Menù Degustazione

Menù Piratino
A Gastronomic trip about 4 courses selectionated from us to you taste our kitchen
€ 45.00
Menù Pirata
A Gastronomic trip about 7 courses selectionated from us to you taste our kitchen
€ 70.00

** Некоторые продукты могут быть заменены продуктами шоковой заморозки или шоковой заморозки в зависимости от наличия на рынке в соответствии с рег. СЕ 853/04. Некоторые блюда могут содержать вещества, вызывающие аллергию или непереносимость. В случае проблем с питанием сообщите об этом нашему персоналу, и вам покажут препарат, не содержащий конкретных аллергенов. Вся свежая паста и выпечка собственного производства. В наших блюдах мы использовали исключительно оливки Taggiasca с косточкой.

Sfizi

**Жареный на сковороде с сырным соусом и шпик
€ 13.00
** Гренки с колбаской Бюстгальтер и буррата страчателла
€ 14.00
** Фаршированные анчоусы
€ 16.00
**Панированные анчоусы
€ 16.00
**Кантабрийские анчоусы с хлебом и маслом
€ 18.00
**Сырое плато...
... 2 креветки, 2 красные креветки, 2 фиолетовые креветки, 2 креветки, 6 устриц, 2 гребешка, тартар и карпаччо
€ 120.00
** Креветки...
... Сырые или запеченные в средиземноморском стиле (цена указана за штуку)
€ 7.00
** Креветки Онелья...
... Сырой или приготовленный на пару (цена указана за штуку)
€ 6.00
**Устрицы Fine de Claire №3
кусок
€ 4.00

Starters

** Сырые морепродукты
В зависимости от наличия, устрицы, норвежский лобстер, фиолетовые или красные креветки, креветки, карпаччо из местной рыбы
€ 42.00
Карпаччо из тунца...
...Средиземноморский стиль
€ 22.00
**Тартар из Янтарного Джека...
...с кабачками Тромбет, Базиликом, Бурратой Страчателлой
€ 22.00
**Анчоусы...
...когда-то они были фаршированы!!
€ 19.00
**Кальмары, креветки и фиолетовая спаржа...
...с Айоли, Боттаргой и Бричиоле
€ 22.00
**Осьминог с...
...Картофель шантильи с шафраном и кабачками тромбет
€ 18.00
**Сливочная треска...
...с чипсами из поленты
€ 18.00
The "Cappon Magro"- A Traditional Ligurian Food with Seafood, Vegetables and Green Sauce
€ 25.00
**Каракатица, фасоль, салями и пекорино.
€ 18.00

The Pasta

**Зеленые тальолини...
... с лимоном Ривьера, тартаром из красных креветок Сан-Ремо и фисташками Бронте
€ 26.00
**Тальолини 30 желтков...
...с кальмарами карбонара, фиалковой спаржей и боттаргой
€ 22.00
**Тальолини с чернилами кальмара
...с моллюсками, песто из зелени репы, страчателлой
€ 18.00
**Равиоли с артишоками...
...с диким уловом и креветками
€ 24.00
**Равиоли с кроликом...
...с анчоусами
€ 18.00
**Фузильони...
...с осьминогом аматрициана с пекорино и хрустящим гуанчиале
€ 18.00
**Трофиетта...
..с нашим песто, картофелем, зеленой фасолью
€ 16.00
Равиоли с зеленью и огуречником ..
.. к Ореховому Соусу
€ 16.00

Main Courses

**Улов дня...
По-лигурийски... С солью... С сезонными овощами... цена указана за кг.
€ 90.00
Жареная рыба
€ 25.00
**Вяленая рыба подается с картофелем.
€ 18.00
**Рыбный гриль
€ 38.00
**Филе дикой рыбы...
...в основе томаты, кедровые орехи, трубочки и порошок Таджаска
€ 24.00
**Барабулька в панировке, фенхель, соус Дьявола
€ 22.00
**Обжаренный тунец...
...Гуакамоле, Ричча, Ругетта, Ананас и Чили
€ 22.00
calamari piastra
...с тимьяном, лимоном и имбирем
€ 22.00
Зимино из каракатицы и нута
€ 19.00
**Морское гуаццетто с кростини
€ 25.00

