À la carte menu
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Česky
Nederlands
Index
Voorgerechten
Kazen
Eerste gangen
Tweede gangen
Salades en groenten
Nagerechten
Voorgerechten
Gerookte forelstaaf met vinaigrette, peterselieolie en forelkaviaar
€ 19.00
Rundertartaar met vlokken van 36 maanden oude Parmigiano Reggiano DOP
€ 20.00
Valdostan vleeswaren met kastanjes, boter en honing
€ 19.00
Tempura courgettebloemen met warme geitenkaas
€ 19.00
Fontina DOP gepaneerd met gehakte hazelnoten met Williams perenpuree en Taggiasche olijventapenade
€ 18.00
Gebakken Bremer ui op smaak gebracht met Jerez azijn
€ 16.00
Kazen
Proeverij van typische kazen uit de Aostavallei
€ 19.00
De drie pareltjes van de Valle d'Aosta: Fontina DOP uitgereikt tijdens de Modon d'or-wedstrijd, Gran Gessato della Val d'Ayas, Bleu di capra
€ 22.00
Eerste gangen
Aardappelgnocchi met Piennolo del Vesuvio-tomaten en basilicum
€ 17.00
Acquerellorijst met Gressoney-tomaten en gerookte eendenborst
€ 20.00
Spaghetti met knoflook, olie en mullet bottargapoeder
€ 17.00
Agnolotti del plin met gebraden saus
€ 18.00
Borlotti bonensoep
€ 15.00
Verse groentesoep
€ 15.00
Tweede gangen
Varkensvlees met reuzel en aardpeerpuree
€ 19.00
Consorzio Arev van runderfilet uit de Aostavallei met gebakken eekhoorntjesbrood
€ 35.00
Prés Salés lamsribben met gegratineerde aardappelen
€ 29.00
Kabeljauw met kappertjes, olijven en gekonfijte tomaten
€ 29.00
Parelhoenborst op een bedje van gekarameliseerde Breme-ui
€ 20.00
Salades en groenten
Gegrilde groenten
€ 12.00
Salade Niçoise met mediterrane tonijn
€ 12.00
Gemengde salade
€ 10.00
Nagerechten
Chocoladetaart, amandelkrokant en roomijs
€ 10.00
Kastanjes uit Val di Susa BGA met de vlokken
€ 12.00
“Maison” ijsjes en sorbets
€ 7.00
Stremsel appelstrudel
€ 10.00
Bladerdeeg met bessen en chantillyroom
€ 12.00
Allergenen:
Pinda
Schaaldieren
Gedroogd fruit
Gluten
Melk
Weekdieren
Vis
Selderij
Mosterd
Sesam
Soja
Eieren
Zwaveldioxide
Lupin