MENU

Index

Tasting menu of the day

Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Taglierini met asperges, garnalen, venusschelpen en cherrytomaatjes - Gegrilde inktvis - Gemengde salade - Cilento-dessert Om de ervaring nog aangenamer te maken, kunnen de door chef Marcello aanbevolen proeverijmenu's voor de hele tafel worden besteld. Bij de proeverijen is de entreeprijs inbegrepen, water, frisdranken en wijn zijn niet inbegrepen.
Gluten Melk Weekdieren Vis
€ 50.00
Menù percorso Cilentano (prezzo a persona)
Huisgemaakte orecchiette met broccoli - Gegrilde worst - Friet van de chef - Mineraalwater en koffie Om de ervaring nog aangenamer te maken, kunnen de door chef Marcello aanbevolen proeverijmenu's voor de hele tafel worden besteld. De proeverijen zijn inclusief entree, maar exclusief water, frisdranken en wijn.
Gluten Melk Selderij
€ 40.00

Starters

Antipasto del Ceppo
Mix van vleeswaren, DOP buffelmozzarella en groenten van de dag
Melk
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Calamares in stokjes gesneden, met bloem bestoven en gebakken met courgettes
Pinda Weekdieren
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Calamari gebakken in witte wijn en geplaatst op een ciambotta van aardappelen, courgettes en courgettebloemen.
Weekdieren Zwaveldioxide
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Garnalen gepeld en gebakken in een pan met balsamicoazijn uit Modena. Leg vervolgens op een bedje van verse rode radicchio
Schaaldieren Zwaveldioxide
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Inktvis, octopus, garnalen en zeevruchten gestoomd en warm geserveerd met extra vergine olijfolie en citroen
Schaaldieren Weekdieren
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Noorse gerookte zalm, geserveerd met brood, DOP buffelboter en gehakte kappertjes en ui.
Pinda Gluten Vis
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Gemengde zeevruchten, gekookt in een pan met kruiden - Vandaag: kokkels - mosselen - truffels -
Weekdieren Zwaveldioxide
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Gepelde murex, gekookt met cherrytomaten.
Weekdieren
€ 23.00
Sauté di vongole
Kokkels gekookt in een pan met extra vergine olijfolie en kruiden.
Weekdieren Zwaveldioxide
€ 24.00
Gamberetti al gratin
Garnalen gepeld en op smaak gebracht met paneermeel, extra vergine olijfolie en citroendruppels. gebakken in de oven
Schaaldieren Gluten
€ 19.00
Moscardini alla cilentana (leggermente piccanti)
Mix van schaaldieren gekookt met tomaat, kappertjes, zwarte olijven, pijnboompitten en een beetje pikant
Weekdieren
€ 20.00
Parmigiana di melanzane
Gluten Melk Eieren
€ 12.00
Carciofo ripieno alla cilentana
Artisjok gevuld met ei, kaas en brood, ondersteboven gebakken en vervolgens gestoofd met tomaat. Een traditioneel Cilento-voorgerecht
Gluten Melk Eieren
€ 10.00
Melanzane ripiene
Melanzane piriene con uovo, formaggio e pane. Prima soffritte a testa in giu e poi stufate col pomodorino e basilico.
Gluten Melk Eieren
€ 10.00
Tartara di tonno rosso
Tonno rosso fresco, pomodorini, capperi e olive nere. Olio evo
Vis
€ 25.00

Pasta

Spaghetti alle vongole
Spaghetti met mosselen
Schaaldieren Gluten Weekdieren
€ 22.00
Lasagna Cilentana
Huisgemaakte pasta met bloem en eieren, gevuld met salami, gehakt, ei, parmezaanse kaas, DOP buffelmozzarella en tomaat.
Gluten Melk Eieren
€ 16.00
Linguine agli scampi
Linguine met scampi's en tomaat
Schaaldieren Gluten
€ 28.00
Taglierini al tartufo nero fresco
Eierpasta belegd met verse zwarte truffel, boter en Parmezaanse kaas.
Gluten Melk Eieren Zwaveldioxide
€ 25.00
Spaghetti ai frutti di mare rosé
Spaghetti conditi con sugo ai frutti di mare e pomodorini freschi.
Gluten Weekdieren
€ 19.00
Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Rijst van het type "Vialone nano" met zeevruchten, calamares, garnalen en een beetje tomaat
Schaaldieren Weekdieren
€ 20.00
Taglierini con asparagi, gamberi e vongole
Eierpasta met een delicate saus van artisjokken, venusschelpen, garnalen en wat kerstomaatjes
Schaaldieren Gluten Weekdieren Eieren
€ 20.00
Quattrodita con carciofi e frutti di mare
Huisgemaakte pasta gegarneerd met artisjokkensaus, zeevruchten van de dag en kerstomaatjes
Gluten Weekdieren
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettoni met knoflook, olie, chilipeper en ansjovis in olie. Vervolgens gekruid op het bord met wilde venkelbrood, verse kerstomaatjes en basilicum.
Gluten Vis
€ 19.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
Gluten Melk Eieren
€ 16.00

Secondi di Pesce

Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Inktvis, garnalen en kleine vissen bebloemd en gebakken
Pinda Schaaldieren Weekdieren Vis
€ 25.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Vis van vandaag: - LUVARI - AMBERJACKS
Vis
€ 80.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Schaaldieren Gluten
€ 160.00
Tonno rosso alla siciliana
Gebakken rode tonijn met kappertjes, zwarte olijven en cherrytomaatjes. Met Modena balsamicoazijn op smaak brengen.
Vis Zwaveldioxide
€ 25.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
Pinda Schaaldieren Weekdieren
€ 23.00
Tagliata di tonno rosso su rucola
Tonno rosso, scottato sulla brace e servito su letto di rucola, olio evo e gocce di limone
Vis
€ 25.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
Vis
€ 80.00
Gamberi rossi alla brace (prezzo al kg.)
Gamberi rossi cotti sui carboni e conditi con olio evo e gocce di limone.
Schaaldieren
€ 160.00
Zuppa di cozze
Cozze cotte con pomodoro e basilico
Weekdieren
€ 13.00

Secondi di Carne

Misto di carne alla brace
Kalfsvlees, varkensvlees, kip en worst, allemaal gekookt op kolen
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Kalfsvlees, varkensvlees, worst en gehaktbal, allemaal langzaam gegaard met tomatensaus.
Gluten Melk Eieren
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 kip bereid op de grill en op smaak gebracht met een vinaigrette (olie en wijnazijn), geserveerd met handgesneden frietjes.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Worst gekookt in een pan met buffelmozzarella. Op het bord wordt alles op smaak gebracht met verse kerstomaatjes en basilicum.
€ 12.00
Carne alla genovese
Carne cotta lentamente con abbondanti cipolle
€ 16.00

Contorni

Patate al forno
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
Gluten Melk Eieren
€ 15.00
Fiori di zucca stufati
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Melk
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
Melk
€ 12.00

Dessert

Torta ricotta e pistacchio
Koude cake met buffelricotta en Siciliaanse pistachenoten
Gluten Melk Eieren
€ 6.50
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Melk Eieren
€ 6.50
Semifreddo alla nocciola
Gedroogd fruit Melk Eieren
€ 6.50
Il nostro lievitato con gelato alle mandorle
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con gelato alle mandorle e perline di Cointreau
Gedroogd fruit Gluten Melk Eieren
€ 9.00
Trancio alla vaniglia
Gluten Melk Eieren
€ 6.50
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
Gluten Melk Eieren
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
Gluten Melk Eieren
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Sorbets gemaakt met uitsluitend fruit (in sap en/of gemengd), water en suiker. Vandaag: - BESSEN - GRANAATAPPEL
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Smaken: BLOEM DI LATTE - PISTACHE - NOUGAT - HAZELNOOT - KOFFIE - RODE VRUCHTEN
Melk
€ 6.50

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
Gluten Melk
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
Gluten Melk Vis
€ 8.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
Gluten Melk
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
Pinda Gluten Vis
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
Pinda Gluten
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
Gluten Melk
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
Gluten Melk
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
Gluten Melk
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
Schaaldieren Gluten Melk Weekdieren
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
Pinda Gluten Melk Vis
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
Gluten Melk
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
Gluten Melk
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
Gluten Melk
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
Gluten Melk
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
Gluten Melk Eieren
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
Pinda Schaaldieren Gluten Melk Eieren Zwaveldioxide
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
Gluten Melk
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
Gluten Melk Zwaveldioxide
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
Gluten Melk
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
Gluten Melk
€ 9.00
  • Allergenen:
  • Gluten
  • Melk
  • Weekdieren
  • Vis
  • Selderij
  • Pinda
  • Zwaveldioxide
  • Schaaldieren
  • Eieren
  • Gedroogd fruit