Tagliere toscano
Scaglie di Gran Maremma, Finocchiona toscana e Salumi di Trono: prosciutto crudo semibrado, passita di cinghiale, soppressata di cinghiale
€ 12.00
La nostra Cesar Salad
Millefoglie di Insalata gentilina, rapa rossa dell'Orto, vela di pane croccante, Gran Maremma e caesar dressing artigianale
€ 10.00
Penne
- Puoi chiedere il nostro olio piccante -
€ 9.00
Ravioli
- Puoi chiedere il nostro olio piccante al Naga Morich giallo-
€ 10.00
Pici alla zucca
Pasta fresca toscana con crema di zucca, spuma di ricotta di Pistoia, briciole di pane aromatizzato e chips di cavolo nero
-Puoi richiedere il nostro olio piccante -
€ 12.00
Tagliatella di pasta fresca
Tagliatella di pasta fresca al moscardino in umido e basilico
- Puoi chiedere il nostro olio piccante -
€ 16.00
Maccheroni ai porcini
Maccheroni pistoiesi con porcini freschi della montagna pistoiese
€ 15.00
Petto di pollo alla griglia
€ 9.00
Arista
€ 10.00
Ensalada de costillas de acelgas, fondue de queso azul y concassé de tomate
ensalada verde, repollo morado
€ 12.00
Tartare di manzo Toscano selezionato
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello con tuorlo d'uovo e condita in modo classico.
€ 18.00
Bistecca nella costola (prezzo al kg)
Bistecca di manzo sceltissimo allevato in Toscana (nella costola) servito con cavolfiore arrosto e patate rustiche al forno
€ 50.00
Filetto Toscana fleur
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia con petali di fiori essiccati ed olio al prezzemolo.
€ 25.00
Tagliata di manzo toscano selezionato con olio alle erbette
Controfiletto di manzo sceltissimo Toscano cotto alla griglia con olio alle erbette
€ 20.00
Tagliata di pollo
Tagliata di pollo, da carni di allevamento toscano, cotta a bassa temperatura con riduzione al Chianti su mattonella di zucca cbt e porro croccante
€ 15.00
Sándwich del mes
Sándwich de pollo a la plancha, mayonesa, verduras en escabeche, salsa verde, ensalada, champiñones salteados con patatas asadas
€ 13.00