Pirata Almar

FOOD

Sommaire

Alibi

**Poêlée avec Sauce au Fromage et Speck
Gluten Lait Graines de soja
€ 13.00
**Le Tartare de Sériole...
...avec Courgettes Trombette, Basilic, Burrata Stracciatella
Lait Poisson Graines de soja
€ 22.00
**Anchois panés
Gluten Poisson Oeufs
€ 16.00
**Huîtres Fine de Claire n3
un morceau
Molusques
€ 4.00
**La Morue à la Crème...
...avec chips de polenta
Gluten Lait Poisson Céleri
€ 18.00
**Les tagliolini verts...
... avec Citron Riviera, Tartare de Crevettes Rouges de Sanremo et Pistache de Bronte
Crustacés Fruits secs Gluten Lait Oeufs
€ 26.00
**Les raviolis au mérou...
...au goût de la mer
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri Oeufs
€ 25.00
**Tagliolini Noir...
...à l'espadon, tomates cerises, poutargue de thon, citron
Gluten Poisson Céleri Oeufs
€ 19.00
**Trofiette...
..avec Notre Pesto, Pommes De Terre, Haricots Verts
Fruits secs Gluten Lait
€ 16.00
**Cuisse de lapin ligure
Fruits secs Céleri
€ 22.00

Armagnac, Cognac & Brandy Terrazza

A.E. Dor VSOP COGNAC
Fine, elegante, con una complessità aromatica unica, dalle sfaccettature fruttate e vanigliate. L'affinamento minimo per questo prodotto è 8 anni. (Con Davidoff "Primeros" € 23,00) (Con Davidoff "Entreacto" € 27,00)
€ 14.00
Augier Cognac Le Singulier
Di colore giallo tendente al rame, offre al naso un profumo sottile, nitido e avvolgente, con note di pera e albicocca. Al palato è ricco e complesso, energico, con un corpo rotondo e ben equilibrato tra gli intensi aromi di frutta e quelli di legno che si fanno più marcati nelle fasi finale. (Con Cohiba "Siglo II" € 35,00)
€ 12.00
Daniel Bouju VSOP
Color ambra, piacevole profumo di rovere tostato, vaniglia e spezie, assaggio complesso, caldo, armonico e persistente. (Con Escurio Robusto..........€ 35,00)
€ 12.00
Daniel Bouju XO
Color ambra. aroma ricco ed invitante di chiodi di garofano, noce moscata, cannella, prugna e vaniglia. sapore armonico, delicato e persistente. ( Con Aurora 107 "Robusto" € 25,00)
€ 16.00
Dartigalongue Bas-Armagnac
Distillato ricco e intenso, invecchiato per oltre 10 anni in botti di rovere. Note dolci di caramello e frutta secca si integrano a sfumature vinose e balsamiche in un profilo di buona complessità e grande equilibrio.
€ 10.00
Armagnac LEncantada
Colore dell’ambra profondo ed intenso, ha naso articolato su note di uva passa, datteri e fichi secchi, poi miele scuro e frutta secca tostata con accenni di spezie dolci a fare da contorno. Assaggio potente, raffinato, molto complesso nella consistenza che è quasi oleosa, è ricco nei rimandi fruttati che accompagnano una lunga persistenza nella quale spuntano accenni di legni nobili.
€ 20.00

Lista Gin e distillati vari

La Distillerie de Monaco - Il pirata Laigueglia
Il primo gin distillato a Monaco ha i profumi degli agrumi che da sempre vengono coltivati nel Principato, e utilizza solo frutti locali: oltre alle indispensabili bacche di ginepro, le botaniche principali sono scorze fresche di limone, arancia, pompelmo, lime e bergamotto, con laggiunta di timo limone per accentuare il profilo aromatico prettamente agrumato e floreale. Distillato in alambicco di rame a bagnomaria della Kothe Distilling di Eislingen, in Germania.
Ma Gin Basilico
La Compagnia di San Giorgio s.r.l. nasce nel 2018 per volontà di un team di liberi professionisti liguri. La passione per i distillati, che accomuna tutti i soci, ha fatto nascere un prodotto iconico e riconoscibile: il Gin Mä, il primo gin al mondo con basilico genovese DOP. La ricettazione unica ed innovativa mescola sapientemente tutte le botaniche tipiche di questo distillato, insieme al basilico genovese DOP, simbolo ed orgoglio della città di Genova. Botaniche : Ginepro, Basilico Genovese D.O.P.
SIR EDMOND GIN BOURBON VANILLA INFUSED GIN
Bourbon Vanilla Infused Gin L’ingrediente principale è la vaniglia Bourbon (estremamente raffinata e ricercata in tutto il mondo), utilizzata anche da chef stellati per creare ricette magiche. Le altre botaniche utilizzate sono ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica e zenzero. Secondo gli esperti è uno dei migliori Gin al mondo. Al naso risulta invitante e ricco grazie alla miscela di botaniche usate. Al palato gusto pieno, consistenza morbida e vellutata con note di vaniglia bourbon e cardamomo che lasciano spazio a cannella e ginepro con un leggero tocco di zenzero. Finale lungo e secco ma non troppo dolce, sorprendentemente diverso da qualsiasi Gin.
Gin Coffey Nikka
Il Gin Coffey Nikka viene prodotto in Giappone dalla distillazione di cereali con tradizionale alambicco scozzese Coffey e infusione di pepe Sansho e tanti agrumi giapponesi. Profumi delicati, freschi, speziati e fruttati emergono da una tessitura morbida, vellutata e cremosa: una rinfrescante esplosione di agrumi!
Gin Alkkemist
La luce di una scoperta. Il primo gin prodotto con Samphire e Moscato. Arte, ispirazione, creazione ... e un alone di immortalità. Alkkemist Gin viene distillato quando l'influenza della luna è maggiore: 12 volte l'anno; una metodologia rigorosa per produrre un gin di qualità Ultra Premium. Alkkemist Gin nasce su una base di alcool di grano distillato 3 volte. È realizzato in alambicchi di rame tradizionali, con una distillazione quadrupla da cui viene estratto solo il cuore di ogni distillazione per ottenere una miscela pura che garantisce la perfetta fusione tra grano e una formidabile selezione di 21 prodotti botanici accuratamente selezionati. Alkkemist Gin è il primo gin che utilizza l'uva Moscato nella sua produzione, selezionato tra i migliori ceppi del Mediterraneo, che viene aggiunto alla fine del processo per fornire un profumo squisito ed esclusivo. Gin dai ricordi floreali, carnosi, di uva e frutta; profumi che ricordano i profumi della costa e del mare. Alkkemist Gin risulta un gin complesso e morbido.
Hendrick's Orbium
Hendrick's Orbium è un gin chinato. Nasce dall'infusione dell'alcol con chinino e assenzio, che lo rendono un prodotto complesso e ispirato a ciò che viene spesso miscelato con il gin: la tonica e il vermouth. L'aggiunta finale di fiori di loto accentua le note floreali e dona morbidezza alla miscela. Prodotto in una piccola distilleria in Ayrshire, in Scozia, Hendrick’s Gin si avvale di due ingredienti molto particolari: petali di rosa e cetriolo, due sapori che si uniscono in un matrimonio perfetto e sorprendentee di due alambicchi di rame dalla storia unica: un Carter Head, di cui esistono solo pochi esemplari, e un piccolo alambicco discontinuo Bennet Still del 1864. Oggi Hendrick’s Gin è il gin più amato e richiesto in tutti i bar del mondo.
Gin London Dry Bulldog
Il Gin esotico. Il Gin Bulldog, interamente prodotto in Inghilterra, è stato lanciato sul mercato nel 2006 e grazie anche al suo look accattivante ha attirato l'attenzione di pubblico, soprattutto giovanile e critica. Sofisticato e complesso, è il frutto di quattro distillazioni, effettuate tramite alambicco di rame discontinuo e viene purificato da ben tre cicli di filtraggio, per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Innovativo nei profumi, è in assoluto il primo Gin a combinare ingredienti esotici come i semi di papavero, l'occhio di dragone (un frutto cinese simile al litchi) e le foglie di loto, ad altre botaniche, più classiche, tra le quali ginepro, mandorle e limone. Un gusto nuovo e diverso, da assaporare al meglio come base per numerosi cocktail, ai quali saprà donare un particolare gusto tropicale. Brillante e trasparente, presenta un olfatto di fiori bianchi, gelsomino e mughetto, insieme a sentori agrumati di lime e note più dolci e tostate di nocciola e mandorla, oltre a leggere sensazioni minerali. L'impatto gustativo esprime il ginepro e la freschezza delle erbe aromatiche, oltre a sensazioni vegetali di erba tagliata e note di frutti bianchi croccanti, insieme a dei rimandi di lavanda, per un finale floreale e caldo.
HENDRICK'S GIN
L'Hendrick's è il grande imperatore della freschezza durante l'estate e rimane un'inappuntabile scelta per coloro che sono alla ricerca di un fresco e prolungato diversivo dalle stravaganze ultraviolette del sole. La sua apprezzata semplicità lo rende adatto a pomeriggi tranquilli sul prato, afosi incontri nei frutteti o vivaci pranzi estivi in compagnia dei tuoi ospiti preferiti. È il classico cocktail a base di gin amato dagli appassionati in tutto il mondo.
KI NO BI Kyoto Dry Gin
Il primo gin giapponese prodotto a Kyoto. Ki No Bi ('La bellezza delle stagioni') è ispirato alla tradizione ed è distillato, miscelato e imbottigliato a Kyoto. Questo gin è realizzato in uno stile asciutto riconoscibile ma con un accento giapponese distinto. KI NO BI Kyoto Dry Gin è stato creato con prodotti botanici giapponesi come lo yuzu giallo a nord della Prefettura di Kyoto, trucioli di legno hinoki (cipresso giapponese), bambù, tè gyokuro della regione Uji e bacche di sanshō verde (pepe giapponese). Imbottigliato al 45,7% ABV, KI NO BI utilizza una base di spirito di riso e l’acqua impareggiabile pura del Fushimi (la stessa usata per la produzione del rinomato sakè). Viene prodotto padroneggiando non solo la scienza della distillazione come altri hanno fatto prima, ma anche l'antica arte della miscelazione, separando i botanici nel gin in sei diverse categorie distillate singolarmente: Base, Agrumi, Tè, Erbe, Spezie e Floreali. Quindi vengono mescolati in perfetto equilibrio creando così il distintivo sapore Ki No Bi. Un gin che parla del suo luogo di nascita. Chiaro come l'aria tra le sacre montagne di Kyoto, è dotato di un aroma fresco di yuzu e un filo di sansho che indugia come una nebbia mattutina in una foresta di bambù. Il ginepro completa e mette in mostra i botanici giapponesi. La radice di zenzero dà un finale leggermente caldo e speziato
GIN BERTHA’S REVENGE IRISH MILK
Viene prodotto in piccoli lotti dalla Ballyvolane House Spirits Company, una piccola distilleria del sud dell’Irlanda. La particolarità di questo gin è che lo spirito base deriva dal latte di mucca. Il risultato è un gin dove le botaniche classiche emergono prepotentemente sul palato per poi lasciare spazio nel finale ad un retrogusto assolutamente unico, caldo e saporito. Per fare lo spirito base si separano il latte cagliato e il siero: il primo si usa per fare il formaggio, mentre il siero, che di solito viene buttato o dato in pasto ai maiali, viene fatto fermentare aggiungendovi un lievito speciale che fa trasformare gli zuccheri del latte in alcol. Dopo la fermentazione il liquido viene distillato due volte e diventa uno spirito di alta qualità con una gradazione del 96%. Esso viene distillato una terza volta mischiato ad una parte eguale di acqua e alle 18 botaniche, poi viene aggiunta acqua per portare il gin a una gradazione del 44%. Il processo dura 9 ore, di conseguenza viene prodotto un solo lotto da 52/58 litri al giorno. Il gin viene poi lasciato riposare durante la notte e il giorno dopo viene perfezionato portandolo a una gradazione del 42%, poi viene imbottigliato ed etichettato a mano. Le botaniche utilizzate sono: ginepro, coriandolo, arancia amara, pompelmo, arancia dolce, limone, lime, liquirizia, radice di giaggiolo, angelica, cannella, cardamomo, trifoglio, cumino, mandorla, sambuco, corinoli comune e stellina odorosa. Questo gin prende il proprio nome da Bertha, una vacca Droimeann irlandese entrata nel Guinness dei Primati con ben due record: è la mucca più longeva della storia, morta nel 1993 a quasi 49 anni, ed è anche quella che nella vita ha partorito più vitellini, ben 39.

Rum Terrazza

J Bally 7 ans
Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino, presenta aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, insieme a soffi speziati intensi di cannella e anice stellato e lievi accenni vanigliati. L'assaggio rivela calore ed eleganza, forza e delicatezza allo stesso tempo, in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola. (con Davidoff Signature 2000 petit corona € 34,00)
€ 12.00
J Bally millesime 1997
Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni in clima tropicale. È la bottiglia delle grandi occasioni. Un rum da degustare rigorosamente liscio. Vista la complessità aromatica, tipica dell'annata, ne bastano pochi centilitri per vivere un'esperienza gustativa unica. (Con H. Upmann Regalias € 24,00)
€ 15.00
Zacapa XO
Invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L'ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni. Intenso e morbido, con un ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori dio mandorle e vaniglia. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente. (Con Davidoff "Short Perfecto" € 25,00)
€ 13.00
Clement single cask
E' di un colore ambra scuro luminoso. All'esame olfattivo risulta avere un complesso ed elegante bouquet, fatto di note speziate, sentori di frutta secca, canna da zucchero, caramello, fichi, cedro e uva passa. Al palato e' morbido, pieno e lungo, con un retrogusto intenso che ricade sulla frutta secca.
€ 10.00
Flor de Cana 12 centenario
Colore ambrato intenso con luminosi riflessi rubino, esprime all'olfatto sensazioni aromatiche di burro fuso, vaniglia e pepe nero, insieme a note di mela cotta e datteri, oltre a sentori di cannella e tabacco. In bocca esprime un vero piacere gustativo, con morbidezza e pungenza alcolica ben bilanciate, in uno sfondo di caramello avvolgente e suadente che denota un gusto ricco, goloso e molto persistente nella scia di spezie dolci. (Con Davidoff Black Robusto Nicaragua € 35,00)
€ 10.00
Trois rivière
Color ambra profondo, al naso si apre con sentori di quercia e speziati, note di frutta cotta, succo di prugna, budino e crema pasticcera, mentre al palato le sensazioni sono di cedro, cuoio, caramello mela e noce moscata. (Con UPMANN REGALIAS € 17,00)
€ 9.00

