INAQUA RESTAURANT

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Antipasti

DEGUSTAZIONE DELLO CHEF
Piccoli assaggini crudi e cotti a discrezione dello chef
Arachidi Crostacei Frutta secca Glutine Latte Mollusco Pesce Sedano Senape Sesamo Soia Uova Anidride solforosa Lupino
€ 28.00
LINGOTTO
Lingotto di polenta fritto, crema di funghi e tartare di tonno rosso
Glutine Latte Pesce
€ 18.00
CROCCHETTE
Crocchette di casizolu, peperoncino jalapeno, peperonata e mayo vegana
Arachidi Glutine Soia
€ 15.00
CRUDO DI MARE
Scampi, gamberi rossi, tartare in base al pescato
Crostacei Mollusco Pesce
€ 30.00
POLPO
Polpo cbt con delicata di patata al pesto di basilico, olive taggiasche e pomodorino confit
Frutta secca Glutine Latte Mollusco Pesce
€ 18.00
TARTARE
Tartare di tonno con avocado e frutti di bosco
Pesce
€ 22.00
BURRATA E GAMBERO ROSSO
Burrata con crudo di gamberi rossi, pesto al basilico e frutti rossi
Arachidi Crostacei Glutine Latte Pesce
€ 18.00
BRUSCHETTONE DI MARE
Crostone di pane croccante, pomodorino datterino, tartare di tonno, polpo cbt, stracciatella e gocce di pesto
Arachidi Glutine Latte Mollusco Pesce
€ 18.00
BRUSCHETTONE DI TERRA
Crostone di pane con datterino giallo e rosso, carciofini, crema di burrata, prosciutto San Daniele e tartufo
Glutine Latte
€ 16.00
BACCALA'
Piccole sfere di baccalà fritte e accompagnate da una vellutata di patate al tartufo
Arachidi Glutine Latte Pesce Uova
€ 16.00
PARMIGIANA
Fagottino di melanzana, mozzarella, pomodoro e basilico.
Arachidi Glutine Latte Sedano Uova
€ 16.00

Primi

RISO
Risotto con crudo di gambero rosso, la sua essenza, salsa di datterino e crema di burrata
Arachidi Crostacei Latte Sedano Soia
€ 25.00
RAVIOLO ASTICE
Ravioli all'astice, coulis di pomodoro, polvere di bottarga e basilico
Crostacei Glutine
€ 28.00
CULURGIONES
Culurgiones ripieno di patate e tartufo, funghi porcini e petali tartufo
Glutine Latte Uova
€ 22.00
LINGUINA
Linguina con crema di parmigiano 36 mesi, guanciale di Sauris e carciofi saltati
Glutine Latte
€ 19.00
ROLLATINA
Crespella arrotolata con besciamella e verdure di stagione
Glutine Latte Uova
€ 25.00
LINGUINA PESCE SPADA
Linguina mantecata con pesce spada, olive taggiasche, pomodoro datterino, capperi di Pantelleria e origano
Glutine Pesce
€ 18.00
PAPPARDELLA
Pappardelle con asparagi verdi, funghi porcini e frutti di mare
Crostacei Glutine Latte Mollusco Pesce Uova
€ 18.00
PACCHERO
Paccheri alla puttanesca di tonno con datterini gialli e basilico
Glutine Pesce Sedano
€ 19.00
TROCCOLO
Pasta fresca mantecata al burro di tartufo e tartare di gambero rosso
Crostacei Glutine Latte Sesamo Uova
€ 26.00
PASTA RIPIENA
Ravioli ripieni di zucca, funghi porcini e bacon croccante
Glutine Latte Uova
€ 24.00

Secondi

ORATA
Trancio di orata scottata, beurre blanc, bietole e ceci
Frutta secca Latte Pesce
€ 25.00
FRITTURA
Frittura di calamari, gamberi e verdure
Arachidi Crostacei Mollusco Soia
€ 22.00
TAGLIATA DI MANZO
Tagliata di Black Angus con patate al forno e verdure grigliate
Arachidi
€ 25.00
TONNO
Tonno in crosta di sesamo con peperoni rossi, crema di burrata, scaglie di carasau e mayo teriyaki
Arachidi Glutine Pesce Sesamo Soia Uova
€ 22.00
SALMONE
Filetto di salmone con salsa teriyaki, avocado, crema di zucca e verdure filanger
Latte Pesce Sedano Senape Sesamo Soia
€ 22.00
RANA PESCATRICE
Rana pescatrice alla cacciatora su crema di patate al forno, carciofi e olive taggiasche
Arachidi Frutta secca Pesce
€ 19.00
PESCE AL FORNO (prezzo hg)
Pesce al forno con patate, olive taggiasche, pomodorini e basilico
Pesce
€ 7.00

Contorni

INSALATA
Insalata verde mista
€ 6.00
VERDURE
Verdure di stagione grigliate
€ 6.00
CICORIA
Cicoria ripassata con olio all'aglio e peperoncino
€ 5.00
PATATE
Patate al forno
€ 6.00

Dessert

MILLEFROLLE
Biscotti di frolla con crema pasticceria e lamponi
Frutta secca Glutine Latte Uova
€ 9.00
IL TORTINO
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, crumble salato e gelato malaga
Frutta secca Glutine Latte Uova
€ 8.00
ROTOLOLLO ALLA NUTELLA
Crepès alla Nutella, coulis di frutti rossi e panna montata
Glutine Latte Uova
€ 9.00
SEADAS
Il dolce tipico sardo con arancia caramellata
Glutine Latte
€ 9.00
TIRAMISÚ
Classico savoiardo sardo, crema di mascarpone, caffe' ristretto e cacao
Glutine Latte Uova
€ 9.00
SORBETTO
Cremoso al limone o fragola
€ 8.00

Insalatone

Aperitivi e Long Drinks

APEROL SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI SPRITZ
€ 8.00
HUGO SPRITZ
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIC
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
COCKTAIL SANPELLEGRINO
€ 5.00
CAMPARI SODA
€ 4.00

Bollicine

CA' BERTALDO EXTRA DRY
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY
BIANCAVIGNA CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG
€ 32.00
PROSECCO ROSE' DOC
BIANCAVIGNA BRUT MILLESSIMATO
€ 28.00
ATTILIO BRUT
Contini, Vino Spumante rose'
€ 27.00
KARIASA ROSE
Vino spumante rose' extra dry cantina Murales
€ 28.00
GIOVANE RIBELLE BRUT
Metodo Classico, Tenute MOSCONE
€ 40.00
SOLAIS SANTADI
METODO CLASSICO
€ 40.00
FRANCIACORTA EDEA
Mirabella blanc de blanc BRUT
€ 48.00
FRANCIACORTA SATEN
Mirabella millesimato brut
€ 55.00
FRANCIACORTA ROSE'
Mirabella Rosè Edea
€ 55.00
BRUT MILLESSIMATO TRENTO
Altemasi
€ 35.00
FERRARI MAXIMUM BRUT
Ferrari, Blanc de blancs, Trento DOC
€ 65.00
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT
LOUIS TETE
€ 40.00
MOËT&CHANDON
Champagne Reserve Impériale
€ 90.00
VEUVE CLICQUOT
Champagne Brut
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagne, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMAPAGNE PREMIER CUVEE
Bruno Paillard
€ 110.00
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagne,Cuvée Rosé
€ 160.00

