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Índice
APERITIVOS
PRIMEROS PLATOS
SEGUNDOS CURSOS
Postres
QUESOS Y CARNES
VINOS TINTOS
BLANCO - ROSADO - ESPUMOSOS - CERVEZAS
APERITIVOS
Pancotto y timbal de bacalao con tomates cherry rojos al horno y sopa de garbanzos de Cicerale
Garbanzos de Cicerale Az Agr Corbella - presidium slow food
€ 11.00
Flan de patata serrana con crema de patata y boletus, trufa de verano y mortadela clásica
€ 8.00
Pastel de berenjenas con fondue de caciocavallo, pesto de albahaca y pistachos y albóndigas sobre crema de pimientos asados
€ 10.00
Ricota de carmasciano en tempura sobre crema de calabacín al azafrán
€ 9.00
PRIMEROS PLATOS
Rigatone con ragú de salchicha seca de nuestro. producción y copos de Carmasciano
Pasta Cav. Coco - Fara San Martino; Tomate antiguo de Nápoles - presidium de comida lenta - Coop Agrigenus
€ 10.00
Ravioli rellenos de crema de bacalao con tomates datterini amarillos
Pasta fresca - Harina Petra Mulino Quaglia;
€ 10.00
no
Fábrica de pasta artesanal "Italia en pasta" - Avellino - Trigo "Senatore Cappelli"
€ 10.00
Ravioli rellenos de ricota ahumada con crema de patatas, trufa negra de verano y nube de manteca de Irpino
Pasta fresca - Harina Petra Mulino Quaglia
€ 10.00
Pacchero con crema de ricotta Carmasciano, hinojo silvestre y anchoas de Menaica
Anchoas de Menaica, pescadería Ammiraglio, Marina di Pisciotta (SA) - Fábrica de pasta artesanal "Italia in pasta" - Avellino - Trigo "Senatore Cappelli"
€ 10.00
SEGUNDOS CURSOS
Lomo de bacalao frito sobre ensalada
€ 14.00
Variante de cordero: pierna y costilla deshuesadas en costra de pan con berenjenas troceadas
€ 14.00
Albóndiga de calabacín y flor de calabacín con burrata de Apulia
€ 12.00
Vientre de cordero relleno al estilo tradicional con patatas fritas
€ 13.00
Ternera estofada con salsa Aglianico y pimientos verdes fritos
€ 13.00
Filete de ternera irpinia servido sobre piedra de lava
1,0 Kg - precio por kilo
€ 45.00
Postres
Hojaldre con chantilly de vainilla y guindas en almíbar
€ 5.00
Caldofreddo de higos con crema de ricotta Carmasciano y pistachos picados
€ 5.00
Tarta blanda de mascarpone y café con salsa de chocolate y avellanas troceadas
€ 5.00
QUESOS Y CARNES
Carmasciano pecorino fresco
productor Az. Agr. D'Apolito, 2 meses de edad
€ 4.00
Pecorino Carmasciano Semisazonado
productor Az. Agr. D'Apolito, de 6 meses
€ 5.00
Pecorino Carmasciano Añejo
productor Az. Agr. Flammia Rosa, Baluarte Slow Food
€ 7.00
Pecorino Carmasciano Añejo
Productor Az. Agr. Forgione Incoronata - Baluarte Slow Food
€ 9.00
Caciocavallo madurado - 9 meses de maduración -
Az Agr Aldo Carbone (Montella)
€ 8.00
Capicollo italiano sazonado
€ 5.00
Culatello Irpino
Embutidos GUGLIELMO - Sin lactosa desde 1972 - 100% natural
€ 8.00
salchicha sazonada ahumada
€ 5.00
Sopersata sazonada ahumada
€ 7.00
VINOS TINTOS
Vino alla mescita (1 litro)
Aglianico di Paternopoli 2021 – Az. Agr. Perillo
€ 8.00
Fà Cunti
cantina iFalco
€ 14.00
Nero Latino
Mier Vini
€ 15.00
XIV -Aglianico
Mier Vini
€ 12.00
Don Ciriaco
Mier Vini
€ 38.00
Taurus
Azienda Agricola FIORE
€ 18.00
Rosso Tau
Sella delle Spine – L. Caggiano
€ 15.00
Il Principio
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 26.00
Pago dei Fusi
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 50.00
CampoRe
Cantina Terredora - Di Paolo
€ 60.00
Quasi ottobre
Di Pietro - Aglianico
€ 22.00
Guizzo
Casa Brecceto, Aglianico - piedirosso - barbera
€ 27.00
.1 Scatedda
Irpinia aglianico d.o.p. 2014 – Az. Agr. Frascione Libero
€ 18.00
Aglianico Irpinia
Vigna Ischia Piana d.o.c. 2019 – Cantine S. Molettieri
€ 20.00
Irpinia Aglianico Cinque Querce
Campi Taurasini d.o.c. 2019 – Az. Salvatore Molettieri
€ 26.00
Taurasi
vigna cinque querce d.o.c.g. 2014 – Cantine S. Molettieri
€ 60.00
Taurasi magnum 1,5 lt.
