Antipasti

Abbuffata di cozze e vongole
(ingr: sedano, molluschi, pepe, prezzemolo)
€ 12.00
Bombette di asino fritte
(ingr: glutine, uova, latte, sedano, pepe, prezzemolo, aglio)
€ 8.00
Bresaola di vitello
(ingr: pepe, glutine, prezzemolo)
€ 15.00
Bruschette miste
6 pezzi, miste secondo la disponibilità. Generalmente: pom. fresco, rucola e grana, ricotta forte e alici, lardo. (ingr: glutine, latte, pesce, pepe)
€ 6.00
Caprese
mozzarella artigianale, pomodori e basilico fresco. Condita con olio extravergine locale e sale. (ingr: latte)
€ 8.00
Carpaccio di carne salata
pezzo secondo la disponibilità giornaliera della casa (chiedere allu cameriere). (ingr: pepe, limone, sedano, prezzemolo)
€ 15.00
Crudo e melone
(ingr: glutine)
€ 10.00
Fichi in carrozza
teglietta di fichi, mozzarella, vincotto e erbe aromatiche, con cottura in forno a legna. (ingr: latte)
€ 8.00
Fonduta di zucca soffritta
zucca soffritta cn olive nere e cipolla, servita in terrina calda con scamorza affumicata filante. (ingr: latte, arachidi, pepe, sedano)
€ 6.00
Fritto misto casereccio
arancini, panzerotti, polpette di pane e pittule. (ingr: glutine, crostacei, uova, arachidi, latte, sedano)
€ 6.00
Panzerotti di patate
bombette di patate e menta. (ingr: glutine, uova, latte, sedano, arachidipepe, aglio)
€ 6.00
Pescemmare cu l'ou
zuppa di pomodoro soffritto con tocchetti di pane fritto e uova (ingr: pepe, glutine, uova, sedano, prezzemolo, aglio, arachidi)
€ 7.00
Pittule cu lu cotti
bocconcini di pasta salata, fritti e accompagnati da vino cotto. (ingr: glutine, arachidi, pepe)
€ 5.00
Polpette di carne
polpette di carne mista di maiale e vitello. (ingr: glutine, uova, latte, sedano, prezzemolo, aglio,arachidi, pepe)
€ 6.00
Polpette di melanzane
Polpette fritte ripiene di melanzane soffritte e filante.(ingr: glutine, uova, latte, sedano, frutta secca, aglio, arachidi, pepe)
€ 6.00
Polpette di pane fritte
mollica di pane, ricotta di pecora, formaggio rodez e gavoi pugliese. (ingr: glutine, uova, aglio, sedano, latte, arachidi, pepe)
€ 5.00
Polpette di polipo
(ingr: glutine, aglio, latte, sedano, frutta a guscio, uova, arachidi, pepe)
€ 7.00
Pomodoro spritto e friggitelli
Pomodoro soffritto con cipolla, peperoni 'nsarsa, accompagnato da friggitelli o "peperoni friarielli2, peperoni verdi, dolci e saporiti. (ingr: pepe, arachidi aglio)
€ 7.00

I Puttaniji della Locanda

Cinca te mintu a 'ntaula
tre piani di assaggini di piatti salentini della tradizione, piatti di mare e di terra, che verranno illustrati al tavolo(prezzo a persona)Minimo per 2 persone (ingr: glutine, crostacei, uova, pesce, molluschi, soia, latte, frutta aguscio, sedano, aglio, senape, semi di sesamo, lupini, anidr.solf,, arachidi, pepe)
€ 15.00
Tagliere di salumi e formaggi caserecci
Misto di salumi e formaggi caserecci(prezzo a persona). Minimo per due persone. (ingr: glutine, latte,soia, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidr. solf., lupini, arachidi, pepe)
€ 15.00

