Menú a la carta

Índice

Aperitivos

Lingote de trucha ahumada con vinagreta, aceite de perejil y caviar de trucha
Pescado Huevos
€ 19.00
Tártaro de ternera con lascas de Parmigiano Reggiano DOP de 36 meses de curación
Lácteos
€ 20.00
Embutidos valdostanos con castañas, mantequilla y miel
Frutos secos Lácteos
€ 19.00
Flores de calabacín en tempura con queso de cabra caliente
Gluten Lácteos
€ 19.00
Fontina DOP rebozada con avellanas picadas con puré de pera Williams y tapenade de aceitunas Taggiasca
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 18.00
Cebolla de Bremen al horno aromatizada con vinagre de Jerez
€ 16.00

Quesos

Degustación de quesos típicos del Valle de Aosta
Frutos secos Lácteos Mostaza
€ 19.00
Las tres joyas del Valle de Aosta: Fontina DOP premiada en el concurso Modon d'or, Gran Gessato della Val d'Ayas, Bleu di capra
Frutos secos Lácteos Mostaza
€ 22.00

Primeros platos

Ñoquis de patata con tomates Piennolo del Vesuvio y albahaca
Gluten Huevos
€ 17.00
Arroz acquerello con toma Gressoney y pechuga de pato ahumada
Lácteos
€ 20.00
Espaguetis con ajo, aceite y polvo de bottarga de mújol
Pescado Huevos
€ 17.00
Agnolotti del plin con salsa asada
Gluten Lácteos Huevos
€ 18.00
Sopa de frijoles borlotti
Apio
€ 15.00
Sopa de verduras frescas
€ 15.00

Segundos platos

Cerdo con manteca de cerdo y puré de alcachofa de Jerusalén
Lácteos
€ 19.00
Filete de ternera del Valle de Aosta Consorzio Arev con setas porcini salteadas
Lácteos Apio
€ 35.00
Costillas de cordero Prés Salés con patatas gratinadas
Lácteos
€ 29.00
Bacalao con alcaparras, aceitunas y tomates confitados
Pescado
€ 29.00
Pechuga de gallina de Guinea sobre un lecho de cebolla de Bremen caramelizada
€ 20.00

Ensaladas y verduras

verduras a la parrilla
€ 12.00
Ensalada Nicoise con atún mediterráneo
Pescado Huevos
€ 12.00
Ensalada mezclada
€ 10.00

Postres

Tarta de chocolate, crocante de almendras y helado de nata
Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 10.00
Castañas de Val di Susa IGP con escamas
Frutos secos Lácteos
€ 12.00
Helados y sorbetes “Maison”
Lácteos
€ 7.00
Strudel de manzana con cuajo
Frutos secos Gluten Huevos
€ 10.00
Hojaldre con frutos rojos y crema Chantilly
Gluten Lácteos
€ 12.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino