hilo de aceite

Sencillez, tradición, calidad e imaginación. Esta es nuestra filosofía

Índice

CÓCTEL

Analcolico Lurisia giallo/rosso
€ 4.00
Hugo spritz
€ 8.00
Aperol Spritz
€ 7.00
Spritz campari
€ 7.00
Vodka limón/tónica
€ 7.00
Gin limón/tónica
€ 7.00
Negroni
€ 7.00
negroni equivocado
€ 7.00
martini
€ 7.00
Mula de Moscú
€ 7.00
Americano
€ 7.00
Negroski
€ 7.00
Adición de Gin Mare
€ 3.00

Snack

papas fritas frescas
papas fritas frescas con cáscara
€ 5.00
Chorrito mixto de aceite fresco
patatas fritas frescas, panelle fresca, croquetas frescas, croquetas de leche
€ 7.00
Sfincionello siciliano (4 piezas)
pan de pizza, cebolla, anchoas, queso caciocavallo, pan rallado, orégano, salsa de tomate,
€ 12.00
PataManu
Patatas francesas viejas con piel, speck, romero, fondue de queso
€ 7.00
Primosale frito con miel (4 uds.)
relleno de mota
€ 8.00
Tabla de embutidos y quesos x2
€ 22.00
Tentáculos del pulpo
Pulpo, puré de patatas con sabor a limón, aderezo de frutos rojos
€ 14.00
Mejillones reventados o con pimienta
€ 12.00
sopa de mejillones
(tomate, aceite de ajo, aceite de oliva virgen extra, pimiento, perejil)
€ 14.00

Pasta

fettuccine como
calabacín rallado, stracciatella casera, curry, chips de calabacín, tartar de gamba roja de Mazara
€ 22.00
Busiate mediterráneo fresco
(pez espada troceado, berenjenas fritas, cerezas rojas y almendras tostadas)
€ 17.00
Tonnarello fresco
(bottarga de atún, aceite de ajo, almejas, perejil, ralladura de limón)
€ 18.00
Llovizna estándar de aceite
(busiate fresco, salsa de tomate fresco, berenjenas fritas, stracciatella, pesto de albahaca de nuestra producción)
€ 14.00
camarón rojo
(tonnarello fresco, aceite de ajo, pimienta, gamba roja, tartar de gamba roja, tomates cherry rojos)
€ 20.00
Espaguetis con mejillones
(aceite de ajo, mejillones, perejil, pimienta negra)
€ 15.00
Busiate fresco con pulpo
(crema de datterino amarillo, pulpo, almendras tostadas)
€ 18.00

Platos principales

solomillo a la toscana
solomillo, rúcula, tomates cherry, parmesano, glaseado de vinagre balsámico
€ 20.00
filete de salmón
(miel de limón, aderezo de apio, pistachos picados)
€ 18.00
Rollos de espada estilo Messina
(alcaparras, pan rallado, aceite de ajo, pecorino romano DOP)
€ 16.00
Filete de lubina a la plancha
(crema de dátil amarillo y polvo de aceituna negra)
€ 18.00
Filete de ternera a la parrilla
€ 19.00
Chuletas de cordero
(aceite de romero)
€ 20.00

HAMBURGUESA

Granspeck
(hamburguesa Irish black angus, focaccia de pan de pizza, cristalino, tomate en rodajas, salsa picante de producción propia, speck ahumado de haya, guarnición de patatas frescas fritas)
€ 16.00
Trufa
(hamburguesa irlandesa black angus, pan pizza focaccia, mortadela de trufa, pesto de pistacho de nuestra producción, emmenthal bávaro, hojuelas de grana padano de 24 meses, guarnición de patatas frescas fritas)
€ 20.00
Glotón
(hamburguesa Irish black angus, focaccia de pan de pizza, cebolla morada caramelizada, queso provola ahumado Agerola, queso songino, speck ahumado de haya, guarnición de patatas frescas fritas)
€ 18.00
Montaña
(Hamburguesa de black angus irlandesa, focaccia de pan pizza, punta de bresaola, miel de castañas, nueces, rúcula, burrata de Apulia ahumada, guarnición de patatas frescas fritas)
€ 22.00
Ahumado
(Hamburguesa de black angus irlandesa, focaccia de pan de pizza, jamón de Parma de 24 meses, mermelada de higos, scamorza ahumada, songino, guarnición de patatas frescas fritas)
€ 20.00

PIZZAS CLÁSICAS

PIZZA MARGARITA
salsa de tomate, bocados de fior di latte, albahaca
€ 8.00
ROMANO
salsa de tomate, bocados de fior di latte, jamón cocido
€ 10.00
NÁPOLES
salsa de tomate, bocados de fior di latte, anchoas, albahaca
€ 9.00
INFIERNO
salsa de tomate, bocados de fior di latte, salami picante
€ 9.00
PARMESANO
salsa de tomate, bocados de fior di latte, berenjenas fritas, queso parmesano
€ 10.00
VEGANO
(salsa de tomate, calabacines asados, berenjenas asadas, champiñones frescos, tomates cherry, achicoria)
€ 9.00
SAN DANIELE
salsa di pomodoro, bocconcini di fior di latte, crudo di parma, rucola, grana
€ 12.00

NUESTRAS PLAZAS

BORDONARO
mozzarella de búfala de Campania, hongos porcini, pesto de pistacho, speck, parmesano, pistachos picados
€ 14.00
PRÍNCIPE DE CAMPOREALE
Mozzarella de búfala DOP, setas porcini, tomates cherry, berenjenas fritas, pan rallado tostado a la salida.
€ 13.00
CASTILLO NUEVO
Bocados de búfalo DOP de Campania, tomates datterino amarillos, salchicha, cebolla, parmesano
€ 12.00
HILO DE ACEITE
fior di latte, queso burrata, pesto de pistacho, jamón de Parma, tomates cherry
€ 14.00
PARLAMENTO
Búfalo DOP Campania, tomates datterino amarillos, rúcula, salmón noruego ahumado, stracciatella
€ 15.00
BELLINI
Búfalo DOP Campania, Emmenthal, berenjenas fritas, burrata y pr cocido
€ 13.00

SELECCIÓN DEL HILO DE ACEITE

ORO AMARILLO
(trozos de mozzarella fior di latte en agua, punta de cadera de bresaola, almendras tostadas, miel, burrata ahumada de Apulia)
€ 16.00
Encantamiento
(salsa de tomate, salchicha local, granspeck ahumado de haya, stracciatella, aceituna negra en polvo Nocellara del Belice)
€ 14.00
REAL (covaccino)
(mortadela de trufa línea negra, crema de búfala, rúcula, tomate datterino amarillo)
€ 15.00
ALPINO
(trozos de mozzarella de búfala de Campania DOP, mortadela local, pesto de pistacho horneado de nuestra producción, copos de grana padano de 24 meses, pistacho en polvo)
€ 14.00
MEDITERRÁNEO
(salsa de tomate, chips de berenjena frita, pesto de albahaca de nuestra producción, barquillos de Grana Padano de 24 meses)
€ 14.00
AMBROSÍA
(crema de patata morada, trozos de mozzarella fior di latte en agua, tomates datterino amarillos, queso provola ahumado de Agerola, jamón de Parma de 24 meses)
€ 15.00
PIZZA DEL MES
(pregunta a nuestro personal)
€ 15.00

EL FINAL DE LA COMIDA

Fruta de temporada
€ 5.00
Postre del día
(preguntar al personal del comedor)
€ 7.00
Parfait de almendras y chocolate caliente
con o sin chocolate caliente
€ 6.00
Tiramisu
€ 6.00
Postre chorrito de aceite
€ 7.00

BEBIDAS

Agua natural baja en minerales
Mangiatorella 0,75
€ 2.50
agua mineral natural con gas
San Pellegrino
€ 2.50
agua efervescente natural
Ferrarella 0.75
€ 3.00
coca cola 33 cl (vaso), coca zero 33 cl (vaso)
€ 3.00
fanta 33 cl (vaso), sprite 33 cl (vaso)
€ 3.00
Sprite 330ml
(vaso)
€ 3.00
Chinotto Lurisia 275ml (vidrio)
€ 3.00
café
€ 1.50
deka
€ 2.00

Amari e Liquori

jefferson
€ 5.00
Amargo
€ 5.00
Monte Polizo
€ 5.00
Único
€ 5.00
Averna
€ 4.00
Jägermeister
€ 4.00
florio
€ 4.00
Jefe
€ 4.00
único
€ 4.00
Petrus
€ 4.00
grapa blanca
€ 4.00
Grappa de barrica de amarone
€ 5.00
limoncello
€ 4.00
Paso de Pantelleria
€ 4.00
Reserva Marsala
FLORIO
€ 7.00
Zacapa
€ 8.00
Jack Daniels
€ 5.00
ALA
€ 4.00

DESTILADOS

Rumpablic
€ 6.00
Fortaleza del barril
€ 7.00
Roble doble
€ 7.00
Sagamore Classic
€ 7.00

CERVEZAS EN BOTELLA

Corona 0,33cl 4,5%vol.
€ 4.00
cereza 0,33cl
€ 5.00
Cristales de sal de Messina 0,50 cl 5% vol.
€ 5.00
Peroni sin gluten 0,33 4,7% vol.
sin gluten
€ 4.00
Warsteiner 0,33 cl sin alcohol
no alcohólico
€ 4.00

CERVEZAS DE BARRIL

Paulaner hell lager 0,20 cl (rubia) 4,9% vol
Esta es la cerveza muniquesa por excelencia. Tiene un color dorado brillante y es particularmente brillante. Es una cerveza fácil de beber, delicada y finamente malteada, con una ligera nota dulce y un ligero toque de lúpulo.
€ 4.00
Paulaner hell lager 0,40 cl (rubia) 4,9% vol.
Esta es la cerveza muniquesa por excelencia. Tiene un color dorado brillante y es particularmente brillante. Es una cerveza fácil de beber, delicada y finamente malteada, con una ligera nota dulce y un ligero toque de lúpulo.
€ 6.00
Paulaner Salvator 0,20 cl (tinto) 7,9% vol
Cerveza doble malta, de fermentación baja, de color castaño oscuro, con espuma color caramelo y una envolvente fragancia a chocolate. Agradablemente intenso en boca.
€ 4.50
Paulaner Salvator 0,40 cl (tinto) 7,9% vol
Cerveza doble malta, de fermentación baja, de color castaño oscuro, con espuma color caramelo y una envolvente fragancia a chocolate. Agradablemente intenso en boca.
€ 7.00
Paulaner weissebier 0,30 cl 5,5% vol.
Es el número uno en Alemania y el más popular del mundo. Ya al primer sorbo libera un delicado aroma a plátano y los paladares más refinados reconocen inmediatamente el toque de mango y piña, apreciando la armonía entre dulce y amargo.
€ 5.00
Paulaner weissebier 0,50 cl 5,5% vol.
Es el número uno en Alemania y el más popular del mundo. Ya al primer sorbo libera un delicado aroma a plátano y los paladares más refinados reconocen inmediatamente el toque de mango y piña, apreciando la armonía entre dulce y amargo.
€ 7.00

CERVEZAS ARTESANALES

Lavika Ámbar IPA 0,33 cl 6,5% vol.
(notas cítricas y de frutas exóticas. Recomendado con carnes rojas)
€ 7.00
Sciscirì 0,33 cl 8,5% vol.
(dulce, aromático con notas de fruta, miel y azúcar. Peligrosamente bebible. Recomendado con pescado, marisco y pizza)
€ 7.00
Claro 0,33 cl 5,0% vol.
(afrutado y picante con notas de pimienta y cilantro. Recomendado con pizza)
€ 7.00

VINOS ESPUMOSOS

CHAMPÁN LANSON
LA ETIQUETA NEGRA BRUT
€ 80.00
DUQUE NEGRO BRUT
€ 30.00
Makise (Fina)
€ 30.00
Traimari (peregrino)
€ 26.00
Picante
(orestiadi)
€ 28.00

VINOS BLANCOS

BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
€ 70.00
BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
BODEGA DEL PEREGRINO
PEREGRINO
€ 28.00
VINO FLORIO GRILLO 15%
€ 35.00
VERMENTINO SENDERO DEL VIENTO DUQUE DE SALAPARUTA
€ 25.00
V90
(Grillo)
€ 25.00
V90
(insolía)
€ 25.00
AMMARU
(zibibbo)
€ 30.00
Kikè IGP
(traminer aromático/sauvignon-blanc
€ 28.00
La Stanza del Re IGP
(chardonnay orgánico)
€ 33.00
Salinaro
( pellegrino )
€ 28.00
Chablis
(raza de denis)
€ 50.00
Gewürztraminer
(Griesserhof)
€ 50.00
MOZIA
El bolsillo de Almerita Whitaker
€ 48.00
Cricket
Tasca d'Almerita Sallier de la tour
€ 25.00
León
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 38.00
Caballo de hadas
(cricket) Tasca d'Almerita Real finca
€ 35.00
Blanco
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 30.00

VINOS TINTOS

BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
BODEGA DUCA DI SALAPARUTA
DUQUE DE SALAPARUTA
€ 35.00
Bodega Tancredi Donnafugata Cabernet
€ 60.00
SUELO 7 CABERNET FRANC DUQUE DE SALAPARUTA
€ 40.00
CAUSA DE HONOR
(reserva rojo, edición limitada)
€ 90.00
Passo delle Mule
(puro nero d'avola)
€ 30.00
V90 Nero d'avola D.O.C.
€ 24.00
V90 Syrah IGT
€ 22.00
Finimondo (peregrino)
€ 25.00
Rinazzo (peregrino)
sirah
€ 28.00
Amarone 2013
(vinos indulgentes)
€ 110.00
Reseña 2019
(vinos indulgentes)
€ 45.00
Passerina IGP
(chavolich)
€ 35.00
Aries Pecorino IGP
(chavolich)
€ 35.00
Barolo DOCG 2020
(Gianfranco Alejandría)
€ 70.00
Nebbiolo DOC
(Gianfranco Alejandría)
€ 40.00
Syrah
Tasca d'Almerita Sallier de la tour
€ 25.00
Negro de Avola
Tasca d'Almerita Sallier de la tour
€ 25.00
Cygnus (nero d'Avola-Cabernet sauvignon)
Finca Almerita Pocket Regaleali
€ 40.00
Frappato
Finca Tasca d'Almerita Regaleali
€ 35.00
Lamuri (negro d'Avola)
Finca Tasca d'Almerita Regaleali
€ 35.00
Guarnaccio (Perricone)
Almerita Pocket (Finca Regaleali)
€ 35.00

ALLERGENI