MENU
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Čeština
Dutch
Index
Starters
Eerst
Tweede gangen op de grill
Hamburgers
Bijgerechten
Pizza's
Focaccia's
Dessert
Bubbels
Witte wijnen
Rode wijnen
Als laatste maar daarom niet minder belangrijk
Bieren
Drankjes
Starters
Selectie van vleeswaren en kazen
(salami, coppa, pancetta; geitengorgonzola, koeienricotta, Sardijnse pecorino)
€ 20.00
Culatta met Pisaroni-groentegiardiniera
€ 13.00
Groenteburger met gerookte zalm en gezouten boter
€ 12.00
Geschroeide eendenborst, bruine saus met sinaasappel en gegrilde prei
€ 13.00
Tartaar van rundvlees gehakt met een mes
apart: mosterd, ui, kappertjes, olijven en paprika. Geserveerd met cannoli gevuld met spread
€ 14.00
Eerst
Sciabas tagliatelle met hazensalam
€ 14.00
Gnocchi van zwarte kool gevuld met geitengorgonzola geserveerd met saffraansaus
€ 15.00
Zoete tortelloni met ricotta en sinaasappel met tomatensabayon
€ 13.00
Pompoenagnoli met amarettocrumble en gegoten boter
€ 13.00
Porcini-risotto
min. x2
€ 15.00
Tweede gangen op de grill
Fiorentina uit Scottona Polen
per hectogram
€ 5.00
Tomahawk verbrandt Polen
per hectogram
€ 5.50
Ossenhaas naar smaak bereid
220gr
€ 24.00
Picanha scottona
250gr
€ 18.00
Franse lamskoteletjes
€ 18.00
Kalfsknokkel
€ 18.00
Ribbenband gelooid met kruiden
€ 14.00
Hamburgers
Sciabas
brood, rundvlees (200g), kaas, tomaten, gemengde salade en mosterd
€ 12.00
E&B
brood, rundvlees (200g), kaas, spek, ei, gemengde salade en tomaten
€ 13.00
Middellandse Zee
Auberginekotelet, Grana Padano DOP-saus en gedroogde kerstomaatjes
€ 12.00
Avocado
brood, rundvlees (200 g), stracciatella, rucola en avocado
€ 12.00
Tropea
brood, rundvlees (200g), gegrilde kaas, gekarameliseerde uien, gemengde salade en tomaten
€ 13.00
Bijgerechten
Gebakken aardappelen
€ 3.50
Franse frietjes
€ 3.50
Gegrilde groenten
€ 4.50
Verse groenten
€ 4.50
Pizza's
Margherita-pizza
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella en basilicum
€ 7.50
Grillig
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, artisjokken, verse champignons en gekookte ham
€ 12.00
Stracciacrudo
Sardijnse tomaat, stracciatella en parmaham 24 maanden oud
€ 12.00
Ansjovis
Sardijnse tomaat, mozzarella fior di latte en ansjovis uit de Cantabrische Zee
€ 14.00
Pistachenoten
Sardijnse tomaat, pistachenoten, worst en DOP Campania buffelmozzarella
€ 12.00
Sciabas
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, Aosta Valley fontina en gekookte ham
€ 12.00
Friarielli en worst
mozzarella fior di latte, broccoli, worst, Grana Padano DOP tijdens het koken
€ 13.00
Vegetarisch
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella en gegrilde groenten
€ 10.00
Kaas & peper
fior di latte mozzarella, pecorino romano DOP en peper
€ 10.00
Bufala
pomodoro sardo, bufala campana DOP, pomodorini e basilico
€ 10.00
Appels
Sardijnse tomaat, mozzarella fior di latte, gorgonzola, appels en honing
€ 9.00
Gerookt
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, gerookte scamorza, gerookte pancetta en spek
€ 10.00
Trevisana
fior di latte mozzarella, gorgonzola, radicchio en walnoten
€ 10.00
Balsamico
Sardijnse tomaat, burrata, datterini tomaten, Parmaham 24 maanden oud, reductie van rucola en balsamicoazijn
€ 13.00
Roccaverano
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, Roccaverano robiola en gekookte ham
€ 12.00
Amandelen en 'nduja
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, pompoen, amandelen en 'nduja
€ 10.00
Brescia
fior di latte mozzarella, Bagòss en worst
€ 13.00
Smakelijk
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, licht pikante aubergine caponatina, olijven, kappertjes, kerstomaatjes en basilicumdruppels
€ 12.00
Dame
Sardijnse tomaat, fior di latte mozzarella, gekookte ham en koffiepoeder
€ 11.00
Focaccia's
Fiordibosco
fior di latte mozzarella, verse champignons, pompoen en rozemarijn
€ 12.00
Rustiek
fior di latte mozzarella, reuzel, honing en walnoten
€ 12.00
Cantabrisch
mozzarella fior di latte, ansjovis uit de Cantabrische Zee en gekarameliseerde ui
€ 14.00
Dessert
Tiramisu
€ 6.00
Rozencake met sabayonsaus
€ 8.00
Aardbeien met mascarponecrème
€ 6.00
Chocoladetaart met vanille-ijs
€ 8.00
Sciabas-ijs
roomijs, vanilleschuim, karamelkoekjes, varkenshuid en limoenschil
