MENÜ

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Kennenlernen-Menü

**Piratino-Verkostung
Ein für Sie zusammengestelltes gastronomisches 4-Gänge-Programm, damit Sie unsere Küche probieren können... Das Menü ist für die Bestellung für den gesamten Tisch vorgesehen. Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten mit. 45,00 € pro Person
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier
€ 45.00
**Piratenverkostung
Ein für Sie zusammengestelltes gastronomisches 7-Gänge-Programm, damit Sie unsere Küche probieren können... Das Menü ist für die Bestellung für den gesamten Tisch vorgesehen. Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten mit. 70,00 € pro Person
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier
€ 70.00

** Einige Produkte können je nach Marktverfügbarkeit durch schockgekühlte oder gefrorene Produkte gemäß reg. CE 853/04. Einige Gerichte können Stoffe enthalten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Bei Lebensmittelproblemen informieren Sie unser Personal und Ihnen wird die allergenfreie Zubereitung gezeigt. Alle frischen Teigwaren und Backwaren werden von uns hergestellt. In unseren Gerichten verwenden wir ausschließlich Taggiasca-Oliven mit Stein.

Sfizi

**Gebraten mit Käsesauce und Speck
Gluten Milch Sojabohnen
€ 13.00
** Croutons mit Bra-Wurst und Burrata Stracciatella
Gluten Milch
€ 14.00
** Gefüllte Sardellen
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 16.00
**Panierte Sardellen
Gluten Fisch Eier
€ 16.00
**Das rohe Plateau...
... 4 Scampi, 4 lila oder rote Garnelen, 4 Garnelen, 6 Austern, 2 Jakobsmuscheln, Tatar und Carpaccio - empfohlen für 2 Personen... Auf Reservierung...
Krebstiere Weichtiere Fisch Sellerie
€ 130.00
**Oneglia-Garnelen...
... Roh oder gedünstet (der Preis gilt pro Stück)
Krebstiere Eier
€ 6.00
**Fine de Claire Austern n3
ein Stück
Weichtiere
€ 4.50

Vorspeisen

** Rohe Meeresfrüchte
Je nach Verfügbarkeit Austern, Kaisergranat, violette oder rote Garnelen, Garnelen, Carpaccio von einheimischem Fisch
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 42.00
**Carpaccio von Palamita...
...mediterraner Stil
Trockenobst Gluten Fisch
€ 22.00
**Das Amberjack-Tartar...
...mit Trombette-Zucchini, Basilikum, Burrata Stracciatella
Milch Fisch Sojabohnen
€ 22.00
**Die Sardellen...
...sobald sie vollgestopft waren!!
Gluten Milch Fisch Sojabohnen
€ 19.00
**Die gebratenen Jakobsmuscheln...
...mit Erbsenrahm, Speck und Sauerrahm
Milch Weichtiere
€ 18.00

Nudelgerichte

**Die schwarzen Tagliolini...
... mit Riviera-Zitrone, rotem Sanremo-Garnelen-Tartar und Bronte-Pistazie
Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 28.00
**Die halben Ärmel...
...mit Meeresfrüchten
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie
€ 25.00
**Hummer-Tagliolini
Der angegebene Preis gilt für jedes Pfund Hummer – je nach Verfügbarkeit
Krebstiere Gluten Fisch Sellerie Eier
€ 16.00

Main Courses

**Fang des Tages...
Nach ligurischer Art... Mit Salz... Mit Saisongemüse... Kartoffeln, Zitrone und Pfeffer... - der Preis ist pro kg angegeben
Krebstiere Fisch Sellerie
€ 90.00
Variation von gebratenem Fisch
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch
€ 25.00
**Stockfisch serviert mit Kartoffeln
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie
€ 18.00
**Der Fischgrill
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 42.00
**Der filetierte Wildfang...
...Trombetta-Zucchini, Pinienkerne und Taggiasca-Pulver
Trockenobst Fisch Sellerie
€ 24.00
**Der gebratene Thunfisch...
...Misticanze, Ananas-Diavola-Sauce
Fisch Sesam Sojabohnen
€ 22.00

Fleischgerichte

**Ligurisches Kaninchenbein
Trockenobst Sellerie
€ 22.00
**Gedünstetes Wildschwein..
..Kartoffelpüree
Milch
€ 18.00
Das Rinderfilet...
...mit Knoblauch aus Vessalico, Rosmarin und Butterkartoffeln
Gluten Milch
€ 30.00
**Zighini
Eritreische Spezialität – geschmortes Rindfleisch mit scharfen Gewürzen mit Reis, Ei, Gemüse.
Erdnüsse Trockenobst Gluten Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier
€ 18.00

Le Pizze...

