Sfizi

**Gebraten mit Käsesauce und Speck
€ 13.00
** Croutons mit Bra-Wurst und Burrata Stracciatella
€ 14.00
** Gefüllte Sardellen
€ 16.00
**Panierte Sardellen
€ 16.00
**Kantabrische Sardellen mit Brot und Butter
€ 18.00
**Das rohe Plateau...
... 4 Scampi, 4 lila oder rote Garnelen, 4 Garnelen, 6 Austern, 2 Jakobsmuscheln, Tatar und Carpaccio - empfohlen für 2 Personen... Auf Reservierung...
€ 130.00
**Der Scampi...
... Roh oder gratiniert mit Trüffeln (der Preis gilt pro Stück)
€ 7.00
**Oneglia-Garnelen...
... Roh oder gedünstet (der Preis gilt pro Stück)
€ 6.00
**Fine de Claire Austern n3
ein Stück
€ 4.00

Le Pizze...

Mehl, Wasser, Öl, Salz, Hefe ... Einfache Zutaten, jeden Tag mit einfachen Handgriffen gemischt ... Nach einer sorgfältigen Auswahl der Mehle und einer sorgfältigen Untersuchung des Teigs bieten wir Ihnen zwei Pizzavarianten an:

...im Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
€ 10.00
**Bra- und Friarielli-Wurst
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli, Knoblauch, Chiliöl, Bra-Wurst und Stracciatella
€ 14.00
**Bresaola aus Bassa
Parmesan, geräuchertes Provola, Rucolapesto, Lowland Bresaola
€ 14.00
**Sardenaira
Tomaten nach Sardenaira-Art, Vessalico-Knoblauch, kantabrische Sardellen, Taggiasca-Oliven, Kapern, Oregano
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
€ 10.00
**Käse und schwarzer Pfeffer
Mozzarella, Pecorinocreme, Pfeffer, Porchetta
€ 10.00
**Bei Garnelen
Büffelmozzarella, rotes Garnelentatar, Trompetenzucchini, Zitrone
€ 16.00

...alla Pala

**Caprese
Kirschtomaten, Oregano, Büffelmozzarella, Basilikum, Taggiasca-Oliven
€ 12.00
**Mit Steinpilzen
Tomate, Büffelmozzarella, Steinpilze
€ 16.00
**Speck und Ei
Mozzarella, Crema Carbonara, Pecorino, Pfeffer, Guanciale
€ 14.00
**Ligurisch
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Kartoffeln, grüne Bohnen, Pinienkerne
€ 13.00
**Der Nero di Chiapella
Tomate, Büffelmozzarella, roher schwarzer Schweineschinken „Chiapella“, Burrata, Rucola
€ 18.00
**Taggiasca und Calamari
Tomate, Taggiasca-Olivenpastete, Kirschtomaten, Fiordilatte-Mozzarella, Stracchino, Oliven, Pinienkerne, Calamari
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistazien
€ 15.00
**Mit Cotto di Langa
Fiordilatte-Mozzarella, Gorgonzola DOP, „Chiapella“-Langhe-Kochschinken, IGP-Haselnüsse
€ 16.00

farinate

Farinata mit Rosmarin
€ 9.00
Farinata mit Lauch und Petersilie
€ 9.00