MENU

Index

ЗАКУСКИ

Панкотто и тимбале из трески с запеченными красными помидорами черри и супом из нута от Cicerale
Нут от Cicerale Az Agr Corbella - президиум медленной еды
пшеница Молоко Рыбы
€ 11.00
Флан из горного картофеля с картофелем в креме и белыми грибами, летним трюфелем и классической мортаделлой
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 8.00
Пирог из баклажанов с фондю качокавалло, песто из базилика и фисташек и фрикадельками на перцовом креме на гриле
Сухофрукт пшеница Молоко
€ 10.00
Рикотта Кармашано в темпуре на креме из цуккини с шафраном
пшеница Молоко
€ 9.00

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Ригатоне с вяленой колбасой рагу нашего. производство и хлопья Carmasciano
Паста Кав. Кокос – Фара Сан Мартино; Древний помидор Неаполя - президиум медленной еды - Coop Agrigenus
пшеница Молоко
€ 10.00
Равиоли с начинкой из трески в креме с желтыми томатами даттерини
Свежая паста – мука Petra Mulino Quaglia;
пшеница Молоко Рыбы
€ 10.00
Длинные фузилли с рагу из баранины и хлопьями Кармашано
Фабрика ремесленных макаронных изделий "Италия в пасте" - Авеллино - пшеница "Сенаторе Каппелли"
пшеница Молоко
€ 10.00
Равиоли с начинкой из копченой рикотты с картофельным кремом, черным летним трюфелем и облаком ирпийского сала
Свежая паста - мука Petra Mulino Quaglia
пшеница Молоко
€ 10.00
Паччеро с кремом из рикотты Кармашано, диким фенхелем и анчоусами Менайка
Анчоусы из Менаики, рыбный магазин Адмираглио, Марина ди Пишотта (ЮАР) - Ремесленная макаронная фабрика «Италия в макаронах» - Авеллино - Пшеница «Сенаторе Каппелли»
пшеница Молоко Рыбы
€ 10.00

ВТОРОЙ КУРС

Жареное филе трески в салате
пшеница Рыбы
€ 14.00
Вариация баранины: обваленная нога и ребра в хлебной корочке с нарезанными кубиками баклажанами
пшеница Молоко
€ 14.00
Фрикадельки из кабачков и цветков кабачков с апулийской бурратой
пшеница Молоко
€ 12.00
Традиционно фаршированная грудинка ягненка с картофелем фри
пшеница Молоко яйца
€ 13.00
Телятина, тушеная по-альянико с жареным зеленым перцем
Сельдерей
€ 13.00
Стейк из телятины Ирпиния подается на лавовом камне
1,0 кг - цена за килограмм
€ 45.00

ДЕСЕРТЫ

Слоеное тесто с ванильным кремом шантильи и вишней в сиропе
пшеница Молоко
€ 5.00
Кальдофреддо из инжира со сливками из рикотты Кармашано и рублеными фисташками
Сухофрукт пшеница Молоко
€ 5.00
Мягкий маскарпоне и кофейный торт с шоколадным соусом и рубленым фундуком
Сухофрукт пшеница Молоко
€ 5.00

СЫР И МЯСО

Свежий кармасиано пекорино
производитель Az.Agr. Д'Аполито, 2 месяца.
Молоко
€ 4.00
Полуприправленный Пекорино Кармашано
производитель Az.Agr. Д'Аполито, 6 месяцев.
Молоко
€ 5.00
Выдержанный Пекорино Кармасиано
производитель Az.Agr. Фламмия Роза, Президиум Слоу Фуд
Молоко
€ 7.00
Выдержанный Пекорино Кармасиано
Производитель Аз.Агр. Forgione Incoronata - Президиум Слоу Фуд
Молоко
€ 9.00
Зрелый Качокавалло - 9 месяцев созревания -
Аз Агр Альдо Карбоне (Монтелла)
Молоко
€ 8.00
Опытный итальянский Capicollo
€ 5.00
Кулателло Ирпино
Вяленое мясо GUGLIELMO - без лактозы с 1972 года - 100% натуральное
€ 8.00
копченая приправленная колбаса
€ 5.00
Копченая приправленная соперсата
€ 7.00

