INAQUA RESTAURANT

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Snack

VERKOSTUNG DES KOCHS
Verkostungen von rohem und gekochtem Fisch
Erdnüsse Krebstiere Weizen Weichtiere Fisch Sojabohnen Schwefeldioxid Lupin
€ 25.00
ROHE MEERESFRÜCHTE
Austern, Scampi, rote Garnelen, Tatar je nach Fang
Krebstiere Weichtiere Fisch Senf Sojabohnen
€ 35.00
DER LACHS
Lachstatar in Orangen-Guacamole mit rohem Gemüse
Fisch
€ 16.00
DIE TARTARE
Trio von Tatar basierend auf dem Fang
Fisch Schwefeldioxid
€ 22.00
BURRATA UND ROTE GARNELEN
Burrata mit rotem Garnelen-Basilikum-Pesto und Sesam-Grissini
Krebstiere Weizen Milch Sesam
€ 18.00
MOSCARDINI
In Honig und Limette gebratener Oktopus
Weizen Milch Fisch
€ 16.00
DER COD
Panko-Kabeljau-Kugel auf Kartoffelcreme mit Trüffelgeschmack
Weizen Milch Fisch
€ 16.00
DER OKTOPUS
Tintenfischtentakel mit lila Kartoffelcreme mit Tropfen Premezzolo und konfitierten Datterino-Tomaten
Weizen Milch Weichtiere
€ 16.00
DIE MUSCHELN
Olbia-Muscheln mit gebackenen Crostonii
Trockenobst Milch
€ 15.00
MELANZANA
Fagottino di melanzana viola con fonduta di pecorino
Erdnüsse Milch
€ 15.00
ROHES FLEISCH
Rindertatar, Burratacreme, Wachtelei und feiner Trüffel
Milch Senf Sesam Eier
€ 20.00

Primi

DAS RISOTTO
Käse-Paprika-Risotto. Rote Garnelen und Limettenreduktion
Krebstiere Milch Fisch Sellerie
€ 22.00
DER SPAGHETTONE
Spaghetti mit Muscheln und Bottarga
Weizen Milch Weichtiere
€ 20.00
DAS PAKET
Garnelen-Pacchero mit Datterini-Tomaten und Basilikum
€ 19.00
DIE NUDEL
Tagliolini mit Meeresfrüchten
Krebstiere Weizen Milch Weichtiere Fisch Sellerie
€ 18.00
TAGLIATELLE
Sardische Weizen-Tagliatelle mit feinem Trüffel und Eigelb
Weizen
€ 22.00
DIE RÖMER
Tonnarello-Käse und Pfeffer-Matriciana-Carbonara
Weizen Milch Eier
€ 16.00
DIE CULURGIONES
Culurgiones mit Steinpilzen und Parmesanfondue
Weizen Milch Eier
€ 20.00

Secondi

THUNFISCH
Thunfisch in Sesamkruste mit sautiertem Gemüse und Wakame-Algen und Sojareduktion
Weizen Fisch Sojabohnen
€ 20.00
POLPO
tentacolo di polpo croccante con crema di patate gocce di premezzolo e datterino confit
Weizen Milch Fisch
€ 18.00
FRITTEN
Gebratene Calamari und Garnelen mit knackigem Gemüse
Krebstiere Weizen Weichtiere
€ 23.00
Transenfilet
Croaker-Filet in Kartoffelkruste mit Hummus und Spinat
Weizen Milch Fisch Sesam Eier
€ 20.00
GEBACKENER FISCH (hg-Preis)
Gebackener Fisch mit Kartoffeln, Taggiasca-Oliven und Kirschtomaten oder mit Salz (
Fisch
€ 7.00
RINDERRIPPE
Kobieta-Rippe mit Ofenkartoffeln und knackigem Gemüse
€ 25.00
costine di maiale
Costine di maiale al forno in salsa BBQ con patate al forno
Trockenobst Sellerie
€ 19.00
DAS FILET
Rinderfilet mit Kartoffelchips, knackigem Gemüse und Ursenf
Weizen Milch Senf Eier
€ 24.00

BEILAGEN

SALAT
gemischter grüner Salat
€ 6.00
GEMÜSE
gedämpftes und sautiertes Gemüse der Saison
€ 6.00
CICORIA
cicoria ripassata
€ 5.00
KARTOFFELN
gebackenen Kartoffeln
€ 6.00
KARTOFFELCHIPS
Pommes frites
Erdnüsse
€ 5.00

Dessert

DIE SEADAS
Das typisch sardische Dessert mit karamellisierter Orange
Weizen Milch
€ 10.00
DAS TIRAMISU
Mascarponecreme mit sardischem Löffelbiskuit und Kaffee
Weizen Milch Eier
€ 9.00
DER KÄSEKUCHEN
Beeren oder gesalzenes Karamell
Weizen Milch
€ 8.00
SORBET
Zitronen- oder Erdbeercreme
€ 7.00
DER KUCHEN
Dunkler Schokoladenkuchen mit Himbeerherz und Sahneeis
Trockenobst Weizen Milch Eier
€ 8.00

Aperitifs und Longdrinks

APEROL-SPRITZ
€ 8.00
CAMPARI-SPRITZ
€ 8.00
Hugo Spritz
€ 8.00
PINACOLADA
€ 8.00
MOJITO
€ 8.00
Caipiroska
Erdbeere, Pfirsich
€ 10.00
GIN SOLO & TONIC
€ 10.00
GIN MARE & TONIC
€ 12.00
HENDRICK'S & TONIC
€ 12.00
ABSOLUT & TONIKUM
€ 10.00
BELVEDERE & TONIC
€ 12.00
SANPELLEGRINO-COCKTAIL
€ 5.00
CAMPARI-SODA
€ 4.00

Bläschen

ATTILIO BRUT
Contini, Rosé-Schaumwein
€ 27.00
TERREDELLORSO
METODO CLASSICO TRENTO DOC
€ 32.00
CA' BERTALDO EXTRA TROCKEN
PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG
€ 30.00
BRUT VINTAGE TRENTO
Brut Altemasi
€ 35.00
CREMANT
LOUIS TETE
€ 40.00
BRUT KARAGNANJ
Klassische Methode, Tenute Tondini
€ 40.00
FRANCIACORTA FRECCIA NERA BRUT 25
Borgonat von Corte Franca
€ 50.00
BELLAVISTA
Franciacorta, Gran Cuvée
€ 60.00
FRANCIACORTA MON SATEN
Villa, Franciacorta DOCG
€ 60.00
ROSÉ BOKÉ 2016
Villa, Franciacorta Rosè Brut DOCG
€ 65.00
FRANCIACORTA DIAMANT PAS DOSIERUNG
Franciacorta Villa DOCG
€ 70.00
FERRARI MAXIMALES BRUT
Ferrari, Blanc de Blancs, Trento DOC
€ 65.00
MOËT&CHANDON
Champagner Reserve Imperiale
€ 90.00
CA' DEL BOSCO
Franciacorta Cuvée' Prestige Extra Brut
€ 80.00
VEUVE CLICQUOT
Champagner Brut
€ 90.00
CHAMPAGNERPFEIFER-HEIDSIECK
Cuveè Brut Frankreich
€ 90.00
LAURENT PERRIER
Champagner, Tours Sur Marne
€ 90.00
CHAMPAGNER BLANC DE BLANCS
Ruinart
€ 150.00
CHAMPAGNER LAURENT PERRIER ROSÈ
Champagner, Cuvée Rosé
€ 160.00

Weißweine

MEZZE BOTTIGLIE
ALA BLANCA 0,375 2022
Vermentino aus Sardinien
€ 12.00
PARIGLIA 2021
Contini, Isola dei Nuraghi IGT
€ 12.00
VINI BIANCHI SARDI
KARMIS CUVEE
Contini, Isola dei Nuraghi IGT, 2023
€ 28.00
WEISSER FLÜGEL
Vermentino Doc Parpinello
€ 25.00
JOYAS
Cannonau IGT Isola dei Nuraghi Puddu
€ 32.00
SIENDA KELLERWÄNDE
Vermentino di Gallura Superiore DOGC 2022
€ 32.00
FUNTANALIRAS GOLD 2023
Monti, Vermentino di Sardegna
€ 28.00
FAULEDDA 2022
Nuragheninsel Dessena
€ 35.00
KARAGNANJ 2021
Tenuta Tondini, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 32.00
LUPUS IN FABULA 2021
Tenute Olbios, Vermentino di Gallura DOCG Superiore
€ 35.00
SCIALA 2022
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Surrau
€ 38.00
TAERRA 2022
Vermentino di Gallura DOCG Tani
€ 32.00
RUINAS
Depperu, Vermentino di Gallura
€ 38.00
CAPICHERA 2022
F.lli Ragnedda, Isola dei Nuraghi IGT
€ 65.00
NATIONALE WEISSWEINE
GEWÜRZTRAMINER VINAI 2022
Trentino-Dok
€ 38.00
CHARDONNAY 2020
Hofstätter, Südtirol DOC
€ 30.00
GEWÜRZTRAMINER SANTA MARGHERITA 2022
Südtirol, Südtirol
€ 30.00
VULCAIA SAUVIGNON 2022
Inama, Vulcaia Sauvignon, Venezia IGT
€ 35.00
CHARDONNAY DEL VENETO 2022
Inama, Chardonnay IGT
€ 35.00
RIBOLLA GIALLA 2021
Maralba, Marco Felluga
€ 35.00
GEWÜRZTRAMINER ST. MICHAEL-EPPAN 2022
Südtirol Alto Adige
€ 38.00
WOHLGEMUT 2022
Pinot Grigio Montezovo
€ 29.00
TERREALBE LUGANA 2022
Doc Montezovo
€ 30.00

