Antipasti alla carta

Tagliere del contadino
Prosciutto toscano DOP, soppressata della tradizione, pancetta arrotolata, arista di maiale del Bonistalli, pecorino toscano, polenta bramata fritta con ragù di cervo, crostino grigliato con lardo di colonnata
€ 16.00
Antipasto dell'orto
Millefoglie di verdure dei nostri orti, duetto di pecorino semi stagionato con confettura di cipolle e mele fatta in casa, arancino veggy, triangolino di pasta fillo ripieno, spicchio di zucca al forno con crema di pecorino toscano e cipolla caramellata
€ 14.00
Tartare di Trota Salmonata
Trota della Garfagnana affumicata a freddo su julienne di finocchio e cavolo cappuccio rosso con pompelmo rosa e salsa alla panna acida
€ 15.00
Terrina di Fegatini e Fichi di Carmignano
Terrina di fegatini con fichi di Carmignano, lardo alle erbette, giardiniera di verdure, composta di mele renette e crostino di pane grigliato
€ 13.00

Primi piatti

Pappardelle con ragù di cinghiale
Pappardelle di pasta fresca artigianale con ragù di cinghiale toscano
€ 14.00
Gnudi toscani con cuore di Ragù
Gnudi di ricotta del pastore e spinaci con cuore di Ragù di manzo toscano e Chips di sfoglia croccante
€ 14.00
Tagliolino al nero con tartare di Gambero rosa
Tagliolino al nero su bisque di crostacei con tartare di Gambero rosa del Tirreno
€ 16.00
Zuppa alla lucchese
Zuppetta lucchese di legumi e cereali con cruditè di verdure e vela di pane
€ 9.00
Tortellino della tradizione con crema di Gran Maremma
Tortellino della tradizione con crema di Gran Maremma e cialda croccante ai chiodi di garofano
€ 13.00

Secondi piatti

Tagliata di pollo agli agrumi
Tagliata di pollo da carni di allevamento toscano cotto a bassa temperatura con salsa di agrumi al timo su rosti di patate
€ 15.00
Tartare di manzo al coltello
Carne cruda Toscana (180g) tagliata al coltello con tuorlo d'uovo e condita in modo classico, accompagnata da pane grigliato, burro, limone e citronette
€ 18.00
Tagliata di manzo alla griglia
Controfiletto di manzo sceltissimo toscano cotto alla griglia con olio alle erbette
€ 18.00
Filetto Toscana Fleur
Filetto di manzo toscano sceltissimo legato e cotto alla griglia con olio al prezzemolo
€ 22.00
La nostra bistecca alla griglia (prezzo al kg)
Bistecca di manzo sceltissimo allevato in Toscana (nella costola) servito con giardiniera artigianale e patate arrosto
€ 46.00
Gran Fritto Toscano
Fritto croccante di pollo e coniglio toscano con osso, selezione di verdure dell'orto e maionese al basilico.
€ 18.00
Polpo alla piastra
Polpo alla piastra su vellutata di patate e porro con cappero fritto
€ 18.00

Contorni

Patate arrosto rustiche
€ 5.00
Patate fritte
€ 5.00
Fagioli cannellini in vasocottura
€ 5.00
Insalata mista di stagione (o verde) dei nostri Orti
€ 5.00

Piatti unici

L'hamburger del ghiotto
Panino, burger di manzo sceltissimo, insalata, pomodoro, formaggio, pancetta croccante accompagnato da patatine fritte artigianali, ketchup e maionese
€ 14.00
L'hamburger dell'orto (vegetariano)
Panino, burger vegano, pomodoro e insalata accompagnato da patatine fritte artigianali e salse dedicate
€ 13.00
Il Panino di maggio
Panino con arista di maiale, insalata, pomodoro, salsa verde e cipolla stufata, accompagnato da patate rustiche con la buccia
€ 13.00

Non si garantisce l'assenza di contaminazione da glutine