Whisky,Whiskey & Bourbon Terrazza

The Nikka Tailored
Un whisky non dichiaratamente di 12 anni, ma che si presenta al naso con frutta matura, rossa e bianca, cioccolato scuro e miele. In bocca l'agrume caramellato fronteggia il cioccolato scuro dolce.(Con Davidoff "Black Nicaragua Robusto" € 38,50)
€ 13.00
Suntori Toki
Si esprime con eleganza e delicatezza in un profilo aromatico di agrumi, mele, vaniglia, erbe aromatiche e mandorle tostate. Il sorso è rotondo, fresco, armonico e ben equilibrato. (con Davidoff "Primeros" € 22.00)
€ 12.00
Macallan 12
Le botti maturano vino sherry per almeno due anni prima di essere impiegate per l'affinamento del whisky. E' un whisky dove la dolcezza della vaniglia del legno si lega alla spezia della rovere europea lasciando spazio a un finale lungo e vellutato. (Con Davidoff "Winston Churchill Belicoso" € 26,00)
€ 13.00
Glenfiddich 12 Special Reserve
Colore giallo paglierino, rivela un’aroma tenue, sottile, dolce di cereali e di biscotti al malto, di pandolce e caramello, con note floreali e fruttate di pera, mela rossa. Gusto leggero e secco, con sentori di caramello, pandolce e crema, sentori fruttati di pera, lamponi e agrumi. Finale piacevolmente e leggermente speziato e torbato, con note di marzapane e cereali. (Con Cohiba "Siglo II" € 36,00)
€ 15.00
Glenfiddich 15 solera
Al naso sprigiona note di mou e vaniglia, al palato è molto morbido con le note caratteristiche dello sherry oltre a marzapane, zenzero e cannella. Chiude con un finale ricco e morbido. (Con Romeo y Julieta N°2 Tubo € 18,00)
€ 9.00
Rebel Yell Bourbon
Ottenuto da mais, frumento e malto, affinato almeno 6 anni in botti di rovere bianco. Il naso rivela note di caramello, zucchero di canna, vaniglia che si intrecciano a sentori tostati di caffè e cioccolato. Il gusto mostra un corpo vellutato, elegante e morbido, di grande ricchezza e avvolgenza. (Con Romeo y Julieta N°2 Tubo € 18,00)
€ 9.00

APERITIF & VERMOUTH

APEROL
€ 4.00
CAMPARI
€ 4.00
RICARD
€ 4.00
MARTINI
Red, White, Extra Dry, Rubino
€ 4.00

GIN PREMIUM

SAPHIR DE BOMBAY
avec tonique, feuille de menthe, tranche de citron vert
€ 9.00
TANQUERAY
avec tonica, zeste d'orange et anis étoilé
€ 9.00
GIN ONDINE
avec Tonica, Basilic et Zeste de Citron
€ 9.00
HENDRICK'S
with Tonica, cucumber & lemon zest
€ 9.00
LUNAIRE D'HENDRICK
avec Tonica, Zeste d'Orange, Poivre Noir
€ 12.00
GIN MARE
avec Tonica, romarin et zeste de citron vert
€ 10.00
MACAJA
avec tonique, tranche d'orange et baies de genévrier
€ 15.00
ÉTENDUE DE LA MARINE MACAJA
avec Tonique, Baies de Genièvre, Zeste d'Orange
€ 15.00
FÛT DE MACAJA
avec tonique, bâton de cannelle, zeste de citron
€ 15.00
KI NO BI
avec tonique, tranche de gingembre, feuille de bambou
€ 15.00

Delivery

pan fritto
Gluten Lait
€ 9.00
tartare ricciola
Poisson
€ 16.00
crudo gamberi e scampi
Crustacés Molusques Poisson Céleri
€ 35.00
Cappon Magro
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri Oeufs
€ 22.00
ceviche polpo e gamberi
Crustacés Molusques Poisson Céleri
€ 18.00
calamari e carciofi
Fruits secs Molusques Poisson Céleri
€ 18.00
gnocchi neri frutti
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri Oeufs
€ 22.00
Lasagnette
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri Oeufs
€ 18.00
sugo frutti e spaghetti
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri
€ 22.00
zuppa
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri Oeufs
€ 25.00

Liquori

sfizi e piatti

**Poêlé avec sauce au fromage et speck
Gluten Lait
€ 13.00
** Croûtons à la saucisse Bra et Burrata stracciatella
Gluten Lait
€ 14.00
**Poêlé avec sauce au fromage et speck
Gluten Lait
€ 13.00
**Sélection de fromages
Lait
€ 15.00
**Sélection de charcuterie
€ 15.00
**Anchois de Cantabrie avec Pain et Beurre
Gluten Lait Poisson Graines de soja Oeufs
€ 18.00
**Carpaccio de poisson local...
...sphères de Sauce Ponzu, Courgette Trombetta, Oignon Aigre et Piment Confit
Gluten Poisson Moutarde Graines de soja Oeufs
€ 22.00
gamberi di oneglia..._copy
...Crudi o al Vapore... (il prezzo è al pezzo)
Crustacés Oeufs
€ 6.50
** Langoustines
.
Crustacés Gluten Oeufs
€ 6.50
**Millefeuille de Chips de Polenta et Créme de Cabillaud
Lait Poisson Céleri
€ 19.00

Menù Dégustation

**Dégustation de Piratinos
Un itinéraire gastronomique en 4 plats sélectionnés pour vous afin que vous puissiez déguster notre cuisine... Le menu est destiné à être commandé pour toute la table. Merci de nous informer de toute allergie et intolérance. 45,00 € par personne
Cacahuètes Crustacés Fruits secs Gluten Lait Molusques Poisson Céleri Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs
€ 45.00
**Dégustation de pirates
Un itinéraire gastronomique de 7 plats sélectionnés pour vous afin que vous puissiez déguster notre cuisine... Le menu est destiné à être commandé pour toute la table. Merci de nous informer de toute allergie et intolérance. 70,00 € par personne
Cacahuètes Crustacés Fruits secs Gluten Lait Molusques Poisson Céleri Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs
€ 70.00

** Certains produits pourraient être remplacés en fonction de la disponibilité du marché par des produits réfrigérés ou surgelés selon le reg. CE 853/04. Certains plats peuvent contenir des substances qui provoquent des allergies ou des intolérances. En cas de problème alimentaire, informez-en notre personnel et on vous montrera la préparation exempte d'allergènes spécifiques. Toutes les pâtes fraîches et les pâtisseries sont produites par nos soins. Dans nos plats, nous avons utilisé exclusivement des olives Taggiasca avec noyau.

Sfizi

**Poêlée avec Sauce au Fromage et Speck
Gluten Lait Graines de soja
€ 13.00
** Croûtons à la saucisse Bra et Burrata stracciatella
Gluten Lait
€ 14.00
** Anchois farcis
Fruits secs Gluten Lait Poisson Céleri Graines de soja Oeufs
€ 16.00
**Anchois panés
Gluten Poisson Oeufs
€ 16.00
**Le Plateau Brut...
... 4 langoustines, 4 gambas violettes ou rouges, 4 gambas, 6 huîtres, 2 coquilles Saint-Jacques, tartare et carpaccio - recommandé pour 2 personnes... Sur réservation...
Crustacés Molusques Poisson Céleri
€ 130.00
**Crevettes Oneglia...
... Cru ou Cuit à la Vapeur (le prix est par pièce)
Crustacés Oeufs
€ 6.00
**Huîtres Fine de Claire n3
un morceau
Molusques
€ 4.50

Les Entrées...

** Fruits de mer crus
Selon arrivage, huîtres, langoustine, gambas violettes ou rouges, gambas, carpaccio de poissons locaux
Crustacés Molusques Poisson
€ 42.00
**Carpaccio de Palamita...
...Style méditerranéen
Fruits secs Gluten Poisson
€ 22.00
**Le Tartare de Sériole...
...avec Courgettes Trombette, Basilic, Burrata Stracciatella
Lait Poisson Graines de soja
€ 22.00
**Les anchois...
...une fois bourrés !!
Gluten Lait Poisson Graines de soja
€ 19.00
**Les pétoncles poêlés...
...avec crème de pois, speck et crème sure
Lait Molusques
€ 18.00

Les Pâtes...

**Les tagliolini noirs...
... avec Citron Riviera, Tartare de Crevettes Rouges de Sanremo et Pistache de Bronte
Crustacés Fruits secs Gluten Lait Oeufs
€ 28.00
**Les demi-manches...
...avec des fruits de mer
Crustacés Gluten Molusques Poisson Céleri
€ 25.00
**Tagliolini au homard
prix indiqué pour chaque livre de homard - sous réserve de disponibilité
Crustacés Gluten Poisson Céleri Oeufs
€ 16.00

Main Courses

**Prise du jour...
À la ligure... Avec du sel... Avec des légumes de saison... Pommes de terre, citron et poivre... - le prix est indiqué au kg
Crustacés Poisson Céleri
€ 90.00
Friture de Poisson Assortis
Crustacés Gluten Molusques Poisson
€ 25.00
**Stockfish servi avec pommes de terre
Fruits secs Gluten Lait Poisson Céleri
€ 18.00
**Le poisson grillé
Crustacés Molusques Poisson
€ 42.00
**La prise sauvage en filets...
...Courgette Trombetta, pignons de pin et poudre de Taggiasca
Fruits secs Poisson Céleri
€ 24.00
**Le thon poêlé...
...salade de salade, ananas et sauce Diavola
Poisson Sésame Graines de soja
€ 22.00

La Viande...

**Cuisse de lapin ligure
Fruits secs Céleri
€ 22.00
**Ragoût de sanglier..
..Purée de pommes de terre
Lait
€ 18.00
Le filet de boeuf...
...avec Ail de Vessalico, Romarin et Pommes de Terre au Beurre
Gluten Lait
€ 30.00
**Zighiní
-plat typique Érythréen- Petits Morceaux de Viande de Bœuf avec Épices et Piment accompagné avec Œuf, Riz, Légumes
Cacahuètes Fruits secs Gluten Céleri Moutarde Sésame Graines de soja Oeufs
€ 18.00

Le Pizze...

Farine, Eau, Huile, Sel, Levure... Des ingrédients simples, mélangés chaque jour avec des gestes simples... Après une sélection rigoureuse des farines et une étude scrupuleuse de la pâte, nous vous proposons deux versions de Pizza :

...au Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
Gluten Lait Sésame
€ 10.00
**Saucisse Bra et Friarielli
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli, Ail, Huile de Piment, Saucisse Bra et Stracciatella
Gluten Lait Graines de soja
€ 14.00
**Bresaola de Bassa
Parmesan, mozzarella de bufflonne, pesto de roquette, Bresaola de plaine
Fruits secs Gluten Lait
€ 14.00
**Sardenaire
Tomates façon Sardenaira, ail Vessalico, anchois de Cantabrie, olives Taggiasca, câpres, origan
Gluten Poisson Sésame
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
Gluten Lait Sésame
€ 10.00
**Fromage et poivre noir
Mozzarella, Crème Pecorino, Poivre, Porchetta
Gluten Lait Sésame
€ 10.00
**Chez Crevettes
Mozzarella de bufflonne, tartare de crevettes rouges, courgette trompette, citron
Crustacés Gluten Lait Sésame
€ 16.00

La Pizza...

**Caprese
Tomates cerises, origan, mozzarella de bufflonne, basilic, olives Taggiasca
Gluten Lait Graines de soja
€ 12.00
**Avec cèpes
Tomate, mozzarella de bufflonne, cèpes et girolles
Gluten Lait Graines de soja
€ 16.00
**Carbonara
Mozzarella Fior di Latte, Crème Carbonara, Pecorino, Poivre, Guanciale
Gluten Lait Céleri Sésame Oeufs
€ 14.00
**ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Pommes de terre, Haricots verts, Pignons de pin
Fruits secs Gluten Lait Sésame
€ 13.00
**Le Néron de Chiapella
Tomate, mozzarella de bufflonne, jambon cru de porc noir "Chiapella", burrata, roquette
Gluten Lait Sésame
€ 18.00
**Taggiasca et calamars
Tomate, Pâté d'Olives Taggiasca, Tomates Cerises, Mozzarella Fiordilatte, Stracchino, Olives, Pignons de Pin, Calamars
Gluten Lait Graines de soja
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadelle, Stracciatella, Pistaches
Fruits secs Gluten Lait Sésame
€ 15.00
**Avec Cotto di Langa
Mozzarella fiordilatte, Gorgonzola DOP, jambon cuit des Langhe "Chiapella", noisettes IGP
Fruits secs Gluten Lait Sésame
€ 16.00

farinate

Farinata au Romarin
€ 9.00
Farinata aux poireaux et persil
€ 9.00

Pour les Enfants...

Trofie au Pistou
Fruits secs Gluten Lait
€ 8.00
Gnocchi de Pommes de Terre au Ragoût
Gluten Céleri Oeufs
€ 8.00
Petits Morceaux de Espadon avec dés Frites
Gluten Poisson
€ 9.00
Saucisse avec dès Frites
Gluten
€ 9.00

Les Desserts...

** Focaccamisu...**
...Comme le Petit Déjeuner Ligurien...
Cacahuètes Gluten Lait Oeufs
€ 10.00
**La Tatin de Jade**
Gluten Lait Oeufs
€ 10.00
**Pain au chocolat et aux noisettes
Sandwich au Chocolat Noir, Nutella, Glace Noisette
Fruits secs Gluten Lait Graines de soja Oeufs
€ 10.00
**Notre version de Sacher...
Gluten Lait Oeufs
€ 10.00
**Vous ne buvez pas mais vous mangez... Notre PinaColada...
Mousse d'Ananas et Coco, Ananas CBT au Rhum et Citron Vert, Batida de Coco Caviar
Lait Oeufs
€ 10.00
**Chocolat noir et pistache…
Gâteau au chocolat noir au cœur moelleux, glace Fior di Latte et Namelaka à la pistache (10 MINUTES DE CUISSON)
Fruits secs Lait Oeufs
€ 10.00
** Douce Taggiasca...
...Crémeux à l'huile Taggiasco EVO, pâtes sucrées Matta, olives Taggiasca confites, glace Taggiasca, zeste de citron
Gluten Lait Graines de soja
€ 10.00

vini al bicchiere

baxin
Metodo Charmat Brut - Pigato
€ 8.00
Furia di Calafuria
Rosato - Negramaro, Cabernet franc, Syrah
€ 7.00
Pigato - Terre Bianche
€ 7.00
moscatello sansteva
€ 8.00
Pigato DOC - Ramoino
€ 7.00

Formati Magnum

Bollinger Brut Magnum
Special Cuvèe - Brut AOC - 60% pinot nero, 25% chardonnay, 15% pinot meunier
€ 280.00
Bruno Paillard Extra Brut
Première Cuvée - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
€ 280.00
Bonnaire G. C. B. d B. Terroirs Jeroboam
Grand Cru Terroirs 2014/15 degorgement 2019 - Blanc de Blancs Brut AOC - chardonnay
€ 600.00
Charles Heidsieck Brut Magnum 2006
Rèserve 2006 - Brut AOC - 34% chardonnay, 33% pinot nero, 33% pinot meunier
€ 380.00
Duval Leroy Brut Reserve Magnum
Reserve - Brut AOC - 60% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
€ 210.00
Champagne - Delamotte
Brut Magnum 1,5L - 50% chardonnay, 30% pinot nero, 20% pinot meunier
€ 210.00

Bollicine Liguri

Durin Basura Obscura
Brut - 100% Pigato
€ 45.00
Calleri Pigato U Bertu Nature 18
Vecchia Cantina Calleri - 100% Pigato
€ 40.00

