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Starters a la carte
Selección de aperitivos del agricultor.
Selezione di salumi (prosciutto semidolce, mortadella di Prato e salame toscano), 3 tipologie di duetto (pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino alperoncino con composta di peperone), terrina e meperone con pane grigliato, tonno del Chianti con giardiniera artigianale.
€ 15.00
Glazed Beef Tongue with Pan Brioche
Beef Tongue low temperature cooked on slice of homemade nuts Pan Brioche
€ 13.00
Onion Basket Soup from the garden
Roasted Onion stuffed with onion soup with cheese gratinate and bread crumble
€ 13.00
Crispy octopus
Grilled octopus baked broccoli anche broccoli sauce, crispy bacon and sweet and sour onion
€ 15.00
First courses
Maccherone Muto
Pasta fresca artigianale servita con il nostro ragù di anatra speziato agli agrumi
€ 15.00
Pappardelle al cinghiale
Pasta fresca toscana con ragù di cinghiale nostrale e cacao
€ 15.00
Gnudi topinambur fave e nocciole
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia su crema di topinambur, fave saltate, nocciole tostate e cialda croccante di Gran Maremma
€ 15.00
Autumn Pici
Fresh Tuscan pasta with pumpkin cream, Pistoia ricotta foam, flavored bread crumbs and black cabbage chips
€ 14.00
Egg Spaghetti
Handmade fresh spaghetti with
€ 16.00
Second courses
Pollo en rodajas con sabores de verano
Carne blanca en lonchas (180g) cocida a baja temperatura con verduras asadas de temporada, pétalos de berenjena y salsa chianti
€ 16.00
Tartar de ternera con cuchillo
Carne cruda toscana (180g) cortada a cuchillo con yema de huevo y condimentada de forma clásica.
€ 18.00
Filete de ternera a la plancha
Solomillo de ternera toscano de primera calidad (250g) a la plancha con aceite de hierbas
€ 20.00
Filete Toscana Fleur
Filete de ternera de primera calidad atado y asado a la plancha con pétalos de flores secas y aceite de perejil.
€ 25.00
Nuestro bife a la plancha (precio por kg)
Filete de ternera criado en Toscana (en la costilla) cocinado a la parrilla
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
€ 18.00
Croaker fish
Croaker fish on burned leek mousse with grilled spring onion and baked carrots
€ 18.00
Guarniciones
Papas asadas
€ 5.00
papas fritas
€ 5.00
Frijoles Cannellini (olla de cocción)
€ 5.00
ensalada mixta de temporada (o verde)
€ 5.00
platos ùnicos
La hamburguesa del ghiotto
Sándwich, hamburguesa de ternera muy seleccionada cocida rara, ensalada, tomate, queso, tocino crujiente acompañado de papas fritas caseras, ketchup y mayonesa
€ 15.00
La hamburguesa de verduras (vegetariana)
Sándwich, hamburguesa vegana, tomate y ensalada acompañados de papas fritas artesanales y salsas especiales
€ 14.00
November Sandwich
Sandwich with pork and cheese burger, roasted cabbage, smoked potato cream and crispy ham, paired with roast potatoes
€ 16.00
Desserts
Cantucci y vinsanto
€ 6.00
Mousse al caffè con crumble al cacao
€ 6.00
Tartelletta con crema pasticcera al basilico e fru
€ 6.00
Tortino al cioccolato e pesche con salsa ai frutti
€ 6.00
Tiramisù
Tiramisù tradizionale
€ 6.00
Gluten
prodotto surgelato/congelato
Lista ingredienti
Alérgenos:
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos secos
Gluten
Lácteos
Moluscos
Pescado
Apio
Mostaza
Sésamo
Soja
Huevos
Dióxido de azufre
Lupino