КРАСНЫЕ ВИНА

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2021 – Az. Agr. Perillo
€ 8.00
Fà Cunti
cantina iFalco
€ 14.00
Nero Latino
Mier Vini
€ 15.00
XIV -Aglianico
Mier Vini
€ 12.00
Don Ciriaco
Mier Vini
€ 38.00
Taurus
Azienda Agricola FIORE
€ 18.00
Rosso Tau
Sella delle Spine – L. Caggiano
€ 15.00
Il Principio
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 26.00
Pago dei Fusi
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 50.00
CampoRe
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 60.00
Quasi ottobre
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
Guizzo
Casa Brecceto, Aglianico - piedirosso - barbera
€ 27.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 18.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Irpinia Aglianico Cinque Querce
Campi Taurasini d.o.c. 2019 – Az. Salvatore Molettieri
€ 26.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2014 – Cantine S. Molettieri
€ 60.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 22.00
Taurasi Di Prisco
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 45.00
Coriliano
Aglianico i.g.p. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 15.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Satyricon
Viticultore Luigi Tecce
€ 43.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 85.00
Puro Sangue
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 75.00
Rasott
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 28.00
Taurasi Sant'Eustacchio
– Az. agricola Boccella - Biologico
€ 65.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2019 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2015 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2021 – Cantine A. Caggiano
€ 25.00
Vigna Macchia dei Goti
Cantine Antonio Caggiano
€ 55.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Barbera del Sannio
Monserrato 1973 - affinamento in anfora 6 mesi
€ 22.00
Gragnano
Cantine Federiciane
€ 20.00
Rosso del Ciglio
Az. Agr. Salvatore Magnoni - Biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Malabrocca
Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino rosso biologico
€ 17.00
Primalaterra
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 30.00
sanZavino
Soc. Agr. Ripanero
€ 23.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2020 – Cantine del Notaio
€ 27.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2016 - Cantine del Notaio
€ 60.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2015 – Cantine del Notaio
€ 65.00
Macarico
Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Quercus
Casa Grande della Quercia
€ 20.00
Lucretia
Casa Grande della Quercia
€ 30.00
Vis et Amor
Casa Grande della Quercia
€ 35.00
Montevago
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Nero d'Avola
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00
Deperi
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 26.00
Olos
CACCIANEMICI - impronta naturale, non filrato
€ 25.00
Fuxleiten
Sùdtirol alto adige D.O.C. - Cantina Pfitscher
€ 35.00

БЕЛЫЙ - РОЗОВЫЙ - ИГРИСТЫЕ ВИНА - ПИВО

CENTENUS
cantina L. Caggiano
€ 10.00
Meno un Quarto
Azienda Vitivinicola Di Pietro - Campania i.g.t.
€ 22.00
Chiaro di Luna
MierVini - Campania I.G.T.
€ 10.00
Fà Facci
Cantina iFalco
€ 15.00
Casefatte
Az. Agr. Boccella - Bilogico
€ 24.00
Mythos
Azienda Agricola FIORE
€ 20.00
Lapoderosa
CASA BRECCETO
€ 22.00
coda di volpe
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo Di Prisco
Cantina Di Prisco
€ 23.00
MAMAM
Luigi Tecce
€ 50.00
Don Chisciotte
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
IRPINIA - coda di volpe - 2020
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 20.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Colli di Lapio
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Calabianca
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
La Volta
Soc. Agr. Terre dell'Angelo
€ 12.00
Le Serole
Terre del Principe
€ 20.00
la Cyclope
Luigi Tecce
€ 50.00
Calipso
Luigi Tecce
€ 55.00
Irpinia Rosato
Cantina salvatore Molettieri
€ 22.00
Fà Cruci
Cantina iFalco
€ 14.00
Primmavera
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Le Sèrole
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Cà del Bosco
- Franciacorta - extra brut
€ 70.00
Bellavista
Franciacorta
€ 65.00
Ferghettina
Franciacorta
€ 30.00
Ferrari
Fratelli Lunelli
€ 35.00
Mùller Thurgau
Concilio
€ 20.00
Brachetto d'Aqui
Le vie dell'uva
€ 20.00
Prosecco
Le vie dell'uva
€ 20.00
Falanghina
Montesole
€ 15.00
CHIARA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
  • Аллергены:
  • пшеница
  • Молоко
  • Рыбы
  • Сухофрукт
  • яйца
  • Сельдерей