Starters a la carte

Sélection d'en-cas du fermier.
Selezione di salumi( prosciutto semidolce, mortadella di Prato e salame toscano), 3 tipologie di duetto( pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino al peperoncino con composta di peperone e mele), terrina di fegatino con pane grigliato, tonno del Chianti con giardiniera artigianale.
€ 16.00
Apéritif aux légumes du jardin
Torta ortolana su crema di Gran Maremma, caramella croccante con melanzane, caponata con spuma di patate al vetro , panzanella Toscana fair
€ 14.00
Salmon trout Tartare
Smoked Garfagnana trout tartare with raw fennel and cabbage julienne, served with pink grapefruits and sour cream
€ 15.00
Liver terrine and Carmignano figs
Liver terrine with Carmignano figs, lard, pickled vegetables, apples' jam with grilled bread slices
€ 13.00

First courses

Pappardelle à la sauce de canard aux olives locales
Pappardelle de pâtes artisanales fraîches avec sauce au canard et olives locales
€ 14.00
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach served with sage butter sauce
€ 14.00
Black tagliolini with red shrimps tartare
Black tagliolini with red shrimps tartare served on a shellfish sauce
€ 16.00
Typical Lucca's soup
Typical Lucca's soup with legumes and cereals, served with raw vegetables and thin sliced bread
€ 9.00
Tortello aux pommes de terre du Mugello
Tortelli de pâtes fraîches faites maison avec garniture de pommes de terre servies avec notre ragù de bœuf toscan. (PAT) Plat typique de la tradition toscane
€ 13.00

Second courses

Poulet tranché aux saveurs estivales
Viande blanche tranchée (180g) cuite à basse température avec légumes rôtis de saison, pétales d'aubergine et sauce chianti
€ 15.00
Tartare de boeuf au couteau
Viande crue toscane (180g) coupée au couteau avec du jaune d'œuf et assaisonnée de manière classique.
€ 18.00
Steak de boeuf grillé
Surlonge de bœuf toscane de qualité supérieure (250 g) grillée à l'huile d'herbes
€ 18.00
Filet de Toscane Fleur
Filet de bœuf de qualité supérieure noué et grillé avec des pétales de fleurs séchées et de l'huile de persil.
€ 22.00
Notre steak grillé (prix au kg)
Steak de boeuf élevé en Toscane (dans la côte) cuit sur le gril
€ 46.00
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
€ 18.00
Grilled Octopus
Grilled octopus' tentacles served with potato and leeks' cream with fried capers
€ 18.00

Plats d'accompagnement

Pommes de terre rôties
€ 5.00
frites
€ 5.00
Haricots Cannellini (marmite)
€ 5.00
salade mixte de saison (ou verte)
€ 5.00

plats uniques

Le hamburger du ghiotto
Sandwich, burger de boeuf très sélectionné cuit saignant, salade, tomate, fromage, bacon croustillant accompagné de frites maison, ketchup et mayonnaise
€ 14.00
Le burger aux légumes (végétarien)
Sandwich, burger végétalien, tomate et salade accompagnés de frites artisanales et de sauces dédiées
€ 13.00
Sandwich of the month
Panino con arista di maiale, insalata, pomodoro, salsa verde e cipolla stufata, accompagnato da patate rustiche con la buccia
€ 13.00

Gluten