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ANTIPASTI

ANTIPASTI MISTI
Selezione di Antipastini di mare, misti tra le scelte del menù e fuori menu Minimo per 2 persone
€ 20.00
LANGOSTINOS EN MANTECA
Langostinos en costra de bacon sobre cama de ensalada mixta
€ 13.00
ATÚN EN TARTAR
Tartar de atún y mango
€ 15.00
EL PULPO Y LAS PATATAS
Pulpo a la plancha sobre crema de patata roja
€ 17.00
SEPIA Y FINICHI
Ensalada fresca de sepia de la zona, hinojo y cítricos
€ 13.00

PRIMI

STOCK CONGUSTO
Paccheri a la crema con mariscos
€ 18.00
MEJILLONES Y PECORINO
Trofie a la crema de mejillones y crema de pecorino condimentada
€ 16.00
FREGULA Y EL MAR
Fregola, risotto con Cangrejo y ralladura de lima.. mínimo para 2 personas
€ 16.00
Almejas y botarga
Spaghettone di Gragnano trefilado en bronce con almejas y botarga
€ 17.00
LINGUINA ALL ASTICE
Linguine di Gragnano trafilate al bronzo all Astice
€ 28.00

SECONDI

EL ATÚN
Atún a la plancha con sésamo sobre estofado de patatas belgas y crema
€ 20.00
FILETE DE DORADA
Filete de besugo en costra de carasau, hierbas aromáticas sobre caponatina de verduras
€ 18.00
LANGOSTINOS CON VERNACCIA
Langostinos Vernaccia di Oristano
€ 18.00
LOS FRITOS
Calamares fritos mixtos, gambas y paranzella
€ 20.00
Pesca del día
En el MEDITERRÁNEO A LA SAL A LA PARRILLA
€ 7.00

ESPECIALIDADES Y MARISCOS CRUDOS

LINGUINI CON BOGAVANTE
Linguine "Verrigni" dibujado en Oro con bogavante ya pelado
€ 28.00
LANGOSTA AZUL MEDITERRÁNEO LOCAL
posible la elección tanto para pasta como a la catalana (PRECIO POR HECTO)
€ 15.00
LANGOSTA
posible la elección tanto de la pasta como de la catalana.. (PRECIO POR HECT.)
€ 19.00
MESETA DE CRUDI
2 OSTRAS DEL TÍO 2 TRUFAS 2 GAMBA ROJA 1 SCAMPO 1 TARTARINA DE ATÚN 1 TARTARINA DE SALMÓN
€ 30.00
CRUDO ROYAL
4 OSTRICHE LOCALI 4 TARTUFI SCELTI LOCALI 6 GAMBERI ROSSI 2 SCAMPI 4 CANNOLICCHI O FASOLARI 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE 1 CARPACCIO DI PESCE BIANCO
€ 55.00