MENU
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Česky
Nederlands
Sommaire
Menù Dégustation
Sfizi
Les Entrées...
Les Pâtes...
Main Courses
La Viande...
Le Pizze...
...au Tegamino
La Pizza...
farinate
Les Desserts...
Menù Dégustation
**Dégustation de Piratinos
Un itinéraire gastronomique en 4 plats sélectionnés pour vous afin que vous puissiez déguster notre cuisine... Le menu est destiné à être commandé pour toute la table. Merci de nous informer de toute allergie et intolérance. 45,00 € par personne
€ 45.00
**Dégustation de pirates
Un itinéraire gastronomique de 7 plats sélectionnés pour vous afin que vous puissiez déguster notre cuisine... Le menu est destiné à être commandé pour toute la table. Merci de nous informer de toute allergie et intolérance. 70,00 € par personne
€ 70.00
** Certains produits pourraient être remplacés en fonction de la disponibilité du marché par des produits réfrigérés ou surgelés selon le reg. CE 853/04. Certains plats peuvent contenir des substances qui provoquent des allergies ou des intolérances. En cas de problème alimentaire, informez-en notre personnel et on vous montrera la préparation exempte d'allergènes spécifiques. Toutes les pâtes fraîches et les pâtisseries sont produites par nos soins. Dans nos plats, nous avons utilisé exclusivement des olives Taggiasca avec noyau.
Sfizi
**Poêlée avec Sauce au Fromage et Speck
€ 13.00
** Croûtons à la saucisse Bra et Burrata stracciatella
€ 14.00
** Anchois farcis
€ 16.00
**Anchois panés
€ 16.00
**Le Plateau Brut...
... 4 langoustines, 4 gambas violettes ou rouges, 4 gambas, 6 huîtres, 2 coquilles Saint-Jacques, tartare et carpaccio - recommandé pour 2 personnes... Sur réservation...
€ 130.00
**Crevettes Oneglia...
... Cru ou Cuit à la Vapeur (le prix est par pièce)
€ 6.00
**Huîtres Fine de Claire n3
un morceau
€ 4.50
Les Entrées...
** Fruits de mer crus
Selon arrivage, huîtres, langoustine, gambas violettes ou rouges, gambas, carpaccio de poissons locaux
€ 42.00
**Carpaccio de Palamita...
...Style méditerranéen
€ 22.00
**Le Tartare de Sériole...
...avec Courgettes Trombette, Basilic, Burrata Stracciatella
€ 22.00
**Les anchois...
...une fois bourrés !!
€ 19.00
**Les pétoncles poêlés...
...avec crème de pois, speck et crème sure
€ 18.00
** Calmars, crevettes...
...avec salade de légumes, aïolì et poutargue
€ 22.00
**La Morue à la Crème...
...avec chips de polenta
€ 18.00
Le Cappon Magro_ Un traditionnel Plat Ligure avec Poisson, Légumes et Sauce Verte
€ 25.00
**Les Totanetti...
...Crème de Courgette Trompette, Pesto, Zeste de Citron, Chapelure de Focaccia
€ 22.00
Les Pâtes...
**Les tagliolini noirs...
... avec Citron Riviera, Tartare de Crevettes Rouges de Sanremo et Pistache de Bronte
€ 28.00
**Les demi-manches...
...avec des fruits de mer
€ 25.00
**Tagliolini au homard
prix indiqué pour chaque livre de homard - sous réserve de disponibilité
€ 16.00
**Le Spaghetti Pastificio Bossolasco...
...avec le mulet
€ 22.00
**Raviolis au Lapin...
...aux Anchois
€ 18.00
**Les raviolis au mérou...
...Tomates cerises, pignons de pin, olives et basilic
€ 18.00
**Les tagliolini...
avec Crevettes et Carbonara à la Truffe Blanche
€ 30.00
**Ravioli aux herbes et bourrache..
..avec courgette Trombetta, pignons de pin, chocolat noir Datterino et Toma Brigasca
€ 16.00
**Trofiette...
..avec Notre Pesto, Pommes De Terre, Haricots Verts
€ 16.00
Main Courses
**Улов дня...
По-лигурийски... С солью... С сезонными овощами... Картофелем, лимоном и перцем... - цена указана за кг.
€ 90.00
Жареная рыба
€ 25.00
**Вяленая рыба подается с картофелем.
€ 18.00
**Рыбный гриль
€ 42.00
**Филе дикой рыбы...
...Тромбетта из кабачков, кедровых орехов и порошка Таджаше
€ 24.00
**Обжаренный тунец...
...салат-салат, ананас и соус Дьявола
€ 22.00
** Кальмары на гриле Качароли...
...с тимьяном, лимоном и имбирем
€ 24.00
** Лобстер
...Каталонский стиль - цена указана за кг.