Vigna cinque querce d.o.c.g. 1999 Riserva; 2001 - Cantine S. Molettieri
€ 200.00
Irpinia Aglianico
Campi Taurasini d.o.c. 2017 – Az. vitivinicola Di Prisco
€ 22.00
Taurasi Di Prisco
Az. vitivinicola Di Prisco
€ 45.00
Coriliano
Aglianico i.g.p. 2015 – Cantina D’Antiche terre
€ 15.00
Memini
Irpinia Aglianico d.o.c. 2013 – Cantine Guastaferro
€ 9.00
Satyricon
Viticultore Luigi Tecce
€ 43.00
Poliphemo "Vecchie Vigne"
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 85.00
Puro Sangue
Campania Aglianico I. G. T. – Viticultore Luigi Tecce
€ 75.00
Rasott
– Az. agricola Boccella - BIOLOGICO
€ 28.00
Taurasi Sant'Eustacchio
– Az. agricola Boccella - Biologico
€ 65.00
Rubrato
Aglianico Irpinia d.o.c. 2019 – Cantine Feudi di San Gregorio
€ 20.00
Vigna Piano d’Angelo
Taurasi d.o.c.g. 2015 – sella delle spine – L. Caggiano
€ 35.00
Taurì
Aglianico campi taurasini d.o.c. 2021 – Cantine A. Caggiano
€ 25.00
Vigna Macchia dei Goti
Cantine Antonio Caggiano
€ 55.00
Taurasi
Vigna Macchia dei Goti d.o.c.g. 2015 – Cantine A. Caggiano
€ 55.00
Barbera del Sannio
Monserrato 1973 - affinamento in anfora 6 mesi
€ 22.00
Gragnano
Cantine Federiciane
€ 20.00
Rosso del Ciglio
Az. Agr. Salvatore Magnoni - Biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Malabrocca
Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino rosso biologico
€ 17.00
Primalaterra
Az. Agr. Salvatore Magnoni
€ 30.00
sanZavino
Soc. Agr. Ripanero
€ 23.00
L’Atto
Aglianico del Vulture d.o.c. 2020 – Cantine del Notaio
€ 27.00
La Firma
Aglianico del Vulture d.o.c. 2016 - Cantine del Notaio
€ 60.00
Il Sigillo
Aglianico del Vulture d.o.c. 2015 – Cantine del Notaio
€ 65.00
Macarico
Az. Agricola Macarico
€ 35.00
Ambruco
Pallagrello nero i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Centomoggia
Casavecchia i.g.t. 2012 – Az. Agricola Terre del Principe
€ 35.00
Quercus
Casa Grande della Quercia
€ 20.00
Lucretia
Casa Grande della Quercia
€ 30.00
Vis et Amor
Casa Grande della Quercia
€ 35.00
Montevago
i.g.t. 2008 - Fattoria di Petrognano
€ 20.00
Nero d'Avola
Principe di Corleone - Pollara
€ 20.00
Deperi
Az. Agr. Paolo deperi - affinato in anfora
€ 26.00
Olos
CACCIANEMICI - impronta naturale, non filrato
€ 25.00
Fuxleiten
Sùdtirol alto adige D.O.C. - Cantina Pfitscher
€ 35.00
BLANCO - ROSADO - ESPUMOSOS - CERVEZAS
CENTENUS
cantina L. Caggiano
€ 10.00
Meno un Quarto
Azienda Vitivinicola Di Pietro - Campania i.g.t.
€ 22.00
Chiaro di Luna
MierVini - Campania I.G.T.
€ 10.00
Fà Facci
Cantina iFalco
€ 15.00
Casefatte
Az. Agr. Boccella - Bilogico
€ 24.00
Mythos
Azienda Agricola FIORE
€ 20.00
Lapoderosa
CASA BRECCETO
€ 22.00
coda di volpe
Cantina Salvatore Molettieri
€ 20.00
Fiano di Avellino
Rocca del principe
€ 25.00
Greco di Tufo Di Prisco
Cantina Di Prisco
€ 23.00
MAMAM
Luigi Tecce
€ 50.00
Don Chisciotte
Vino biologico – Az. Agricola Zampaglione
€ 25.00
IRPINIA - coda di volpe - 2020
denominazione di origine protetta - Cantina Di Prisco
€ 20.00
.2 Scatedda - Irpinia Fiano d.o.p. 2018
Az. Agricola Frascione Libero
€ 20.00
Colli di Lapio
Az. vitivinicola Romano Clelia
€ 25.00
Calabianca
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
La Volta
Soc. Agr. Terre dell'Angelo
€ 12.00
Le Serole
Terre del Principe
€ 20.00
la Cyclope
Luigi Tecce
€ 50.00
Calipso
Luigi Tecce
€ 55.00
Irpinia Rosato
Cantina salvatore Molettieri
€ 22.00
Fà Cruci
Cantina iFalco
€ 14.00
Primmavera
- Az. Agr. Salvatore Magnoni - vino biologico, naturale, non filtrato
€ 20.00
Le Sèrole
Terre del Principe
€ 35.00
Deperi
Az. Agr. Deperi, Riviera Ligure di ponente
€ 22.00
Cà del Bosco
- Franciacorta - extra brut
€ 70.00
Bellavista
Franciacorta
€ 65.00
Ferghettina
Franciacorta
€ 30.00
Ferrari
Fratelli Lunelli
€ 35.00
Mùller Thurgau
Concilio
€ 20.00
Brachetto d'Aqui
Le vie dell'uva
€ 20.00
Prosecco
Le vie dell'uva
€ 20.00
Falanghina
Montesole
€ 15.00
CHIARA
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
AMBRATA - Amber Ale - SERROCROCE
Birra artigianale da filiera agricola
€ 14.00
Alérgenos:
Cereales con gluten
Lácteos
Pescado
Frutos secos
Huevos
Apio