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La Scelta In Giardino
La via dell'Orto
Medaglione di melanzana al forno con hummus di ceci, verdure croccanti e caprino, tarte tatin di cipolla rossa e crème fraiche, arancino alla rapa rossa e yogurt, gazpacho dell'orto con ravanelli agrodolci e olio al basilico
€ 18.00
Salumi, Stracciatella e Coccole
Prosciutto crudo DOP( Mannori), Finocchiona toscana IGP, Passita di cinghiale(Trono), Crostino con guanciale di cinta senese, Mortadella tradizionale del Mannoro( Mannori), Stracciatella e Coccole
€ 22.00
Il Gran Fritto Toscano
Fritto croccante di pollo e faraona toscani senza osso, selezione di verdure dell'Orto e maionese al basilico
€ 20.00
La nostra Cesar Salad
Millefoglie di Insalata gentilina, petto di pollo toscano, pomodorini dell'orto, Gran Maremma e caesar dressing artigianale
€ 16.00
Selezione di formaggi Brancaleoni
Cerato, Sette Nani, Silenzio, Blu Notte con miele toscano 22Bee
€ 16.00
Primi piatti
Pacchero al ragù bianco di coniglio
Pasta fresca al ragù bianco di Coniglio con olive e timo
€ 15.00
Maccherone pistoiese
maccherone pistoiese: maccherone all'uovo fresco con sugo d'anatra e scorza di agrumi
€ 15.00
Gnudi Toscana Fair
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia su crema di topinambur, fave saltate, nocciole tostate e cialda croccante di Gran Maremma
€ 15.00
Pici ai pomodori dell'Orto
Pasta fresca toscana con salsa di pomodoro arrosto, pesto artigianale e pomodorini dell'orto confit su crema di fior di latte
€ 14.00
Spaghetto alla Chitarra con ragù di cozze* e vongole*
Pasta fresca alla chitarra con ragù di cozze e vongole, pomodoro datterino e stracciatella
€ 16.00
Secondi piatti
Tagliata di pollo alle radici dell'orto
Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura, da carni di allevamento toscano, su base di bietola al limone con salsa alle radici e crumble di Gran Maremma soffiato
€ 16.00
Tartare di manzo al coltello
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello, con tuorlo d'uovo e condita in modo classico, accompagnata da pane grigliato, burro, limone e citronette
€ 20.00
Tagliata di manzo alla griglia
Controfiletto di manzo sceltissimo certificato toscano cotto alla griglia con olio alle erbette
€ 21.00
Il Filetto
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia
€ 25.00
La nostra bistecca alla griglia (€ 5.00 all'etto)
Bistecca nella costola di manzo sceltissimo allevato in Toscana, servita con patate arrosto
Ombrina soffice
Trancio di ombrina su spuma di porro alla griglia con cipollotto bruciato e carota arrosto
€ 18.00
Contorni
Patate arrosto rustiche
€ 5.00
Patate fritte*
€ 5.00
Fagioli cannellini all'olio
€ 5.00
Insalata mista di stagione (o verde) dei nostri Orti
€ 5.00
Verdure dell'Orto al forno
€ 5.00
Piatti unici
L'Hamburger del Ghiotto
Panino*, burger di manzo sceltissimo, insalata, pomodoro dei nostri orti, cetriolino sott'aceto artigianale, formaggio cheddar, pancetta croccante, maionese, accompagnato da patatine fritte artigianali
€ 18.00
L'Hamburger dell'Orto (vegetariano)
Panino*, burger vegano di ceci, spinaci e finocchietto, maionese allo yogurt, pomodoro e insalata accompagnato da patatine fritte artigianali* e salse dedicate
€ 16.00
Il Panino di luglio
Panino* con burger di pollo toscano, maionese al pomodoro dei nostri orti, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo DOP toscano e basilico fresco, accompagnato da patate arrosto
€ 18.00
L' Hamburger del Tirreno
Panino*, tentacoli di polpo alla griglia, pesto della tradizione, stracciatella, gocce di colatura di alici Armatore, melanzane grigliate, accompagnato da patatine fritte*
€ 22.00
Dessert
Millefoglie con crema pasticcera al basilico e marmellata di datterini dell'orto
€ 6.00
Macedonia Toscana Fair con gelato
€ 6.00
Tortino al cioccolato e nocciole con crema inglese all'arancia e crumble al cacao
€ 6.00
Tiramisù e melanzana
€ 6.00
Creme brulèe alla lavanda
€ 6.00
Non si garantisce l'assenza di contaminazione da glutine
In caso di assenza di prodotto fresco ne verrà utilizzato uno surgelato/congelato
Per l'elenco esaustivo degli ingredienti chiedere al personale
Allergeni:
Arachidi
Crostacei
Frutta secca
Glutine
Latte
Mollusco
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Uova
Anidride solforosa
Lupino