€ 7.00
Walnoot semifreddo
€ 7.00
Verse fruittaart
€ 8.00
Bubbels
Franciacorta Brut Francesco I-Uberti
85% Chardonnay, 10% Pinot Blanc en 5% Pinot Noir
€ 40.00
Franciacorta Brut Rosè Francesco I - Uberti
65% Chardonnay en 35% Pinot Noir
€ 40.00
Franciacorta Sansevè Satèn - Monterossa
100% Chardonnay
€ 40.00
Franciacorta Brut-Enrico Gatti
100% Chardonnay
€ 35.00
Franciacorta Brut-Vezzoli
100% Chardonnay
€ 30.00
Franciacorta Brut Blanc de Blancs-Cavalleri
100% Chardonnay
€ 40.00
Prosecco Extra Droge Terredirai
100% Prosecco
€ 16.00
Champagne Brut Rosé - DAUBY
30% Chardonnay en 70% Pinot Noir
€ 50.00
Champagne Pommery Blanc De Noirs
100% Pinot Noir
€ 85.00
Champagne Bollinger Speciale Couèe
60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Pinot Meurier
€ 90.00
Champagne Louis Roederer-collectie 242
40% Pinot Noir 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
€ 85.00
Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 160.00
Champagne Charles Heidsieck Magnum Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 220.00
Witte wijnen
Lugana Cà Lojera
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Hansa - Cascina le Preseglie
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana I Frati - Cà dei Frati
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Brolettino - Cà dei Frati
100% Trebbiano di Lugana
€ 30.00
Chardonnay-Terlan
100% Chardonnay
€ 25.00
Sauvignon Winkl-Terlan
100% Sauvignon
€ 38.00
Chardonnay - Vie di Romans
100% Chardonnay
€ 38.00
Ribolla Gialla-Alturis
100% Ribolla Gialla
€ 16.00
Bramito Castello Della Sala-Antinori
100% Chardonnay
€ 32.00
Chardonnay La Fuga-Donnafugata
100% Chardonnay
€ 24.00
Vermentino Costamolino-Argiolas
100% Vermentino
€ 24.00
Chablis Jean-Paul en Benoit Droin
100% Chardonnay
€ 45.00
Rode wijnen
Curtefranca Rosso-Baron Pizzini
45% Cabernet 45%, Merlot, 5% Barbera en 5% Nebbiolo
€ 22.00
Castello del Terriccio Tassinaia
Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
€ 40.00
Ronchedone Ca Dei Frati
45% Marzemino 45% Sangiovese 10% Cabernet Soauvignon
€ 32.00
Barbera d'Alba-Masolino
100% Barbera
€ 24.00
Barolo-Masolino
100% Nebiolo
€ 50.00
Langhe Nebbiolo - Barbaresco-producenten
100% Nebiolo
€ 26.00
Langhe Nebbiolo – Diego en Damiano Barale
100% Nebiolo
€ 32.00
Lagrein Reserve Greis
100% Lagreïne
€ 36.00
Lagrein-Terlan
100% Lagreïne
€ 24.00
Valpolicella Ripasso-Torre d'Orti
45% Corvina, 40% Rondinella en 15% Merlot
€ 24.00
Amarone della Valpolicella - Campo Leòn Ilatium Morini
70% Corvina, 25% Rondinella en 5% Corvinone
€ 50.00
Lambrusco Otello - Kikkererwten
100% Lambrusco
€ 18.00
Brunello di Montalcino-Casanova di Neri
100% Sangiovese
€ 90.00
Chianti Classico Castellare
95% Sangioveto 5% Canaiolo
€ 28.00
Rosso di Montalcino-Fattoria del Pino
100% Syrah
€ 34.00
Morellino di Scansano-Lohsa Polizzano
85% Sangiovese, 15% Cigliegiolo
€ 24.00
Tenuta Tignanello Tignanello Antinori
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
€ 200.00
De verbrande doorwaadbare plaats bij Tasso - Antinori
65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
€ 38.00
Montepulciano d'Abruzzo Valle Reale
100% Montepulciano d'Abruzzo
€ 30.00
Primitivo di Manduria - Talò - San Marzano
100% primitief
€ 24.00
Primitivo zestig jaar - San Marzano
100% primitief
€ 40.00
Als laatste maar daarom niet minder belangrijk
Moscato d'Asti - La Morandina
100% Moscato
€ 22.00
Dindarelllo-Maculan
100% Moscato
€ 30.00
Sauternes - Chateau Simon (0,375 l)
50% Sémillon en 50% Sauvignon Blanc
€ 25.00
Bieren
Messina-bier
0,2l
€ 3.00
Messina tapbier 0,4 l
0,4l
€ 5.00
Messina tapbier 1l
1l
€ 12.00
HB origineel
0,5l
€ 5.50
HB weisse
0,5l
€ 5.50
Andechs-Doppelbock Dunkel
0,5l
€ 7.00
Marzen Festbier
0,5l
€ 6.00
Drankjes
Overdekt
€ 2.50
Waterval
€ 2.50
Single origin koffie uit Tanzania
Variëteit: 100% arabica Coultivar: Burbon, Kent Smaken: wijnachtig en zoet met hints van chocolade; citrusvruchten, rietsuiker en honing in de afdronk Body: vol Zuurgraad: delicaat
€ 2.00
Huiswijn
0,2l
€ 3.50
Huiswijn
0,5l
€ 5.50
Huiswijn
1l
€ 11.00
Glas wijnselectie uit de kelder
€ 3.50
Spritz
€ 5.00
Coca cola
€ 3.00
Coca-cola liter
€ 8.00
Cola nul
€ 3.00
Fantasie
€ 3.00
Sprieten
€ 3.00
Bitter
€ 4.00
Allergenen:
Melk
Tarwe
Vis
Mosterd
Pinda
Gedroogd fruit
Eieren