Bollicine - Metodo Classico - Italia

Calleri Pigato U Bertu Nature 20
U Bertu - VSQ Nature brut 2020 - pigato
€ 60.00
Buvoli Pas Dosé Cinque
Cinque 2016 - degorgement 2021 - VSQ Pas Dosé - pinot nero
€ 80.00
Buvoli Brut quattro solera
Quattro - solera degorgement 2021 - VSQ brut - Pinot Nero
€ 73.00
Calleri Pigato U Bertu dosaggio zero riserva 2018
U Bertu Riserva 2018 - VSQ Nature brut - pigato
€ 75.00
Lupi Praie - Cervo Classico
Cervoclassico - VSQ Extra Brut - rossese
€ 68.00
Maffone Ormeasco Rosé Nature 15
DueZeroSette Rosè - VSQ non dosè brut - ormeasco
€ 55.00
Terre Rosse Brut Rose
Le Manie Rosè - VSQ brut - 80% Uve Bianche, 20% Uve Rosse
€ 75.00

Bollicine - Metodo Martinotti - Italia

Cascina Praié Andalora Brut
Andalora - Vino Spumante Brut - 70% rossese, 30% vermentino
€ 34.00
Borgo Molino Prosecco Valdobbiadene
Prosecco Valdobbiadene Superiore 2023 - DOCG Extra Dry - Glera
€ 35.00
Borgo Molino Cartizze
Cartizze - Valdobbiadene Superiore DOCG Dry - glera
€ 45.00

Bollicine Metodo Ancestrale

Champagne

Bollinger Brut
Special Cuvèe - Brut AOC - 60% pinot nero, 25% chardonnay, 15% pinot meunier
€ 140.00
Bruno Paillard Extra Brut
Première Cuvée - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
€ 130.00
Bruno Paillard Extra Brut Cuvée 72
Cuvée 72 2018 - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
€ 195.00
Bruno Paillard Zero
Dosage Zèro AOC - 50% pinot meunier, 25% pinot nero, 25% chardonnay
€ 170.00
Laurent Perrier Grand Siècle Brut
Grand Siècle - Brut AOC - 55% chardonnay, 45% pinot nero
€ 240.00
Remy Leroy BdN Extra Brut
2017 - Blanc de Noirs Extra Brut AOC - Pinot Noir
€ 180.00
Ayala extra age
Extra Age - Brut AOC - 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% meunier
€ 98.00
Ayala brut rose
Rosè - Brut AOC - Chardonnay 51%, Pinot Noir 33%, Meunier 10%, Vin Rouge 6%,
€ 110.00
Alain Thiénot Cuvée Alain Thiénot
Cuvée Alain Thiénot 2008 - brut AOC - 60% chardonnay, 40% pinot noir
€ 180.00
Alain Thiénot Rosé Brut
Rosé - brut AOC - 40% Pinot noir, 50% chardonnay, 10% meunier
€ 90.00
Alain Thiénot Cuvée Garance
Cuvèe Garance 2010 - Brut AOC - Pinot noir
€ 180.00
Alain Thiénot Brut Vintage 2012
Vintage 2012 - Brut AOC - 65% Pinot nero, 25% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
€ 125.00

Bollicine Estere

Segura Viudas CAVA
Cava 2021 - DO Metodo Tradicional Brut Reserva
€ 38.00
Segura Viudas CAVA_ROSE
Cava rosè - DO Metodo Tradicional Brut - Garnacha e Pinot Noir.
€ 39.00
Charles Bailly Cremant de Bourgogne
Cremant de Bourgogne - Brut AOC - Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay
€ 39.00

Vini Bianchi Liguria

A Maccia Pigato Collezione
Di una volta 2021- RLP DOC - Pigato
€ 48.00
Ramoino Vermentino Montenero DOC 20
Montenero 2022 - RLP DOC - Vermentino Riserva
€ 48.00
Ramoino Pigato Moie DOC 2023
Moie 2023 - RLP DOC - Pigato Riserva
€ 48.00
La Ginestraia Via Maestra Pigato 19-20
Via Maestra 2020 - RLP DOC - Pigato superiore
€ 75.00
Bruna Maje 21
Majè 2021 - RLP DOC - Pigato
€ 52.00
Bruna Maje 22
Majè 2022 - RLP DOC - Pigato
€ 48.00
I Massi pigato 23
I Massi 2023 - RLP DOC - Pigato
€ 40.00
Terre Rosse Apogèo 2023 - pigato
Apogèo 2023 - Vino Bianco - Pigato Riserva
€ 54.00
Lupi Vignamare 18 - pigato
Vignamare 2018 - Vino Bianco - pigato
€ 85.00
Ramoino Pigato Anchisa DOC 18
Anchisa 2018 - RLP DOC - Pigato Riserva
€ 70.00

Vini Bianchi Piemonte

Ca' Viola Reisling Clem 21
Clem Riesling 2021 - Langhe Riesling DOC
€ 52.00
Ceretto Arneis Blangè DOC
Blangè 2023 - Langhe Arneis DOC
€ 45.00

Vini Bianchi Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron Chambave Muscat
Attente 2020 - VdA DOC Chambave Muscat - Moscato Bianco
€ 49.00

Vini Bianchi Lombardia

Vini Bianchi Trentino Alto Adige

Terlano Pinot Bianco Vorberg Ris. 20 DOC
Vorberg 2020 - A.A. Pinot Bianco Riserva DOC - Pinot Bianco
€ 85.00

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

Livon Ribolla Gialla RoncAlto
Roncalto 2023 - Collio Ribolla Gialla DOC - Ribolla Gialla
€ 50.00
Castello Buttrio Riserva Ettaro 13 DOC
Ettaro 2013 - C.O.F. Sauvignon Blanc Riserva DOC - Sauvignon
€ 72.00

Vini Bianchi Veneto

Roccolo Grassi soave
Broia 2022 - Soave DOC - Garganega
€ 50.00

Vini Bianchi Emilia Romagna

Vini Bianchi Toscana

Antinori Riesling Mezzo Braccio 15 IGT
Mezzo Braccio 2020 - Bianco IGT - Riesling
€ 50.00
Az. ag. Dell'Ertole ponte del Vescovo 2021
Ponte del Vescovo 2021 - vermentino IGT
€ 89.00
BANDERA VERMENTINO 22
Maremma Toscana DOC Vermentino 2022
€ 36.00
Capezzana Trebbiano IGT 22
Trebbiano 2022 - Trebbiano IGT Capezzana
€ 52.00

Vini Bianchi Umbria

Salviano di Salviano
Di Salviano 2021 - Umbria Bianco IGT - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon
€ 48.00

Vini Bianchi Marche

San Lorenzo Le Oche 19
Le Oche 2022- Marche Bianco IGT - verdicchio
€ 38.00
San Lorenzo Il Sanlorenzo 09
Il Sanlorenzo 2009 - Marche Bianco IGT - verdicchio
€ 160.00

Vini Bianchi Abruzzo

Vini Bianchi Molise

Vini Bianchi Lazio

Fontana Candida Frascati Luna Mater 19
Luna Mater 2019 - Frascati Superiore Riserva DOCG - Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Greco, Bombino
€ 46.00

Vini Bianchi Campania

Brama Altofiano
Altofiano 2017 - VDT Fiano - Fiano
€ 80.00
Brama Trebbiano macerato
Crianza 2016 - VDT Trebbiano Macerato - Trebbiano
€ 48.00

Vini Bianchi Puglia

G. Aiello Chakra Essenza
Chakra Essenza 2021 - IGT Valle d'Itria - Verdeca
€ 35.00
Castel del monte
Pietrabianca 2022 - Castel del Monte Tenuta bocca del lupo DOC - chardonnay
€ 55.00

Vini Bianchi Basilicata

Vini Bianchi Calabria

Vini Bianchi Sicilia

Monteleone Etna Bianco Anthemis 2021
Anthemis 2021 - Etna bianco riserva DOC - Carricante
€ 90.00
Pietradolce - Etna bianco
€ 60.00
G. Russo Etna Bianco Nerina
Nerina 2021 - Etna Bianco DOC - 75% Carricante, 25% Altri vitigni autoctoni
€ 70.00
Giodo Alberelli Carricante
Alberelli di Giodo 2022 - Terre Siciliane IGT - Carricante
€ 89.00

Vini Bianchi Sardegna

Argiolas Vermentino Iselis 22
Iselis 2022- Vermentino di Sardegna DOC
€ 64.00
Argiolas Vermentino Cerdena
Cerdena 2021 - Isola dei Nuraghi Vermentino IGT - vermentino
€ 90.00
Antonella corda ziru 2020
Ziru 2020 - Isola dei Nuraghi IGT Vermentino in anfora - Vermentino
€ 74.00

Vini Bianchi Esteri

Thomas & fils - Sancerre
€ 98.00
Vincent Girardin Bourgogne chardonnay
€ 98.00
Neumeyer Gewurztraminer Taureau
Stierkopf 2017 - Alsace Gewurztraminer Taureau
€ 59.00

Vini Rosati Liguria

Bruna Rosato Burdigai
Burdigai 2021 - Rosato C.S. IGT - Franseise
€ 45.00
Ka Mancine Rosato SCIAKK 21
Sciakk 2022 - Rosato - Rossese di Dolceacqua
€ 39.00
La Ginestraia Rose del Mare
Rose del Mare 2022=23 - Vino rosato - Rossese
€ 45.00
Lasovversiva
Scabrosa 2023 - Liguria DOC - Rossese
€ 58.00

Vini Rosati Piemonte

Vini Rosati Lombardia

Vini Rosati Trentino Alto Adige

Vini Rosati Friuli

Pighin IGT Rosato
Rosato 2020 - Venezia Giulia IGT - Refosco, Merlot
€ 20.00

Vini Rosati Toscana

Vini Rosati Marche

Vini Rosati Puglia

Furia Calafuria
Furia di Calafuria 2023 - Salento IGT - Negramaro, Cabernet franc, Syrah
€ 38.00

Vini Rosati Sicilia

Vini Rosati Sardegna

Vini Rosati Esteri

Francia, Cotes de Provence - Chateau La Mascarone
Rosé 2024 - Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
€ 75.00
Francia, Cotes de Provence - Roseline prestige
€ 65.00

Vini Rossi Liguria

Alessandri Massimo rossese
Costa de Vigne 2021 - RLP DOC - Rossese
€ 42.00
Alessandri Massimo - Seiana
Seiana 2019 - Rosso - 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
€ 64.00

Vini Rossi Piemonte

Albino Rocca Barbaresco Ronchi 11 DOCG
Ronchi 2011 - Barbaresco DOCG - nebbiolo
€ 85.00
Abbona Marziano Zero Solfiti 15 DOC
Zero Solfiti 2015 - Langhe Rosso DOC - barbera, nebbiolo, dolcetto
€ 58.00

Vini Rossi Valle d'Aosta

Crotta Vegneron esprit follet
Esprit Follet - Valle d Aoste DOC 2020 - Fumin
€ 54.00
Crotta Vegneron Creme
Creme - valle d Aoste DOC 2019 - Syrah
€ 44.00

Vini Rossi Lombardia

Nino Negri Riserva Castel Chiuro 09
Castel Chiuro - Riserva DOCG 2009 - chiavennasca (nebbiolo)
€ 92.00

Vini Rossi Trentino Alto Adige

Hofstatter Pinot Nero Barthenau SANTURBANO11 DOC
Barthenau-Vigna Sant'Urbano - Blauburgunder DOC 2011 - Pinot Nero
€ 98.00

Vini Rossi Veneto

Quintarelli G. Valpolicella 06
Valpolicella Classico Superiore DOC 2006
€ 110.00
Buvoli Pinot Noir 2017
Veneto Pinot Nero IGT 2017
€ 72.00

Vini Rossi Friuli Venezia Giulia

Keber Edi Merlot 2022
Collio 2020 Merlot DOC
€ 66.00
Damijan Podversic Prelit IGT 12
Prelit 2012 - Venezia Giulia Rosso IGT -70% merlot, 30% cabernet sauvignon
€ 85.00

Vini Rossi Toscana

Marchesi Antinori Guado al Tasso 11
Guado al Tasso - Bolgheri DOC 2011 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot
€ 200.00
Marchesi Antinori Tignanello
Tignanello - IGT Toscana 2019 - sangiovese, cabernet
€ 190.00
Antinori Nobile montepulciano La Braccesca 19DOCG
La Braccesca - Nobile di Montepulciano DOCG 2019
€ 39.00

Vini Rossi Emilia Romagna

Vini Rossi Umbria

A. Caprai Sagrantino 10 DOCG
Sagrantino di Montefalco Collepiano 2010 DOCG - sagrantino
€ 70.00
A. Caprai Sagrantino Riserva 25 anni 11
Riserva 25 anni - Sagrantino di Montefalco Collepiano 2011 DOCG - sagrantino
€ 99.00

Vini Rossi Marche

Mencaroni - Urbano
Mencaroni - Urbano Marche rosso IGP Uve : Montepulciano, Merlot, cabernet Sauvignon 15.5 vol
€ 40.00
San Lorenzo Il San Lorenzo
Il San Lorenzo 2008 - Marche Rosso IGT - Syrah
€ 160.00

Vini Rossi Abruzzo

Masciarelli Montepulciano Villa Gemma 12 DOC
Villa Gemma - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 - Montepulciano
€ 85.00

Vini Rossi Molise

Di Majo Norante Don Luigi 19
Don Luigi - Molise Rossso DOC 2019 - montepulciano, aglianico
€ 70.00

Vini Rossi Lazio

Vini Rossi Campania

Brama Aglianico scaramanzia
Scaramanzia - Rosso 2014 - Aglianico
€ 75.00
Brama Sparaposa
Sparaposa - Rosso 2015 - Barbera
€ 49.00
Brama Sanacore 14
Sanacore - Rosso 2014 - Petit Verdot
€ 85.00
Brama sangiovese Forastero
Forastero - Rosso 2015 - Sangiovese
€ 50.00

Vini Rossi Puglia

Antinori Tormaresca Fichimori IGT
Fichimori - Rosso Salento IGT 2019 - negroamaro, syrah
€ 28.00
Antinori Masseria Maime negroamaro
Masseria Maime - Negroamaro - Salento IGT 2022
€ 48.00

Vini Rossi Basilicata

Mastroberardino Taurasi Historia DOCG 08
Historia - Taurasi DOCG 2008 - aglianico
€ 48.00

Vini Rossi Calabria

Vini Rossi Sicilia

Pietradolce - Etna rosso
€ 60.00
Milazzo Maria Costanza
Maria Costanza - Rosso sicilia DOP - Nero d'Avola
€ 62.00
Giodo alberelli 2021 masacalese
Alberelli di Giodo - Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese - 2021
€ 102.00

Vini Rossi Sardegna

Argiolas Isola Nuraghi Turriga 20 IGT
Turriga 2020 - Isola dei Nuraghi IGT - Cannonau-Carignano-Bovale Sardo-Malvasia Nera
€ 180.00
Argiolas Isola Nuraghi Senes cannonau riserva 20
Senes - Cannonau di Sardegna DOC riserva 2020
€ 57.00

Vini Rossi Esteri

Vincent Girardin - Bourgogne Pinot noir 2022
€ 98.00
Trimbach 2022 pinot nero
Pinot Noir Réserve 2022
€ 68.00
Paul Bara cote de champagne 2018
Bouzy Rouge - Grand Cru Coteaux Champenois AOC 2018 - Pinot Nero
€ 102.00
Maurice Grumier les Rosiers 20_copy
Les Rosiers 2020 - Pinot Noir Venteuil Rouge Coteaux Champenois
€ 118.00
Pinot Noir Polisy 2019 - Beaufort
Polisy Rouge - Pinot Noir Coteaux Champenois 2019
€ 190.00
Nuits Saint Georges - Domaine Nudant
Nuits Saint Georges - Gran Vin de Bourgogne 2015 - Pinot Noir
€ 148.00
Vosne Romanée - Domaine Nudant
Vosne Romanée - Gran Vin de Bourgogne 2015 - Pinot Noir
€ 180.00
Dom. Vougeraie Gevrey-Chambertin 2018 LA JUSTICE
La Justice - Gevrey - Chambertin AOC 2018 - Pinot Noir
€ 125.00
Bordeaux Saint-Estephe 11 - Chateau La Commanderie
Saint-Estephe - Grand Vin de Bordeaux Cru Bourgeois ASEC 2011
€ 72.00

Vini Dessert Bicchiere

Ormeasco di Pornassio Passito
Ormeasco di Pornassio Passito DOC 2017
€ 9.00
Passito di Pigato bic
Passito di Pigato "Aureo" IGT 2010
€ 9.00
Dolcenero
Dolcenero Granaccia Passito IGT 2010
€ 7.00
Moscato d’Asti Nivole
Moscato d’Asti Nivole 2018
€ 4.50
Mr. Fred Moscato
Mr. Fred Moscato Metodo Martinotti Lungo VSQ
€ 6.00
Sensory
Sensory Moscato Passito
€ 9.00
La Bella Estate
La Bella Estate Moscato Passito DOC 2016
€ 6.00
Basin
Basin Freisa Passito
€ 5.00
Barolo Chinato
Barolo Chinato
€ 7.00
Ispirazione
Ispirazione IGT terrazze retiche di Sondrio 2012
€ 12.00
Soldorè Benaco
Soldorè Benaco Bresciano Passito IGP
€ 6.00

Vini Dolci Passiti Aromatizzati

A Maccia Passito Pigato UPASSIU
U Passìu - Vino Bianco Passito - 375 ml
€ 45.00
Bio Vio Pigato Passito 375
Pigato Passito DOC (375 ml)
€ 50.00
Calleri V. Cantina Passito di Pigato 2010 (ml 375)
Aureo - C.S. Pigato Passito IGT 2019 - 375 ml
€ 50.00

Bevande

S.Bernardo Still and Sparkling Water
€ 3.50
bibite plose
Coca Cola, Zumo de Naranja, Carbonatado, Chinotto, Limonada, Cedrata, Espuma
€ 4.00
Caffè
€ 1.50

Birre

Cristal 0,4cl.
Alla Spina - Type : Pils - Teneur en alcool : 4,9 % vol.
€ 6.00
Cristal 0,2 cl.
Alla Spina - Type : Pils - Teneur en alcool : 4,9 % vol.
€ 3.50
Weihenstephaner
Ingredienti : acqua, malto di frumento, malto d'orzo, luppolo, lievito 5,4% vol 50cl
€ 6.00
FORST Sixtus
Birra abbazia doppio malto 6.5 vol
€ 6.00

Champagne al Calice Terrazza

Castelnau Extra Brut
Extra Brut - 40% Chardonnay 20% Pinot Noir 40% Pinot Meunier
€ 14.00
Louis De Sacy
Brut - 46% Pinot Nero - 40% Chardonnay - 14% Pinot Meunier
€ 14.00
Bollinger Brut
Brut - 60% Pinot Noir - 25% Chardonnay - 15% Pinot Meunier
€ 16.00
Tarlant zero brut Nature
Brut Nature "Zero" - Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier
€ 16.00
Castelnau BDB 2007
100% Chardonnay
€ 18.00
Castelnau Rosé
Brut Rosé - 30% Chardonnay 20% Pinot noir 50% Pinot Meunier
€ 14.00

Rum

Clement Blanc
€ 6.00
Clement single cask
€ 10.00
J Bally 7 ans
Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino, presenta aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, insieme a soffi speziati intensi di cannella e anice stellato e lievi accenni vanigliati. L'assaggio rivela calore ed eleganza, forza e delicatezza allo stesso tempo, in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola.
€ 12.00
J Bally millesime 1997
Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni in clima tropicale. È la bottiglia delle grandi occasioni. Un rum da degustare rigorosamente liscio. Vista la complessità aromatica, tipica dell'annata, ne bastano pochi centilitri per vivere un'esperienza gustativa unica.
€ 15.00
Caroni Navy Rum 90 proof
Invecchiato 18 anni a Trinidad e imbottigliato al grado dell’edizione originale, ovvero 90° imperial proof, è un rum davvero eccellente; si presenta di colore ambrato con riflessi mogano, al naso è pieno, rotondo, emergono subito note di melassa unite ad una leggera speziatura. L’assaggio rivela un gusto equilibrato, con evidenti note di frutta secca che riscaldano il palato.
€ 20.00
Zacapa 23
€ 10.00
Zacapa XO
invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L' ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni. Intenso e morbido, con un ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori dio mandorle e vaniglia. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente.
€ 13.00
Trois rivières
Color ambra profondo, al naso si apre con sentori di quercia e speziati, note di frutta cotta, succo di prugna, budino e crema pasticcera, mentre al palato le sensazioni sono di cedro, cuoio, caramello mela e noce moscata.
€ 9.00

Cocktail

Aperol Spritz
Aperol, prosecco, seltz
€ 10.00
Hugo
St-Germain, prosecco, seltz
€ 10.00
Negroni
Campania, Martini Rosso, Gin
€ 12.00
Amarotto
Gin, Campari, Martini Bianco, Chinotto
€ 12.00
Americano
Campari, Martini Rosso Seltz
€ 12.00
Campari orange
Campari, succo d'arancia
€ 10.00
Margarita
Tequila, Triple Sec, lime
€ 12.00
Daiquiri
Rum Bianco, Lime, sciroppo zucchero
€ 12.00
Tequila sunrise
Tequila, Succo d'arancia, Granatina
€ 12.00
Kamikaze Blue
Vodka, Curacao Blue, Succo di Lime
€ 12.00
Cocktail Martini
Gin, Martini extra dry
€ 12.00
Mojito
Rum Bianco, zucchero, lime, menta, soda
€ 15.00
Caipirinha
Cachaca, zucchero di canna, lime
€ 15.00
Caipiroska FRUTTO DELLA PASSIONE
Vodka, zucchero di canna, lime, frutto della passione
€ 15.00

Tapas

Gamberi terrazza
al pezzo
€ 7.00
La langoustine...
un morceau
€ 7.00
Tartare de poisson...
€ 7.00
Carpaccio de poisson...
€ 7.00
Poulpe aux pommes de terre et au paprika
Fruits secs Molusques
€ 7.00
Salade de crevettes à la catalane
Crustacés Céleri
€ 7.00
Salade de calamars
Molusques Céleri
€ 7.00

Les Huîtres

Le Gillardeau
un morceau
€ 6.00
Le Gall Spécial n°2
un morceau
€ 5.00
Le Gall
un morceau
€ 4.00

COFFEES

ESPRESSO COFFEE
€ 1.20
DECAF ESPRESSO
€ 1.30
DOBLE ESPRESSO
€ 2.40
ESPRESSO MAKIATO
€ 1.20
CAPPUCCINO
€ 1.60
SOY CAPPUCCINO
€ 1.80
LATTE
€ 2.00
BARLEY COFFEE
€ 1.80
GINSENG COFFEE
€ 1.80
AMERICAN COFFEE
€ 2.00

DRINKS

STILL WATER 0,5L
€ 1.00
SPARKLING WATER 0,5L
€ 1.00
BIRRA PICCOLA
€ 4.00
birra media
€ 6.00
FORÊT 33cl
€ 4.00
corona
€ 5.00
CHIMAY rouge
€ 6.50
COCA COLA / ZERO
€ 3.50
FANTA ORANGE
€ 3.50
sprite
€ 3.50

