Pirata Almar

FOOD

Index

Alibi

**Gebraten mit Käsesauce und Speck
Gluten Milch Sojabohnen
€ 13.00
**Das Amberjack-Tartar...
...mit Trombette-Zucchini, Basilikum, Burrata Stracciatella
Milch Fisch Sojabohnen
€ 22.00
**Panierte Sardellen
Gluten Fisch Eier
€ 16.00
**Fine de Claire Austern n3
ein Stück
Weichtiere
€ 4.00
**Der Rahm-Kabeljau...
...mit Polentachips
Gluten Milch Fisch Sellerie
€ 18.00
**Die grünen Tagliolini...
... mit Riviera-Zitrone, rotem Sanremo-Garnelen-Tartar und Bronte-Pistazie
Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 26.00
**Die Zackenbarsch-Ravioli...
...mit dem Geschmack des Meeres
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie Eier
€ 25.00
**Schwarze Tagliolini...
...mit Schwertfisch, Kirschtomaten, Thunfisch-Bottarga, Zitrone
Gluten Fisch Sellerie Eier
€ 19.00
**Trofiette...
..mit unserem Pesto, Kartoffeln, grünen Bohnen
Trockenobst Gluten Milch
€ 16.00
**Ligurisches Kaninchenbein
Trockenobst Sellerie
€ 22.00

Armagnac, Cognac & Brandy Terrazza

A.E. Dor VSOP COGNAC
Fine, elegante, con una complessità aromatica unica, dalle sfaccettature fruttate e vanigliate. L'affinamento minimo per questo prodotto è 8 anni. (Con Davidoff "Primeros" € 23,00) (Con Davidoff "Entreacto" € 27,00)
€ 14.00
Augier Cognac Le Singulier
Di colore giallo tendente al rame, offre al naso un profumo sottile, nitido e avvolgente, con note di pera e albicocca. Al palato è ricco e complesso, energico, con un corpo rotondo e ben equilibrato tra gli intensi aromi di frutta e quelli di legno che si fanno più marcati nelle fasi finale. (Con Cohiba "Siglo II" € 35,00)
€ 12.00
Daniel Bouju VSOP
Color ambra, piacevole profumo di rovere tostato, vaniglia e spezie, assaggio complesso, caldo, armonico e persistente. (Con Escurio Robusto..........€ 35,00)
€ 12.00
Daniel Bouju XO
Color ambra. aroma ricco ed invitante di chiodi di garofano, noce moscata, cannella, prugna e vaniglia. sapore armonico, delicato e persistente. ( Con Aurora 107 "Robusto" € 25,00)
€ 16.00
Dartigalongue Bas-Armagnac
Distillato ricco e intenso, invecchiato per oltre 10 anni in botti di rovere. Note dolci di caramello e frutta secca si integrano a sfumature vinose e balsamiche in un profilo di buona complessità e grande equilibrio.
€ 10.00
Armagnac LEncantada
Colore dell’ambra profondo ed intenso, ha naso articolato su note di uva passa, datteri e fichi secchi, poi miele scuro e frutta secca tostata con accenni di spezie dolci a fare da contorno. Assaggio potente, raffinato, molto complesso nella consistenza che è quasi oleosa, è ricco nei rimandi fruttati che accompagnano una lunga persistenza nella quale spuntano accenni di legni nobili.
€ 20.00

Lista Gin e distillati vari

La Distillerie de Monaco - Il pirata Laigueglia
Il primo gin distillato a Monaco ha i profumi degli agrumi che da sempre vengono coltivati nel Principato, e utilizza solo frutti locali: oltre alle indispensabili bacche di ginepro, le botaniche principali sono scorze fresche di limone, arancia, pompelmo, lime e bergamotto, con laggiunta di timo limone per accentuare il profilo aromatico prettamente agrumato e floreale. Distillato in alambicco di rame a bagnomaria della Kothe Distilling di Eislingen, in Germania.
Ma Gin Basilico
La Compagnia di San Giorgio s.r.l. nasce nel 2018 per volontà di un team di liberi professionisti liguri. La passione per i distillati, che accomuna tutti i soci, ha fatto nascere un prodotto iconico e riconoscibile: il Gin Mä, il primo gin al mondo con basilico genovese DOP. La ricettazione unica ed innovativa mescola sapientemente tutte le botaniche tipiche di questo distillato, insieme al basilico genovese DOP, simbolo ed orgoglio della città di Genova. Botaniche : Ginepro, Basilico Genovese D.O.P.
SIR EDMOND GIN BOURBON VANILLA INFUSED GIN
Bourbon Vanilla Infused Gin L’ingrediente principale è la vaniglia Bourbon (estremamente raffinata e ricercata in tutto il mondo), utilizzata anche da chef stellati per creare ricette magiche. Le altre botaniche utilizzate sono ginepro, cardamomo, cannella, radice di angelica e zenzero. Secondo gli esperti è uno dei migliori Gin al mondo. Al naso risulta invitante e ricco grazie alla miscela di botaniche usate. Al palato gusto pieno, consistenza morbida e vellutata con note di vaniglia bourbon e cardamomo che lasciano spazio a cannella e ginepro con un leggero tocco di zenzero. Finale lungo e secco ma non troppo dolce, sorprendentemente diverso da qualsiasi Gin.
Gin Coffey Nikka
Il Gin Coffey Nikka viene prodotto in Giappone dalla distillazione di cereali con tradizionale alambicco scozzese Coffey e infusione di pepe Sansho e tanti agrumi giapponesi. Profumi delicati, freschi, speziati e fruttati emergono da una tessitura morbida, vellutata e cremosa: una rinfrescante esplosione di agrumi!
Gin Alkkemist
La luce di una scoperta. Il primo gin prodotto con Samphire e Moscato. Arte, ispirazione, creazione ... e un alone di immortalità. Alkkemist Gin viene distillato quando l'influenza della luna è maggiore: 12 volte l'anno; una metodologia rigorosa per produrre un gin di qualità Ultra Premium. Alkkemist Gin nasce su una base di alcool di grano distillato 3 volte. È realizzato in alambicchi di rame tradizionali, con una distillazione quadrupla da cui viene estratto solo il cuore di ogni distillazione per ottenere una miscela pura che garantisce la perfetta fusione tra grano e una formidabile selezione di 21 prodotti botanici accuratamente selezionati. Alkkemist Gin è il primo gin che utilizza l'uva Moscato nella sua produzione, selezionato tra i migliori ceppi del Mediterraneo, che viene aggiunto alla fine del processo per fornire un profumo squisito ed esclusivo. Gin dai ricordi floreali, carnosi, di uva e frutta; profumi che ricordano i profumi della costa e del mare. Alkkemist Gin risulta un gin complesso e morbido.
Hendrick's Orbium
Hendrick's Orbium è un gin chinato. Nasce dall'infusione dell'alcol con chinino e assenzio, che lo rendono un prodotto complesso e ispirato a ciò che viene spesso miscelato con il gin: la tonica e il vermouth. L'aggiunta finale di fiori di loto accentua le note floreali e dona morbidezza alla miscela. Prodotto in una piccola distilleria in Ayrshire, in Scozia, Hendrick’s Gin si avvale di due ingredienti molto particolari: petali di rosa e cetriolo, due sapori che si uniscono in un matrimonio perfetto e sorprendentee di due alambicchi di rame dalla storia unica: un Carter Head, di cui esistono solo pochi esemplari, e un piccolo alambicco discontinuo Bennet Still del 1864. Oggi Hendrick’s Gin è il gin più amato e richiesto in tutti i bar del mondo.
Gin London Dry Bulldog
Il Gin esotico. Il Gin Bulldog, interamente prodotto in Inghilterra, è stato lanciato sul mercato nel 2006 e grazie anche al suo look accattivante ha attirato l'attenzione di pubblico, soprattutto giovanile e critica. Sofisticato e complesso, è il frutto di quattro distillazioni, effettuate tramite alambicco di rame discontinuo e viene purificato da ben tre cicli di filtraggio, per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Innovativo nei profumi, è in assoluto il primo Gin a combinare ingredienti esotici come i semi di papavero, l'occhio di dragone (un frutto cinese simile al litchi) e le foglie di loto, ad altre botaniche, più classiche, tra le quali ginepro, mandorle e limone. Un gusto nuovo e diverso, da assaporare al meglio come base per numerosi cocktail, ai quali saprà donare un particolare gusto tropicale. Brillante e trasparente, presenta un olfatto di fiori bianchi, gelsomino e mughetto, insieme a sentori agrumati di lime e note più dolci e tostate di nocciola e mandorla, oltre a leggere sensazioni minerali. L'impatto gustativo esprime il ginepro e la freschezza delle erbe aromatiche, oltre a sensazioni vegetali di erba tagliata e note di frutti bianchi croccanti, insieme a dei rimandi di lavanda, per un finale floreale e caldo.
HENDRICK'S GIN
L'Hendrick's è il grande imperatore della freschezza durante l'estate e rimane un'inappuntabile scelta per coloro che sono alla ricerca di un fresco e prolungato diversivo dalle stravaganze ultraviolette del sole. La sua apprezzata semplicità lo rende adatto a pomeriggi tranquilli sul prato, afosi incontri nei frutteti o vivaci pranzi estivi in compagnia dei tuoi ospiti preferiti. È il classico cocktail a base di gin amato dagli appassionati in tutto il mondo.
KI NO BI Kyoto Dry Gin
Il primo gin giapponese prodotto a Kyoto. Ki No Bi ('La bellezza delle stagioni') è ispirato alla tradizione ed è distillato, miscelato e imbottigliato a Kyoto. Questo gin è realizzato in uno stile asciutto riconoscibile ma con un accento giapponese distinto. KI NO BI Kyoto Dry Gin è stato creato con prodotti botanici giapponesi come lo yuzu giallo a nord della Prefettura di Kyoto, trucioli di legno hinoki (cipresso giapponese), bambù, tè gyokuro della regione Uji e bacche di sanshō verde (pepe giapponese). Imbottigliato al 45,7% ABV, KI NO BI utilizza una base di spirito di riso e l’acqua impareggiabile pura del Fushimi (la stessa usata per la produzione del rinomato sakè). Viene prodotto padroneggiando non solo la scienza della distillazione come altri hanno fatto prima, ma anche l'antica arte della miscelazione, separando i botanici nel gin in sei diverse categorie distillate singolarmente: Base, Agrumi, Tè, Erbe, Spezie e Floreali. Quindi vengono mescolati in perfetto equilibrio creando così il distintivo sapore Ki No Bi. Un gin che parla del suo luogo di nascita. Chiaro come l'aria tra le sacre montagne di Kyoto, è dotato di un aroma fresco di yuzu e un filo di sansho che indugia come una nebbia mattutina in una foresta di bambù. Il ginepro completa e mette in mostra i botanici giapponesi. La radice di zenzero dà un finale leggermente caldo e speziato
GIN BERTHA’S REVENGE IRISH MILK
Viene prodotto in piccoli lotti dalla Ballyvolane House Spirits Company, una piccola distilleria del sud dell’Irlanda. La particolarità di questo gin è che lo spirito base deriva dal latte di mucca. Il risultato è un gin dove le botaniche classiche emergono prepotentemente sul palato per poi lasciare spazio nel finale ad un retrogusto assolutamente unico, caldo e saporito. Per fare lo spirito base si separano il latte cagliato e il siero: il primo si usa per fare il formaggio, mentre il siero, che di solito viene buttato o dato in pasto ai maiali, viene fatto fermentare aggiungendovi un lievito speciale che fa trasformare gli zuccheri del latte in alcol. Dopo la fermentazione il liquido viene distillato due volte e diventa uno spirito di alta qualità con una gradazione del 96%. Esso viene distillato una terza volta mischiato ad una parte eguale di acqua e alle 18 botaniche, poi viene aggiunta acqua per portare il gin a una gradazione del 44%. Il processo dura 9 ore, di conseguenza viene prodotto un solo lotto da 52/58 litri al giorno. Il gin viene poi lasciato riposare durante la notte e il giorno dopo viene perfezionato portandolo a una gradazione del 42%, poi viene imbottigliato ed etichettato a mano. Le botaniche utilizzate sono: ginepro, coriandolo, arancia amara, pompelmo, arancia dolce, limone, lime, liquirizia, radice di giaggiolo, angelica, cannella, cardamomo, trifoglio, cumino, mandorla, sambuco, corinoli comune e stellina odorosa. Questo gin prende il proprio nome da Bertha, una vacca Droimeann irlandese entrata nel Guinness dei Primati con ben due record: è la mucca più longeva della storia, morta nel 1993 a quasi 49 anni, ed è anche quella che nella vita ha partorito più vitellini, ben 39.

Rum Terrazza

J Bally 7 ans
Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino, presenta aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, insieme a soffi speziati intensi di cannella e anice stellato e lievi accenni vanigliati. L'assaggio rivela calore ed eleganza, forza e delicatezza allo stesso tempo, in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola. (con Davidoff Signature 2000 petit corona € 34,00)
€ 12.00
J Bally millesime 1997
Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni in clima tropicale. È la bottiglia delle grandi occasioni. Un rum da degustare rigorosamente liscio. Vista la complessità aromatica, tipica dell'annata, ne bastano pochi centilitri per vivere un'esperienza gustativa unica. (Con H. Upmann Regalias € 24,00)
€ 15.00
Zacapa XO
Invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L'ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni. Intenso e morbido, con un ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori dio mandorle e vaniglia. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente. (Con Davidoff "Short Perfecto" € 25,00)
€ 13.00
Clement single cask
E' di un colore ambra scuro luminoso. All'esame olfattivo risulta avere un complesso ed elegante bouquet, fatto di note speziate, sentori di frutta secca, canna da zucchero, caramello, fichi, cedro e uva passa. Al palato e' morbido, pieno e lungo, con un retrogusto intenso che ricade sulla frutta secca.
€ 10.00
Flor de Cana 12 centenario
Colore ambrato intenso con luminosi riflessi rubino, esprime all'olfatto sensazioni aromatiche di burro fuso, vaniglia e pepe nero, insieme a note di mela cotta e datteri, oltre a sentori di cannella e tabacco. In bocca esprime un vero piacere gustativo, con morbidezza e pungenza alcolica ben bilanciate, in uno sfondo di caramello avvolgente e suadente che denota un gusto ricco, goloso e molto persistente nella scia di spezie dolci. (Con Davidoff Black Robusto Nicaragua € 35,00)
€ 10.00
Trois rivière
Color ambra profondo, al naso si apre con sentori di quercia e speziati, note di frutta cotta, succo di prugna, budino e crema pasticcera, mentre al palato le sensazioni sono di cedro, cuoio, caramello mela e noce moscata. (Con UPMANN REGALIAS € 17,00)
€ 9.00

Whisky,Whiskey & Bourbon Terrazza

The Nikka Tailored
Un whisky non dichiaratamente di 12 anni, ma che si presenta al naso con frutta matura, rossa e bianca, cioccolato scuro e miele. In bocca l'agrume caramellato fronteggia il cioccolato scuro dolce.(Con Davidoff "Black Nicaragua Robusto" € 38,50)
€ 13.00
Suntori Toki
Si esprime con eleganza e delicatezza in un profilo aromatico di agrumi, mele, vaniglia, erbe aromatiche e mandorle tostate. Il sorso è rotondo, fresco, armonico e ben equilibrato. (con Davidoff "Primeros" € 22.00)
€ 12.00
Macallan 12
Le botti maturano vino sherry per almeno due anni prima di essere impiegate per l'affinamento del whisky. E' un whisky dove la dolcezza della vaniglia del legno si lega alla spezia della rovere europea lasciando spazio a un finale lungo e vellutato. (Con Davidoff "Winston Churchill Belicoso" € 26,00)
€ 13.00
Glenfiddich 12 Special Reserve
Colore giallo paglierino, rivela un’aroma tenue, sottile, dolce di cereali e di biscotti al malto, di pandolce e caramello, con note floreali e fruttate di pera, mela rossa. Gusto leggero e secco, con sentori di caramello, pandolce e crema, sentori fruttati di pera, lamponi e agrumi. Finale piacevolmente e leggermente speziato e torbato, con note di marzapane e cereali. (Con Cohiba "Siglo II" € 36,00)
€ 15.00
Glenfiddich 15 solera
Al naso sprigiona note di mou e vaniglia, al palato è molto morbido con le note caratteristiche dello sherry oltre a marzapane, zenzero e cannella. Chiude con un finale ricco e morbido. (Con Romeo y Julieta N°2 Tubo € 18,00)
€ 9.00
Rebel Yell Bourbon
Ottenuto da mais, frumento e malto, affinato almeno 6 anni in botti di rovere bianco. Il naso rivela note di caramello, zucchero di canna, vaniglia che si intrecciano a sentori tostati di caffè e cioccolato. Il gusto mostra un corpo vellutato, elegante e morbido, di grande ricchezza e avvolgenza. (Con Romeo y Julieta N°2 Tubo € 18,00)
€ 9.00

APERITIF & VERMOUTH

APEROL
€ 4.00
CAMPARI
€ 4.00
RICARD
€ 4.00
MARTINI
Red, White, Extra Dry, Rubino
€ 4.00

GIN PREMIUM

BOMBAY SAPHIR
mit Tonic, Minzblatt, Limettenscheibe
€ 9.00
TANQUERAY
mit Tonica, Orangenschale und Sternanis
€ 9.00
GIN-ONDINA
mit Tonica, Basilikum und Zitronenschale
€ 9.00
HENDRICK'S
with Tonica, cucumber & lemon zest
€ 9.00
HENDRICKS MOND
mit Tonica, Orangenschale, schwarzem Pfeffer
€ 12.00
GIN MARE
mit Tonica, Rosmarin und Limettenschale
€ 10.00
MACAJA
mit Tonic, Orangenscheibe und Wacholderbeeren
€ 15.00
MACAJA MARINEBLAU STRENCHT
mit Tonic, Wacholderbeeren, Orangenschale
€ 15.00
MACAJA-FASS
mit Tonic, Zimtstange, Zitronenschale
€ 15.00
KI NEIN BI
mit Tonic, Ingwerscheibe, Bambusblatt
€ 15.00

Delivery

pan fritto
Gluten Milch
€ 9.00
tartare ricciola
Fisch
€ 16.00
crudo gamberi e scampi
Krebstiere Weichtiere Fisch Sellerie
€ 35.00
Cappon Magro
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie Eier
€ 22.00
ceviche polpo e gamberi
Krebstiere Weichtiere Fisch Sellerie
€ 18.00
calamari e carciofi
Trockenobst Weichtiere Fisch Sellerie
€ 18.00
gnocchi neri frutti
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie Eier
€ 22.00
Lasagnette
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie Eier
€ 18.00
sugo frutti e spaghetti
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie
€ 22.00
zuppa
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie Eier
€ 25.00

Liquori

sfizi e piatti

**Pfannkuchen mit Käsesoße und Speck
Gluten Milch
€ 13.00
** Croutons mit Bra-Wurst und Burrata Stracciatella
Gluten Milch
€ 14.00
**Pfannkuchen mit Käsesoße und Speck
Gluten Milch
€ 13.00
**Käseauswahl
Milch
€ 15.00
**Auswahl an Wurstwaren
€ 15.00
**Kantabrische Sardellen mit Brot und Butter
Gluten Milch Fisch Sojabohnen Eier
€ 18.00
**Lokales Fisch-Carpaccio...
...Kugeln aus Ponzu-Sauce, Trombetta-Zucchini, sauren Zwiebeln und kandiertem Chili
Gluten Fisch Senf Sojabohnen Eier
€ 22.00
gamberi di oneglia..._copy
...Crudi o al Vapore... (il prezzo è al pezzo)
Krebstiere Eier
€ 6.50
** Scampi
...Roh oder gratiniert... (Der Preis gilt pro Stück)
Krebstiere Gluten Eier
€ 6.50
**Millefeuille aus Polentachips und Kabeljaucreme
Milch Fisch Sellerie
€ 19.00

Kennenlernen-Menü

**Piratino-Verkostung
Ein für Sie zusammengestelltes gastronomisches 4-Gänge-Programm, damit Sie unsere Küche probieren können... Das Menü ist für die Bestellung für den gesamten Tisch vorgesehen. Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten mit. 45,00 € pro Person
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier
€ 45.00
**Piratenverkostung
Ein für Sie zusammengestelltes gastronomisches 7-Gänge-Programm, damit Sie unsere Küche probieren können... Das Menü ist für die Bestellung für den gesamten Tisch vorgesehen. Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten mit. 70,00 € pro Person
Erdnüsse Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Weichtiere Fisch Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier
€ 70.00

** Einige Produkte können je nach Marktverfügbarkeit durch schockgekühlte oder gefrorene Produkte gemäß reg. CE 853/04. Einige Gerichte können Stoffe enthalten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Bei Lebensmittelproblemen informieren Sie unser Personal und Ihnen wird die allergenfreie Zubereitung gezeigt. Alle frischen Teigwaren und Backwaren werden von uns hergestellt. In unseren Gerichten verwenden wir ausschließlich Taggiasca-Oliven mit Stein.

Sfizi

**Gebraten mit Käsesauce und Speck
Gluten Milch Sojabohnen
€ 13.00
** Croutons mit Bra-Wurst und Burrata Stracciatella
Gluten Milch
€ 14.00
** Gefüllte Sardellen
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 16.00
**Panierte Sardellen
Gluten Fisch Eier
€ 16.00
**Das rohe Plateau...
... 4 Scampi, 4 lila oder rote Garnelen, 4 Garnelen, 6 Austern, 2 Jakobsmuscheln, Tatar und Carpaccio - empfohlen für 2 Personen... Auf Reservierung...
Krebstiere Weichtiere Fisch Sellerie
€ 130.00
**Oneglia-Garnelen...
... Roh oder gedünstet (der Preis gilt pro Stück)
Krebstiere Eier
€ 6.00
**Fine de Claire Austern n3
ein Stück
Weichtiere
€ 4.50

Vorspeisen

** Rohe Meeresfrüchte
Je nach Verfügbarkeit Austern, Kaisergranat, violette oder rote Garnelen, Garnelen, Carpaccio von einheimischem Fisch
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 42.00
**Carpaccio von Palamita...
...mediterraner Stil
Trockenobst Gluten Fisch
€ 22.00
**Das Amberjack-Tartar...
...mit Trombette-Zucchini, Basilikum, Burrata Stracciatella
Milch Fisch Sojabohnen
€ 22.00
**Die Sardellen...
...sobald sie vollgestopft waren!!
Gluten Milch Fisch Sojabohnen
€ 19.00
**Die gebratenen Jakobsmuscheln...
...mit Erbsenrahm, Speck und Sauerrahm
Milch Weichtiere
€ 18.00

Nudelgerichte

**Die schwarzen Tagliolini...
... mit Riviera-Zitrone, rotem Sanremo-Garnelen-Tartar und Bronte-Pistazie
Krebstiere Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 28.00
**Die halben Ärmel...
...mit Meeresfrüchten
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch Sellerie
€ 25.00
**Hummer-Tagliolini
Der angegebene Preis gilt für jedes Pfund Hummer – je nach Verfügbarkeit
Krebstiere Gluten Fisch Sellerie Eier
€ 16.00

Main Courses

**Fang des Tages...
Nach ligurischer Art... Mit Salz... Mit Saisongemüse... Kartoffeln, Zitrone und Pfeffer... - der Preis ist pro kg angegeben
Krebstiere Fisch Sellerie
€ 90.00
Variation von gebratenem Fisch
Krebstiere Gluten Weichtiere Fisch
€ 25.00
**Stockfisch serviert mit Kartoffeln
Trockenobst Gluten Milch Fisch Sellerie
€ 18.00
**Der Fischgrill
Krebstiere Weichtiere Fisch
€ 42.00
**Der filetierte Wildfang...
...Trombetta-Zucchini, Pinienkerne und Taggiasca-Pulver
Trockenobst Fisch Sellerie
€ 24.00
**Der gebratene Thunfisch...
...Misticanze, Ananas-Diavola-Sauce
Fisch Sesam Sojabohnen
€ 22.00

Fleischgerichte

**Ligurisches Kaninchenbein
Trockenobst Sellerie
€ 22.00
**Gedünstetes Wildschwein..
..Kartoffelpüree
Milch
€ 18.00
Das Rinderfilet...
...mit Knoblauch aus Vessalico, Rosmarin und Butterkartoffeln
Gluten Milch
€ 30.00
**Zighini
Eritreische Spezialität – geschmortes Rindfleisch mit scharfen Gewürzen mit Reis, Ei, Gemüse.
Erdnüsse Trockenobst Gluten Sellerie Senf Sesam Sojabohnen Eier
€ 18.00

Le Pizze...

Mehl, Wasser, Öl, Salz, Hefe ... Einfache Zutaten, jeden Tag mit einfachen Handgriffen gemischt ... Nach einer sorgfältigen Auswahl der Mehle und einer sorgfältigen Untersuchung des Teigs bieten wir Ihnen zwei Pizzavarianten an:

...im Tegamino

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Origano e Basilico
Gluten Milch Sesam
€ 10.00
**Bra- und Friarielli-Wurst
Mozzarella Fior di Latte, Friarielli, Knoblauch, Chiliöl, Bra-Wurst und Stracciatella
Gluten Milch Sojabohnen
€ 14.00
**Bresaola aus Bassa
Parmesan, Büffelmozzarella, Rucola-Pesto, Tiefland-Bresaola
Trockenobst Gluten Milch
€ 14.00
**Sardenaira
Tomaten nach Sardenaira-Art, Vessalico-Knoblauch, kantabrische Sardellen, Taggiasca-Oliven, Kapern, Oregano
Gluten Fisch Sesam
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
Gluten Milch Sesam
€ 10.00
**Käse und schwarzer Pfeffer
Mozzarella, Pecorinocreme, Pfeffer, Porchetta
Gluten Milch Sesam
€ 10.00
**Bei Garnelen
Büffelmozzarella, rotes Garnelentatar, Trompetenzucchini, Zitrone
Krebstiere Gluten Milch Sesam
€ 16.00

...alla Pala

**Caprese
Kirschtomaten, Oregano, Büffelmozzarella, Basilikum, Taggiasca-Oliven
Gluten Milch Sojabohnen
€ 12.00
**Mit Steinpilzen
Tomate, Büffelmozzarella, Steinpilze und Pfifferlinge
Gluten Milch Sojabohnen
€ 16.00
**Carbonara
Mozzarella Fior di Latte, Cream Carbonara, Pecorino, Pfeffer, Guanciale
Gluten Milch Sellerie Sesam Eier
€ 14.00
**Ligurisch
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Kartoffeln, grüne Bohnen, Pinienkerne
Trockenobst Gluten Milch Sesam
€ 13.00
**Der Nero di Chiapella
Tomate, Büffelmozzarella, roher schwarzer Schweineschinken „Chiapella“, Burrata, Rucola
Gluten Milch Sesam
€ 18.00
**Taggiasca und Calamari
Tomate, Taggiasca-Olivenpastete, Kirschtomaten, Fiordilatte-Mozzarella, Stracchino, Oliven, Pinienkerne, Calamari
Gluten Milch Sojabohnen
€ 18.00
**Mortadella e Pistacchi
Mozzarella Fiordilatte, Mortadella, Stracciatella, Pistazien
Trockenobst Gluten Milch Sesam
€ 15.00
**Mit Cotto di Langa
Fiordilatte-Mozzarella, Gorgonzola DOP, „Chiapella“-Langhe-Kochschinken, IGP-Haselnüsse
Trockenobst Gluten Milch Sesam
€ 16.00

Le Farinate...

**La Farinata al Rosmarino
€ 9.00
**La Farinata con Porro e Prezzemolo
€ 9.00

Per i più Piccoli...

Trofie al Pesto
Trockenobst Gluten Milch
€ 8.00
Gnocchi al Ragù
Gluten Sellerie Eier
€ 8.00
Bocconcini di Pesce Spada con Patatine
Gluten Fisch
€ 9.00
Bocconcini di Salsiccia con Patatine
Gluten
€ 9.00

Per Finire in Dolcezza...

** Il Focacciamisù...
...Come la Colazione Ligure...
Erdnüsse Gluten Milch Eier
€ 10.00
**La Tatin di Giada
Gluten Milch Eier
€ 10.00
**Pane Cioccolato Nocciola
Tramezzino al Cioccolato Fondente, Nutella, Gelato alle Nocciole
Trockenobst Gluten Milch Sojabohnen Eier
€ 10.00
**La Nostra Versione della Sacher...
Gluten Milch Eier
€ 10.00
**Non si Beve ma si Mangia... La Nostra PinaColada...
Mousse all'Ananas e Cocco, Ananas CBT al Rum e Lime, Caviale di Batida de Coco
Milch Eier
€ 10.00
**Cioccolato Fondente e Pistacchio…
Tortino al Cioccolato Fondente con Cuore Morbido, Gelato al Fior di Latte e Namelaka al Pistacchio (10 MINUTI DI COTTURA)
Trockenobst Milch Eier
€ 10.00
** Dolce Taggiasca...
...Cremoso all' Olio EVO Taggiasco, Pasta Matta Dolce, Olive Taggiasche Candite, Gelato alle Taggiasche, Scorzetta di Limone
Gluten Milch Sojabohnen
€ 10.00

Vini al Calice

Baxin - Ramoino
Metodo Charmat Brut - Pigato
€ 8.00
Furia di Calafuria - Salento IGT - Tormaresca Antinori
Rosato - Negramaro, Cabernet franc, Syrah
€ 7.00
Pigato DOC - Terre Bianche
€ 7.00
Moscatello di Taggia DOC - Sansteva
€ 8.00
Pigato DOC - Ramoino
€ 7.00

Formati Magnum

Champagne - Bollinger
Special Cuvèe - Brut AOC - 60% pinot nero, 25% chardonnay, 15% pinot meunier
€ 280.00
Champagne - Bruno Paillard
Première Cuvée - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
€ 280.00
Champagne - Bonnaire
Grand Cru Terroirs 2014/15 degorgement 2019 - Blanc de Blancs Brut AOC - chardonnay
€ 600.00
Champagne - Charles Heidsieck
Rèserve 2006 - Brut AOC - 34% chardonnay, 33% pinot nero, 33% pinot meunier
€ 380.00
Champagne - Duval Leroy
Reserve - Brut AOC - 60% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
€ 210.00
Champagne - Delamotte
Brut Magnum 1,5L - 50% chardonnay, 30% pinot nero, 20% pinot meunier
€ 210.00

Bollicine Liguri

Durin - VSQ Metodo Classico"Basùra Obscura"
Brut - 100% Pigato
€ 45.00
VSQ "U Bertu" Metodo Classico Nature
Vecchia Cantina Calleri - 100% Pigato
€ 40.00

Bollicine - Metodo Classico - Italia

Liguria - La Vecchia Cantina Calleri
U Bertu - VSQ Nature brut 2020 - pigato
€ 60.00
Veneto - Marco Buvoli
Cinque 2016 - degorgement 2021 - VSQ Pas Dosé - pinot nero
€ 80.00
Veneto - Marco Buvoli
Quattro - solera degorgement 2021 - VSQ brut - Pinot Nero
€ 73.00
Liguria - La Vecchia Cantina Calleri
U Bertu Riserva 2018 - VSQ Nature brut - pigato
€ 75.00
Liguria - Lupi - Vignamare
Cervoclassico - VSQ Extra Brut - rossese
€ 68.00
Liguria - Tenuta Maffone
DueZeroSette Rosè - VSQ non dosè brut - ormeasco
€ 55.00
Liguria - Cascina Terre Rosse
Le Manie Rosè - VSQ brut - 80% Uve Bianche, 20% Uve Rosse
€ 75.00

Bollicine - Metodo Martinotti - Italia

Liguria - Cascina Praié
Andalora - Vino Spumante Brut - 70% rossese, 30% vermentino
€ 34.00
Veneto, Valdobbiadene - Borgo Molino
Prosecco Valdobbiadene Superiore 2023 - DOCG Extra Dry - Glera
€ 35.00
Veneto, Valdobbiadene - Borgo Molino
Cartizze - Valdobbiadene Superiore DOCG Dry - glera
€ 45.00

Bollicine Metodo Ancestrale

Champagne

Bollinger
Special Cuvèe - Brut AOC - 60% pinot nero, 25% chardonnay, 15% pinot meunier
€ 140.00
Bruno Paillard
Première Cuvée - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
€ 130.00
Bruno Paillard
Cuvée 72 2018 - Extra Brut AOC - 45% pinot nero, 33% chardonnay, 22% pinot meunier
€ 195.00
Bruno Paillard
Dosage Zèro AOC - 50% pinot meunier, 25% pinot nero, 25% chardonnay
€ 170.00
Laurent Perrier
Grand Siècle - Brut AOC - 55% chardonnay, 45% pinot nero
€ 240.00
Remy Leroy
2017 - Blanc de Noirs Extra Brut AOC - Pinot Noir
€ 180.00
Ayala
Extra Age - Brut AOC - 40% chardonnay, 40% pinot noir, 20% meunier
€ 98.00
Ayala
Rosè - Brut AOC - Chardonnay 51%, Pinot Noir 33%, Meunier 10%, Vin Rouge 6%,
€ 110.00
Alain Thiénot
Cuvée Alain Thiénot 2008 - brut AOC - 60% chardonnay, 40% pinot noir
€ 180.00
Alain Thiénot
Rosé - brut AOC - 40% Pinot noir, 50% chardonnay, 10% meunier
€ 90.00
Alain Thiénot
Cuvèe Garance 2010 - Brut AOC - Pinot noir
€ 180.00
Alain Thiénot
Vintage 2012 - Brut AOC - 65% Pinot nero, 25% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
€ 125.00

Bollicine Estere

Spagna - Segura Viudas - Peñedes
Cava 2021 - DO Metodo Tradicional Brut Reserva
€ 38.00
Spagna - Segura Viudas - Peñedes
Cava rosè - DO Metodo Tradicional Brut - Garnacha e Pinot Noir.
€ 39.00
Francia - Charles Bailly
Cremant de Bourgogne - Brut AOC - Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay
€ 39.00

Vini Bianchi Liguria

A Maccia
Di una volta 2021- RLP DOC - Pigato
€ 48.00
Ramoino
Montenero 2022 - RLP DOC - Vermentino Riserva
€ 48.00
Ramoino
Moie 2023 - RLP DOC - Pigato Riserva
€ 48.00
La Ginestraia
Via Maestra 2020 - RLP DOC - Pigato superiore
€ 75.00
Bruna
Majè 2021 - RLP DOC - Pigato
€ 52.00
Bruna
Majè 2022 - RLP DOC - Pigato
€ 48.00
Tuveri
I Massi 2023 - RLP DOC - Pigato
€ 40.00
Terre Rosse
Apogèo 2023 - Vino Bianco - Pigato Riserva
€ 54.00
Lupi
Vignamare 2018 - Vino Bianco - pigato
€ 85.00
Ramoino
Anchisa 2018 - RLP DOC - Pigato Riserva
€ 70.00

Vini Bianchi Piemonte

Ca' Viola
Clem Riesling 2021 - Langhe Riesling DOC
€ 52.00
Ceretto
Blangè 2023 - Langhe Arneis DOC
€ 45.00

Vini Bianchi Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron
Attente 2020 - VdA DOC Chambave Muscat - Moscato Bianco
€ 49.00

Vini Bianchi Lombardia

Vini Bianchi Trentino Alto Adige

Cantina Terlano
Vorberg 2020 - A.A. Pinot Bianco Riserva DOC - Pinot Bianco
€ 85.00

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

Livon
Roncalto 2023 - Collio Ribolla Gialla DOC - Ribolla Gialla
€ 50.00
Castello di Buttrio
Ettaro 2013 - C.O.F. Sauvignon Blanc Riserva DOC - Sauvignon
€ 72.00

Vini Bianchi Veneto

Roccolo Grassi
Broia 2022 - Soave DOC - Garganega
€ 50.00

Vini Bianchi Emilia Romagna

Vini Bianchi Toscana

Marchesi Antinori - Tenuta Monteloro
Mezzo Braccio 2020 - Bianco IGT - Riesling
€ 50.00
Az. ag. Dell'Ertole
Ponte del Vescovo 2021 - vermentino IGT
€ 89.00
Az. Ag. Bandera
Maremma Toscana DOC Vermentino 2022
€ 36.00
Capezzana
Trebbiano 2022 - Trebbiano IGT Capezzana
€ 52.00

Vini Bianchi Umbria

Salviano
Di Salviano 2021 - Umbria Bianco IGT - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon
€ 48.00

Vini Bianchi Marche

San Lorenzo
Le Oche 2022- Marche Bianco IGT - verdicchio
€ 38.00
San Lorenzo
Il Sanlorenzo 2009 - Marche Bianco IGT - verdicchio
€ 160.00

Vini Bianchi Abruzzo

Vini Bianchi Molise

Vini Bianchi Lazio

Fontana Candida
Luna Mater 2019 - Frascati Superiore Riserva DOCG - Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Greco, Bombino
€ 46.00

Vini Bianchi Campania

Brama
Altofiano 2017 - VDT Fiano - Fiano
€ 80.00
Brama
Crianza 2016 - VDT Trebbiano Macerato - Trebbiano
€ 48.00

Vini Bianchi Puglia

G. Aiello
Chakra Essenza 2021 - IGT Valle d'Itria - Verdeca
€ 35.00
Antinori Castel del monte
Pietrabianca 2022 - Castel del Monte Tenuta bocca del lupo DOC - chardonnay
€ 55.00

Vini Bianchi Basilicata

Vini Bianchi Calabria

Vini Bianchi Sicilia

Monteleone
Anthemis 2021 - Etna bianco riserva DOC - Carricante
€ 90.00
Pietradolce 2024 - Etna bianco Doc - Carricante
€ 60.00
Girolamo Russo
Nerina 2021 - Etna Bianco DOC - 75% Carricante, 25% Altri vitigni autoctoni
€ 70.00
Giodo
Alberelli di Giodo 2022 - Terre Siciliane IGT - Carricante
€ 89.00

Vini Bianchi Sardegna

Argiolas
Iselis 2022- Vermentino di Sardegna DOC
€ 64.00
Argiolas
Cerdena 2021 - Isola dei Nuraghi Vermentino IGT - vermentino
€ 90.00
Antonella Corda
Ziru 2020 - Isola dei Nuraghi IGT Vermentino in anfora - Vermentino
€ 74.00

Vini Bianchi Esteri

Thomas & fils - Le Pierrier 2023 - Sancerre Asc - Sauvignon
€ 98.00
Vincent Girardin 2022 -Bourgogne cuvee Saint-Vincent chardonnay
€ 98.00
Francia, Alsazia - Domaine Neumeyer
Stierkopf 2017 - Alsace Gewurztraminer Taureau
€ 59.00

Vini Rosati Liguria

Bruna
Burdigai 2021 - Rosato C.S. IGT - Franseise
€ 45.00
Ka Manciné
Sciakk 2022 - Rosato - Rossese di Dolceacqua
€ 39.00
La Ginestraia
Rose del Mare 2022=23 - Vino rosato - Rossese
€ 45.00
Lasovversiva
Scabrosa 2023 - Liguria DOC - Rossese
€ 58.00

Vini Rosati Piemonte

Vini Rosati Lombardia

Vini Rosati Trentino Alto Adige

Vini Rosati Friuli

Pighin
Rosato 2020 - Venezia Giulia IGT - Refosco, Merlot
€ 20.00

Vini Rosati Toscana

Vini Rosati Marche

Vini Rosati Puglia

Tormaresca, Antinori
Furia di Calafuria 2023 - Salento IGT - Negramaro, Cabernet franc, Syrah
€ 38.00

Vini Rosati Sicilia

Vini Rosati Sardegna

Vini Rosati Esteri

Francia, Cotes de Provence - Chateau La Mascaronne
Rosé 2024 - Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
€ 75.00
Francia, Cotes de Provence - Roseline prestige
€ 65.00

Vini Rossi Liguria

Alessandri Massimo
Costa de Vigne 2021 - RLP DOC - Rossese
€ 42.00
Alessandri Massimo
Seiana 2019 - Rosso - 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
€ 64.00

Vini Rossi Piemonte

Albino Rocca
Ronchi 2011 - Barbaresco DOCG - nebbiolo
€ 85.00
Abbona Marziano
Zero Solfiti 2015 - Langhe Rosso DOC - barbera, nebbiolo, dolcetto
€ 58.00

Vini Rossi Valle d'Aosta

La Crotta di Vegneron
Esprit Follet - Valle d Aoste DOC 2020 - Fumin
€ 54.00
La Crotta di Vegneron
Creme - valle d Aoste DOC 2019 - Syrah
€ 44.00

Vini Rossi Lombardia

Nino Negri
Castel Chiuro - Riserva DOCG 2009 - chiavennasca (nebbiolo)
€ 92.00

Vini Rossi Trentino Alto Adige

Hofstatter
Barthenau-Vigna Sant'Urbano - Blauburgunder DOC 2011 - Pinot Nero
€ 98.00

Vini Rossi Veneto

Quintarelli Giuseppe
Valpolicella Classico Superiore DOC 2006
€ 110.00
Buvoli
Veneto Pinot Nero IGT 2017
€ 72.00

Vini Rossi Friuli Venezia Giulia

Keber Edi
Collio 2020 Merlot DOC
€ 66.00
Podversic Damijan
Prelit 2012 - Venezia Giulia Rosso IGT -70% merlot, 30% cabernet sauvignon
€ 85.00

Vini Rossi Toscana

Marchesi Antinori - Guado al Tasso
Guado al Tasso - Bolgheri DOC 2011 - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot
€ 200.00
Marchesi Antinori
Tignanello - IGT Toscana 2019 - sangiovese, cabernet
€ 190.00
Marchesi Antinori - Tenuta La Braccesca
La Braccesca - Nobile di Montepulciano DOCG 2019
€ 39.00

Vini Rossi Emilia Romagna

Vini Rossi Umbria

Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco Collepiano 2010 DOCG - sagrantino
€ 70.00
Arnaldo Caprai
Riserva 25 anni - Sagrantino di Montefalco Collepiano 2011 DOCG - sagrantino
€ 99.00

Vini Rossi Marche

Mencaroni - Urbano Marche rosso IGP
Mencaroni - Urbano Marche rosso IGP Uve : Montepulciano, Merlot, cabernet Sauvignon 15.5 vol
€ 40.00
San Lorenzo
Il San Lorenzo 2008 - Marche Rosso IGT - Syrah
€ 160.00

Vini Rossi Abruzzo

Masciarelli
Villa Gemma - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 - Montepulciano
€ 85.00

Vini Rossi Molise

Di Majo Norante
Don Luigi - Molise Rossso DOC 2019 - montepulciano, aglianico
€ 70.00

Vini Rossi Lazio

Vini Rossi Campania

Brama
Scaramanzia - Rosso 2014 - Aglianico
€ 75.00
Brama
Sparaposa - Rosso 2015 - Barbera
€ 49.00
Brama
Sanacore - Rosso 2014 - Petit Verdot
€ 85.00
Brama
Forastero - Rosso 2015 - Sangiovese
€ 50.00

Vini Rossi Puglia

Marchesi Antinori - Tenuta Tormaresca
Fichimori - Rosso Salento IGT 2019 - negroamaro, syrah
€ 28.00
Antinori
Masseria Maime - Negroamaro - Salento IGT 2022
€ 48.00

Vini Rossi Basilicata

Mastroberardino
Historia - Taurasi DOCG 2008 - aglianico
€ 48.00

Vini Rossi Calabria

Vini Rossi Sicilia

Pietradolce 2023 - Etna rosso Doc - Nerello mascarese
€ 60.00
Milazzo
Maria Costanza - Rosso sicilia DOP - Nero d'Avola
€ 62.00
Giodo
Alberelli di Giodo - Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese - 2021
€ 102.00

Vini Rossi Sardegna

Argiolas
Turriga 2020 - Isola dei Nuraghi IGT - Cannonau-Carignano-Bovale Sardo-Malvasia Nera
€ 180.00
Argiolas
Senes - Cannonau di Sardegna DOC riserva 2020
€ 57.00

Vini Rossi Esteri

Vincent Girardin 2022 - Bourgogne Cuvee Saint Vincent - Pinot noir
€ 98.00
Francia, Alsazia - Trimbach
Pinot Noir Réserve 2022
€ 68.00
Francia, Champagne - Paul Bara
Bouzy Rouge - Grand Cru Coteaux Champenois AOC 2018 - Pinot Nero
€ 102.00
Maurice Grumier
Les Rosiers 2020 - Pinot Noir Venteuil Rouge Coteaux Champenois
€ 118.00
Francia, Champagne - Beaufort
Polisy Rouge - Pinot Noir Coteaux Champenois 2019
€ 190.00
Francia, Bourgogne - Domaine Nudant
Nuits Saint Georges - Gran Vin de Bourgogne 2015 - Pinot Noir
€ 148.00
Francia, Bourgogne - Domaine Nudant
Vosne Romanée - Gran Vin de Bourgogne 2015 - Pinot Noir
€ 180.00
Francia, Borgougne - Domaine de la Vougeraie
La Justice - Gevrey - Chambertin AOC 2018 - Pinot Noir
€ 125.00
Francia, Bordeaux - Chateau La Commanderie
Saint-Estephe - Grand Vin de Bordeaux Cru Bourgeois ASEC 2011
€ 72.00

