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ANTIPASTI

ANTIPASTI MISTI
Selezione di Antipastini di mare, misti tra le scelte del menù e fuori menu Minimo per 2 persone
€ 20.00
CREVETTES AU LARDÉ
Crevettes en croûte de lard sur un lit de salade mixte
€ 13.00
THON EN TARTARE
Tartare de thon et mangue
€ 15.00
LA PIEUVRE ET LES POMMES DE TERRE
Poulpe poêlé sur crème de pomme de terre rouge
€ 17.00
SEICHES ET FINICHI
2 HUÎTRES 2 TRUFFES 2 CANNOLICCHI OU FASOLARI 3 CREVETTES ROUGES 1 SCAMPO 1 TARTARINE DE THON 1 TARTARINE DE SAUMON
€ 13.00

PRIMI

CONGUSTO STOCK
Paccheri à la crème de fruits de mer
€ 18.00
MOULES ET PECORINO
Trofie à la crème de moules et crème de pecorino assaisonnée
€ 16.00
FREGULA ET LA MER
Fregola, risotto de crabe et zeste de citron vert Minimum pour 2 personnes
€ 16.00
Palourdes et poutargue
Spaghettone di Gragnano étiré en bronze avec palourdes et poutargue
€ 17.00
LINGUINA ALL ASTICE
Linguine di Gragnano trafilate al bronzo all Astice
€ 28.00

SECONDI

LE THON
Thon poêlé au sésame sur braisé belge et pommes de terre à la crème
€ 20.00
FILET DE DORADE
Filet de daurade en croûte de carasau, herbes aromatiques sur caponatine de légumes
€ 18.00
CREVETTES À LA VERNACCIA
Crevettes Vernaccia di Oristano
€ 18.00
LA FRITE
Mélange de calamars frits, crevettes et paranzella
€ 20.00
Prise du jour
À LA MÉDITERRANÉE AU SEL GRILLÉ
€ 7.00

SPÉCIALITÉS ET FRUITS DE MER CRUES

LINGUINE AU HOMARD
Linguine "Verrigni" dessiné en Or avec homard déjà dépouillé
€ 28.00
HOMARD BLEU MÉDITERRANÉEN LOCAL
possible le choix à la fois pour les pâtes ou à la catalane (PRIX PAR HECT)
€ 15.00
HOMARD
possible le choix aussi bien pour les pâtes que pour la catalane .. (PRIX PAR HECT)
€ 19.00
PLATEAU DE CRUDI
2 HUÎTRES LOCALES 2 TRUFFES 2 CREVETTES ROUGES 1 SCAMPO 1 TARTARINE DE THON 1 TARTARINE DE SAUMON
€ 30.00
CRUDO ROYAL
4 OSTRICHE LOCALI 4 TARTUFI SCELTI LOCALI 6 GAMBERI ROSSI 2 SCAMPI 4 CANNOLICCHI O FASOLARI 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE 1 CARPACCIO DI PESCE BIANCO
€ 55.00