INAQUA RESTAURANT

MENU

Índice

Snack

DEGUSTACIÓN DEL CHEF
degustaciones de pescado crudo y cocido
Cacahuetes Crustáceos Gluten Moluscos Pescado Soja Dióxido de azufre Lupino
€ 25.00
EL SALMÓN
Carpaccio de salmón con ensalada de hinojo y naranja y coulis de fresa
Pescado Soja
€ 16.00
LOS TARTARES
trío de tartar a base de la pesca
Pescado Dióxido de azufre
€ 22.00
BURRATA Y GAMBAS ROJAS
Burrata con gamba roja, pesto de albahaca y frutos rojos
Crustáceos Gluten Lácteos Sésamo
€ 18.00
MARISCOS CRUDOS
ostras, cigalas, gambas rojas, tartar a base de la pesca
Crustáceos Moluscos Pescado Mostaza Soja
€ 35.00
FLAN
Flun de patatas con fondue Reggiano de 36 meses y alcachofas crujientes
Gluten Lácteos Huevos
€ 15.00
EL BACALAO
esfera de bacalao panko sobre crema de patatas con sabor a trufa
Gluten Lácteos Pescado
€ 16.00
PEZ RAPE
Rape a la cacciatore sobre crema de patatas al horno y alcachofas
Cacahuetes Frutos secos Pescado
€ 18.00
LOS MEJILLONES
Mejillones de Olbia con crostonii al horno
Frutos secos Lácteos
€ 15.00
CARBONARA DE TERNERA
Tartar de ternera con tocino, huevo crujiente, escamas de pecorino y trufa
Lácteos Huevos
€ 18.00

Primi

EL RISOTTO
Risotto de gambas con crema, tierra de aceitunas y limón blanco
Crustáceos Frutos secos Lácteos Moluscos Pescado Apio
€ 22.00
LA PAPPARDELLA
Pappardella con espárragos verdes, setas porcini y mariscos
Crustáceos Lácteos Moluscos Pescado Huevos
€ 18.00
EL ESPAGUETONO
espaguettone con almejas y bottarga
Gluten Lácteos Moluscos
€ 20.00
EL PAQUETE
Pacchero alla puttanesca con atún, tomates cherry amarillos y albahaca
Gluten Pescado Apio
€ 19.00
EL LINGÜINI
Linguine con langosta
Crustáceos Gluten
€ 29.00
LOS ROMANOS
Queso Tonnarello y pimienta-matriciana-carbonara
Gluten Lácteos Huevos
€ 16.00
LOS CULURGIONES
culurgiones cacio e pepe gamba roja y lima
Crustáceos Gluten Lácteos Apio Huevos
€ 22.00

Secondi

EL ATÚN
Atún en costra de sésamo con coulis de tomates cherry y wasabi con verduras crujientes
Gluten Pescado Sésamo Soja
€ 20.00
EL PULPO
Pulpo cbt con delicada patata al azafrán, aceitunas taggiasca y patatas moradas
Gluten Lácteos Moluscos Apio
€ 19.00
FRITURA
Calamares y gambas fritas con verduras crujientes y crema de coliflor blanca
Cacahuetes Crustáceos Gluten Moluscos
€ 19.00
FILETE DE DORADA
Filete de dorada con patatas fritas a la crema y romero y sopa crema de datterino
Gluten Lácteos Pescado Sésamo
€ 19.00
EL CALAMAR
Calamares a la plancha con verduras a la plancha
Moluscos Pescado
€ 19.00
PESCADO AL HORNO (precio hg)
Pescado al horno con patatas, aceitunas Taggiasca y tomates cherry o con sal (
Pescado
€ 7.00
COSTILLA DE CARNE
Costilla de kobieta con patatas asadas y verduras crujientes
Cacahuetes
€ 25.00
EL FILETE
Filete de ternera con patatas al horno y verduras de temporada
Gluten Lácteos Mostaza Huevos
€ 24.00

GUARNICIONES

ENSALADA
Ensalada verde mixta
€ 6.00
VERDURAS
verduras de temporada al vapor y salteadas
€ 6.00
CICORIA
cicoria ripassata
€ 5.00
PAPAS
patatas al horno
€ 6.00
CAPONATA DE VERDURAS
calabacines berenjenas pimientos
Cacahuetes
€ 6.00

Postre

COPA FRANCESCA
taza con helado de fresa y nata
Lácteos Huevos
€ 8.00
LAS SEADAS
El postre típico sardo con naranja caramelizada
Gluten Lácteos
€ 9.00
EL TIRAMISÚ
crema de mascarpone con bizcocho sardo y café
Gluten Lácteos Huevos
€ 9.00
EL MILLEFOGLI
milhojas con crema de limón y frutos rojos
Gluten Lácteos Huevos
€ 8.00
SORBETE
crema de limón o fresa
€ 6.00

Aperitivos y Tragos largos

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
Caipiroska
fresa, melocotón
€ 10.00
GIN SOLO Y TÓNICA
€ 10.00
GIN MARE Y TÓNICA
€ 12.00
HENDRICK Y TÓNICO
€ 12.00
ABSOLUTO Y TÓNICO
€ 10.00
BELVEDERE Y TÓNICO
€ 12.00
CÓCTEL SANPELLEGRINO
€ 5.00
SODA CAMPARÍ
€ 4.00