The Meats

**Ножка лигурийского кролика
€ 22.00
Филе говядины...
...с чесноком Вессалико, розмарином и картофелем в масле
€ 32.00
**Зигини
Эритрейское фирменное блюдо - наггетсы из говядины, тушеные с острыми специями, подаются с яйцом, овощами
€ 18.00

Le Pizze...

Мука, Вода, Масло, Соль, Дрожжи... Простые ингредиенты, смешиваемые каждый день простыми жестами... После тщательного выбора муки и скрупулезного изучения теста мы предлагаем Вам два варианта Пиццы:

...в Тегамино

margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Origano e Basilico
€ 8.00
**Бюстгальтер и колбаска Фриариелли
Моцарелла Фиор ди Латте, Фриариелли, чеснок, масло чили, колбаска из бюстгальтера и страчателла
€ 14.00
**Сарденаира
Помидоры Сарденайра, чеснок Вессалико, кантабрийские анчоусы, оливки Таджаска, каперсы, орегано
€ 10.00
arrabbiata
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Capperi, Olive, Cipolla, Peperoncino, Origano
€ 10.00
**Сыр и черный перец
Моцарелла, крем пекорино, перец, поркетта
€ 10.00
**Грецкие орехи, мед, сало
Ореховый соус, мед, сало
€ 10.00
**В креветках
Моцарелла из буйволиного молока, тартар из красных креветок, фиолетовая спаржа, лимон
€ 16.00

...alla Pala

**Кулателло и ракета
Помидоры, моцарелла из буйволиного молока, кулателло ди Зибелло, буррата, руккола
€ 18.00
**Капрезе
Помидоры черри, орегано, моцарелла из буйволиного молока, базилик, оливки Таджаска
€ 12.00
**Бекон и яйцо
Моцарелла, Крема Карбонара, Пекорино, Перец, Гуанчиале
€ 14.00
ligure
Prescinseua, Mozzarella Fior di Latte, Pesto, Patate, Broccoli, Pinoli
€ 13.00
**Mortadella e Pistacchi
Моцарелла Фьордилатте, Мортаделла, Страчателла, Фисташки
€ 15.00
**Langa
Fiordilatte Mozzarella, моцарелла из буйволиного молока, трюфельный крем, вареная ветчина Langa Chiapella, фундук ЗГУ
€ 16.00

farinate

farinata carciofi
€ 10.00
Фарината с розмарином
€ 9.00
Фарината с луком-пореем и петрушкой
€ 9.00

Desserts

** Фокаччамису...**
...Как лигурийский завтрак...
€ 10.00
fragole meringa limone
... su Crema di Limoni, Gelato ai Frutti di Bosco e Meringa
€ 9.00
**Фундук и Забальоне**
€ 10.00
**Оранж и Гранд Марнье Семифреддо
€ 10.00
**Раскрошенное какао, рикотта и вишня в сиропе.
(около 10 минут приготовления)
€ 10.00
**Татен Джейд**
€ 10.00
**Шоколадно-ореховый хлеб
Сэндвич с темным шоколадом, Нутелла, мороженое с фундуком
€ 10.00
** Милая Таджаска...
...Сливочный с маслом Таджаско ЭВО, сладкая паста Матта, засахаренные оливки Таджаска, мороженое Таджаска, цедра лимона
€ 10.00
Наше мороженое...
Ваниль... Фундук... Фисташки... Шоколад... Сливки... Кофе... Ягоды Йогурт
€ 6.00
Наши сорбеты...
Лимон... Маракуйя... Апельсин и Кампари... Груша и Кальвадос
€ 6.00