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Menú Degustación

**Degustación de piratas
Un itinerario gastronómico de 4 platos seleccionados para ti para que puedas degustar nuestra cocina... El menú está pensado para pedirlo para toda la mesa. Por favor infórmenos de cualquier alergia e intolerancia. 45,00 € por persona
Cacahuetes Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Moluscos Pescado Apio Mostaza Sésamo Soja Huevos
€ 45.00
**Cata pirata
Un itinerario gastronómico de 7 platos seleccionados para ti para que puedas degustar nuestra cocina... El menú está pensado para pedir para toda la mesa. Por favor infórmenos de cualquier alergia e intolerancia. 70,00 € por persona
Cacahuetes Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Moluscos Pescado Apio Mostaza Sésamo Soja Huevos
€ 70.00

** Algunos productos podrían ser reemplazados según la disponibilidad del mercado con productos enfriados o congelados de acuerdo con el reg. CE 853/04. Algunos platos pueden contener sustancias que provocan alergias o intolerancias. En caso de problemas con la alimentación, informe a nuestro personal y se le mostrará la preparación libre de alérgenos específicos. Toda la pasta fresca y los productos horneados son producidos por nosotros. En nuestros platos utilizamos exclusivamente aceitunas Taggiasca con hueso.

Los Caprichos...

**Pan frito con salsa de queso y mota
Gluten Lácteos Soja
€ 13.00
**Crutones con salchicha Bra y Burrata stracciatella
Gluten Lácteos
€ 14.00
** Anchoas Rellenas
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Apio Soja Huevos
€ 16.00
**Anchoas Rebozadas
Gluten Pescado Huevos
€ 16.00
**La Meseta Cruda...
... 4 cigalas, 4 gambas moradas o rojas, 4 gambas, 6 ostras, 2 vieiras, tartar y carpaccio - recomendado para 2 personas... Previa reserva...
Crustáceos Moluscos Pescado Apio
€ 130.00
**Gambas Oneglia...
... Crudo o al Vapor (el precio es por pieza)
Crustáceos Huevos
€ 6.00
**Ostras finas de Claire n3
una pieza
Moluscos
€ 4.50

Aperitivos

**Mariscos Crudos
Según disponibilidad, ostras, cigala, gamba morada o roja, gambas, carpaccio de pescado de la zona
Crustáceos Moluscos Pescado
€ 42.00
**Carpaccio de Palamita...
...estilo mediterráneo
Frutos secos Gluten Pescado
€ 22.00
**El Tartar de Médregal...
...con Calabacines Trombette, Albahaca, Burrata Stracciatella
Lácteos Pescado Soja
€ 22.00
**Las anchoas...
...una vez que estuvieron llenos!!
Gluten Lácteos Pescado Soja
€ 19.00
**Las vieiras chamuscadas...
...con Crema De Guisantes, Speck Y Crema Agria
Lácteos Moluscos
€ 18.00

Las Pastas...

**Los tagliolini negros...
... con Limón Riviera, Tartar de Gamba Roja de San Remo y Pistacho Bronte
Crustáceos Frutos secos Gluten Lácteos Huevos
€ 28.00
**De halve mouwen...
...met zeevruchten
Crustáceos Gluten Moluscos Pescado Apio
€ 25.00
**Lobster Tagliolini
price indicated for each pound of lobster - subject to availability
Crustáceos Gluten Pescado Apio Huevos
€ 16.00

Main Courses

**Catch of the Day...
Ligurian style... With salt... With seasonal vegetables... Potatoes, lemon and pepper... - the price is indicated per kg
Crustáceos Pescado Apio
€ 90.00
Mixed Fried Fish
Crustáceos Gluten Moluscos Pescado
€ 25.00
**Stockfish served with potatoes
Frutos secos Gluten Lácteos Pescado Apio
€ 18.00
**The Grilled Fish
Crustáceos Moluscos Pescado
€ 42.00
**The filleted wild catch...
...Trombetta courgette, pine nuts and Taggiasca powder
Frutos secos Pescado Apio
€ 24.00
**De geschroeide tonijn...
...Misticanze, Ananas en Diavolasaus
Pescado Sésamo Soja
€ 22.00

The Meats

**Ligurian rabbit leg
Frutos secos Apio
€ 22.00
**Gestoofd zwijn..
..Aardappelpuree
Lácteos
€ 18.00
The fillet of beef...
...with Garlic from Vessalico, Rosemary and Buttered Potatoes
Gluten Lácteos
€ 30.00
**Zighini
Eritrean Speciality - Pieces og beef stewed with hot spices - with rice, egg, vegetables
Cacahuetes Frutos secos Gluten Apio Mostaza Sésamo Soja Huevos
€ 18.00

Le Pizze...