Burbujas

ATTILIO BRUT
Contini, vino espumoso rosado
€ 27.00
TERREDELLORSO
METODO CLASSICO TRENTO DOC
€ 32.00
FAULAS
Metodo classico extra brut cantina Murales
€ 45.00
KARIASA
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
CA' BERTALDO EXTRA SECO
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
BRUT KARAGNANJ
Método Clásico, Tenute Tondini
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonato de Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA MON SATEN
Villa, Franciacorta DOCG
€ 60.00
BOKÉ ROSADO 2016
Villa, Franciacorta Rosè Brut DOCG
€ 65.00
PROSECCO SUPERIORE EXTRA SECO
BIANCAVIGNA CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
€ 32.00
FERRARI MÁXIMO BRUTO
Ferrari, Blanco de blancos, Trento DOC
€ 65.00
MOET CHANDON
Champán Reserva Imperiale
€ 90.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta cuvée' prestigio extra brut
€ 80.00
VEUVE CLICQUOT
Champán Brut
€ 90.00
CHAMPÁN PIPER-HEIDSIECK
Cuveé Brut Francia
€ 28.00
LAURENT PERRIER
Champán, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMPÁN BLANCO DE BLANCOS
Ruinarte
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSADO
champán, cuvée rosado
€ 160.00

Vinos blancos

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0.375 2022
Vermentino de Cerdeña
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Isla de los Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVÉE
Contini, Isla de los Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
ALA BLANCA
Vermentino Doc Parpinello
€ 25.00
PAREDES DEL BODEGA SIENDO
Vermentino di Gallura Superiore DOGC 2022
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS ORO 2023
Monti, Vermentino di Cerdeña
€ 28.00
FAULEDDA 2022
Isla Nuraghi de Dessena
€ 35.00
SHARDANA DOC
BODEGAS SHARDANA VERMENTINO DOC 2024
€ 29.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 32.00
LUPUS EN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
TAERRA 2022
Vermentino di Gallura DOCG Tani
€ 32.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isla de los Nuraghi IGT
€ 65.00
VINOS BLANCOS NACIONALES
SOAVE CLÁSICO DOC 2024
SUAVIA BODEGA GARGANEGA 100%
€ 29.00
GEWURZTRAMINER MERUS
TIEFENBRUNNER 2024 DOC SUDTIROL TIROL DEL SUR
€ 32.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venecia IGT
€ 35.00
CUVÉE DE BORGOÑA SAINT VICENT
VINCENT GIRARDÍN CHARDONNAY 2022
€ 60.00
CHARDONNAY DEL VÉNETO 2022
Inama, Chardonnay IGT
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
CALLE GEWURZTRAMINER. MICHAEL-EPPAN 2022
Tirol del Sur Alto Adigio
€ 38.00
PINOT GRIGIO MERUS
DOCUMENTO DE TIEFENBRUNNER 2024
€ 30.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doctor Montezovo
€ 30.00

Vinos tintos

MEZZE BOTTIGLIE
SAN CONSTANTINO 0,37,5 2021
Cannonau de Cerdeña
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Bodega Contini Cannonau de Cerdeña
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRÍ
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Doctor rojo
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 30.00
NATIVO
Carignano, Colli del Limbara IGT 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
ROCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Reserva
€ 30.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau de Cerdeña DOC
€ 30.00
SHARDANA CAGNULARI 2022
ISLA NURAGHI DE CAGNULARI IGT
€ 29.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isla de los Nuraghi IGT
€ 35.00
CORONA RUJA 2021
Cannonau de Cerdeña
€ 35.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
VINOS TINTOS NACIONALES
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
PINOT NOIR
Superior DOC Brusafer
€ 38.00
REFOSCO LIVON 2022
LIVON FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
Merlot Tiaremate 2021
DOCTOR LIVON COLLIO
€ 36.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIÑE 2021
Montalcino rojo
€ 44.00
ROSSO DI MONTALCINO 2019
Castillo de Banfi
€ 45.00

Vini Rosati

CONOCE A ROSA'
Tenute Aini igt 2023
€ 30.00

Cervezas

ICHNUSA NO FILTRADO
€ 4.00
BIRRA LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARIGIANALE
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00
CERVEZA ARTESANAL
Cervecería artesanal Nanumoru
€ 7.00

Café y digestivos

CAFÉ
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPUCHINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DESCAFEINADO
€ 3.00
AMARO MEDITERRANEO MACCHIA
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LICOR DE LIMÓN ITALIANO
€ 4.00
MIRTO
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
MAYOR
€ 4.00
REGALIZ
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Destilados

ABSOLUTO
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
MIRADOR
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
BARRICA FILU FERRU
€ 5.00
POLOS BLANCOS
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOBLE NEGRO
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Gluten
  • Moluscos
  • Pescado
  • Soja
  • Dióxido de azufre
  • Lupino
  • Lácteos
  • Sésamo
  • Mostaza
  • Huevos
  • Frutos secos
  • Apio