Primi piatti

Orecchiette cime di rape, fichi, scamorza
(ingr: glutine, arachidi, pepe, aglio)
€ 10.00
Sagna 'ncannulata alla leccese con le polpettine
Tradizionale pasta fresca lunga, con polpettine di carne di manzo e maiale al sugo e una spolverata di pecorino padulano. (ingr: glutine, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 12.00
Orecchiette cime di rape e vongole
(ingr: glutine, arachidi, pepe, aglio, molluschi, sedano, aglio)
€ 12.00
Ciciri e tria cu li mugnuli
Minestra di ceci tipica, con pasta casereccia maltagliata, con pasta in parte fritta (tria) e in parte cotta in acqua salata con l'aggiunta di cavoletti salentini(mignuli). (ingr: glutine, arachidi, pepe, sedano, aglio)
€ 10.00
Ceca Mariti gamberi e cozze
Le "massaie salentine"lo preparavano per i mariti di ritorno dalle campagne, utilizzando gli avanzi del giorno precedente(fagioli, broccoletti, pane fritto raffermo) ; rivisitato negli anni, ecco la nostra ricetta. (ingr: glutine, crostacei, aglio, molluschi, arachidi, pepe)
€ 12.00
Gnocchetti di grano saraceno con fagioli e cozze
(ingr: glutine, sedano, molluschi, aglio, arachidi, pepe)
€ 12.00
Maritati d'orzo del contadino
orecchiette e minchiareddhi di orzo con soffritto di verdure( cipolla, melanzane, pomodori, zucchine) e salsiccia di maiale e manzo. (ingr: glutine, latte, arachidi, pepe, aglio)
€ 10.00
Minchiareddhi al sugo di pezzetti di cavallo
con ricotta forte
€ 10.00
Fave e Cicorie
Purè di fave bianche secche in pignata con cicorine selvatiche soffritte, tocchetti di pane fritto e olio extravergine a crudo. (ingr: glutine, latte, sedano, arachidi, pepe)
€ 8.00
Minescia te Cicorie
Minestra di cicoria selvatica e tocchetti di pancetta di maiale, e pecorino. (ingr: latte, arachidi, pepe)
€ 8.00
Parmigiana
ricetta classica salentina: con melanzane fritte, polpettine di carne mista, mortadella, pecorino, sugo. (ingr: glutineuova, latte, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 10.00

Secondi piatti

Polpette al sugo di carne della nonna Tetta
Le fa la nonna Tetta, la scarpetta è d'obbligo! (ingr: glutine, uova, latte, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 10.00
Pezzetti di cavallo al sugo cotti in pignata
Tradizione, tradizione, tradizione! La parte utilizzata è il reale di cavallo, ovvero una parte del collo. Aromatizzati con alloro e chiodi di garofano. (ingr: glutine, arachidi, sedano, pepe)
€ 10.00
Moniceddhi
Sono le lumache di campagna.Come rimanda la parola dialettale, il guscio fa riferimento al saio dei monaci mentre la patina bianca, la cuffia delle monache. Varianti da scegliere: al pomodoro soffritto, soffritte con l'olio o al forno. (ingr: glutine, arachidi, sedano, pepe)
€ 25.00
Polpette di pane al sugo
mollica di pane raffermo, ricotta di pecora, formaggio rodez e gavoi pugliese. Questo sono "la fine tu munnu" (ingr: glutine, uova , latte, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 8.00
Caciucco salentino e pane frittu
gamberetti, cozze, totano, seppia e vongole con pane fritto. Cottura in pignata. (ingr: glutine, crostacei, pesce, sedano, molluschi, aglio, arachidi, pepe)
€ 13.00
Frittura di paranza
Totani, seppia, gamberetti, calamaretti, baccalà, triglie, alici, argentini...tutto ciò che la paranza stagionale offre. (ingr: glutine, crostacei, uova, pesce, latte, sedano, molluschi, aglio, arachidi, pepe)
€ 18.00
Maiale in glassa di vino moscatello, fichi e noci
Lonza di maiale saltato in glassa di vino bianco moscatello, aromatizzato con fichi e noci. (ingr: glutine, frutta a guscio, latte, sedano, aglio, arachidi, pepe)
€ 12.00
Pignata di polipo e patate
polipo e patate al sugo cotti direttamente sul fuoco in pignata. (ingr: glutine, crostacei, pesce, sedano, molluschi, aglio, arachidi, pepe)
€ 18.00
Zuppa di cozze PPueppetegne
zuppa di cozze aromatizzata al pomodoro soffritto, si dice "a ppueppetegne" perchè alla base del piatto c'è una frisa che farà da scarpetta.(ingr: glutine, aglio, sedano, molluschi, pesce, arachidi, pepe)
€ 12.00

Braceria

Salsiccia
di carne mista. (ingr: aglio, pepe, anidr.solforosa)
€ 10.00
Involtini misti
involtini di speck, di pollo, e messicani. (ingr: glutine, uova, latte, aglio, anidr. solf, arachidi, pepe)
€ 12.00
Gnommareddhi
sono degli involtini tipici, fatti con interiora di agnello (cuore, polmone e fegato) e con spezie e aromi locali e pecorino. (ingr: latte, aglio, pepe, anidr.solforosa, sedano)
€ 18.00
Grigliata mista
con vitello, cavallo, gnommareddhu, spiedino, salsiccia di carne mista , maiale . (ingr: aglio, pepe, anidr.solforosa)
€ 15.00
Costata o capocollo di maiale
(ingr: aglio, pepe, anidr.solforosa)
€ 10.00
Pollo alla griglia
(ingr: aglio, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Fettina di vitello
(ingr: aglio, pepe, anidr.solforosa)
€ 12.00
Reale di cavallo alla griglia
(ingr: aglio, pepe, anidr.solforosa)
€ 15.00

Carne frollata

Fiorentina di Scottona
parte più pregiata della schiena de bovino, all'altezza della lombata. Un bel pezzo di fiorentina si riconosce subito dalla tipica forma a cuore che comprende filetto e controfiletto. Accompagnata da salse aromatiche e contorno. (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa)
€ 30.00
Picanha
la picagha è il taglio corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio dalla forma triangolare, rivestito da un lato con circa 1cm di grasso spesso. (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa)
€ 18.00
Controfiletto di scottona
Parte posteriore della lombata. essendo naturalmente povero di tessuto connettivo, è abbastanza tenero, non troppo grasso, anche se ciò può variare in base alla rifilatura, alla razza e al metodo di allevamento. Accompagnata da salse aromatiche e contorno (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa).
€ 20.00
Filetto di scottona
è il taglio di carne che si ricava dalla parte inferiore della schiena dell'animale, ovvero dalla lombata. Questo taglio, non essendo mai intaccato da particolari movimenti dell'animale, rimane tenero in cottura. Accompagnata da salse aromatiche e contorno (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa).
€ 50.00
Fiorentina di asina
Filetto al 45%, e controfiletto al 55%, gustosa, saporita, un gusto tradizionalmente salentino . Da provare Accompagnata da salse aromatiche e contorno (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa).
€ 50.00
Costata di vitello
Taglio di carne ricavato dalla parte anteriore della lombata, uno dei tagli più pregiati del vitello dopo filetto e fiorentina.Accompagnata da salse aromatiche e contorno. (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa)
€ 20.00
Costata di cavallino
Ideale alla brace, non molto cotta per gustare al meglio le sue caratteristiche. Molto saporita e tenera. Accompagnata da salse aromatiche e contorno. (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa)
€ 22.00
Entrecote vitello grill
Si ricava dalla parte finale della lombata, è un taglio molto saporito. Accompagnata da salse aromatiche e contorno. (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa)
€ 18.00
Entrecote vitello al mattone
Si ricava dalla parte finale della lombata, è un taglio molto saporito. Cotta al fuoco in un coccio tipico "mattone", con vincotto di fichi, rucola e ricotta salata. Accompagnata da contorno (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa).
€ 20.00
Entrecote di cavallino alla brace
si ricava dalla parte finale della lombata, viene servito generalmente a cottura media, la frollatura intenerisce l'originale durezza e fibrosità della carne di cavallo. Accompagnata da salse aromatiche e contorno (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa).
€ 18.00
Entrecote di cavallino al mattone
si ricava dalla parte finale della lombata, ciene servito generalmente a cottura mesia, la frollatura intenerisce l'originale durezza e fibrosità della carne di cavallo. Cotta al fuoco in un coccio tipico "mattone", con vincotto di fichi, rucola e ricotta salata. Accompagnata da contorno (ingr: pepe, aglio, anidr.solforosa).
€ 20.00