€ 160.00
**Морское гуаццетто с кростини
€ 25.00
The Meats
**Ножка лигурийского кролика
€ 22.00
**Тушеный кабан..
..Картофельное пюре
€ 18.00
Филе говядины...
...с чесноком Вессалико, розмарином и картофелем в масле
€ 30.00
**Зигини
Эритрейское фирменное блюдо - наггетсы из говядины, тушеные с острыми специями, подаются с яйцом, овощами
€ 18.00
Le Pizze...
Мука, Вода, Масло, Соль, Дрожжи... Простые ингредиенты, смешиваемые каждый день простыми жестами... После тщательного выбора муки и скрупулезного изучения теста мы предлагаем Вам два варианта Пиццы:
...в Тегамино
margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
€ 10.00
**Бюстгальтер и колбаска Фриариелли
Моцарелла Фиор ди Латте, Фриариелли, чеснок, масло чили, колбаска из бюстгальтера и страчателла
€ 14.00
**Брезаола из Бассы
Пармезан, моцарелла из буйволиного молока, песто из рукколы, равнинная Брезаола
€ 14.00
**Сарденаира
Помидоры Сарденайра, чеснок Вессалико, кантабрийские анчоусы, оливки Таджаска, каперсы, орегано
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
€ 10.00
**Сыр и черный перец
Моцарелла, крем пекорино, перец, поркетта
€ 10.00
**В креветках
Моцарелла из буйволиного молока, тартар из красных креветок, кабачок, лимон
€ 16.00
...alla Pala
**Капрезе
Помидоры черри, орегано, моцарелла из буйволиного молока, базилик, оливки Таджаска
€ 12.00
**С белыми грибами
Помидоры, моцарелла из буйволиного молока, белые грибы и лисички
€ 16.00
**Carbonara
Моцарелла Фиор ди Латте, Сливки Карбонара, Пекорино, Перец, Гуанчиале
€ 14.00
**Лигурийский
Прешинсеуа, Моцарелла Фиор ди Латте, Песто, Картофель, зеленая фасоль, Кедровые орехи
€ 13.00
**Неро ди Кьяпелла
Помидоры, моцарелла из буйволиного молока, сырая черная свиная ветчина "Чьяпелла", буррата, руккола
€ 18.00
**Таджаска и кальмары
Помидоры, оливковый паштет Таджаска, помидоры черри, моцарелла Фиордилатте, страккино, оливки, кедровые орехи, кальмары
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Моцарелла Фьордилатте, Мортаделла, Страчателла, Фисташки
€ 15.00
**С Котто ди Ланга
Моцарелла Фиордилатте, Горгонзола DOP, вареная ветчина "Чьяпелла" Ланге, фундук IGP
€ 16.00
farinate
Фарината с розмарином
€ 9.00
Фарината с луком-пореем и петрушкой
€ 9.00
Desserts
** Фокаччамису...**
...Как лигурийский завтрак...
€ 10.00
**Татен Джейд**
€ 10.00
**Шоколадно-ореховый хлеб
Сэндвич с темным шоколадом, Нутелла, мороженое с фундуком
€ 10.00
**Наша версия Захера...
€ 10.00
**Вы не пьете, а едите... Наша ПинаКолада...
Ананасовый и кокосовый мусс, ананас CBT с ромом и лаймом, икра батида де кокос
€ 10.00
**Темный шоколад и фисташки…
Торт из темного шоколада с мягким сердечком, мороженым Fior di Latte и фисташковой намелакой (10 МИНУТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
€ 10.00
** Милая Таджаска...
...Сливочный с маслом Таджаско ЭВО, сладкая паста Матта, засахаренные оливки Таджаска, мороженое Таджаска, цедра лимона
€ 10.00
** Клубника...
... с лимонным кремом, сорбетом из маракуйи и безе
€ 9.00
Наш Пачуго...
Ванильно-сливочное мороженое, безе, клубника, взбитые сливки, черешня в сиропе...
€ 10.00
Наше мороженое...
Ваниль... Крем...
€ 6.00
Наши сорбеты...
Лимон... Маракуйя...
€ 6.00
coperto
€ 3.50
Allergènes :
Cacahuètes
Crustacés
Fruits secs
Gluten
Lait
Molusques
Poisson
Céleri
Moutarde
Sésame
Graines de soja
Oeufs
Le dioxyde de soufre
Lupin