Добро пожаловать в Икию!

Пожалуйста, помните, что для посещения чайной комнаты мы просим выпивать минимум один напиток (чай, молоко или фирменный напиток) на человека, не считая детей. Спасибо за понимание. Отмечайте нас в Instagram @ikiya_tv!

Index

Банча, генмайча и ходзича

Банк
Зеленый чай, собираемый поздней весной или летом, японцы пьют ежедневно. Богат антиоксидантами и имеет тонкий растительный аромат.
€ 7.00
Кукича Каригане
Зеленый чай в веточках, натуральный, без теина, богатый витаминами и минералами, полученными из «затененных» растений. Насыщенный и приятный умами, сладкий, растительный и цветочный аромат.
€ 7.00
Кукича и Юдзу
Натуральный декофеинизированный зеленый чай в веточках, богатый витаминами и минералами, свежий и цветочный, с кусочками настоящего юдзу (японского мандарина).
€ 7.00
Генмайча
Зеленый чай Сенча с поджаренным и воздушным рисом, в котором приятный свежий аромат сенча сочетается со сладкой и ячменной ноткой риса.
€ 7.00
Ходзича
Жареный осенний зеленый чай банча. Низкое содержание теина, поджаренный и сладкий аромат, напоминающий ячменный кофе, горький какао и поджаренный фундук.
€ 7.00

Тамариокуча, камаиритча и их вариации

Тамариокуча
«Тенистый» весенний зеленый чай со слегка закрученными листьями. Богатый, интенсивный, сладкий и свежий умами. Редкость для Кюсю.
€ 7.00
Камаирича Заирай
Обжаренный на сковороде (а не пропаренный) зеленый чай из дикорастущего растения «заирай». Камаиритя — очень редкий сорт, который производится только в определенных районах Кюсю. В этом превосходном чае сочетаются свежесть и теплые ноты каштана и артишока.
€ 7.00

Сенча

Синча Кабусеча Саэмидори от Sueyoshi Tea - изд. ограниченный
Shincha fukamushi, или пропаренный, который усиливает аромат чая. Многие считают его лучшим чаем Матаки-сан, этот кабусэтя синтя предлагает гармоничный баланс вкусов, сочетая сладость, свежесть и умами. «Синтя» 新茶 (дословно «новый чай») — это особый чай, созданный только из молодых листьев, только что проросших с первого весеннего урожая, самых свежих и ценных. Доступно в очень ограниченном количестве!
€ 7.00
Синча Саяма Каори от Чайного сада Ёкота - ред. ограниченный
Синтя моносорт Саяма Каори, с интенсивным и душистым ароматом, со сладким и цветочным послевкусием. «Синтя» 新茶 (дословно «новый чай») — это особый чай, созданный только из молодых листьев, только что проросших с первого весеннего урожая, самых свежих и ценных. Доступно в очень ограниченном количестве!
€ 7.00
Ichoucha "Kasumino" - Специальный выпуск
Завяленный зеленый чай «ичуча», который затем перерабатывается как сенча. Процесс сушки придает напитку интенсивные фруктовые и цветочные ноты, дополненные классической свежестью зеленого чая.
€ 7.00
Сенча Якусима ОРГАНИЧЕСКИЙ
Весенний зеленый чай, смесь сортов Ябукита (свежий и растительный) и Асатсую (элегантный и умами) с острова Якусима, земли тысячелетних кедровых лесов, вдохновивших Хаяо Миядзаки. Сенча с древним и глубоким ароматом, дарящим уникальные ощущения.
€ 7.00
Сэнтя Фукамуши Кура
Изысканный весенний зеленый чай сенча «фукамуси» (больше сломанных листьев, яркий зеленый настой, интенсивный и прямой вкус), выращенный в Какегаве (префектура Сидзуока) семьей Оцука. Свежий, растительный и слегка цветочный аромат.
€ 7.00

Улун и черный чай

Черный чай, копченый на древесной бочке из-под виски
Японский черный чай, произведенный в Канероку Мацумото (префектура Сидзуока), коптится в течение 8 часов на дубовой древесине, используемой для выдержки виски, благодаря чему приобретает интенсивный и почти торфяной вкус. Курение без прикрытия дополняет насыщенный и душистый аромат черного чая. Все для открытия!
€ 7.00
Органический улун 15-летней выдержки — ограниченный выпуск
Драгоценный японский улун из дикорастущих растений (зайрай), собранный в 2007 году и выдержанный в течение 15 лет. В результате получается насыщенный чай с нотками подлеска, черной вишни и свежей древесины. Невозможно пропустить!
€ 7.00
Юдзуча - Юдзу Улун
Чрезвычайно редкий японский чай улун, ароматизированный цедрой цитрусового дерева юдзу, аромат которого впитывается чайными листьями, создавая свежий и сладкий настой.
€ 7.00
Санпинча - жасминовый чай
Китайский чай улун с ароматом настоящих цветов жасмина. Типичный окинавский раритет со свежим цветочным ароматом, без искусственных ароматизаторов!
€ 7.00
Органический чай улун
Полуферментированный чай, произведенный в Вадзуке (префектура Киото) из листьев древних дикорастущих растений (зайрай), со скрученными в шарики листьями и цветочным, слегка поджаренным ароматом.
€ 7.00
Вакоча
Японский черный чай. Очень редкий сорт с интенсивным и насыщенным ароматом, с танинными и фруктовыми нотками. Специальное блюдо для тех, кто любит острые вкусы.
€ 7.00

