Vorspeisen

Timballino aus gebackenem Brot und Kabeljau mit Cruschi-Paprikaschoten und Kabeljau-Arancino-Creme mit Eskariol
€ 9.00
Bergkartoffelflan mit Steinpilzcreme und Windbeutel mit Schinkenflocken
€ 9.00
Kalbscarpaccio auf Spargelsalat mit gereiften Carmasciano-Pecorino-Flocken und gebackenem Carmasciano-Ricotta
Pecorino Carmasciano gewürzt - Produzent Az. Agr. Flammia Rosa, 1 Jahr Slow Food Präsidium
€ 9.00
Auberginenkuchen mit Kirschtomaten, Kichererbsensuppe und gewürfelten frittierten Auberginen
€ 9.00

ERSTE GERICHTE

Rigatoni mit Rohwurstragout aus unserer Produktion
Nudeln Cav. Kokosnuss - Antike Tomate von Neapel, Präsidium von Slow Food
€ 10.00
Kerzen mit Kabeljau-Genovese
Nudeln Cav. Kokosnuss
€ 10.00
Lasagne mit Spargel, Mozzarella und Crusco-Pfeffer
Frische Pasta aus unserer Produktion
€ 10.00
Sedanini mit Erbsen und Saubohnen, knusprigem Speck und Ziegenkäse
Pasta cav. Kokosnuss
€ 10.00
Unter Asche gekochte Nudeln und Kartoffeln mit geräuchertem Provola-Käse und Caciocavallo-Fondue
Pasta Cav. Kokosnuss
€ 10.00
Carmasciano-Ricotta-Ravioli mit Lammragù nach alter Art und Cacioricotta
Frische Nudeln aus unserer Produktion, Alte Tomate von Neapel Slow Food Presidium, Carmasciano Ricotta
€ 10.00

ZWEITER KURS

Lammvariation: Mille-Feuille von der Lammkeule ohne Knochen und Carmasciano-Pecorino und gegrillte Koteletts mit gebratener grüner Paprika
€ 13.00
Aglianico Kalbsgeschmort mit Wildgemüse
€ 12.00
Kabeljaufilet in Speiseöl mit „Caiazzana da Mensa“-Oliven, karamellisierten Zwiebeln und Kartoffelcreme
Tafeloliven Caiazzana - Landwirtschaftsbetrieb La Sbecciatrice - Präsidium Slow Food
€ 12.00
Escarole-Fleischbällchen mit Burrata und gebackenen alten Neapel-Tomate
vegetarisches Gericht. Antike Tomate von Neapel - Präsidium von Slow Food
€ 12.00
Irpinia Kalbssteak serviert auf Lavastein
1,0 kg
€ 35.00

NACHSPEISEN

Millefeuille-Torte mit Vanille-Chantilly-Creme, schwarzen Kirschen und Kaffeepulver
€ 5.00
Erdbeer heiß kalt mit cremigem Carmasciano-Ricotta und zerbröckeltem Mürbeteig
€ 5.00
Nougat-Parfait mit Schokoladensauce
€ 5.00

KÄSE UND FLEISCH

frischer Carmasciano Pecorino
Produzent Az. Agr. D'Apolito, 2 Monate alt
€ 4.00
GEWÜRZTER CARMASCIAN PECORINO
Hersteller Az. Agr. Flammia Rosa, 1 Jahr Slow Food Präsidium
€ 6.00
SAISONED CARMASCIAN PECORINO
Produzent FLAMMIA ROSA - Slow Food Presidium
€ 8.00
Gewürzter Caciocavallo
Produktion von Az Agr Fioravanti (Montella) Mai 2019
€ 5.00
CACIOCAVALLO SAISONIERTE 6 MONATE
Az Agr. Flammia Rosa
€ 7.00
Erfahrener italienischer Capicollo
€ 5.00
Bonfatti klassische Mortadella
Slow-Food-Präsidium
€ 5.00
SCHINKENSCHINKEN
Salumificio Ciarcia
€ 5.00
Soppressata Stagiona
Salumi GUGLIELMO - dal 1972 no lattosio - 100% naturale
€ 6.00
geräucherte gewürzte Wurst
€ 5.00

ROTE WEINE

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2019 – Az. Agr. Perillo
€ 6.00
Taurus - Campania Aglianico I.G.T. - 2021
Azienda Agricola FIORE
€ 18.00
Rosso Tau - Irpinia Aglianico d.o.c. 2018 –
Sella delle Spine – L. Caggiano
€ 13.00
Il Principio - Irpinia Aglianico D.O.C. - 2015
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 24.00
Pago dei Fusi - Taurasi D.O.C.G - 2012
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 50.00
CampoRe - Taurasi Riserva D.O.C.G. - 2009
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 60.00
Quasi ottobre Campania igt 2019
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
Guizzo - Igp Campania rosso - 2018
Casa Brecceto, Aglianico - piedirosso - barbera
€ 25.00
.3 Irpinia Aglinico D.O.P. - 2015
SCATEDDA
€ 22.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 18.00
A - Aglianico Irpinia
d.o.c. 2014 – Az. Agricola Di Meo
€ 20.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Irpinia Aglianico
Vigna Cinque Querce d.o.c. 2018 – Cantine S. Molettieri
€ 25.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2014 – Cantine S. Molettieri
€ 55.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Centenus Tenus
Campania aglianico i.g.t. 2018 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 8.00
Colli e Sole
Irpinia Aglianico d.o.c. 2008 – Cantine Castel dell’Angelo
€ 8.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 22.00
Taurasi D.O.C.G. 2012
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 45.00
Irpinia Aglianico D.O.C. 2015
feudo Apiano - Lapio
€ 18.00
Macchia della Corte
Aglianico d.o.c. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 12.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Satyricon - Irpinia campi taurasini 2019
Viticultore Luigi Tecce
€ 43.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Taurasi riserva d.o.c.g. 2015 – Viticultore Luigi Tecce
€ 80.00
Puro Sangue
Taurasi riserva d.o.c.g. 2015 – Viticultore Luigi Tecce
€ 75.00
Rasott - Aglianico - Irpinia Campi Taurasini - d.o.c. 2019
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 28.00
Taurasi - Sant'Eustacchio - d.o.c.g. 2017
– Az. agricola Boccella - Biologico
€ 50.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2019 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2015 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2020 – Cantine A. Caggiano
€ 24.00
Vigna Macchia dei Goti - Taurasi D.O.C.G. - 2017
Cantine Antonio Caggiano
€ 55.00
Vigna Claudia
Campi taurasini Aglianico Irpinia d.o.c. 2015 – Cantine La Molara
€ 16.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Gragnano - Penisola Sorrentina D.O.P.
Cantine Federiciane
€ 24.00
Barbera del Sannio DOC 2019
Monserrato 1973
€ 22.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2020 – Cantine del Notaio
€ 27.00
Rosso del Ciglio - Paestum igt 2019 - Aglianico
Az. Agr. Salvatore Magnoni - Biologico
€ 20.00
Primalaterra - Cilento 2016, d.o.p.
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 30.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2013 – Cantine del Notaio
€ 60.00
Macarico - Aglianico del Vulture d.o.c. 2005
Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Rosso di Montefalco
d.o.c. 2010 – Cantine Lungarotti
€ 40.00
Montevago - Rosso dei Colli della toscana centrale
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Nero d'Avola D.O.C. 2017
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00
Deperi - Ormeasco di Pornassio - DOC - 2019
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 23.00
Fuxleiten - Pinot nero - 2020
Sùdtirol alto adige D.O.C. - Cantina Pfitscher
€ 35.00

WEISS - ROSE - SPARKLING WEINE - BIER

CENTENUS - Tenus Falanghina igt campania 2018
cantina L. Caggiano
€ 8.00
Mythos - Fiano di Avellino D.O.C.G. - 2020
Azienda Agricola FIORE
€ 20.00
Beneventano Falanghina - Igt - 2020
Sella delle Spine - Luigi Caggiano
€ 12.00
Lapoderosa IGP coda di volpe 2020
CASA BRECCETO
€ 22.00
Coda di Volpe - Irpinia d.o.c. - 2020
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino - 2019 - D.O.C.G.
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo - "pietra rosa" - D.O.C.G. 2017
Cantina Di Prisco
€ 23.00
Don Chisciotte - Fiano Campania i.g.t. 2019
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Società Agricola Nativ
€ 20.00
IRPINIA - coda di volpe - 2020
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 20.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Eugenia - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2017
Cantina L. Caggiano
€ 20.00
Don Raffaele - Greco di tufo - d.o.c.g. 2018 –
Cantina L. Caggiano
€ 15.00
Colli di Lapio - Fiano di Avellino d.o.c.g. 2018
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Vigna il pino - torre di giano -
Bianco di torgiano d.o.c. 2007 – cantina Lungarotti
€ 22.00
La Cyclope - irpinia rosato d.o.c. - 2018
Luigi Tecce
€ 40.00
Irpinia Rosato - d.o.c. - 2021
Cantina salvatore Molettieri
€ 20.00
Calabianca - Paestum 2021 - i. g. p. - Bianco frizzante
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico
€ 20.00
Primmavera - Paestum rosato, 2021 - i.g.p.
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico
€ 20.00
La Volta - Pallagrello Bianco Igt 2020 - Terre del Volturno
Terre dell'Angelo - affinato in anfora
€ 22.00
Le Sèrole - Pallagrello bianco i.g.t. 2014
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi - Pigato - DOC - 2020
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Bellavista - grande cuveè - Alma Brut
Franciacorta
€ 60.00
Ferghettina - brut
Franciacorta
€ 30.00
Mùller Thurgau - le vie dell'uva - D.O.C.G.
Concilio
€ 20.00
Brachetto d'Aqui - D.O.C.G.
Le vie dell'uva
€ 20.00
Rocca dei Forti prosecco
€ 12.00
CHIARA - Blonde Ale - SERRO CROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 13.00