MUMME

Mumma con pezzetti di cavallo al sugo
(ingr: glutine , uova, latte, sedano, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Mumma con capocollo di maiale e giardiniera
il capocollo è la parte della schiena dell'animale addiacente alla testa, ha una quantità di calorie cariabile, ma sempre alta r il suo grasso non è facilmente rimuovibile una volta che è stato cotto. Giardiniera casereccia: carote, sedani, infiorescenza di cavolfiori, cipolline, peperoni e cetriolini. (ingr: glutine , uova, latte, sedano, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Mumma con prosciutto crudo e formaggio di mucca
(ingr: glutine , uova, aglio, latte, sedano, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Mumma con rape 'nfucate e salsiccia
(ingr: glutine , aglio, uova, latte, sedano, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Mumma con gnommareddhi e paparina
(ingr: glutine , uova, latte, sedano, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Mumma con verdure alla brace
(ingr: glutine , aglio, uova, latte, sedano, pepe, anidr.solforosa)
€ 8.00
Mumma con Polpette al sugo
(ingr: glutine , uova, latte, sedano, pepe, aglio, anidr.solforosa)
€ 8.00

Contorni

Insalata verde o mista
mista con pomodori, radicchio, insalata verde e carote
€ 4.00
Insalata casereccia
con ceci, tonno, caruselle, radicchio e olive. (ingr: pesce)
€ 6.00
Insalata grika
con pomodori, cocomeri, olive nere, capperi, cipolle bianche, rucola selvatica, peperoni.
€ 6.00
Insalata rustica
con pomodori, cocomeri, , peperoni, sarde e cipolla
€ 6.00
Cicorie lesse
€ 6.00
Insalata di pomodori
€ 3.00
Paparina
le piante di rosolaccio o papavero rosso , soffritte con laupazzu(pianta acetosa), cipolla e olive nere. Cottura rigorosamente in pignata. (ingr: arachidi)
€ 6.00
Patate fritte caserecce
(ingr: arachidi, glutine)
€ 5.00
Rape 'nfucate
Rape soffritte, leggermente piccanti (tranquillo!) (ingr: arachidi, pepe)
€ 6.00
Verdure miste alla brace
(ingr: aglio, pepe, sedano, prezzemolo, anidride solforosa, arachidi)
€ 6.00
Zucchine lesse
€ 6.00

Bevande, Vino della casa e Distillati

Bibite in lattina
Coca cola, Coca Cola Zero, Coca Cola light, Fanta, Sprite
€ 2.50
Acqua 1LT gasata o naturale
In questo esercizio si serve e si usa acqua potabile trattata per microfiltrazione naturale e gasata (D.L. n.181 del 23/6/03)
€ 2.00
Calice di vino
vino della casa : bianco (moscatello), rosato di primitivo, rosso(grechetto, negroamaro, primitivo, amabile)
€ 3.00
1/2 Litro vino della casa
vino della casa : bianco (moscatello), rosato di primitivo, rosso(grechetto, negroamaro, primitivo, amabile)
€ 5.00
1 Litro vino della casa
vino della casa : bianco (moscatello), rosato di primitivo, rosso(grechetto, negroamaro, primitivo, amabile)
€ 8.00
Grappa a scelta
barricata, bianca negroamaro malvasia
€ 5.00
Distillati della casa
Da scegliere tra: 13 erbe, alloro, azeruolo, arancello, cannella, carciofo, carrubo, cioccolato, fico, fico d'india, finocchetto, limoncello, menta, mirto, misto, nocino, olivo, rosmarino, timo, timo limone
€ 3.00
caffè
€ 1.00
Calice Prosecco
€ 4.00
Acquavite a scelta
aleatico, di uve barricata, limone, ruta, sambuca barricata
€ 5.00