Flour, Water, Oil, Salt, Yeast... Simple ingredients, mixed every day with simple gestures... After a careful selection of flours and a scrupulous study of the dough, we offer you two versions of Pizza:

...at the Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
Gluten Lácteos Sésamo
€ 10.00
**Bra and Friarielli sausage
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli, Garlic, Chilli Oil, Bra Sausage and Stracciatella
Gluten Lácteos Soja
€ 14.00
**Bresaola uit Bassa
Parmezaanse kaas, buffelmozzarella, rucolapesto, laagland Bresaola
Frutos secos Gluten Lácteos
€ 14.00
**Sardenaira
Sardenaira style tomatoes, Vessalico garlic, Cantabrian anchovies, Taggiasca olives, capers, oregano
Gluten Pescado Sésamo
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
Gluten Lácteos Sésamo
€ 10.00
**Cheese and black pepper
Mozzarella, Pecorino Cream, Pepper, Porchetta
Gluten Lácteos Sésamo
€ 10.00
**At Shrimp
Buffalo mozzarella, red prawn tartare, trumpet courgette, lemon
Crustáceos Gluten Lácteos Sésamo
€ 16.00

...alla Pala

**Caprese
Cherry tomatoes, oregano, buffalo mozzarella, basil, Taggiasca olives
Gluten Lácteos Soja
€ 12.00
**With Porcini Mushrooms
Tomato, Buffalo Mozzarella, Porcini Mushrooms and Chanterelles
Gluten Lácteos Soja
€ 16.00
**Carbonara
Fior di Latte Mozzarella, Carbonara Crème, Pecorino, Peper, Guanciale
Gluten Lácteos Apio Sésamo Huevos
€ 14.00
**Ligurian
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Potatoes, Green Beans, Pine Nuts
Frutos secos Gluten Lácteos Sésamo
€ 13.00
**The Nero di Chiapella
Tomato, buffalo mozzarella, "Chiapella" raw black pig ham, burrata, rocket
Gluten Lácteos Sésamo
€ 18.00
**Taggiasca and Calamari
Tomato, Taggiasca Olive Paté, Cherry Tomatoes, Fiordilatte Mozzarella, Stracchino, Olives, Pine Nuts, Calamari
Gluten Lácteos Soja
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistachios
Frutos secos Gluten Lácteos Sésamo
€ 15.00
**With Cotto di Langa
Fiordilatte mozzarella, Gorgonzola DOP, "Chiapella" Langhe cooked ham, IGP hazelnuts
Frutos secos Gluten Lácteos Sésamo
€ 16.00

farinate

Farinata with Rosemary
€ 9.00
Farinata with Leek and Parsley
€ 9.00

Desserts

** Focacciamisu...
...Like the Ligurian Breakfast...
Cacahuetes Gluten Lácteos Huevos
€ 10.00
**Jade's Tatin**
Gluten Lácteos Huevos
€ 10.00
**Chocolate Hazelnut Bread
Dark Chocolate Sandwich, Nutella, Hazelnut Ice Cream
Frutos secos Gluten Lácteos Soja Huevos
€ 10.00
**Onze versie van Sacher...
Gluten Lácteos Huevos
€ 10.00
**You don't drink but you eat... Our PinaColada...
Pineapple and Coconut Mousse, CBT Pineapple with Rum and Lime, Batida de Coco Caviar
Lácteos Huevos
€ 10.00
**Donkere chocolade en pistache…
Taart van pure chocolade met zacht hart, Fior di Latte-ijs en pistache-namelaka (10 MINUTEN KOKEN)
Frutos secos Lácteos Huevos
€ 10.00
** Sweet Taggiasca...
...Creamy with Taggiasco EVO Oil, Sweet Pasta Matta, Candied Taggiasca Olives, Taggiasca Ice Cream, Lemon Peel
Gluten Lácteos Soja
€ 10.00
  • Alérgenos:
  • Cacahuetes
  • Crustáceos
  • Frutos secos
  • Gluten
  • Lácteos
  • Moluscos
  • Pescado
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Soja
  • Huevos
  • Dióxido de azufre
  • Lupino