Vini Bianchi

VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
ALA BLANCA
Vermentino Doc Parpinello
€ 29.00
VILLA SOLAIS
vermentino DOC Cantina Santadi
€ 26.00
MILLELUCI NURAGUS 2024
Tenute Pala
€ 30.00
MIRADAS
Vermentino di Gallura DOGC Cantina Murales
€ 32.00
SENTENZIA
Viognier Isola dei nuraghi IGT Cantina Murales
€ 34.00
FUNTANALIRAS ORO 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 28.00
INCONTRU VERMENTINO SUPERIORE DOCG 2024
Cantina Aini vermentino di gallura
€ 32.00
KARAGNANJ
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 38.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 37.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
RUINAS 2024
Cantina Depperu Isola dei Nuraghi IGT
€ 45.00
VINI BIANCHI NAZIONALI
GEWURZTRAMINER MERUS
TIEFENBRUNNER 2024 DOC SUDTIROL ALTO ADIGE
€ 32.00
PINOT GRIGIO MERUS
TIEFENBRUNNER DOC 2024
€ 30.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
WINWIN RIESLING TROCKEN 2023
Von Winning Weingut in Deidesheim
€ 36.00
DOMAINE CAUHAPE'
Jurancon Sec Chant des vignes 2021
€ 36.00
BOURGOGNE CUVEE' SAINT VICENT
VINCENT GIRARDIN CHARDONNAY 2022
€ 60.00

Vini Rossi

ROCCA RUBIA 0,375
Cantina Santadi
€ 15.00
Brunello di Montalcino Persante
La Rasina
€ 100.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Rosso Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 30.00
NATIVO
Carignano,colli del Limbara I.G.T 2021 CANTINA MURALES
€ 34.00
TIUPAOLO 2020 COLLI DEL LIMBARA IGT
Cantina Depperu Nebbiolo
€ 35.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 37.00
SHARDANA CAGNULARI 2022
CAGNULARI ISOLA DEI NURAGHI IGT
€ 29.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 38.00
INCONTRU
Tenute Aini igt
€ 34.00
HERCULIS 2022
Tenute Asinara isola dei Nuraghi igt
€ 36.00
TANCA FARRA'
Alghero rosso 2021 cantina Sella e Mosca
€ 30.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Roberto Mazzi
€ 115.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
BAROLO PERARMANDO
Parusso
€ 82.00
BELNERO TOSCANA 2022
Banfi toscana IGT
€ 34.00
CHIANTI CLASSICO DOCG
Castello di Banfi 2023
€ 30.00
REFOSCO LIVON 2022
LIVON FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
€ 28.00
LOUIS MAX
David duband Pinot noir 2022
€ 32.00
VALPOLICELLA 2022
Santa Sofia, Ripasso Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Le colline dei filari 2022
€ 45.00
COLLIO MERLOT
Doro Princic
€ 58.00
KAISERSTHUL 2022
SALWEY pinot nero Germania
€ 40.00
MERLOT TIAREMATE 2021
LIVON COLLIO DOC
€ 36.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
BORDEAUX LE BOSCQ SAINT ESTEPHE
Chateau le Boscq
€ 98.00

Vini Rosati

DIFFIDENTE
Tenute asinara
€ 28.00
ARMONICU IGT 2024
Cantina Depperu colli del limbara
€ 32.00
TRIENNES ROSE IGP
MEDITERRANEE 2024 IGP
€ 28.00
INCONTRU ROSE'
Tenute Aini igt 2024
€ 35.00

Birre

ICHNUSA NON FILTRATA
€ 5.00
ICHNUSA AL LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
CORONA
€ 5.00
BIRRA ARTIGIANALE BIO ROVEDA WEIZEN
€ 7.00

Caffè & Digestivi

CAFFÉ
€ 2.00
CAFFE MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTE MACCHIATO
€ 3.00
ESPRESSO DECAFFEINATO
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MIRTO
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
SAMBUCA
€ 4.00
LIQUIRIZIA
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Distillati

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE ORO
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
POLI BIANCA
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI WHISKY
€ 16.00
  • Allergeni:
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Frutta secca
  • Glutine
  • Latte
  • Mollusco
  • Pesce
  • Sedano
  • Senape
  • Sesamo
  • Soia
  • Uova
  • Anidride solforosa
  • Lupino