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La Scelta In Giardino

La via dell'Orto
Medaglione di melanzana al forno con hummus di ceci, verdure croccanti e caprino, tarte tatin di cipolla rossa e crème fraiche, arancino alla rapa rossa e yogurt, gazpacho dell'orto con ravanelli agrodolci e olio al basilico

€ 18.00

Salumi, Stracciatella e Coccole
Prosciutto crudo DOP( Mannori), Finocchiona toscana IGP, Passita di cinghiale(Trono), Crostino con guanciale di cinta senese, Mortadella tradizionale del Mannoro( Mannori), Stracciatella e Coccole

€ 22.00

Il Gran Fritto Toscano
Fritto croccante di pollo e faraona toscani senza osso, selezione di verdure dell'Orto e maionese al basilico

€ 20.00

La nostra Cesar Salad
Millefoglie di Insalata gentilina, petto di pollo toscano, pomodorini dell'orto, Gran Maremma e caesar dressing artigianale

€ 16.00

Selezione di formaggi Brancaleoni
Cerato, Sette Nani, Silenzio, Blu Notte con miele toscano 22Bee

€ 16.00

Primi piatti

Pacchero al ragù bianco di coniglio
Pasta fresca al ragù bianco di Coniglio con olive e timo

€ 15.00

Maccherone pistoiese
maccherone pistoiese: maccherone all'uovo fresco con sugo d'anatra e scorza di agrumi

€ 15.00

Gnudi Toscana Fair
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia su crema di topinambur, fave saltate, nocciole tostate e cialda croccante di Gran Maremma

€ 15.00

Pici ai pomodori dell'Orto
Pasta fresca toscana con salsa di pomodoro arrosto, pesto artigianale e pomodorini dell'orto confit su crema di fior di latte

€ 14.00

Spaghetto alla Chitarra con ragù di cozze* e vongole*
Pasta fresca alla chitarra con ragù di cozze e vongole, pomodoro datterino e stracciatella

€ 16.00

Secondi piatti

Tagliata di pollo alle radici dell'orto
Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura, da carni di allevamento toscano, su base di bietola al limone con salsa alle radici e crumble di Gran Maremma soffiato

€ 16.00

Tartare di manzo al coltello
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello, con tuorlo d'uovo e condita in modo classico, accompagnata da pane grigliato, burro, limone e citronette

€ 20.00

Tagliata di manzo alla griglia
Controfiletto di manzo sceltissimo certificato toscano cotto alla griglia con olio alle erbette

€ 21.00

Il Filetto
Filetto di manzo sceltissimo legato e cotto alla griglia

€ 25.00

La nostra bistecca alla griglia (€ 5.00 all'etto)
Bistecca nella costola di manzo sceltissimo allevato in Toscana, servita con patate arrosto

Ombrina soffice
Trancio di ombrina su spuma di porro alla griglia con cipollotto bruciato e carota arrosto

€ 18.00

Contorni

Patate arrosto rustiche

€ 5.00

Patate fritte*

€ 5.00

Fagioli cannellini all'olio

€ 5.00

Insalata mista di stagione (o verde) dei nostri Orti

€ 5.00

Verdure dell'Orto al forno

€ 5.00

Piatti unici

L'Hamburger del Ghiotto
Panino*, burger di manzo sceltissimo, insalata, pomodoro dei nostri orti, cetriolino sott'aceto artigianale, formaggio cheddar, pancetta croccante, maionese, accompagnato da patatine fritte artigianali

€ 18.00

L'Hamburger dell'Orto (vegetariano)
Panino*, burger vegano di ceci, spinaci e finocchietto, maionese allo yogurt, pomodoro e insalata accompagnato da patatine fritte artigianali* e salse dedicate

€ 16.00

Il Panino di luglio
Panino* con burger di pollo toscano, maionese al pomodoro dei nostri orti, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo DOP toscano e basilico fresco, accompagnato da patate arrosto

€ 18.00

L' Hamburger del Tirreno
Panino*, tentacoli di polpo alla griglia, pesto della tradizione, stracciatella, gocce di colatura di alici Armatore, melanzane grigliate, accompagnato da patatine fritte*

€ 22.00

Dessert

Millefoglie con crema pasticcera al basilico e marmellata di datterini dell'orto

€ 6.00

Macedonia Toscana Fair con gelato

€ 6.00

Tortino al cioccolato e nocciole con crema inglese all'arancia e crumble al cacao

€ 6.00

Tiramisù e melanzana

€ 6.00

Creme brulèe alla lavanda

€ 6.00

Non si garantisce l'assenza di contaminazione da glutine

In caso di assenza di prodotto fresco ne verrà utilizzato uno surgelato/congelato

Per l'elenco esaustivo degli ingredienti chiedere al personale