Гёкуро

Сэнча Оку Киришима Теннен Гёкуро
Редкий гёкуро из дикорастущих растений, растущих в горах Кирисимы, в естественной тени окружающих деревьев и бамбука. Насыщенный и свежий аромат, интенсивный умами, единственный в своем роде.
€ 8.50
Гёкуро «Кокю» из Удзитавары
Гёкуро высочайшего качества, созданный из отборных листьев, выращенных в Удзитаваре (префектура Киото), который воплощает в себе всю суть интенсивного, сладкого и умами вкуса, типичного для знаменитого «Удзитя».
€ 8.50
Гёкуро «Дзуйгёку» из Удзи
Изысканный зеленый чай, производимый древней компанией Kanbayashi Shunsho в Удзи (Киото). Богатый и сбалансированный аромат с яркими растительными нотками. Нежная сладость и освежающее послевкусие дополняют уникальный вкус этого очень приятного гёкуро.
€ 8.50

Ферментированные и раритетные

Сакурабаши
Чай из листьев вишни, не содержащий кофеина, с нежным, свежим и сладким ароматом, напоминающим цветение сакуры.
€ 7.00
Шиповник БИО
Редкий чай, ферментированный с использованием «курокодзи» (того же гриба, который используется для производства саке и мисо), с округлым и насыщенным ароматом, сладким и слегка кислым. Нежный и богатый полезными свойствами для организма.
€ 7.00

Матча

Матча Чиё Мукаши
Матча производится в Удзитаваре семьей Нисидэ. Насыщенный и умами, он сочетает в себе свежие и растительные ноты с нежной и мягкой сладостью.
€ 8.50
Матча Вадзука но Мукаши
Матча, выращенный в естественных условиях компанией Azuma Tea в Вадзуке, Киото. Используемый сорт Goko славится своим интенсивным, пикантным вкусом с нотками умами, сладким послевкусием и выраженной кремовой консистенцией.
€ 8.50

Молоко и другие фирменные напитки

Фиолетовый латте [только холодный]
ОГРАНИЧЕННЫЙ ВЫПУСК, ПОКА ОСТАЛИСЬ ЗАПАСЫ: холоднозамороженное молоко (цельное или растительное), ароматизированное натуральным японским порошком фиолетового картофеля (мурасаки имо).
€ 6.00
Матча латте
Порошок зеленого чая матча с молоком (цельным или соевым). Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00
Молоко ходзича
Порошок жареного чая хойча с цельным или соевым молоком. Ходзича, используемый в виде порошка при приготовлении кондитерских изделий, по вкусу напоминает горькое какао. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00
Молоко Генмайча
Зеленый чай и поджаренный воздушный рис измельчаются до состояния очень мелкого порошка с душистым ароматом, который в сочетании с молоком (цельным или растительным) превращается в восхитительный и нежный напиток! Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
€ 6.00

Дораяки и особые сладости

Сливовый пирог со сладким картофелем
ОГРАНИЧЕННЫЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК. Кусочек японского сливового пирога со сладким картофелем (мурасаки имо), приготовленного для нас Baking Bees. Подается теплым с капелькой чая матча по вашему выбору.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 4.00
Домашние дораяки из батата и черники
ОГРАНИЧЕННЫЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК. Дораяки ручной работы, созданные для нас Baking Bees, с мурасаки имо (японский батат), намелака (крем в виде мусса, подается холодным) с черничным кремом.
глютен (glyuten) Молоко соя яйца
€ 6.00
Домашние дораяки с мисо намелакой и соленой карамелью
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из мисо намелака (домашний мусс) и соленой карамелью.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с нутеллой
Сухофрукт глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашний шоколад и малиновый дораяки
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из свежей малины и шоколадного намелака (домашний муссовый крем).
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с матча намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из намелаки (домашнего муссообразного крема) и зеленого чая матча.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с матча намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из намелаки (домашнего муссообразного крема) и зеленого чая матча.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с ходзичей намелака
Подается холодным/комнатной температуры, с начинкой из ходзича намелака (домашний муссовый крем). Ходзича — это жареный зеленый чай, который, если его измельчить в порошок и использовать в выпечке, напоминает по вкусу горькое какао.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00
Домашние дораяки с юдзу намелака
Подается холодным / комнатной температуры, с начинкой из юзу намелака (домашний муссовый крем). Юдзу — японский цитрусовый фрукт, вкус которого представляет собой нечто среднее между лимоном и мандарином.
глютен (glyuten) Молоко яйца
€ 5.00

Моти и другие японские сладости

Белые дайфуку моти с фасолью адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Дайфуку моти с полынью и адзуки
Конфеты из рисовой муки и полыни с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Розовый дайфуку моти с адзуки
Сладкое печенье из рисовой муки с кремовой начинкой из джема из бобов адзуки.
соя
€ 3.00
Черный кунжут дайфуку моти с адзуки
Сладость из рисовой муки с начинкой из джема из бобов адзуки, посыпанная черным кунжутом.
кунжут соя
€ 3.00
Daifuku mochi al sesamo bianco con azuki
Dolcetto di farina di riso, ricoperto di semi di sesamo e farcito con marmellata di fagioli dolci azuki.
кунжут соя
€ 3.00
Сакура-моти
Рисовый пирог, наполненный сладким джемом из бобов адзуки и завернутый в слегка подсоленный съедобный вишневый лист. Вы едите все вместе, потому что сладость моти сочетается с соленым вкусом листьев.
Sulfur dioxide
€ 3.50
Тайяки
Тайяки — японские сладости в форме рыбок, приготовленные из вафельного теста и наполненные джемом из красной фасоли. В ресторане Ikiya их подают горячими, чтобы подчеркнуть их вкус.
глютен (glyuten) соя
€ 3.50
  • Аллергены:
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • Сухофрукт
  • глютен (glyuten)
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Сельдерей
  • горчичный
  • кунжут
  • соя
  • яйца
  • Sulfur dioxide
  • Lupin