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Starters a la carte
Aperitivo de verduras del huerto.
Torta ortolana su crema di Gran Maremma, caramella croccante con melanzane, caponata con spuma di patate al vetro, feria panzanella Toscana
€ 18.00
Salumi, Stracciatella e Coccole
Tipical tuscan starter: Mannori tuscan Prosciutto Dop, tuscan finocchiona,Trono dried wild boar sausages, bruschetta with Trono Cinta Senese guanciale ,Mannori style mortadella, stracciatella cheese and fried dough “coccole”
€ 22.00
Il Gran Fritto:
Fried chicken and guinea fowl, fried vegetables from our garden, basil maio
€ 20.00
Caesar Salad
Salad from our vegetable garden, chicken breast, colored cherry tomatoes, grilled peachGran Maremma cheese and homemade caesar dressing
€ 16.00
Selezione di Formaggi
Settenani(cow’s milk),cerato(cow’s milk,,blu notte(cow’s milk), silenzio(goat’s milk) with “22BEE” tuscan honey
€ 16.00
First courses
Paccheri with rabbit sauce
Pacchero past with rabbit sauce olives and thyme
€ 15.00
Maccherone pistoiese
maccherone pistoiese: maccherone de huevo fresco con salsa de pato y ralladura de cítricos
€ 15.00
Gnudi Toscana Fair
Home made ricotta cheese and spinach gnudi with sage and butter sauce, Jerusalem artichoke cream, sautè broad beans, toasted hazelnuts and Gran Maremma waffer
€ 15.00
Autumn Pici
Fresh Tuscan pasta with pumpkin cream, Pistoia ricotta foam, flavored bread crumbs and black cabbage chips
€ 14.00
Spaghetto alla chitarra
Spaghetto alla chitarra with mussels and clams sauce:fresh egg spaghetti with mussel and clams sauce, tomatoes confit, stracciatella cheese
€ 16.00
Second courses
Pollo en rodajas con sabores de verano
Carne blanca en lonchas (180g) cocida a baja temperatura con verduras asadas de temporada, pétalos de berenjena y salsa chianti
€ 16.00
Tartar de ternera con cuchillo
Carne cruda toscana (180g) cortada a cuchillo con yema de huevo y condimentada de forma clásica.
€ 20.00
Filete de ternera a la plancha
Solomillo de ternera toscano de primera calidad (250g) a la plancha con aceite de hierbas
€ 21.00
Filete Toscana Fleur
Filete de ternera de primera calidad atado y asado a la plancha con pétalos de flores secas y aceite de perejil.
€ 25.00
Nuestro bife a la plancha (precio por kg)
Filete de ternera criado en Toscana (en la costilla) cocinado a la parrilla
Umbrine fish
Sous vide cooked Umbrine fish with burned leek foam, grilled spring onion and roasted carrots
€ 18.00
Guarniciones
Papas asadas
€ 5.00
papas fritas
€ 5.00
Frijoles Cannellini (olla de cocción)
€ 5.00
ensalada mixta de temporada (o verde)
€ 5.00
Verduras de la huerta a la plancha y marinadas
€ 5.00
platos ùnicos
La hamburguesa del ghiotto
Sándwich, hamburguesa de ternera muy seleccionada cocida rara, ensalada, tomate, queso, tocino crujiente acompañado de papas fritas caseras, ketchup y mayonesa
€ 18.00
La hamburguesa de verduras (vegetariana)
Sándwich, hamburguesa vegana, tomate y ensalada acompañados de papas fritas artesanales y salsas especiales
€ 16.00
Sandwich of the month
Hamburger made with local product that change every month(ask our waiters) with roasted potatoes
€ 18.00
Hamburger del Tirreno
Bun with cereal, grilled octopus, basil pesto sauce, grilled eggplant, stracciatella cheese and frenchfries
€ 22.00
Desserts
Tarta doble de chocolate y ricotta
€ 6.00
Feria de Macedonia Toscana
€ 6.00
Tortino al cioccolato e nocciole
€ 6.00
Tiramisù
€ 6.00
Creme brulèe alla lavanda
€ 6.00
Gluten
prodotto surgelato/congelato
Lista ingredienti
Alérgenos:
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos secos
Gluten
Lácteos
Moluscos
Pescado
Apio
Mostaza
Sésamo
Soja
Huevos
Dióxido de azufre
Lupino