VINS

PROSECCO SUPÉRIEUR "MARSURET" EXTRA DRY
Au verre 6,00 €
€ 24.00
FERRARI "MAXIMUM" BLANC DE BLANCS BRUT DOC
Al bicchiere € 7,50
€ 35.00
PERRIER JOUET grand brut
40% pinot noir, 40% pinot meunier, 20% chardonnay au verre 15.00
€ 85.00
TERRE ROSSE RLP PIGATO DOC 2020
Au verre 6,00 €
€ 24.00
TERRE ROSSE RLP VERMENTINO DOC 2020
Au verre 6,00 €
€ 24.00
EN MACCIA ORMEASCO DI PORNASSIO SCIAC-TRA 'DOC 2020
rosé Au verre €
€ 24.00
CASCINA PRAIE 'RLP ROSESSE STUNDAIO DOC 2017
Au verre €
€ 24.00

COCKTAILS

APEROL SPRITZ
Aperol, prosecco, soda water
€ 6.50
HUGO
Elderflower liqueur, prosecco, soda water, fresh mint, lime
€ 7.00
NEGRONI
Campari, Martini Rosso, Gin
€ 8.00
AMAROTTE
Gin, Campari, Martni bianco et Chinotto
€ 8.00
AMERICANO
Campari, red Martini, soda
€ 8.00
CAMPARI ORANGE
Campari, fresh orange juice
€ 8.00
MARGARITA
Tequila, Cointreau, citron vert
€ 9.00
DAIQUIRI
Rhum blanc, citron vert, sirop de sucre
€ 9.00
Tequila Sunrise
Tequila, jus d'orange, grenadine
€ 9.00

LIQUEURS

AMARI
€ 4.00
GRAPPA BARRIQUE PAR ORMEASCO
€ 6.00
GRAPPA
€ 4.00
SAMBUCA MOLINARI
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
AMARETTO DISARONNO
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
TEQUILA JOSE' CUERVO
€ 4.00
VODKA
€ 4.00

"Our" Sandwich Rolls

"Our" homemade ham & cheese Toast
"Chiappella" ham & Fontina cheese, garnish with vegetables picalilli
Gluten Lait Céleri
€ 7.00
Mini toasts
Jambon cuit "chiappella" et fontine
Gluten Lait
€ 3.50
ToastDog ...
...hamburger, scamorza fumée, tomate coeur de boeuf, oignon braisé
Gluten Lait
€ 9.00
Focaccia d'été...
...tomate beefsteak, mozzarella Moris, origan, huile d'olive extra vierge
Gluten Lait
€ 7.00
La Ciabattina Crudo Cuneo ...
Jambon cru de Cuneo, stracchino, pâté d'olives Taggiasca, valériane
Gluten Lait Graines de soja
€ 8.50
Ciabattina à la Mortadelle...
... stracciatella, crème de pistache
Fruits secs Gluten Lait Graines de soja
€ 8.50
Sandwich aux céréales avec Bresaola
Bresaola, Fromage à Tartiner, Boeuf Tomate, Roquette
Gluten Lait Sésame Graines de soja
€ 8.00
Le Sandwich aux Céréales au Thon
...crème d'artichaut, stracchino, tomate coeur de boeuf
Gluten Lait Poisson Sésame Graines de soja
€ 8.50

Plats d'Almar...

steak tartare
Poisson Moutarde
€ 14.00
Bresaola...
... salade de fenouil, copeaux de parmesan, sauce au poivre
Lait Moutarde Oeufs
€ 12.00
Crostini au beurre cantabrique et aux anchois
Anchois Cantabrique La Castrena gr 78
Gluten Lait Poisson
€ 22.00
Slow cooked octopus salad with potatoes, pine nuts and Taggiasche olives
Fruits secs Molusques
€ 16.00
Tartare de saumon fumé...
... croûtons de focaccia, sauce yaourt, ciboulette, valériane
Gluten Lait Poisson Céleri Graines de soja Oeufs
€ 14.00
La Salade de Pâtes Mixte...
...au thon, olives, tomates confites, origan
Gluten Poisson
€ 12.00
Poussée
Trio de Quinoa, Crevettes, Cabillaud, Olives Taggiasca, Maïs, Trompettes, Valériane, Tomates Cerises, Fromage de Chèvre, Pétales
Crustacés Lait Poisson
€ 12.00
Calamars avec du pain
Gluten Molusques
€ 16.00
Carpaccio d'Espadon...
..avec tomates cerises, tomates cerises et vinaigre balsamique
Molusques Poisson
€ 12.00

Hot dishes

Salads

"Our" Condiglione...
...fresh summer salad with tomatoes, Burrata cheese, Taggiasche olives, anchovies, capers, celery, basil, onions and tuna
Gluten Lait Poisson Céleri
€ 12.00
Caprese Salad...
...Bufalo mozzarella, tomatoes & basil
Lait
€ 9.00
insalata semplice
...insalata, finocchi, carote, pomodorini, sedano
Gluten Céleri
€ 8.00
greca 2022
...insalata, orzo, calamari, pomodorini, cetrioli, feta, cipolla, origano
Lait Molusques
€ 12.00
César...
... salade, poulet, œuf, haricots verts, pommes de terre vapeur, tomate beefsteak, olives, copeaux de parmesan, sauce césar
Lait Poisson Oeufs
€ 12.00

Desserts

Yogurt soft ice-cream...
...with cocoa crumble and red berries
Fruits secs Gluten Lait
€ 6.50
Coffee cream sorbet
Lait
€ 4.50
Nos glaces
... Fior di Latte, Noisette, Chocolat
Fruits secs Lait
€ 5.00
Le Paciugo
... fraises, glace mozzarella, crème fraîche, meringues, griottes au sirop
Lait Oeufs
€ 7.00
Le gâteau au chocolat
avec glace noisette
Fruits secs Gluten Lait Oeufs
€ 6.00
Jam filled homemade Crostata...
...with vanilla ice-cream
Gluten Lait Oeufs
€ 6.00
Fresh pineapple
€ 6.00

Porto Terrazza

Graham's 20 tawny port
Ha un colore ambrato, dorato fulvo. Al naso mostra un bouquet eccellente con un caratteristico carattere "nocciola" e deliziosi frutti maturi con sentori di buccia d'arancia, squisitamente addolciti da un attento invecchiamento. Ricco,dolce e morbido Al Palato, è perfettamente equilibrato, con un finale lungo ed elegante.
€ 10.00
Fonseca quinta do panascal
Un 1998 vellutato e avvolgente come lo sono i vini che provengono dalla singola Quinta do Panascal. Sono pronti da bere ma l'acidità può sicuramente garancirci la perfetta conservazione in cantina per gli anni a venire.
€ 12.00

Gin tonic terrazza

Bombay
Tonica, menta, fettina lime
€ 15.00
Tanqueray
Tonica, Zest d'arancia e Anice Stellato
€ 15.00
Hendrick's
Tonica, Cetriolo, Zest di Limone
€ 15.00
Hendrick's lunar
Tonica, Zest d'arancia, Pepe Nero
€ 18.00
Gin mare
Tonica, Rosmarino, Zest di Lime
€ 15.00
Macaja
Tonica, Fettina d'arancia, Bacche di Ginepro
€ 20.00
Macaja navy
Tonica, Bacche di Ginepro, Zest d'arancia
€ 20.00
Macaja Cask
Tonica, Cannella, Zest di Limone
€ 20.00
Kinobi
Tonica, Fettina di Zenzero, Fogliolina di Bamboo
€ 20.00
  • Allergènes :
  • Cacahuètes
  • Crustacés
  • Fruits secs
  • Gluten
  • Lait
  • Molusques
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Sésame
  • Graines de soja
  • Oeufs
  • Le dioxyde de soufre
  • Lupin