ANTIPASTI

Tortino di melanzane con burrata, carpaccio di vitello con melanzane marinate
€ 9.00
Timballino di baccalà e pancotto con crema di scarola e olive nere, filetto di baccalà e insalatina di scarola
€ 9.00
Parmigiana di zucchine con ricotta dorata e fritta
€ 9.00
Sformato di patate di montagna con vellutata di funghi porcini e bignè farcito con patè di salsiccia nostrana affumicata
€ 9.00

PRIMI PIATTI

Pacchero con pomodoro “San Marzano” d.o.p., basilico e lardo Irpino
pasta Cav. Cocco
€ 10.00
Spaghetti aglio e olio con baccalà mantecato e peperone crusco
pasta Cav. Cocco
€ 10.00
Lasagne ai funghi porcini con pancetta croccante
pasta fresca
€ 10.00
Rigatoni farciti con ricotta e provola affumicata con pomodorini gialli e pesto di basilico
pasta Cav. Cocco
€ 10.00

SECONDI PIATTI

Costato di agnello di carmasciano alle erbe aromatiche cotto a bassa temperatura
Costoletta con osso; cottura sottovuoto
€ 12.00
Cosciotto di agnello di carmasciano con peperoni friarielli
cosciotto e spalla disossata
€ 12.00
Bistecca di vitello irpino servito su pietra lavica
1 Kg
€ 35.00
Guanciale di vitello all’aglianico
€ 12.00
Stracotto di vitello e ortaggi
€ 12.00

DOLCI

Tiramisù cotto a vapore
€ 5.00
Pasticcio di millefoglie con crema chantilly
€ 5.00
Caldo freddo di albicocche e ricotta di Carmasciano
€ 5.00

DEGUSTAZIONE

Menu completo (quattro portate) a scelta della cucina e per intero tavolo
vino incluso: aglianico di paternopoli Az. Agr. Perillo
€ 30.00

FORMAGGI E SALUMI

pecorino Carmasciano fresco
produttore Az. Agr. D’Apolito, stagionatura 2 mesi
€ 4.00
pecorino Carmasciano stagionato
produttore Az. Agr. D’Apolito, stagionatura 6 mesi
€ 6.00
Capicollo nostrano stagionato
€ 5.00
Caciocavallo stagionato
Az Agr Fioravanti (Montella) produzione maggio 2019
€ 5.00
Sopersata nostrana affumicata
€ 5.00
salsiccia stagionata affumicata
€ 5.00

VINI ROSSI

Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2019 – Az. Agr. Perillo
€ 6.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 15.00
A - Aglianico Irpinia
d.o.c. 2014 – Az. Agricola Di Meo
€ 20.00
T - Vigna Olmo
Taurasi riserva d.o.c.g. 2010 – Az. agricola Di Meo
€ 40.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2013 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Aglianico Irpinia
Vigna Cinque Querce i.g.t. 2015 – Cantine S. Molettieri
€ 24.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Blu Onice
Irpinia Aglianico d.o.c. 2014 – Società Agricola Nativ
€ 22.00
Celsi
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 25.00
Centenus Tenus
Campania aglianico i.g.t. 2018 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 8.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Coccione
Irpinia Aglianico d.o.c. 2015 – I vigneti di Malulena
€ 13.00
Colli e Sole
Irpinia Aglianico d.o.c. 2008 – Cantine Castel dell’Angelo
€ 8.00
Filadoro
Aglianico Irpinia d.o.c. 2012 – Az. Agr. Filadoro
€ 15.00
Santa Vara
Taurasi riserva d.o.c.g. 2009 – Cantine La Molara
€ 35.00
Il principio
Aglianico d’Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Terredora
€ 24.00
Pago dei Fusi
Taurasi d.o.c.g. 2010 – Cantine Terredora
€ 45.00
Irpinia Aglianico
d.o.c. 2016 – Cantine Gerardo Perillo
€ 9.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2011 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 18.00
Irpinia Aglianico D.O.C. 2015
feudo Apiano - Lapio
€ 18.00
Macchia della Corte
Aglianico d.o.c. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 12.00
malanbruno irpinia campi taurasini
D.O.C. 2010 - Cantina Amarano
€ 18.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Poema
Taurasi d.o.c.g. 2006 – Cantine Manimurci
€ 35.00
Satyricon
Irpinia campi taurasini d.o.c. 2016 – Cantina Luigi Tecce
€ 35.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Taurasi riserva d.o.c.g. 2014– Cantina Luigi Tecce
€ 70.00
Puro Sangue
Taurasi riserva d.o.c.g. 2013/2014 – Cantina Luigi Tecce
€ 70.00
Quattro contrade
Aglianico Irpinia d.o.c. 2010 – Cantine Manimurci
€ 10.00
Rasott
Aglianico Irpinia Campi Taurasini d.o.c. 2016 – Az. agricola Boccella
€ 22.00
Rosso Tau
Irpinia Aglianico d.o.c. 2016 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 12.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2017 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 18.00
Sella
Irpinia Campi Taurasini d.o.c. 2012 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 19.00
Rue .3.3.3
Taurasi d.o.c.g. 2011 – Società Agricola Nativ
€ 30.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2012 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Valens
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Azienda Vitivin. Regina Collis
€ 18.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2018 – Cantine A. Caggiano
€ 20.00
Vigna Claudia
Campi taurasini Aglianico Irpinia d.o.c. 2015 – Cantine La Molara
€ 16.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Taurasi
d.o.c.g. 2013 – Az. agricola Fiorentino
€ 45.00
Taurasi
d.o.c.g. 2008 – Az. agricola Boccella
€ 45.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2011 – Cantine S. Molettieri
€ 55.00
Taurasi
Taurasi d.o.c.g. 2011 - Cantina D’Antiche terre
€ 35.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2016 – Cantine del Notaio
€ 22.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2008 - Cantine del Notaio
€ 65.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2006 – Cantine del Notaio
€ 60.00
Macarì
Aglianico del Vulture d.o.c. 2006 – Az. Agricola Macarico
€ 20.00
Macarico
Aglianico del Vulture d.o.c. 2005 – Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Radicosa
Primitivo Montepulciano di Puglia i.g.p. 2003 – Tenuta Coppadoro
€ 20.00
Gragnano otto uve
Penisola sorrentina d.o.c. 2018 – Az. Vinicola Salvatore Martusciello
€ 20.00
Rosso di Montefalco
d.o.c. 2010 – Cantine Lungarotti
€ 40.00
Montevago - Rosso dei Colli della toscana centrale
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Rosso di Montalcino “Poggio alle Mura”
Sangiovese d.o.c. 2012 – Castello Banfi
€ 25.00
Nero d'Avola D.O.C. 2017
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00