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Starters a la carte

Sélection d'en-cas du fermier.
Selezione di salumi( prosciutto semidolce, mortadella di Prato e salame toscano), 3 tipologie di duetto( pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone e mele), terrina di fegatino con pane grigliato, tonno del Chianti con giardiniera artigianale.
Blé
€ 15.00
Glazed Beef Tongue with Pan Brioche
Beef Tongue low temperature cooked on slice of homemade nuts Pan Brioche
Cacahuètes Fruits secs Blé Lait Céleri Oeufs
€ 14.00
Onion Basket Soup from the garden
Roasted Onion stuffed with onion soup with cheese gratinate and bread crumble
Blé Lait Céleri
€ 13.00
Crispy octopus
Grilled octopus baked broccoli anche broccoli sauce, crispy bacon and sweet and sour onion
Molusques Poisson
€ 15.00

First courses

Fried gnocchi
Fried homemade gnocchi with roasted tomato sauce, capers and pancetta chips
Blé Lait Céleri Oeufs
€ 16.00
Pappardelle al cinghiale
Pasta fresca toscana con ragù di cinghiale nostrale e cacao
Blé Céleri Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Farinata toscana
Medaglioni di farinata di cavolo nero con fonduta di Gran Maremma e mizuna rossa dei nostri orti
Lait Céleri
€ 13.00
Autumn Pici
Fresh Tuscan pasta with pumpkin cream, Pistoia ricotta foam, flavored bread crumbs and black cabbage chips
Blé Lait Céleri Graines de soja
€ 14.00
Tagliatella with moscardini octopus sauce
Handmade fresh tagliatelle with moscardini octopus sauce
Blé Molusques Céleri Oeufs
€ 16.00

Second courses

Poulet tranché aux saveurs estivales
Viande blanche tranchée (180g) cuite à basse température avec légumes rôtis de saison, pétales d'aubergine et sauce chianti
Céleri Moutarde Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Tartare de boeuf au couteau
Viande crue toscane (180g) coupée au couteau avec du jaune d'œuf et assaisonnée de manière classique.
Blé Lait Poisson Céleri Moutarde Sésame Oeufs
€ 18.00
Steak de boeuf grillé
Surlonge de bœuf toscane de qualité supérieure (250 g) grillée à l'huile d'herbes
Céleri
€ 20.00
Filet de Toscane Fleur
Filet de bœuf de qualité supérieure noué et grillé avec des pétales de fleurs séchées et de l'huile de persil.
Moutarde
€ 25.00
Notre steak grillé (prix au kg)
Steak de boeuf élevé en Toscane (dans la côte) cuit sur le gril
Céleri
Il Baccalà
Slice of code cooked at low temperature on pea cream, roasted spring onion, crispy aubergine and yogurt drops
Blé Lait Poisson
€ 16.00

Plats d'accompagnement

Pommes de terre rôties
€ 5.00
frites
Blé Oeufs
€ 5.00
Haricots Cannellini (marmite)
Blé
€ 5.00
salade mixte de saison (ou verte)
Céleri
€ 5.00

plats uniques

Le hamburger du ghiotto
Sandwich, burger de boeuf très sélectionné cuit saignant, salade, tomate, fromage, bacon croustillant accompagné de frites maison, ketchup et mayonnaise
Cacahuètes Blé Lait Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 15.00
Le burger aux légumes (végétarien)
Sandwich, burger végétalien, tomate et salade accompagnés de frites artisanales et de sauces dédiées
Cacahuètes Blé Lait Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs Le dioxyde de soufre
€ 14.00
November Sandwich
Sandwich with pork and cheese burger, roasted cabbage, smoked potato cream and crispy ham, paired with roast potatoes
Blé Lait Céleri Sésame Graines de soja
€ 16.00

Gluten

  • Allergènes :
  • Blé
  • Cacahuètes
  • Fruits secs
  • Lait
  • Céleri
  • Oeufs
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Le dioxyde de soufre
  • Poisson
  • Molusques
  • Crustacés