Mehl, Wasser, Öl, Salz, Hefe ... Einfache Zutaten, jeden Tag mit einfachen Handgriffen gemischt ... Nach einer sorgfältigen Auswahl der Mehle und einer sorgfältigen Untersuchung des Teigs bieten wir Ihnen zwei Pizzavarianten an:

...im Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
Gluten Milch Sesam
€ 10.00
**Bra- und Friarielli-Wurst
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli, Knoblauch, Chiliöl, Bra-Wurst und Stracciatella
Gluten Milch Sojabohnen
€ 14.00
**Bresaola aus Bassa
Parmesan, Büffelmozzarella, Rucola-Pesto, Tiefland-Bresaola
Trockenobst Gluten Milch
€ 14.00
**Sardenaira
Tomaten nach Sardenaira-Art, Vessalico-Knoblauch, kantabrische Sardellen, Taggiasca-Oliven, Kapern, Oregano
Gluten Fisch Sesam
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
Gluten Milch Sesam
€ 10.00
**Käse und schwarzer Pfeffer
Mozzarella, Pecorinocreme, Pfeffer, Porchetta
Gluten Milch Sesam
€ 10.00
**Bei Garnelen
Büffelmozzarella, rotes Garnelentatar, Trompetenzucchini, Zitrone
Krebstiere Gluten Milch Sesam
€ 16.00

...alla Pala

**Caprese
Kirschtomaten, Oregano, Büffelmozzarella, Basilikum, Taggiasca-Oliven
Gluten Milch Sojabohnen
€ 12.00
**Mit Steinpilzen
Tomate, Büffelmozzarella, Steinpilze und Pfifferlinge
Gluten Milch Sojabohnen
€ 16.00
**Carbonara
Mozzarella Fior di Latte, Cream Carbonara, Pecorino, Pfeffer, Guanciale
Gluten Milch Sellerie Sesam Eier
€ 14.00
**Ligurisch
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Kartoffeln, grüne Bohnen, Pinienkerne
Trockenobst Gluten Milch Sesam
€ 13.00
**Der Nero di Chiapella
Tomate, Büffelmozzarella, roher schwarzer Schweineschinken „Chiapella“, Burrata, Rucola
Gluten Milch Sesam
€ 18.00
**Taggiasca und Calamari
Tomate, Taggiasca-Olivenpastete, Kirschtomaten, Fiordilatte-Mozzarella, Stracchino, Oliven, Pinienkerne, Calamari
Gluten Milch Sojabohnen
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistazien
Trockenobst Gluten Milch Sesam
€ 15.00
**Mit Cotto di Langa
Fiordilatte-Mozzarella, Gorgonzola DOP, „Chiapella“-Langhe-Kochschinken, IGP-Haselnüsse
Trockenobst Gluten Milch Sesam
€ 16.00

farinate

Farinata with Rosemary
€ 9.00
Farinata with Leek and Parsley
€ 9.00

Desserts

** Focacciamisu...
...Like the Ligurian Breakfast...
Erdnüsse Gluten Milch Eier
€ 10.00
**Jade's Tatin**
Gluten Milch Eier
€ 10.00
**Chocolate Hazelnut Bread
Dark Chocolate Sandwich, Nutella, Hazelnut Ice Cream
Trockenobst Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 10.00
**Onze versie van Sacher...
Gluten Milch Eier
€ 10.00
**You don't drink but you eat... Our PinaColada...
Pineapple and Coconut Mousse, CBT Pineapple with Rum and Lime, Batida de Coco Caviar
Milch Eier
€ 10.00
**Donkere chocolade en pistache…
Taart van pure chocolade met zacht hart, Fior di Latte-ijs en pistache-namelaka (10 MINUTEN KOKEN)
Trockenobst Milch Eier
€ 10.00
** Sweet Taggiasca...
...Creamy with Taggiasco EVO Oil, Sweet Pasta Matta, Candied Taggiasca Olives, Taggiasca Ice Cream, Lemon Peel
Gluten Milch Sojabohnen
€ 10.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin