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Indice

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi
(salame, coppa, pancetta; gorgonzola di capra, ricotta vaccina, pecorino sardo)
Latte
€ 20.00
Culatta con giardiniera di verdure di Pisaroni
€ 13.00
Burger di verdure con salmone affumicato e burro salato
Grano Latte Pesce
€ 12.00
Petto d'anatra scottato, fondo bruno all'arancia e porro alla brace
Grano
€ 13.00
Tartare di manzo battuta al coltello
a parte: peperoni, senape, cipolla, capperi e olive. Servita con cannolo ripieno di spalmabile
Latte Senape
€ 14.00

Primi

Tagliatelle Sciabas al salmì di lepre
Grano Uova
€ 14.00
Gnocchi di cavolo nero ripieni con gorgonzola di capra serviti con salsa allo zafferano
Grano Latte
€ 15.00
Tortelloni dolci con ricotta e arancia allo zabaione di pomodoro
Grano Latte
€ 13.00
Agnoli alla zucca con crumble all'amaretto al burro versato
Frutta secca Grano Latte Uova
€ 13.00
Risotto ai porcini
min. x2
Latte
€ 15.00

Secondi alla brace

Fiorentina di scottona Polonia
all'etto
€ 5.00
Tomahawk scottona Polonia
all'etto
€ 5.50
Filetto di manzo alla brace
220gr
€ 24.00
Picanha scottona
250gr
€ 18.00
Costolette di agnello French Rack
€ 18.00
Nodino di vitello
€ 18.00
Fascia di costine conciate con aromi
€ 14.00

Hamburger

SciaBas
pane, carne di manzo (200g), formaggio, pomodori, misticanza e senape
Grano Latte Senape
€ 12.00
E&B
pane, carne di manzo (200g), formaggio, bacon, uovo, misticanza e pomodori
Grano Latte Uova
€ 13.00
Mediterraneo
pane, cotoletta di melanzane, crema al Grana Padano DOP, salsa di basilico e pomodorini secchi
Arachidi Frutta secca Grano Latte Uova
€ 12.00
Avocado
pane, carne di manzo (200g), stracciatella, rucola e avocado
Grano Latte
€ 12.00
Tropea
pane, carne di manzo (200g), formaggio alla piastra, cipolle caramellate, misticanza e pomodori
Grano Latte
€ 13.00

Contorni

Patate al forno
€ 3.50
Patate fritte
Arachidi Frutta secca Grano
€ 3.50
Verdure alla griglia
€ 4.50
Verdura fresca
€ 4.50

Pizze

Margherita
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte e basilico
Grano Latte
€ 7.50
Capricciosa
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi freschi e prosciutto cotto
Grano Latte
€ 12.00
Stracciacrudo
pomodoro sardo, stracciatella e crudo di Parma stagionato 24 mesi
Grano Latte
€ 12.00
Acciughe
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte e acciughe del Mar Cantabrico
Grano Latte
€ 14.00
Pistacchi
pomodoro sardo, pistacchi, salsiccia e bufala campana DOP
Frutta secca Grano Latte
€ 12.00
SciaBas
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, fontina valdostana e prosciutto cotto
Grano Latte
€ 12.00
Friarielli e salsiccia
mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia, Grana Padano DOP in cottura
Grano Latte
€ 13.00
Vegetariana
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte e verdure alla brace
Grano Latte
€ 10.00
Cacio & pepe
mozzarella fior di latte, pecorino romano DOP e pepe
Grano Latte
€ 10.00
Bufala
pomodoro sardo, bufala campana DOP, pomodorini e basilico
Grano Latte
€ 10.00
Mele
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, gorgonzola, mele e miele
Grano Latte
€ 9.00
Affumicata
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pancetta affumicata e uovo
Grano Latte
€ 10.00
Trevisana
mozzarella fior di latte, gorgonzola, radicchio e noci
Frutta secca Grano Latte
€ 10.00
Balsamica
pomodoro sardo, burrata, datterini, crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola e riduzione all'aceto balsamico
Grano Latte
€ 13.00
Roccaverano
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, robiola di Roccaverano e prosciutto cotto
Grano Latte
€ 12.00
Mandorle e 'nduja
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, zucca, mandorle e 'nduja
Frutta secca Grano Latte
€ 10.00
Bresciana
mozzarella fior di latte, Bagòss e salsiccia
Grano Latte
€ 13.00
Appetitosa
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, caponatina leggermente piccante di melanzane, olive, capperi, pomodorini e gocce di basilico
Grano Latte
€ 12.00
Lady
pomodoro sardo, mozzarella fior di latte, zucca, prosciutto cotto e polvere di caffè
Grano Latte
€ 11.00

Focacce

Fiordibosco
mozzarella fior di latte, champignon freschi, zucca e rosmarino
Grano Latte
€ 12.00
Rustica
mozzarella fior di latte, lardo, miele e noci
Frutta secca Grano Latte
€ 12.00
Cantabrica
stracciatella, acciughe del Mar Cantabrico e cipolla caramellata
Grano Latte
€ 14.00

Dolci

Tiramisù
Grano Latte Uova
€ 6.00
Torta di rose con salsa allo zabaione
Frutta secca Grano Latte Uova
€ 8.00
Fragole con crema al mascarpone
Latte Uova
€ 6.00
Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia
Grano Latte Uova
€ 8.00
Gelato SciaBas
gelato alla vaniglia, spuma alla vaniglia, biscotti al caramello, pelle di maiale e zeste di lime
Frutta secca Grano Latte Uova
€ 7.00
Semifreddo alle noci
Grano Latte Uova
€ 7.00
Crostata di frutta fresca
Grano Latte Uova
€ 8.00

Bollicine

Franciacorta Brut Francesco I - Uberti
85% Chardonnay, 10% Pinot Bianco e 5% Pinot Nero
€ 40.00
Franciacorta Brut Rosè Francesco I - Uberti
65% Chardonnay e 35% Pinot Nero
€ 40.00
Franciacorta Sansevè Satèn - Monterossa
100% Chardonnay
€ 40.00
Franciacorta Brut - Enrico Gatti
100% Chardonnay
€ 35.00
Franciacorta Brut - Vezzoli
100% Chardonnay
€ 30.00
Franciacorta Brut Blanc de Blancs - Cavalleri
100% Chardonnay
€ 40.00
Prosecco Extra Dry Terredirai
100% Prosecco
€ 16.00
Champagne Brut Rosè - DAUBY
30% Chardonnay e 70% Pinot Nero
€ 50.00
Champagne Pommery Blanc De Noirs
100% Pinot Nero
€ 85.00
Champagne Bollinger Special Couèe
60% Pinot Nero 25% Chardonnay 15% Pinot Meurier
€ 90.00
Champagne Louis Roederer Collection 242
40% Pinot Nero 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
€ 85.00
Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs 2016
100% Chardonnay
€ 160.00
Champagne Charles Heidsieck Magnum Blanc de Blancs
100% Chardonnay
€ 220.00

Vini bianchi

Lugana Cà Lojera
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Hansa - Cascina le Preseglie
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana I Frati - Cà dei Frati
100% Turbiana
€ 24.00
Lugana Brolettino - Cà dei Frati
100% Trebbiano di Lugana
€ 30.00
Chardonnay - Terlan
100% Chardonnay
€ 25.00
Sauvignon Winkl - Terlan
100% Sauvignon
€ 38.00
Chardonnay - Vie di Romans
100% Chardonnay
€ 38.00
Ribolla Gialla - Alturis
100% Ribolla Gialla
€ 16.00
Bramito Castello Della Sala - Antinori
100% Chardonnay
€ 32.00
Chardonnay La Fuga - Donnafugata
100% Chardonnay
€ 24.00
Vermentino Costamolino - Argiolas
100% Vermentino
€ 24.00
Chablis Jean-Paul & Benoit Droin
100% Chardonnay
€ 45.00

Vini rossi

Curtefranca Rosso - Barone Pizzini
45% Cabernet 45%, Merlot , 5% Barbera e 5% Nebbiolo
€ 22.00
Castello del Terriccio Tassinaia
Cabernet Franc 50%, Merlot 50%
€ 40.00
Ronchedone Ca Dei Frati
45% Marzemino 45% Sangiovese 10 % Cabernet Soauvignon
€ 32.00
Barbera d'Alba - Massolino
100% Barbera
€ 24.00
Barolo - Massolino
100% Nebbiolo
€ 50.00
Langhe Nebbiolo - Produttori del Barbaresco
100% Nebbiolo
€ 26.00
Langhe Nebbiolo - Diego e Damiano Barale
100% Nebbiolo
€ 32.00
Lagrein Riserva Greis
100% Lagrein
€ 36.00
Lagrein - Terlan
100% Lagrein
€ 24.00
Valpolicella Ripasso - Torre d'Orti
45% Corvina, 40% Rondinella e 15% Merlot
€ 24.00
Amarone della Valpolicella - Campo Leòn Ilatium Morini
70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Corvinone
€ 50.00
Lambrusco Otello - Ceci
100% Lambrusco
€ 18.00
Brunello di Montalcino - Casanova di Neri
100% Sangiovese
€ 90.00
Chianti Classico Castellare
95% Sangioveto 5% Canaiolo
€ 28.00
Rosso di Montalcino - Fattoria del Pino
100% Syrah
€ 34.00
Morellino di Scansano - Lohsa Polizzano
85% Sangiovese, 15% Cigliegiolo
€ 24.00
Tenuta Tignanello Tignanello Antinori 2021
80% Sangiovese,15% Cabernet Sauvignon,5%Cabernet Franc
€ 200.00
Il Bruciato Guado al Tasso - Antinori
65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
€ 38.00
Montepulciano d'Abruzzo Valle Reale
100% Montepulciano d'Abruzzo
€ 30.00
Primitivo di Manduria- Talò - San Marzano
100% Primitivo
€ 24.00
Primitivo Sessantanni - San Marzano
100% Primitivo
€ 40.00

Dulcis in fundo

Moscato d'Asti - La Morandina
100% Moscato
€ 22.00
Dindarelllo -Maculan
100% Moscato
€ 30.00
Sauternes - Chateau Silmon( 0,375 l )
50% Sémillon e 50% Sauvignon Blanc
€ 25.00

Birre

Birra Messina
0,2l
€ 3.00
Birra Messina
0,4l
€ 5.00
Birra Messina
1l
€ 12.00
HB original
0,5l
€ 5.50
HB weisse
0,5l
€ 5.50
Andechs - Doppelbock Dunkel
0,5l
€ 7.00
Marzen Festbier
0,5l
€ 6.00

Bevande

Coperto
€ 2.50
Acqua
€ 2.50
Caffè monorigine Tanzania
Varietà: 100% arabica Coultivar: Burbon, Kent Sapori: vinoso e dolce con sentori di cioccolata; agrumi, zucchero di canna e miele nel retrogusto Corpo: pieno Acidità: delicata
€ 2.00
Vino della casa
0,2l
€ 3.50
Vino della casa
0,5l
€ 5.50
Vino della casa
1l
€ 11.00
Calice di vino selezione della cantina
€ 3.50
Spritz
€ 5.00
Coca cola
€ 3.00
Coca cola litro
€ 8.00
Coca cola zero
€ 3.00
Fanta
€ 3.00
Sprite
€ 3.00
Amaro
€ 4.00
  • Allergeni:
  • Latte
  • Grano
  • Pesce
  • Senape
  • Arachidi
  • Frutta secca
  • Uova