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Starters a la carte

Auswahl an Vorspeisen für Landwirte
Selezione di Salumi (Prosciutto Semidolce, Mortadella di Prato e Salame Toscano), 3 tipologie di duetto (Pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone), grigliato, tonno del chianti con giardiniera artigianale.
Gluten Schwefeldioxid
€ 15.00
Glazed Beef Tongue with Pan Brioche
Beef Tongue low temperature cooked on slice of homemade nuts Pan Brioche
Erdnüsse Trockenobst Gluten Milch Eier Schwefeldioxid
€ 13.00
Onion Basket Soup from the garden
Roasted Onion stuffed with onion soup with cheese gratinate and bread crumble
Gluten Milch Sellerie
€ 13.00
Crispy octopus
Grilled octopus baked broccoli anche broccoli sauce, crispy bacon and sweet and sour onion
Erdnüsse Gluten Fisch Sesam Sojabohnen Eier
€ 15.00

First courses

Maccherone Muto
Pasta fresca artigianale servita con il nostro ragù di anatra speziato agli agrumi
Gluten Sellerie Sojabohnen Eier
€ 15.00
Pappardelle al cinghiale
Pasta fresca toscana con ragù di cinghiale nostrale e cacao
Gluten Sellerie Eier Schwefeldioxid
€ 15.00
Gnudi topinambur fave e nocciole
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia su crema di topinambur, fave saltate, nocciole tostate e cialda croccante di Gran Maremma
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 15.00
Autumn Pici
Fresh Tuscan pasta with pumpkin cream, Pistoia ricotta foam, flavored bread crumbs and black cabbage chips
Gluten Milch Sellerie
€ 14.00
Egg Spaghetti
Handmade fresh spaghetti with
Krebstiere Gluten Milch Weichtiere Fisch Eier
€ 16.00

Second courses

Geschnittenes Huhn mit Sommeraromen
Geschnittenes weißes Fleisch (180 g), bei niedriger Temperatur gekocht, mit saisonalem Bratengemüse, Auberginenblättern und Chianti-Sauce
Milch Sellerie
€ 16.00
Rindertartar mit einem Messer
Toskanisches rohes Fleisch (180 g) mit einem Messer mit Eigelb geschnitten und klassisch gewürzt.
Gluten Milch Fisch Sellerie Senf Sesam Eier
€ 18.00
Gegrilltes Rindersteak
Hochwertiges toskanisches Rinderfilet (250 g), gegrillt mit Kräuteröl
Sellerie
€ 20.00
Filet Toscana Fleur
Hochwertiges Rinderfilet, gebunden und gegrillt mit getrockneten Blütenblättern und Petersilienöl.
Senf
€ 25.00
Unser gegrilltes Steak (Preis pro kg)
Rindersteak in der Toskana (in der Rippe) auf dem Grill gekocht
Sellerie
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
Gluten Eier
€ 18.00
Croaker fish
Croaker fish on burned leek mousse with grilled spring onion and baked carrots
Milch Fisch
€ 18.00

Beilagen

Geröstete Kartoffeln
€ 5.00
Pommes frittes
Gluten Eier
€ 5.00
Cannellinibohnen (Kochtopf)
Gluten
€ 5.00
gemischter saisonaler (oder grüner) Salat
Sellerie
€ 5.00

einzigartige gerichte

Der Hamburger des Ghiotto
Sandwich, sehr ausgewählter Rinderburger, selten gekocht, Salat, Tomate, Käse, knuspriger Speck, begleitet von hausgemachten Pommes, Ketchup und Mayonnaise
Erdnüsse Gluten Milch Senf Sesam Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 15.00
Der Gemüseburger (Vegetarier)
Sandwich, veganer Burger, Tomate und Salat, begleitet von handwerklichen Pommes und speziellen Saucen
Erdnüsse Gluten Milch Senf Sesam Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 14.00
November Sandwich
Sandwich with pork and cheese burger, roasted cabbage, smoked potato cream and crispy ham, paired with roast potatoes
Gluten Milch Sesam Sojabohnen Eier
€ 16.00

Desserts

Cantucci und Vinsanto
Trockenobst Gluten Milch Sojabohnen Eier Schwefeldioxid
€ 6.00
Cantucci tart with vinsanto cream
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 6.00
Mousse ai frutti di bosco
Erdnüsse Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 6.00
Tiramisù
Tiramisù tradizionale
Gluten Milch Eier
€ 6.00
Watermelon
Anguria
€ 5.00

Gluten

prodotto surgelato/congelato

Lista ingredienti

  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin