Menù à la carte
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Indice
Antipasti
Formaggi
Primi piatti
Secondi piatti
Insalate e verdure
Desserts
Antipasti
Lingotto di trota affumicata con vinaigrette, olio al prezzemolo e caviale di trota
€ 19.00
Battuta di manzo con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi
€ 20.00
Salumi valdostani con castagne, burro e miele
€ 19.00
Fiori di zucchina in tempura con caprino caldo
€ 19.00
Fontina DOP impanata alla granella di nocciola con purée di pera williams e tapenade di olive taggiasche
€ 18.00
Cipolla di Brema al forno aromatizzata all'aceto di Jerez
€ 16.00
Formaggi
Degustazione di formaggi tipici valdostani
€ 19.00
Le tre chicche della Valle d’Aosta: Fontina DOP premiata al concorso Modon d’or, Gran Gessato della Val d’Ayas, Bleu di capra
€ 22.00
Primi piatti
Gnocchi di patate al pomodoro del Piennolo del Vesuvio e basilico
€ 17.00
Riso Acquerello alla toma di Gressoney e petto d’anatra affumicato
€ 20.00
Spaghetti aglio, olio e polvere di bottarga di muggine
€ 17.00
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto
€ 18.00
Zuppa di fagioli borlotti
€ 15.00
Zuppa di verdure fresche
€ 15.00
Secondi piatti
Maialino lardellato con purée di topinambour
€ 19.00
Filetto di manzo valdostano Consorzio Arev con funghi porcini trifolati
€ 35.00
Costine di agnello dei Prés Salés con patate gratinate
€ 29.00
Baccalà con capperi, olive e pomodoro confit
€ 29.00
Petto di faraona su letto di cipolla di Breme caramellata
€ 20.00
Insalate e verdure
Verdure alla griglia
€ 12.00
Insalata nizzarda con tonno del mediterraneo
€ 12.00
Insalata mista
€ 10.00
Desserts
Tortino al cioccolato, croccante alle mandorle e gelato alla crema
€ 10.00
Marroni della Val di Susa IGP con la fiocca
€ 12.00
Gelati e sorbetti “Maison”
€ 7.00
Strudel di mele renette
€ 10.00
Sfogliatina ai frutti di bosco con crema Chantilly
€ 12.00
Allergeni:
Arachidi
Crostacei
Frutta secca
Glutine
Latte
Mollusco
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Uova
Anidride solforosa
Lupino