Vini Dolci Aromatizzati Passiti al Bicchiere

-Liguria- Colle Sereno
Ormeasco di Pornassio Passito DOC 2017
€ 9.00
-Liguria- La Vecchia Cantina Calleri
Passito di Pigato "Aureo" IGT 2010
€ 9.00
-Liguria- Cascina Praiè
Dolcenero Granaccia Passito IGT 2010
€ 7.00
-Piemonte- Chiarlo
Moscato d’Asti Nivole 2018
€ 4.50
-Piemonte- Mèttola
Mr. Fred Moscato Metodo Martinotti Lungo VSQ
€ 6.00
-Piemonte- Mèttola
Sensory Moscato Passito
€ 9.00
-Piemonte- Terre da Vino
La Bella Estate Moscato Passito DOC 2016
€ 6.00
-Piemonte- Graglia
Basin Freisa Passito
€ 5.00
-Piemonte- Einaudi
Barolo Chinato
€ 7.00
-Lombardia- Nino Negri
Ispirazione IGT terrazze retiche di Sondrio 2012
€ 12.00
-Lombardia- Cà Maiol
Soldorè Benaco Bresciano Passito IGP
€ 6.00

Vini Dolci Passiti Aromatizzati

Liguria - A Maccia
U Passìu - Vino Bianco Passito - 375 ml
€ 45.00
Liguria - Bio Vio
Pigato Passito DOC (375 ml)
€ 50.00
Liguria - La Vecchia Cantina Calleri
Aureo - C.S. Pigato Passito IGT 2019 - 375 ml
€ 50.00

Bevande

Acqua S.Bernardo Naturale e Frizzante
€ 3.50
Bibite Plose Bottiglietta da 25 cl
Coca Cola, Aranciata, Gassosa, Chinotto, Cedrata, Spuma
€ 4.00
Caffè Pasqualini
€ 1.50

Birre

Cristal 0,4 cl.
Alla Spina - Tipologia: Pils - Gradazione Alcolica: 4,9% vol.
€ 6.00
Cristal 0,2 cl.
Alla Spina - Tipologia: Pils - Gradazione Alcolica: 4,9% vol.
€ 3.50
Weihenstephaner Birra Weiss
Ingredienti : acqua, malto di frumento, malto d'orzo, luppolo, lievito 5,4% vol 50cl
€ 6.00
Forst sixtus
Birra abbazia doppio malto 6.5 vol
€ 6.00

Champagne by Glass

Castelnau
Extra Brut - 40% Chardonnay 20% Pinot Noir 40% Pinot Meunier
€ 14.00
Louis de Sacy - "Originel" -
Brut - 46% Pinot Nero - 40% Chardonnay - 14% Pinot Meunier
€ 14.00
Bollinger - "Special Cuvée" -
Brut - 60% Pinot Noir - 25% Chardonnay - 15% Pinot Meunier
€ 16.00
Tarlant
Brut Nature "Zero" - Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier
€ 16.00
Castelnau - Blanc de Blanc 2007
100% Chardonnay
€ 18.00
Castelnau brut Rosé
Brut Rosé - 30% Chardonnay 20% Pinot noir 50% Pinot Meunier
€ 14.00

Rum

Clément - Martinique Aoc - Rhum Agricole Blanc 50ml
€ 6.00
Clément - Martinique Aoc - Tres vieux Rhum Agricole Single cask - 50ml
€ 10.00
J. Bally - Martinique Aoc - Rhum Vieux Agricole 7 Ans d'age - 50ml
Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino, presenta aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, insieme a soffi speziati intensi di cannella e anice stellato e lievi accenni vanigliati. L'assaggio rivela calore ed eleganza, forza e delicatezza allo stesso tempo, in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola.
€ 12.00
J. Bally - Martinique Aoc - Rhum Vieux Agricole Millésime 1997 - 50ml
Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni in clima tropicale. È la bottiglia delle grandi occasioni. Un rum da degustare rigorosamente liscio. Vista la complessità aromatica, tipica dell'annata, ne bastano pochi centilitri per vivere un'esperienza gustativa unica.
€ 15.00
Caroni - West Indies - Caroni Navy Rum Extra Strong 90°proof - 50ml
Invecchiato 18 anni a Trinidad e imbottigliato al grado dell’edizione originale, ovvero 90° imperial proof, è un rum davvero eccellente; si presenta di colore ambrato con riflessi mogano, al naso è pieno, rotondo, emergono subito note di melassa unite ad una leggera speziatura. L’assaggio rivela un gusto equilibrato, con evidenti note di frutta secca che riscaldano il palato.
€ 20.00
Zacapa - Guatemala - Zacapa 23 Anos - 50ml
€ 10.00
Zacapa - Guatemala - Zacapa XO - 50ml
invecchiato in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati Sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L' ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di Cognac Francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica. Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino 25 anni. Intenso e morbido, con un ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori dio mandorle e vaniglia. Finale nobile pieno di emozioni da scoprire lentamente.
€ 13.00
Trois Rivières "Cuvée du Moulin" - Martinique Aoc - French Plantation Rhum vieux agricole
Color ambra profondo, al naso si apre con sentori di quercia e speziati, note di frutta cotta, succo di prugna, budino e crema pasticcera, mentre al palato le sensazioni sono di cedro, cuoio, caramello mela e noce moscata.
€ 9.00

Cocktail

Aperol Spritz
Aperol, prosecco, seltz
€ 10.00
Hugo
St-Germain, prosecco, seltz
€ 10.00
Negroni
Campania, Martini Rosso, Gin
€ 12.00
Amarotto
Gin, Campari, Martini Bianco, Chinotto
€ 12.00
Americano
Campari, Martini Rosso Seltz
€ 12.00
Campari Orange
Campari, succo d'arancia
€ 10.00
Margarita
Tequila, Triple Sec, lime
€ 12.00
Daiquiri
Rum Bianco, Lime, sciroppo zucchero
€ 12.00
Tequila Sunrise
Tequila, Succo d'arancia, Granatina
€ 12.00
Kamikaze Blue
Vodka, Curacao Blue, Succo di Lime
€ 12.00
Cocktail Martini
Gin, Martini extra dry
€ 12.00
Mojito
Rum Bianco, zucchero, lime, menta, soda
€ 15.00
Caipirinha
Cachaca, zucchero di canna, lime
€ 15.00
Caipiroska al Frutto della Passione
Vodka, zucchero di canna, lime, frutto della passione
€ 15.00

Le Tapas

Il Gambero...
al pezzo
€ 7.00
Lo Scampo...
al pezzo
€ 7.00
La Ceviche...
€ 7.00
Il Carpaccio di Pescato...
€ 7.00
Il Polpo con Patate e Paprika
Trockenobst Weichtiere
€ 7.00
Insalatina di Gamberi alla Catalana
Krebstiere Sellerie
€ 7.00
Insalatina di Calamari
Weichtiere Sellerie
€ 7.00

Le Ostriche

Le Gillardeau
al pezzo
€ 6.00
Le Gall Special n° 2
al pezzo
€ 5.00
Le Gall fine de claire n3
al pezzo
€ 4.00

CAFFETTERIA

CAFFE'
€ 1.20
CAFFE' DECAFFEINATO
€ 1.30
CAFFE' DOPPIO
€ 2.40
CAFFE' MACCHIATO
€ 1.20
CAPPUCCINO
€ 1.60
CAPPUCCINO DI SOIA
€ 1.80
LATTE MACCHIATO
€ 2.00
CAFFE' D'ORZO
€ 1.80
CAFFE' AL GINSENG
€ 1.80
CAFFE' AMERICANO
€ 2.00

BIBITE

ACQUA NATURALE 0,5L
€ 1.00
ACQUA GASSATA 0,5L
€ 1.00
BIRRA PICCOLA ALLA SPINA
€ 4.00
BIRRA MEDIA ALLA SPINA
€ 6.00
FORST 33cl
€ 4.00
CORONA 33cl
€ 5.00
CHIMAY rossa 33cl
€ 6.50
COCA COLA / ZERO
€ 3.50
FANTA
€ 3.50
SPRITE
€ 3.50

VINI

PROSECCO SUPERIORE "MARSURET" EXTRA DRY
Al bicchiere € 6,00
€ 24.00
FERRARI "MAXIMUM" BLANC DE BLANCS BRUT DOC
Al bicchiere € 7,50
€ 35.00
PERRIER-JOUET Grand Brut
40% pinot nero, 40% pinot meunier, 20% chardonnay Al bicchiere 15,00
€ 85.00
TERRE ROSSE R.L.P. PIGATO DOC 2020
Al bicchiere € 6.00
€ 24.00
TERRE ROSSE R.L.P. VERMENTINO DOC 2020
Al bicchiere € 6.00
€ 24.00
A MACCIA ORMEASCO DI PORNASSIO SCIAC-TRA' DOC 2020
rosato Al bicchiere € 6,00
€ 24.00
CASCINA PRAIE' R.L.P. ROSSESE STUNDAIO DOC 2017
Al bicchiere € 6,00
€ 24.00

COCKTAILS

SPRITZ APEROL
Aperol, prosecco, seltz
€ 6.50
HUGO
St-Germain, prosecco, seltz, menta, lime
€ 7.00
NEGRONI
Campari, Martini Rosso, Gin
€ 8.00
AMAROTTO
Gin, Campari, Martini bianco e Chinotto
€ 8.00
AMERICANO
Campari, Martini rosso, soda
€ 8.00
CAMPARI ORANGE
Campari, spremuta d'arancia filtrata
€ 8.00
MARGARITA
Tequila, Triple sec, lime
€ 9.00
DAIQUIRI
Rum Bianco, lime, sciroppo di zucchero
€ 9.00
TEQUILA SUNRISE
Tequila, Succo d'Arancia, Granatina
€ 9.00

LIQUORI

AMARI
€ 4.00
GRAPPA BARRIQUE DI ORMEASCO
€ 6.00
GRAPPA BIANCA DI ORMEASCO
€ 4.00
SAMBUCA MOLINARI
€ 4.00
LIMONCELLO
€ 4.00
AMARETTO DISARONNO
€ 4.00
BAILEYS
€ 4.00
TEQUILA JOSE' CUERVO
€ 4.00
VODKA
€ 4.00

I Nostri Panini

Il Toast con il Nostro Pane in Cassetta
prosciutto cotto "Chiappella", fontina e giardiniera
Gluten Milch Sellerie
€ 7.00
Mini Toast
prosciutto cotto "Chiappella" e fontina
Gluten Milch
€ 3.50
ToastDog...
... wurstel, scamorza affumicata, pomodoro cuore di bue, cipolla brasata
Gluten Milch
€ 9.00
Focaccia Estiva...
...pomodoro cuore di bue, mozzarella di Moris, origano, olio extra vergine d'oliva
Gluten Milch
€ 7.00
La Ciabattina Crudo Cuneo...
...Crudo di Cuneo, stracchino, patè d'olive taggiasche, valeriana
Gluten Milch Sojabohnen
€ 8.50
La Ciabattina con Mortadella...
... stracciatella, crema di pistacchi
Trockenobst Gluten Milch Sojabohnen
€ 8.50
Panino ai Cereali con la Bresaola
Bresaola, Formaggio Spalmabile, Pomodoro Cuore di Bue, Rucola
Gluten Milch Sesam Sojabohnen
€ 8.00
Il Panino ai Cereali con Tonno
...crema di carciofi, stracchino, pomodoro cuore di bue
Gluten Milch Fisch Sesam Sojabohnen
€ 8.50

I Piatti di Almar…

Steak Tartare
Fisch Senf
€ 14.00
La Bresaola...
... insalata di finocchi, scaglie di grana, salsa al pepe
Milch Senf Eier
€ 12.00
I Crostini con Burro e Acciughe del Cantabrico
Scatoletta di Acciughe del Cantabrico La Castrena gr 78
Gluten Milch Fisch
€ 22.00
Insalata di Polpo e Patate
Trockenobst Weichtiere
€ 16.00
La Tartare di Salmone Affumicato...
... crostini di focaccia, salsa allo yogurt, erba cipollina, valeriana
Gluten Milch Fisch Sellerie Sojabohnen Eier
€ 14.00
L'Insalata di Pasta Mista...
... con tonno, olive, pomodori confit, origano
Gluten Fisch
€ 12.00
Pokè
Tris di Quinoa, Gamberi, Baccala, Olive Taggiasche, Mais, Trombette, Valeriana, Pomodorini, Caprino, Petali
Krebstiere Milch Fisch
€ 12.00
Calamari al Pane
Gluten Weichtiere
€ 16.00
Carpaccio di Pesce Spada...
..con Pomodorini, Rucola e Balsamico
Weichtiere Fisch
€ 12.00

Piatti Caldi

Le Insalate

Il Nostro Condiglione...
... crostini di focaccia, pomodoro cuore di bue d'Albenga, burratina, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, capperi, sedano, origano, basilico, cipolla, tonno in filetti
Gluten Milch Fisch Sellerie
€ 12.00
Caprese
pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala Moris, basilico
Milch
€ 9.00
La Semplice...
...insalata, finocchi, carote, pomodorini, sedano
Gluten Sellerie
€ 8.00
La Greca...
...insalata, orzo, calamari, pomodorini, cetrioli, feta, cipolla, origano
Milch Weichtiere
€ 12.00
La Cesar...
... insalata, pollo, uovo, fagiolini, patate lesse, pomodoro cuore di bue, olive, scaglie di grana, salsa cesar
Milch Fisch Eier
€ 12.00

I Dolci

Gelato Soft allo Yougurt...
...con Frutti di Bosco e Crumble al Cacao
Trockenobst Gluten Milch
€ 6.50
Crema Fredda al Caffè
Milch
€ 4.50
I Nostri Gelati
... Fior di Latte, Nocciola, Cioccolato
Trockenobst Milch
€ 5.00
Il Paciugo
... fragole, gelato al fior di latte, panna, meringhette, amarene sciroppate
Milch Eier
€ 7.00
La Torta Bacio al Cioccolato
con gelato alla nocciola
Trockenobst Gluten Milch Eier
€ 6.00
Crostata con la Marmellata...
e gelato alla Vaniglia
Gluten Milch Eier
€ 6.00
Ananas Fresco
€ 6.00

Porto

Graham's - Tawny Port - aged 20 years - 60ml
Ha un colore ambrato, dorato fulvo. Al naso mostra un bouquet eccellente con un caratteristico carattere "nocciola" e deliziosi frutti maturi con sentori di buccia d'arancia, squisitamente addolciti da un attento invecchiamento. Ricco,dolce e morbido Al Palato, è perfettamente equilibrato, con un finale lungo ed elegante.
€ 10.00
Fonseca - "Quinta do Panascal" - Vintage 1999 - 60ml
Un 1998 vellutato e avvolgente come lo sono i vini che provengono dalla singola Quinta do Panascal. Sono pronti da bere ma l'acidità può sicuramente garancirci la perfetta conservazione in cantina per gli anni a venire.
€ 12.00

Gin Tonic

Bomba Sapphire
Tonica, menta, fettina lime
€ 15.00
Tanqueray
Tonica, Zest d'arancia e Anice Stellato
€ 15.00
Hendrick's
Tonica, Cetriolo, Zest di Limone
€ 15.00
Hendrick's Lunar
Tonica, Zest d'arancia, Pepe Nero
€ 18.00
Gin Mare
Tonica, Rosmarino, Zest di Lime
€ 15.00
Macaja
Tonica, Fettina d'arancia, Bacche di Ginepro
€ 20.00
Macaja Navy Strencht
Tonica, Bacche di Ginepro, Zest d'arancia
€ 20.00
Macaja Cask
Tonica, Cannella, Zest di Limone
€ 20.00
Ki No Bi
Tonica, Fettina di Zenzero, Fogliolina di Bamboo
€ 20.00
  • Allergene:
  • Erdnüsse
  • Krebstiere
  • Trockenobst
  • Gluten
  • Milch
  • Weichtiere
  • Fisch
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Sojabohnen
  • Eier
  • Schwefeldioxid
  • Lupin