Rotweine

MEZZE BOTTIGLIE
HEILIGER KONSTANTIN 0,37,5 2021
Cannonau von Sardinien
€ 12.00
SARTIGLIA 2021
Weingut Contini Cannonau auf Sardinien
€ 12.00
VINI ROSSI SARDI
KIRI
Cannonau DOC Monti
€ 20.00
ROTE HÖHLE 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC
€ 28.00
FRADILES MANDROLISAI 2022
Roter Doc
€ 28.00
CAGNULARI 2021
Cherchi IGT
€ 29.00
ROCCA RUBIA 2018
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Riserva
€ 30.00
DUNKEL 2022
Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT Chessa
€ 28.00
NEPENTE DI OLIENA 2021
Cannonau di Sardegna DOC
€ 30.00
SCHLOSS ERGURI 2021
Cannonau von Sardinien
€ 30.00
MONTESSU 2020
Agricola Punica, Isola dei Nuraghi IGT
€ 35.00
CORONA RUJA 2021
Cannonau von Sardinien
€ 35.00
IN ALLER MUND 2020
Rosso Isola dei Nuraghi IGT
€ 30.00
BALENTIEN 2021
Cannonau DOC Dessena
€ 35.00
KOREM 2020
Bovale IGT Argiolas
€ 38.00
AMJONIS 2020
Isola dei Nuraghi IGT 2020
€ 45.00
MINNEDDU
Heimisch in Mamoiada
€ 65.00
TERRE BRUNE 2019
Santadi, Carignano del Sulcis DOC Superiore
€ 75.00
NATIONALE ROTWEINE
CARMENERE PIU' 2019
IGT Inama
€ 36.00
SPÄTBURGUNDER
Überlegener DOC Brusafer
€ 38.00
QUERWIND 2019
Garda Pinot Noir Doc
€ 28.00
VALPOLICELLA 2020
Monte Zovo, Valpolicella Superiore DOC
€ 32.00
AMARONE
Valpolicella Monte Zovo 2018
€ 80.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017
Amarone della Valpolicella Bertani Docg
€ 80.00
PIAN DELLE VIGNE 2021
Montalcino-Rot
€ 44.00
ROSSO DI MONTALCINO 2019
Banfi-Schloss
€ 45.00

Vini Rosati

NIEDDERA 2023
Weitermachen
€ 20.00
VERSORGUNGSLIEGEN 2022
Rosé Dorgali
€ 22.00
LERNEN SIE ROSE KENNEN
Tenute Aini igt 2023
€ 30.00

Biere

ICHNUSA NICHT GEFILTERT
€ 4.00
BIRRA LIMONE
€ 5.00
HEINEKEN
€ 5.00
BIRRA ARIGIANALE
€ 7.00
BIRRA ARTIGIANALE
€ 7.00
HANDGEMACHTES BIER
Handwerksbrauerei Nanumoru
€ 7.00

Kaffee & Digestives

KAFFEE
€ 2.00
MACCHIATO
€ 2.00
CAPPUCCINO
€ 3.00
LATTÉ
€ 3.00
ESPRESSO DEKAFFEINIERT
€ 3.00
AMARO MEDITERRANEO MACCHIA
€ 3.00
AMARO DEL CAPO
€ 4.00
AVERNA
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
BRANCAMENTA
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
MYRTE
€ 4.00
MONTENEGRO
€ 4.00
RAMAZZOTTI
€ 4.00
ÄLTERE
€ 4.00
LAKRITZE
€ 4.00
JEGERMEISTER
€ 4.00

Destillate

ABSOLUT
€ 5.00
GRAPPA AMARONE
€ 8.00
BELVEDERE
€ 7.00
DON JULIO
€ 7.00
DON PAPA
€ 6.00
FILU FERRU
€ 4.00
FILU FERRU BARRIQUE
€ 5.00
WEISSE POLEN
€ 5.00
POLI BARRIQUE
€ 5.00
CHIVAS REGAL
€ 5.00
JOHNNIE WALKER DOPPELSCHWARZ
€ 5.00
LAGAVULLIN
€ 12.00
OBAN
€ 9.00
ZACAPA 23
€ 9.00
ZACAPA XO
€ 16.00
HIBIKI
€ 16.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Weizen
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sojabohnen
  • Schwefeldioxid
  • Lupin
  • Senf
  • Milch
  • Sesam
  • Trockenobst
  • Eier
  • Sellerie