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Sommaire
Apéritifs
Fromages
Entrées
Deuxièmes plats
Salades et légumes
Desserts
Apéritifs
Lingot de truite fumée, vinaigrette, huile de persil et caviar de truite
€ 19.00
Tartare de bœuf aux copeaux de Parmigiano Reggiano DOP affiné 36 mois
€ 20.00
Charcuterie valdôtaine aux châtaignes, beurre et miel
€ 19.00
Fleurs de courgettes en tempura au chèvre chaud
€ 19.00
Fontina DOP panée aux noisettes hachées avec purée de poire Williams et tapenade d'olives Taggiasca
€ 18.00
Oignon de Breme au four aromatisé au vinaigre de Jerez
€ 16.00
Fromages
Dégustation de fromages typiques de la Vallée d'Aoste
€ 19.00
Les trois joyaux de la Vallée d'Aoste : Fontina DOP récompensée au concours Modon d'or, Gran Gessato della Val d'Ayas, Bleu di capra
€ 22.00
Entrées
Gnocchis de pommes de terre aux tomates Piennolo del Vesuvio et basilic
€ 17.00
Riz Acquerello avec tomate de Gressoney et magret de canard fumé
€ 20.00
Spaghetti à l'ail, à l'huile et à la poudre de poutargue de mulet
€ 17.00
Agnolotti del plin avec sauce rôtie
€ 18.00
Soupe aux haricots Borlotti
€ 15.00
Soupe de légumes frais
€ 15.00
Deuxièmes plats
Porc au saindoux et purée de topinambours
€ 19.00
Filet de bœuf valdôtain Consorzio Arev aux cèpes sautés
€ 35.00
Côtes d'agneau des Prés Salés et gratin de pommes de terre
€ 29.00
Cabillaud aux câpres, olives et tomates confites
€ 29.00
Blanc de pintade sur un lit d'oignons de Brême caramélisés
€ 20.00
Salades et légumes
Légumes grillés
€ 12.00
Salade niçoise au thon méditerranéen
€ 12.00
Salade mixte
€ 10.00
Desserts
Gâteau au chocolat, nougat aux amandes et glace à la crème
€ 10.00
Châtaignes du Val di Susa IGP avec flocons
€ 12.00
Glaces et sorbets « Maison »
€ 7.00
Strudel aux pommes et à la présure
€ 10.00
Pâte feuilletée aux fruits rouges et crème Chantilly
€ 12.00
Allergènes :
Cacahuètes
Crustacés
Fruits secs
Gluten
Lait
Molusques
Poisson
Céleri
Moutarde
Sésame
Graines de soja
Oeufs
Le dioxyde de soufre
Lupin