MENU
English
Italiano
Français
Español
Deutsch
Русский
Česky
Nederlands
Português
Starters a la carte
The Garden Path
Crispy vegetarian medallion served with low-fat yogurt, chickpea hummus with sun-dried tomatoes and celery sticks, carrot tarte tatin, and balsamic vinegar
€ 16.00
Brancaleoni Kaasselectie (gemaakt met gepasteuriseerde melk)
Settenani (zachte kaas van koemelk), Biancomora (zachte geitenkaas), Fossa (gerijpte pecorino) en Blu Notte (blauwaderkaas van koemelk), geserveerd met vers fruit en Toscaanse 22Bee-honing.
€ 16.00
Medaillon van een opgezette konijn
Konijnenroulade gevuld met wit vlees en gekarameliseerde ui, geserveerd op een romige aardappelpuree met rozemarijn en bruine jus.
€ 18.00
Cured Meats, Stracciatella & Treats
Tuscan DOP cured ham, Tuscan IGP finocchiona, dried wild boar sausage, cooked wild boar, Tuscan salami, crostini with pork jowl, Tuscan stracciatella cheese, and artisanal “Coccole” bites
€ 20.00
Il Gran Fritto:
Fried chicken and guinea fowl, fried vegetables from our garden with home made maio
€ 20.00
Unique dishes
Hamburger del ghiotto
Bun, beef burger, salad, tomatoes, home made pickled cucumber, cheddar cheese, crispy bacon, classic maio served with french fries
€ 20.00
Hamburger of the month
Fluffy bun*, turkey burger*,zucchini marinated with mint, tomato and mayonasse
€ 18.00
Onze Caesar salade
Gentilina-sla en radicchio met gegrilde kip, sperziebonen, citroenschil, tuinpesto, broodchips en zelfgemaakte Caesar-dressing.
€ 16.00
First courses
Zomergnocchi
Zelfgemaakte aardappel- en erwtengnocchi, gebakken in de pan, gegarneerd met cacio e pepe-schuim, geraspte limoen en tomatenpoeder.
€ 14.00
Chitarra Spaghetti met Baby Octopussaus
Spaghetti in Chitarra-stijl geserveerd met een rijke baby-octopus* saus in cacciucco-stijl, Toscaanse stracciatella-kaas en krokant gebakken kappertjes
€ 16.00
Chitarra Spaghetti with Baby Octopus Sauce
Fresh egg spaghetti served with a rich baby octopus* cacciucco-style sauce, Tuscan stracciatella cheese, and crispy fried capers
€ 18.00
Traditional Gnudi
Handmade ricotta and spinach gnudi served with our roasted tomato sauce, Taggiasca olives, and Gran Maremma cheese crisps
€ 15.00
Traditionele Pistoiese “Stomme” Maccheroni
Handgemaakte verse pasta maccheroni geserveerd met eendenragout met citrusvruchten.
€ 16.00
Second courses
Boerenkip Tagliata
Gesneden wit kippenvlees (180 g) van Toscaanse boerderijen, langzaam gegaard op lage temperatuur, geserveerd op een romige courgettesaus met gegrilde abrikozen, geroosterde lente-uitjes en bruine jus.
€ 16.00
Rundertartaar
Handgesneden Toscaanse rundertartaar (180 g) met eidooier en klassieke kruiden, geserveerd met gegrild brood, boter, citroen en citronette.
€ 20.00
Sliced grilled beef
Grilled premium certified Tuscan beef sirloin with herb-infused oil.
€ 21.00
Beef fillet
Hand-tied premium beef tenderloin, charcoal-grilled
€ 28.00
Onze gegrilde biefstuk (prijs per kg)
Premium runderribsteak met bot, afkomstig uit Toscane.
€ 55.00
Gevulde parelhoenpoot
Ontbeende parelhoenpoot* gevuld met seizoensgroenten, geserveerd op gebakken snijbietbladeren
€ 18.00
Kabeljauw in de tuin
Kabeljauwfilet* gegaard op lage temperatuur op gegrilde sla uit onze eigen tuin, gekruid met een paar druppels Armatore ansjovissaus, kabeljauwmelk en schelpdierenbisque.
€ 20.00
Side courses
Roasted potatoes
Rustic roasted potatoes
€ 5.00
Zelfgemaakte aardappelfrietjes
Franse frietjes
€ 5.00
Cannellinibonen gekookt in een weckpot.
Cannellinibonen met extra vierge olijfolie
€ 5.00
Seizoensgebonden gemengde (of groene) salade uit onze eigen tuin.
Salade de saison mixte (ou verte) de nos potagers.
€ 5.00
Verdure arrosto
Geroosterde groenten uit onze eigen tuin
€ 5.00
Desserts
New Yorkse cheesecake met frambozen, chocoladeschaafsel en meringuekruimels.
Cheesecake au café avec caramel au beurre salé et ricotta.
€ 6.00
Fresh fruit sald with cream ice cream
Salade de fruits frais avec glace à la crème (vanille).
€ 6.00
Taartje gevuld met cacaocrème, zoete ricottamousse en pittige honing.
Tartelette à la crème pâtissière au gingembre, carottes confites, Pecorino, chips de "Gran Maremma" au poivre et réduction de courge.
€ 7.00
Tiramisù
€ 6.00
Coffee creme brûlée
Chocolate and pear crème brûlée.
€ 6.00
Gluten
prodotto surgelato/congelato
Lista ingredienti
Allergenen:
Pinda
Schaaldieren
Gedroogd fruit
Gluten
Melk
Weekdieren
Vis
Selderij
Mosterd
Sesam
Soja
Eieren
Zwaveldioxide
Lupin