Vini in bottiglia

Bianco Verdeca Frizzante "Il Cavaliere"-Cantina S. Pancrazio
Cantina S. Pancrazio Colore: giallo paglierino con un perlage elegante;Olfatto: profumo intenso con sentori di frutta fresca; Gusto: asciutto, fresco e fruttato, particolarmente frizzante; Gradazione alcolica: 11% Vol; Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si adatta bene ad antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare
€ 15.00
Bianco “Note di Luna” Fiano Salento IGP
CANTINA SAN PANCRAZIO Olfatto: profumo intenso, sentori di frutta tropicale con prevalenza di sfumature floreali, agrumi e miele nel finale Gusto: secco, fresco, sapido con un’ottima persistenza aromatica Gradazione alcolica: 13,00% vol. Abbinamenti consigliati: adatto come aperitivo, antipasti, frutti di mare, primi piatti delicati, pesce e formaggi
€ 15.00
Bianco “Terre di Sole Bianco” Malvasia Salento IGP
CANTINA SAN PANCRAZIO Olfatto: aromatico, sentori di frutta gialla e agrumi del mediterraneo Gusto: secco, fresco ed invitante, giustamente sapido, leggermente brioso, persistente nel finale Gradazione alcolica: 12,50% vol. Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo. Ideale con antipasti, cucina di pesce, molluschi e formaggi freschi
€ 15.00
Bianco Frizzante Sud Est
Cantina Conti Zecca 40% Malvasia bianca,30% Chardonnay,30% Vermentino Colore. Giallo paglierino tenue, Perlage: Fine e persistente, Bouquet: Delicatamente aromatico e fragrante Sapore: Armonico, fresco con sentori di frutta ABBINAMENTO GASTRONOMICO Ottimo come aperitivo e sui piatti di pesce della cucina tradizionale
€ 20.00
Bianco Malvasia "Conti Zecca"
Uve:Malvasia Bianca; Alcol 13%vol; Colore giallo paglierino chiaro con bouquet floreale e fruttato, il sapore è leggermente sapido,armonico e piacevole. Abbinamenti: antipasti e primi a base di pesce .
€ 20.00
Bianco Verdeca ALICE"Prod. Manduria"
Annata 2019;Gradazione:12,50%; Vitigno:Verdeca 100%; Vino bianco dal sapore avvolgente, fresco e minerale, con sentori agrumati e fruttati tra cui spiccano pera e ananas e con sorprendenti note di fiori bianchi. Un vino bianco dalla forte personalità che si esprime al meglio negli abbinamenti con piatti di mare come pesce alla griglia, zuppe e fritture.
€ 20.00
Bianco Fiano "Conti Zecca"
Uve:Fiano; Alcol 12%vol; Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, profumo intenso con sentori di frutta, , sapore ricco, sapido e con finale persistente. Abbinamenti: piatti di pesce, specialmente crostacei e molluschi .
€ 20.00
Bianco Moscatello Selvatico "Bruno Rolli"
Uve:Moscatello Selvatico; Alcol 13,5%vol; Colore caratteristico giallo paglierino, ha note aromatiche persistenti che vanno dal sentore di legno di rosa, alla primula e alla peonia, al palato è fresco e persistente, aroma fine e avvolgente. Abbinamenti: formaggi e salumi di media stagionatura .
€ 20.00
Rosso “Campo Appio” Negroamaro Salento IGP
CANTINA SAN PANCRAZIO Olfatto: profumo intenso e persistente di frutti rossi di bosco, confettura, tostatura e leggere note di liquirizia Gusto: pieno, ottimo equilibrio tra morbidezza ed alcolicità. Un vino robusto dai tannini morbidi che esaltano grande persistenza e finezza Gradazione alcolica: 14,00% vol. Abbinamenti consigliati: cucina mediterranea e speziata, salumi, primi piatti al sugo, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
€ 15.00
Rosso “Rivo di Liandro” Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC
SAN PANCRAZIO Olfatto: intenso e persistente con sentori di frutta rossa, eleganti note di vaniglia, chiodi di garofano, cacao e tostato dolce. Una leggera nota balsamica chiude il viaggio sensoriale olfattivo Gusto: secco e morbido, ben sostenuto da una nobile componente tannica fine ed elegante Gusto: secco e morbido, ben sostenuto da una nobile componente tannica fine ed elegante Temperatura di servizio: 18°-20° c. Gradazione alcolica: 13,50% vol. Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi ricchi, zuppe, arrosti di carne e formaggi forti
€ 20.00
Rosso Malvasia Nera "Cantina Menhir"
Uve:Malvasia nera ; Alcol 13%vol; Colore porpora con riflessi violacei , profumi di fragola con sentori balsamici, al palato morbido e avvolgente. Abbinamenti: risalta il sapore delle zuppe di pesce, formaggi stracchinati e salami al vino.
€ 15.00
Rosso Numero 0 "Cantina Menhir"
Uve:Negroamaro; Alcol 14%vol; Colore rubino con riflessi violacei, con profumi di fragola, mora e lampone; al palato è fresco, vinoso e leggermente astringente. Abbinamenti: zuppe di legumi, carne e pesce cotti in pignata , sughi rossi e carni stufate (lo consigliamo con i pezzetti di cavallo) .
€ 18.00
Rosso Salice Salentino"Prod. di vini di Manduria"
Uve:Negramaro 85% - Malvasia Nera 15% ; Alcol 13,5%vol; VMolto piacevolmente morbido, caldo, secco, sapido, tannini molto presenti ma gentili, media acidità, equilibrato, di corpo quasi robusto, intenso, lungo con finale morbido e fruttato, eccellente, pronto/quasi maturo, diviene armonico con lo sviluppo dell'affinamento caratterizzato da una più che buona longevità. Abbinamenti: vino strutturato valido a tutto pasto. Si abbina bene a Primi a base di paste complesse, carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi a pasta dura possibilmente stagionati.
€ 18.00
Rosso Susumaniello "Cantina Menhir"
Uve:Susumaniello ; Alcol 15,5%vol; Colore rubino intenso con sentori all'olfatto di frutta rossa, ribes, mirtilli e note speziate tipiche del pepe nero e del coriandolo; morbido e avvolgente con una tipica astringenza iniziale e un retrogusto morbido . Abbinamenti: arrosti misti di carne rossa.
€ 20.00
Rosso Malvasia Dolce IL CAVALIERE
Cantina S. Pancrazio Olfatto: dal profumo di frutti rossi maturi, confettura d’amarena, datteri, fichi secchi e sfumature di cacao; Gusto: dolce e suadente, caldo, morbido, finale avvolgente caratterizzato da persistente note di frutta cotta; Gradazione alcolica: 13,00% vol; Abbinamenti consigliati: adatto a fine pasto con dolci e pasta di mandorle. Interessante elisir da meditazione. Da provare con i formaggi piccanti ed erborinati
€ 20.00
Rosso Fichimori "Cantina Tormaresca"
Uve:Negroamaro ; Alcol 12,5%vol; Colore rubino con riflessi violacei, con aromi di cigliegia e frutta bianca con note floreali di rosa , al palato ha un ingresso morbido , sapido, un'acidità piacevolmente contenuta, buona persistenza. Abbinamenti: servito freddo con antipasti, crudi di pesce e pesce, carni bianche.
€ 20.00
Rosso Elegia"Produttori Vini di Manduria"
PRIMITIVO RISERVA DOP -Uve:Primitivo barrique ; Alcol 14,5%vol; Colore rubino con riflessi granati intensi , il profumo è fruttato e complesso di frutti a polpa rossa(lampone, mora) in equilibrata fusione con le decise note speziate di legno; al palato è secco, caldo, morbido, tannico arrotondato dal ventaglio gustativo dlle note tostate. Abbinamenti: vino da psato che si abbina con piatti saporiti e strutturati come i nostri salumi e formaggi piccanti, carni di maiale, arrosti e primi a base di carne.
€ 30.00
Passione d'Italia RISERVA DOC Salice salentino
Cantina S. Pancrazio Olfatto: bouquet molto intenso ed ampio con sentori di frutti rossi in cui prevalgono la ciliegia e la prugna, con sentori di tostato e vaniglia integrati dalle barriques; Gusto: caldo, robusto ed elegante. Sapore pieno, aroma suadente da tannini morbidi e note tostate, finale persistente; Gradazione alcolica: 15,00% vol.; Abbinamenti consigliati: primi piatti importanti, arrosti di carne, cacciagione, formaggi stagionati e frutta secca.
€ 30.00
Rosato DOP Salice sal Rosato Negroamaro
Rosalbòre- CANTINA S.PANCRAZIO Olfatto: intenso bouquet, ampio e floreale. Sentori di frutti rossi, fragola, lampone e ciliegia; Gusto: pieno, morbido, perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità. Gusto fine con un’ottima persistenza gusto olfattiva; Gradazione alcolica: 13,50% vol.; Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti, zuppe di pesce, carni bianche e formaggi freschi
€ 15.00
Rosato AKA "Prod. vini di Manduria"
Uve:Primitivo; Alcol 13%vol; Colore rosa corallo, cristallino, anticipa la buona struttura del vino, con un profumo fruttato fragrante , che esprime con una spiccata intensità sentori di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone; al palato è secco, dona una sensazione pseudocalorica piacevole , morbido con una nota di freschezza percettibile. Abbinamenti:salumi e formaggi di media stagionatura, panzerotti di patate, paste asciutte con intingoli robusti di carni bianche , zuppe di pesce o pesce arrosto.
€ 18.00
MELAROSA SPUMANTE ROSE’ EXTRA DRY
CANTINA DUE PALME UVE: Negroamaro NOTE STORICHE E TECNICHE: il nostro primo grande esperimento di vino spumante ottenuto da uve Negroamaro, una sfida in un periodo in cui le bollicine salentine erano ancora solo un'idea. Nato prima dalla collaborazione con note cantine venete ed ora 100% vinificato e spumantizzato nelle nostre cantine di Cellino San Marco, Melarosa è la bollicina rosé per eccellenza, dal gusto fresco e frizzante. GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
€ 20.00
Rosè Brut Leggiadro
Produttori vino di Manduria Colore: rosa tenue con fine e persistente perlage Profumo:fragrante e fruttato Sapore: piacevole, morbido e sapido Temperatura di servizio: 7° C Abbinamento consigliato: perfetto per tartare di pesce, antipasti, pesce affumicato, torte salate
€ 25.00
Spumante Brut IL CAVALIERE
Cantina S. Pancrazio Olfatto: profumo fine e delicato con sensazioni floreali e fruttate. Gusto: asciutto e fresco grazie all’effervescenza e all’acidità;Gradazione alcolica: 11,50% Vol; Abbinamenti consigliati: adatto a qualsiasi piatto di mare, eccellente per brindisi e cocktail.
€ 20.00
Spumante Dolce IL CAVALIERE
Cantina S. Pancrazio Olfatto: profumo intenso e aromatico; Gusto: dolce, aromatico e persistente; Gradazione alcolica: 7% Vol; Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo e con i dolci
€ 20.00

Frutta e dolci della casa

Spasella di frutta fresca di stagione
Vi diremo qual'è la frutta di stagione del momento.
€ 5.00
Nà cosa tuce tuce
Piatto misto di dolcetti caserecci della casa: pastarelle, mustazzoli, cupeta, amaretti, pitteddhe, anciuleddhi, ..con frutta all'alcol( ciliege alla sambuca, albicocche al rum, acine allu spiritu). (ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 8.00
Torte e crostate della casa
Ogni giorno cambiamo marmellate e impasti, scopri quella del giorno. (ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 4.00
Subbrataula
cicore, sedano e finocchi, noccioline miste e arachidi..un mix dopo pranzo o cena, per concludere e digerire. (ingr: frutta secca, sedano)
€ 6.00
Patata zuccarina fritta con Nutella e mascarpone
La patata dolce americana, dalle straordinarie proprietà antiossidanti, molto utilizzata in Puglia e in Veneto, sia nella vesione fritta come dolce, chè al forno. (ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 5.00
Gelato al limone artigianale
(ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 4.00
Gelato della casa
(ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 4.00
Lurdamusi
Quadratini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera e panna, serviti caldi con cioccolato. (ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 5.00
Panna cotta
(ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 4.00
Spumone classico o fichi e mandorle
Classico: cupola di gelato nocciola e cioccolato, con cuore di nocciole, croccantino, frutta candita, mandorle, caramello e pezzetti di cioccolato fondente. L'alternativa è con fichi e mandorle. (ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 6.00
Zeppola estiva
frittelle di San Giuseppa , guarnite con gelato alla crema artigianale e cioccolato. (ingr: glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo)
€ 6.00