ЗАКУСКИ

Пирог с черной капустой с сыром буррата и хрустящей колбасой, фасолевый суп Quarantini от Volturara
Бобы карантини от Volturara - SLOW FOOD PRESIDIO
€ 9.00
Треска со сливками, суп из огуречника, помидоры конфи и жареный хлеб
€ 9.00
Флан из горного картофеля с кремом из сушеных белых грибов и слоеным кремом, фаршированным вареной ветчиной
€ 9.00
Флан из горного картофеля с кремом из сушеных белых грибов и слоеным кремом с мортаделлой
Бонфатти классическая мортаделла (Президиум Слоу Фуд)
€ 9.00

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Ригатони со старинным помидором из Неаполя, базиликом и салом из Ирпинии
паста Cav. Кокос - Древний Неаполитанский помидор, президиум Слоу Фуд
€ 10.00
Кавателли с априлатной брокколи из Патернополи и кремом из рикотты Кармаскиано
свежая паста Брокколи Априлати ди Патернополи - Президиум Slow food
€ 10.00
Яичные маккаронари с бобами, хрустящие хлопья сырой ветчины с ароматом мяты
Паста из свежих яиц
€ 10.00
Свечи с треской геновезе
Медный лук Монторо, Паста Слоу Фуд Cav. Кокос
€ 10.00

ВТОРОЙ КУРС

Вариант баранины с полевыми овощами
€ 13.00
Фрикадельки из артишока с выдержанным фондю caciocavallo
€ 12.00
Тушеная телятина с Альянико и запеченный картофель
€ 12.00
Суп из трески с каперсами Salina
Каперсы Salina - Slow food Presidium
€ 12.00
Стейк из телятины Ирпиния подается на лавовом камне
1 кг
€ 35.00

ДЕСЕРТЫ

Холодная горячая клубника и рикотта Кармашано
€ 5.00
Пирог Millefeuille с ванильным кремом шантильи, черной вишней и кофейным порошком
€ 5.00
Семифреддо нуга с горьким соусом какао и хрустящими фисташками
€ 5.00

СЫР И МЯСО

свежий кармачано пекорино
производитель Аз. Агр. Д'Аполито, в возрасте 2 месяца
€ 4.00
в возрасте Carmasciano Pecorino
производитель Аз. Агр. Д'Аполито, в возрасте 6 месяцев
€ 6.00
СЕЗОННЫЙ КАРМАШСКИЙ ПЕКОРИНО
Производитель FLAMMIA ROSA - Президиум Слоуфуд
€ 8.00
Закаленный Caciocavallo
Az Agr Fioravanti (Montella) производство май 2019
€ 5.00
КАЧОКАВАЛЛО ПРИГЛАСНО 6 МЕСЯЦЕВ
Az Agr. Flammia Rosa
€ 7.00
Опытный итальянский Capicollo
€ 5.00
Копченая итальянская суперсата
€ 5.00
копченая приправленная колбаса
€ 5.00

АПЕРИТИФ - УЖИН

аперитив-ужин с розовыми бокалами
Ebe - Irpinia Rosato 2018 DOC - винодельня Manimurci; Ирпиния Розато 2020 DOC - Кантина Сальваторе Молеттьери; La Cyclope - Irpinia Rosato 2018 DOC - Кантина Луиджи Текче;
€ 18.00

КРАСНЫЕ ВИНА

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2019 – Az. Agr. Perillo
€ 6.00
.3 Irpinia Aglinico D.O.P. - 2015
SCATEDDA
€ 22.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 18.00
A - Aglianico Irpinia
d.o.c. 2014 – Az. Agricola Di Meo
€ 20.00
T - Vigna Olmo
Taurasi riserva d.o.c.g. 2010 – Az. agricola Di Meo
€ 40.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2013 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Aglianico Irpinia
Vigna Cinque Querce i.g.t. 2015; 2016 – Cantine S. Molettieri
€ 24.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2011 – Cantine S. Molettieri
€ 55.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Celsi
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 25.00
Centenus Tenus
Campania aglianico i.g.t. 2018 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 8.00
Coccione
Irpinia Aglianico d.o.c. 2015 – I vigneti di Malulena
€ 13.00
Colli e Sole
Irpinia Aglianico d.o.c. 2008 – Cantine Castel dell’Angelo
€ 8.00
Filadoro
Aglianico Irpinia d.o.c. 2012 – Az. Agr. Filadoro
€ 15.00
Il principio
Aglianico d’Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Terredora
€ 24.00
Pago dei Fusi
Taurasi d.o.c.g. 2010 – Cantine Terredora
€ 45.00
Irpinia Aglianico
d.o.c. 2016 – Cantine Gerardo Perillo
€ 9.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2011 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 18.00
Taurasi D.O.C.G. 2010
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 40.00
Irpinia Aglianico D.O.C. 2015
feudo Apiano - Lapio
€ 18.00
Macchia della Corte
Aglianico d.o.c. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 12.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Satyricon - Irpinia campi taurasini 2018
Viticultore LUIGI TECCE
€ 43.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Taurasi riserva d.o.c.g. 2015 – Viticultore LUIGI TECCE
€ 75.00
Puro Sangue
Taurasi riserva d.o.c.g. 2015 – Viticultore LUIGI TECCE
€ 70.00
Quattro contrade
Aglianico Irpinia d.o.c. 2010 – Cantine Manimurci
€ 10.00
Rasott
Aglianico Irpinia Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. agricola Boccella
€ 22.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 18.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2012 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Valens
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Azienda Vitivin. Regina Collis
€ 18.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2018 – Cantine A. Caggiano
€ 20.00
Vigna Claudia
Campi taurasini Aglianico Irpinia d.o.c. 2015 – Cantine La Molara
€ 16.00
Taurasi
d.o.c.g. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 45.00
Taurasi
d.o.c.g. 2009 – Az. agricola Boccella
€ 45.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Taurasi
Taurasi d.o.c.g. 2011 - Cantina D’Antiche terre
€ 35.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2018 – Cantine del Notaio
€ 22.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2004 - Cantine del Notaio
€ 65.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2013 – Cantine del Notaio
€ 60.00
Macarì
Aglianico del Vulture d.o.c. 2006 – Az. Agricola Macarico
€ 20.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Macarico
Aglianico del Vulture d.o.c. 2005 – Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Radicosa
Primitivo Montepulciano di Puglia i.g.p. 2003 – Tenuta Coppadoro
€ 20.00
Gragnano - Penisola sorrentina d.o.c. 2018
Cantine Federiciane
€ 22.00
Rosso di Montefalco
d.o.c. 2010 – Cantine Lungarotti
€ 40.00
Montevago - Rosso dei Colli della toscana centrale
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Rosso di Montalcino “Poggio alle Mura”
Sangiovese d.o.c. 2012 – Castello Banfi
€ 25.00
Nero d'Avola D.O.C. 2017
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00

БЕЛЫЙ - РОЗОВЫЙ - ИГРИСТЫЕ ВИНА - ПИВО

CENTENUS - Tenus Falanghina igt campania 2018
cantina L. Caggiano
€ 8.00
Coda di Volpe - Irpinia d.o.c. - 2020
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino - D.O.G.C. 2019
IOANNA - viticoltori da sempre
€ 17.00
fiano di Avellino - 2018 - D.O.C.G.
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo - "pietra rosa" - D.O.C.G. 2017
Cantina Di Prisco
€ 23.00
Don Chisciotte - Fiano Campania i.g.t. 2018
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Società Agricola Nativ
€ 20.00
CASEFATTE - biologico
Campania fiano i.g.t. 2018 – Az. agricola Boccella
€ 25.00
IRPINIA - coda di volpe - 2018
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 15.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Vigna Cicogna - Greco di Tufo d.o.c.g. 2018
Az. Agr. Benito Ferrara
€ 30.00
Eugenia - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di Tufo d.o.c.g. 2018 –
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di tufo - d.o.c.g. 2018 –
Cantina L. Caggiano
€ 15.00
Colli di Lapio - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2018
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Le Sèrole - Pallagrello bianco i.g.t. 2014
Terre del Principe
€ 35.00
Vigna il pino - torre di giano -
Bianco di torgiano d.o.c. 2007 – cantina Lungarotti
€ 22.00
Ebe - Irpinia Rosato doc 2018 -
Cantina Manimurci
€ 15.00
La Cyclope - irpinia rosato d.o.c. - 2018
Luigi Tecce
€ 40.00
Irpinia Rosato - d.o.c. - 2020
Cantina salvatore Molettieri
€ 18.00
Franciacorta brut - D.O.C.G.
Corteaura
€ 30.00
BELLAVISTA - grande cuvee - alma brut
FRANCIACORTA
€ 50.00
Prosecco Superiore - le vie dell'uva - D.O.C.G.
Colesel spumanti srl
€ 18.00
Rocca dei Forti prosecco
€ 12.00
CHIARA - Blonde Ale - SERRO CROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00