Меню а ля карт

Index

Закуски

Копченая форель с соусом винегрет, маслом петрушки и икрой форели
Рыбы яйца
€ 19.00
Тартар из говядины с кусочками 36-месячного пармезана DOP
Молоко
€ 20.00
Вальдостанская мясная нарезка с каштанами, маслом и медом
Сухофрукт Молоко
€ 19.00
Цветки цуккини в темпуре с теплым козьим сыром
глютен (glyuten) Молоко
€ 19.00
Fontina DOP в панировке из рубленого фундука с пюре из груши Уильямс и тапенадой из оливок Таджаска
Сухофрукт Молоко яйца
€ 18.00
Печеный бременский лук, приправленный хересным уксусом
€ 16.00

Сыры

Дегустация типичных сыров Валле-д'Аоста
Сухофрукт Молоко горчичный
€ 19.00
Три жемчужины Валле-д'Аоста: Fontina DOP, награжденная на конкурсе Modon d'Or, Gran Gessato della Val d'Ayas, Bleu di capra.
Сухофрукт Молоко горчичный
€ 22.00

Первые блюда

Картофельные ньокки с помидорами Пьенноло дель Везувио и базиликом
глютен (glyuten) яйца
€ 17.00
Рис Акуэрелло с томатами Грессоней и копченой утиной грудкой
Молоко
€ 20.00
Спагетти с чесноком, маслом и порошком боттарга из кефали
Рыбы яйца
€ 17.00
Аньолотти дель Плин с жареным соусом
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 18.00
Суп из фасоли Борлотти
Сельдерей
€ 15.00
Суп из свежих овощей
€ 15.00

Вторые блюда

Свинина с салом и пюре из топинамбура
Молоко
€ 19.00
Филе говядины Валле-д'Аоста Consorzio Arev с обжаренными белыми грибами
Молоко Сельдерей
€ 35.00
Бараньи ребрышки Prés Salés с запеченным картофелем
Молоко
€ 29.00
Треска с каперсами, оливками и томатами конфи
Рыбы
€ 29.00
Грудка цесарки на подушке из карамелизированного лука Бреме
€ 20.00

Салаты и овощи

Овощи на гриле
€ 12.00
Салат «Нисуаз» со средиземноморским тунцом
Рыбы яйца
€ 12.00
Салат смешанный
€ 10.00

Десерты

Шоколадный торт, миндальный грильяж и сливочное мороженое
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 10.00
Каштаны из Валь-ди-Суза IGI с хлопьями
Сухофрукт Молоко
€ 12.00
Мороженое и сорбеты «Maison»
Молоко
€ 7.00
Сычужный яблочный штрудель
Сухофрукт глютен (glyuten) яйца
€ 10.00
Слоеное тесто с ягодами и кремом Шантильи
глютен (glyuten) Молоко
€ 12.00
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin