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ANTIPASTI

ANTIPASTI MISTI
Selezione di Antipastini di mare, misti tra le scelte del menù e fuori menu Minimo per 2 persone
€ 20.00
GESPACHTE GARNELEN
Garnelen in Speckkruste auf einem Bett aus gemischtem Salat
€ 13.00
THUNFISCH IN TATAR
Thunfischtatar und Mango
€ 15.00
DER TINTENFISCH UND DIE KARTOFFELN
Gebratener Oktopus auf roter Kartoffelcreme
€ 17.00
TINTENFISCH UND FINICHI
Frischer Salat aus heimischen Tintenfischen, Fenchel und Zitrusfrüchten
€ 13.00

PRIMI

CONGUSTO-LAGER
Paccheri mit Meeresfrüchten cremig
€ 18.00
MUSCHELN UND PECORINO
Trofie mit Muschelcreme und gewürzter Pecorino-Creme
€ 16.00
FREGULA UND DAS MEER
Fregola, Risotto mit Krabben und Limettenschale. Mindestens für 2 Personen
€ 16.00
Muscheln und Bottarga
Aus Bronze gezogene Spaghettone di Gragnano mit Venusmuscheln und Bottarga
€ 17.00
LINGUINA ALL ASTICE
Linguine di Gragnano trafilate al bronzo all Astice
€ 28.00

SECONDI

DER THUNFISCH
Gebratener Thunfisch mit Sesam auf geschmortem Belgisch und Rahmkartoffeln
€ 20.00
DORFFILET
Doradenfilet in einer Carasau-Kruste, aromatische Kräuter auf einer Gemüse-Caponatina
€ 18.00
GARNELEN MIT VERNACCIA
Vernaccia di Oristano-Garnelen
€ 18.00
DAS GEBRATENE
Gemischte gebratene Calamari, Garnelen und Paranzella
€ 20.00
Fang des Tages
L
€ 7.00

SPEZIALITÄTEN UND ROHES MEERESFRÜCHTE

LINGUINE MIT HUMMER
Linguine "Verrigni" in Gold gezeichnet mit bereits geschältem Hummer
€ 28.00
Blauer Lobster aus dem Mittelmeer
Wahlweise für Sie in einer Pasta oder auf katalanische Art zubereitet (Preis pro 100 Gramm)
€ 15.00
Hummer
Dieser wird wahlweise frisch für Sie in einer Pasta oder auf katalanische Art zubereitet (Preis pro 100 Gramm)
€ 19.00
PLATEAU VON CRUDI
2 REGIONALE AUSTERN 2 TRÜFFELN 2 ROTE GARNELEN 1 SCAMPO 1 THUNFISCH-TARTARINE 1 LACHS-TARTARINE
€ 30.00
CRUDO ROYAL
4 OSTRICHE LOCALI 4 TARTUFI SCELTI LOCALI 6 GAMBERI ROSSI 2 SCAMPI 4 CANNOLICCHI O FASOLARI 1 TARTARINA DI TONNO 1 TARTARINA DI SALMONE 1 CARPACCIO DI PESCE BIANCO
€ 55.00