioxyde de soufre
€ 9.00
6 pièces de fromage avec confiture de tomates vertes, compote de potiron et miel d'acacia
Ingrédients : toma gessata, toma blu, toumin del mel, testun, tomino frais, tomates vertes toma d'âge moyen, sucre, miel. Compote de potiron : potiron, sucre, moutarde
Lait Moutarde Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Grande planche de charcuterie
Pancetta coppata - saucisses séchées - bacon assaisonné - salami di turgia - lonzino - salami della rosa Ingrédients giardiniera : céleri, carotte, oignon, chou-fleur, tomate, haricots verts, sel, huile d'olive extra vierge (Salumificio vallino marco &c snc) Pain frit : farine, eau, huile, lait
Blé Lait Céleri
€ 15.00

D'abord

Agnolotti piémontais des Langhe avec sauce rôtie, ragoût de noisettes et de thym
Ingrédients: agnolotti du "plin aux trois rôtis" de Pastificio Dutto, rôti de bœuf, rôti de porc, rôti de bœuf, lapin rôti, Grana Padano, pommes de terre, céleri, oignons, poireaux, carottes, vin rouge, vin blanc, arômes, œuf, 00 farine, noisette, thym
Fruits secs Blé Lait Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 16.00
Pappardelle d'orties sur crème d'asperges et chips de jambon cru de Coni
Ingrédients : farine, œuf, ortie, asperges, oignon, jambon, crème végétale, beurre, céleri, carottes.
Céleri Oeufs
€ 15.00
Ravioles du Val Varaita au beurre de noisette sur un miroir à fondue moelleuse
Ingrédients : farine, pommes de terre, fromage, beurre, noisettes, sel, poivre, huile d'olive extra vierge.
Fruits secs Blé Lait
€ 15.00
Risotto au fond brun
Ingrédients : riz, beurre, parmesan, céleri, carottes, oignon, vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge. Ingrédients fond brun : os de veau, céleri, carottes, oignon, Marsala.
Lait Céleri Le dioxyde de soufre
€ 14.00
Rosette à la ricotta au parfum de mer
Ingrédients : pâtes aux œufs, ricotta, moules, palourdes, crevettes, seiches, rougets, olives, câpres, poulpe, huile d'olive extra vierge, sel
Crustacés Blé Lait Molusques Poisson Oeufs
€ 16.00

Second courses

Carré d'agneau aux fines herbes
agneau, sauge, romarin, thym, marjolaine
€ 18.00
Filet de daurade grillé sur épinards sautés et sauce balsamique Barolo
Ingrédients : poisson, épinards, vinaigre balsamique, sel, poivre, huile d'olive extra vierge.
Poisson Le dioxyde de soufre
€ 16.00
Emincé de steak de fassona piémontaise sur lit de chou noir
Ingrédients : Viande Fassona piémontaise, huile, sel, ail
Fruits secs Blé Le dioxyde de soufre
€ 18.00
Toumin dal Mel aux légumes grillés
Ingrédients : Tomin dal mel, aubergines, courgettes, radicchio, poivrons, oignon nouveau
Lait
€ 14.00
Tranche de saumon bien en vue dans une croûte de pomme de terre avec de l'eau de tomate
Ingrédients : saumon, oignon, tomate, sel, poivre, huile d'olive extra vierge, pommes de terre, romarin
Poisson Moutarde
€ 16.00

Accompagnements

Carottes aigre-douces
Ingrédients : carottes, huile d'olive extra vierge, ail, vinaigre de grenade, sucre.
Le dioxyde de soufre
€ 4.00
Salade composée
Ingrédients : salade composée
€ 4.00
Pommes de terre au romarin
Ingrédients : pommes de terre, ail, huile, romarin, herbes aromatiques
€ 4.00

Dessert

Petit pain au chocolat blanc
Ingrédients : œufs, lait végétal, biscuits amaretti, chocolat blanc, sucre, rhum
Cacahuètes Fruits secs Lait Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 6.00
Crème de pistache brûlée
Ingrédients : sucre, œufs, pistache, lait sans lactose, crème végétale
Fruits secs Oeufs
€ 6.00
Panna cotta aux noisettes sablée
Ingrédients : crème végétale, sucre, noisettes, beurre, farine de riz, oeuf, ichtyocolle.
Fruits secs Lait Oeufs
€ 6.00
Tarte tatin à la crème glacée
Ingrédients : farine, beurre, sucre, levure, pommes, cannelle, œuf, lait, crème
Fruits secs Blé Lait
€ 6.00
Tiramisu dans un verre
Ingrédients : Oeuf, lait, boudoirs sans farine, liqueur de Marsala, café, sucre, cacao
Lait Oeufs
€ 6.00

En collaboration avec la Banque du Vin Pollenzo

Barbera D'Alba Serra De Gatti
Cascina del Prete
€ 18.00
Erbaluce de Caluso
Cascina Ciek
€ 22.00
Barbera D'Alba Superiore Bramè
Crime
€ 20.00
Grignolino D'Asti
Spertino
€ 22.00
Langhe Nebbiolo Sirmane
Vénéré
€ 22.00

Bar

Orangeade San Pellegrino
20cl
€ 2.50
Cédrata
€ 2.50
Bière Menabrea à pression moyenne
€ 6.00
Petite bière pression
€ 3.50
Stella Artois (sans alcool)
33cl
€ 4.00
Bière sans gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
Crodino
€ 2.50
Été
€ 2.50
Limonade
27,5cl
€ 2.50
Molécule
33cl
€ 2.50
Lutins
33cl
€ 2.50
vaporisateur
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

café américain
€ 2.00
Café avec alcool
€ 1.70
Café décaféiné
€ 1.50
Macchiato au café décaféiné
€ 1.50
Expresso
€ 1.30
Macchiato
€ 1.50
Cappuccino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Excellent ginseng
€ 3.00
Lait chaud
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Orge
€ 1.20
Grosse orge
€ 2.00
Thé Whittington
Thé noir English Breakfast, Thé noir Infusion rouge, Darjeeling, Thé vert Thé vert de Chine, Infusion d'herbes après le dîner, Infusion d'herbes Fleurs dorées
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amer
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Monténégro, San Simone
€ 3.50
Brandy
Cardenal Mendoza, Vieille Romagne
€ 3.50
Grappa barricadée
Morra
€ 5.00
Grappa blanche
Morra, Bonollo Moscato, Bonollo Prosecco
€ 3.50
Gin tonic
Gin : Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy au citron, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Liqueurs
Baileys, Disaronno, Limoncello, Réglisse, Myrte, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermouth di Torino Rosso, Vermouth Il Professore
€ 3.50
Rhum
Aniversario gran Riserva, Diplomatico, Pampero
€ 5.00
Whisky
Scotch Johnny Walker de marque rouge, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Eau plate/gazeuse
Gratuit
Couvert
€ 2.00
  • Allergènes :
  • Blé
  • Lait
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Molusques
  • Cacahuètes