MENU
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Česky
Nederlands
Português
Starters a la carte
Овощная закуска с огорода
Torta ortolana su crema di Gran Maremma, caramella croccante con melanzane, caponata con spuma di patate al vetro, ярмарка Panzanella Toscana
€ 16.00
Cheese plate
Cerato, Sette Nani, Silenzio, Blu Notte served with 22Bee Tuscan honey and fresh fruit.
€ 16.00
Polpette croccanti di bollito
Crispy boiled meat croquettes on a Gran Maremma cheese cream, salsa verde, and sweet and sour soffritto
€ 14.00
Tipical tuscan starter
Tuscan Prosciutto DOP, Tuscan Finocchiona IGP, Dry-aged wild boar sausage (Trono), Wild boar Coppa (Trono), Tuscan Salami (Mannori), Toasted bread with "in conca" salted lard (Mannori), Stracciatella cheese, and artisanal "Coccole" (fried dough balls).
€ 20.00
Il Gran Fritto:
Crispy boneless fried Tuscan chicken and guinea fowl, with a selection of winter garden vegetables and artisanal mayonnaise
€ 20.00
Уникальные блюда
Гамбургер гиотто
Сэндвич, тщательно отобранный бургер с говядиной, салат, помидоры, сыр, хрустящий бекон с домашним картофелем фри, кетчупом и майонезом
€ 18.00
Hamburger of the month
Angus beef burger with melted Pecorino cheese, bok choy (Chinese cabbage), and parsley mayonnaise
€ 18.00
Abyss Burger
Ancient grain bun, fried cod fillets, parsley mayonnaise, citrus zest, julienne red radicchio, and braised pancetta, served with French fries*
€ 20.00
Our Ceasar Salad
Gentilina lettuce and radicchio salad with grilled chicken, roasted carrots, lemon zest, Gran Maremma cheese shavings, and bread chips with artisanal Caesar dressing.
€ 16.00
First courses
Canederli del Granducato
Tuscan bread dumplings (Canederli) with Mannori sausage and garden vegetables on a Gran Maremma cheese fondue, spinach cream, and puffed cheese crumble.
€ 15.00
Pici al peposo
Fresh Tuscan Pici "Cacio e Pepe" with sautéed julienne artichokes, fresh mint, and grated Pecorino Toscano DOP.
€ 16.00
Spaghetto alla chitarra al cavolo nero
Fresh "Chitarra" pasta with garden-grown Tuscan kale pesto, Pistoia ricotta foam, sun-dried tomatoes, and lemon zest.
€ 14.00
Pacchero alla livornese
Paccheri with Livorno-style salted cod (slow-braised, not fried) and Taggiasca olives.
€ 16.00
Паппарделле с утиным соусом с местными оливками
Паппарделле из свежей домашней пасты с утиным соусом и местными оливками
€ 15.00
Second courses
Кусочки курицы с летними ароматами
Нарезанное белое мясо (180 г), приготовленное при низкой температуре, с сезонными жареными овощами, лепестками баклажана и соусом кьянти
€ 16.00
Тартар из говядины с ножом
Сырое тосканское мясо (180 г), нарезанное ножом с яичным желтком, приправленное классическим способом.
€ 20.00
Стейк из говядины на гриле
Филе тосканской говядины высшего качества (250 г), приготовленное на гриле с травяным маслом
€ 21.00
Филе Тоскана Флер
Качественное филе говядины, обжаренное на гриле с засушенными лепестками цветов и маслом петрушки.
€ 25.00
Наш стейк на гриле (цена за кг)
Стейк из говядины по-тоскански (в ребрышках), приготовленный на гриле
€ 5.00
Uccelletto-style octopus
Seared octopus on "all'uccelletto" style bean cream, crispy prosciutto, drops of Armatore anchovy essence, and a bok choy leaf.
€ 20.00
Peposo della tradizione
"Peposo" – A traditional Tuscan beef stew slow-cooked in red wine with whole black peppercorns.
€ 18.00
Гарнир
Жареная картошка
Rustic roasted potatoes.
€ 5.00
жареный картофель
French fries
€ 5.00
Фасоль каннеллини (котелок)
Cannellini beans with extra virgin olive oil.
€ 5.00
смешанный сезонный (или зеленый) салат
Seasonal mixed (or green) salad from our own gardens.
€ 5.00
Жареные и маринованные овощи с огорода
Oven-roasted winter vegetables from our own garden.
€ 5.00
Desserts
Чизкейк с ягодами
Coffee cheesecake with salted caramel and ricotta.
€ 6.00
Македония Тосканская ярмарка
Fresh fruit salad with vanilla bean gelato.
€ 6.00
Tartelletta con crema pasticcera
Ginger pastry cream tartlet with candied carrots, Pecorino, peppery "Gran Maremma" cheese chips, and a pumpkin reduction.
€ 7.00
Chestnuts Tiramisu
€ 6.00
Coffee creme brûlée
Chocolate and pear crème brûlée.
€ 6.00
Gluten
prodotto surgelato/congelato
Lista ingredienti
Аллергены:
Aрахис
Ракообразные
Сухофрукт
глютен (glyuten)
Молоко
Моллюски
Рыбы
Сельдерей
горчичный
кунжут
соя
яйца
Sulfur dioxide
Lupin