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Snack

Ensalada de pulpo sobre crema de guisantes con patatas y cebolla frita
Ingredientes: pulpo, patatas, guisantes, crema de verduras, cebolla, orégano, aceite de cacahuete, sal, pimienta.
Cacahuetes Moluscos
€ 16.00
Caponata de espárragos con espinacas, queso de cabra y vinagre balsámico
Ingredientes: espárragos, queso, huevo, vinagre balsámico, sal, pimienta, chalota.
Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 14.00
Tartar de carne cruda con ensalada de rúcula y parmesano
Ingredientes: carne de fassona piamontesa, rúcula, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
Lácteos
€ 14.00
Carpaccio de lengua con verduras
Ingredientes: ternera, huevos, perejil, aceite de girasol, pan seco, ajo, vinagre balsámico, leche, sal, pimienta, ensalada. anchoa
Gluten Lácteos Moluscos Pescado Huevos Dióxido de azufre
€ 14.00

Taglieri

6 quesos de calidad (12 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Quesos 6 calidades (12 piezas) Castelmagno, Paglietta, Mattonella di capra, Blu di langa, Toumin del Bot, Testun, con mermelada de tomate verde, cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 15.00
3 quesos de calidad (6 piezas) con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea y miel de acacia
Ingredientes: Blu di langa, Castelmagno, Toumin del Bot, con mermelada de tomate verde, compota de cebolla de Tropea, vinagre balsámico y miel de acacia
Lácteos Dióxido de azufre
€ 10.00
Plato grande de embutidos con giardiniera y pan frito
Ingredientes: Manteca de cerdo con hierbas, salchicha seca, tocino sazonado, salami Turgia, Lonzino, salami Rose. Ingredientes de la giardiniera: apio, zanahoria, cebolla, coliflor, tomate, judías verdes, sal, aceite de oliva virgen extra. (Salumificio vallino marco &c snc) Ingredientes Pan frito: harina, agua, aceite, leche.
Gluten Lácteos Apio
€ 15.00

Primero

Paccheri con ragú de pez escorpión
Ingredientes: pescado, harina, cebolla, ajo, aceitunas Taggiasca, alcaparras, tomate, vino blanco, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal.
Gluten Pescado Soja Dióxido de azufre
€ 15.00
Raviolis de espárragos con chips de jamón crudo y crema de búfalo
Ingredientes: harina, huevo, ricotta, queso, cerdo, espárragos, sal, pimienta, mantequilla.
Gluten Lácteos Huevos
€ 15.00
Tajarin 30 yemas con ragú de salchicha y eneldo
Ingredientes: harina, huevo, carne de cerdo, cebolla, zanahoria, apio, aceite, sal, vino.
Gluten Apio Huevos Dióxido de azufre
€ 15.00
Raviolis de borraja con mantequilla y salvia
Ingredientes: pasta fresca al huevo, borraja, ricotta, parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal, mantequilla, salvia.
Gluten Lácteos Huevos
€ 15.00

Segundos platos *bajo petición añadido de trufa negra 5€ (5g aproximadamente)

Paranza con verduras fritas
Ingredientes: pescado, calamares, gambas, aceite de cacahuete, harina 00, pimientos, calabacines, zanahorias, sal.
Cacahuetes Crustáceos Gluten Moluscos Pescado
€ 18.00
Scottadito con hierbas, puré de berenjena y escarola romana
Ingredientes: cordero, tomillo, mejorana, orégano, salvia, romero, chalotes, ajo, perejil, berenjenas, escarola, aceite de oliva virgen extra, sal
€ 18.00
Filete de fassona con reducción de Barbera y pastel de patata
Ingredientes: Carne de Fassona, aceite de oliva virgen extra, sal, chalota, pimienta negra, laurel, Barbera. Ingredientes para tarta de patata: patatas, huevos, calabacines, sal, pimienta, aceite de cacahuete.
Cacahuetes Gluten Huevos Dióxido de azufre
€ 20.00
Tomino Boscaiolo con verduras a la parrilla
Ingredientes: calabacines, berenjenas, pimientos, radicchio, hinojo, queso, aceite de oliva virgen extra, sal.
Lácteos Apio
€ 15.00

Guarniciones

Ensalada mixta
Ingredientes: ensalada mixta
€ 4.00
papas al romero
Ingredientes: patatas, ajo, aceite, romero, hierbas aromáticas
€ 4.00

Postres

Tiramisù cioccolato bianco salsa ali lamponi crum
Ingredienti: uovo, latte, farina, liquore marsala, zucchero, pistacchio, lamponi, cioccolato bianco.
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos Dióxido de azufre
€ 6.00
Mousse de chocolate
Ingredientes: chocolate negro, nata
€ 6.00
Panna cotta de arándanos con helado de arándanos
Ingredientes Panna cotta: crema vegetal, azúcar, leche sin lactosa, limón, gelatina, arándanos*. Ingredientes del helado: fior di latte, azúcar, arándanos, limón. *ingrediente congelado.
Lácteos
€ 6.00
Tarta tatin con helado de nata
Ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, levadura, manzanas, canela, huevo, leche, nata
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 6.00

En colaboración con el Banco del Vino de Pollenzo

barolo docg
Venerado
€ 45.00
Nebbiolo Langhe doc
Cascina Chicco
€ 22.00
Barbera D'Alba Superiore
Deltetto
€ 29.00
Grignolino D'Asti doc
Luigi Spertino
€ 24.00
Roero Arneis
Deltetto
€ 24.00
Barbaresco Serraboella docg
Paitín
€ 48.00
Reserva de flecha de ajedrez
Terre Margaritelli
€ 35.00
Langhe Nebbiolo doc Simane
Venerado
€ 23.00
Lucino Colli Novaresi DOC (variedad de uva Erbaluce)
Barbaglia -
€ 22.00
Moscato d'Asti Docg
damilano
€ 20.00
Soave clásico Monte Grande doc
Prá
€ 23.00
Vitale Brut Valdobbiadone docg
Vital
€ 24.00

Bar

Copa Langhe Chardonnay/Langhe Favorita/Dolcetto D'Alba
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 4.00
Copa de Nebbiolo D'Alba/Barbera d'Alba Superiore
Bodega Oriolo
Dióxido de azufre
€ 5.00
Naranjada San Pellegrino
20cl
€ 2.50
cedrata
€ 2.50
Cerveza Menabrea de tiro medio
€ 6.00
Cerveza de barril pequeña
€ 3.50
Nastro Azzurro (sin alcohol)
33cl
€ 4.00
Cerveza sin gluten
Peroni/Tennent's 33 cl
€ 4.00
crodino
€ 2.50
Verano
€ 2.50
Limonada
27,5cl
€ 2.50
Molécula
33cl
€ 2.50
duendes
33cl
€ 2.50
rociador
Aperol, Campari
€ 5.00

Caffetteria

Cafe americano
€ 2.00
Caffè espresso + Biscotto ossa da mordere
Ingredienti biscotto: nocciola, zucchero,uova pastorizzate, cacao
Frutos secos Huevos
€ 1.70
Caffè decaffeinato corretto
€ 1.90
cafe con alcohol
€ 1.70
Café descafeinado
€ 1.50
Café macchiato descafeinado
€ 1.70
Café exprés
€ 1.30
macchiato
€ 1.50
Capuchino
€ 1.70
Ginseng
€ 2.00
Gran ginseng
€ 3.00
Leche caliente
€ 1.00
Latté
€ 1.80
Cebada
€ 1.20
cebada grande
€ 2.00
Té de Whittington
Té negro: English Breakfast/Lemon/Earl Grey Night, Té verde: China Green Tea, Infusión de hierbas: Golden Flowers,
€ 2.50

Amari, liquori e distillati

Amargo
Amaro del Capo, Averna Siciliano, Branca Menta, Braulio dello Stelvio, Fernet-Branca, Lucano, Montenegro, San Simone, di langa, SS 24
€ 3.50
brandy
Cardenal Mendoza, Antigua Romaña
€ 3.50
Grappa blanca histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Reserva Histórica Grappa
Domenis 1898
€ 7.00
Grappa negra histórica
Domenis 1898
€ 5.00
Limoncello - Villa Spadara Isla de Ischia
Producto artesanal de la isla de Ischia.
€ 4.00
Grappa Blanca Bonollo
Moscato, Prosecco
€ 3.50
Limoncello - Destilería Nastro d'oro srl
Producto artesanal de la península sorrentina
€ 3.50
Grappa con barricadas de nieve negra
Crianza de más de 12 meses en barrica de roble morra
€ 5.00
Grappa Blanca - Blancanieves
morra
€ 3.50
Gin tónico
Ginebra: Bombay Sapphire, Bosford, Gordon's, Malfy con limón, Malfy Rosa, Marconi 42, Rivo, Tanqueray
€ 7.00
Licores
Baileys, Disaronno, Limoncello, Regaliz, Mirto, Sambuca, Sandeman Fine Ruby Porto, Vermú di Torino Rosso, Vermú Il Professore
€ 3.50
Ron
Aniversario gran Riserva, Diplomático, Pampero
€ 5.00
Whisky
Etiqueta Roja Johnny Walker Scotch, Talisker Skye
€ 7.00

Servizio

Agua sin gas/con gas
Gratis
Cargo por cubierto (servicio a la carta)
€ 2.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino