Starters a la carte

Selección de aperitivos del agricultor.
Selezione di salumi (prosciutto semidolce, mortadella di Prato e salame toscano), 3 tipologie di duetto (pecorino semistagionato con composta artigianale, pecorino alle noci con composta di cipolla e pere, pecorino alperoncino con composta di peperone), terrina e meperone con pane grigliato, tonno del Chianti con giardiniera artigianale.
€ 16.00
Aperitivo de verduras del huerto.
Torta ortolana su crema di Gran Maremma, caramella croccante con melanzane, caponata con spuma di patate al vetro, feria panzanella Toscana
€ 14.00
Salmon trout Tartare
Smoked Garfagnana trout tartare with raw fennel and cabbage julienne, served with pink grapefruits and sour cream
€ 15.00
Liver terrine and Carmignano figs
Liver terrine with Carmignano figs, lard, pickled vegetables, apples' jam with grilled bread slices
€ 13.00

First courses

Pappardelle con salsa de pato con aceitunas locales
Pappardelle de pasta fresca artesana con salsa de pato y aceitunas locales
€ 14.00
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach
Homemade Gnudi with ricotta cheese and spinach served with sage butter sauce
€ 14.00
Black tagliolini with red shrimps tartare
Black tagliolini with red shrimps tartare served on a shellfish sauce
€ 16.00
Typical Lucca's soup
Typical Lucca's soup with legumes and cereals, served with raw vegetables and thin sliced bread
€ 9.00
Tortello de patata de Mugello
Tortelli de pasta fresca casera con relleno de patata servido con nuestro ragú de ternera toscano. (PAT) Plato típico de la tradición toscana
€ 13.00

Second courses

Pollo en rodajas con sabores de verano
Carne blanca en lonchas (180g) cocida a baja temperatura con verduras asadas de temporada, pétalos de berenjena y salsa chianti
€ 15.00
Tartar de ternera con cuchillo
Carne cruda toscana (180g) cortada a cuchillo con yema de huevo y condimentada de forma clásica.
€ 18.00
Filete de ternera a la plancha
Solomillo de ternera toscano de primera calidad (250g) a la plancha con aceite de hierbas
€ 18.00
Filete Toscana Fleur
Filete de ternera de primera calidad atado y asado a la plancha con pétalos de flores secas y aceite de perejil.
€ 22.00
Nuestro bife a la plancha (precio por kg)
Filete de ternera criado en Toscana (en la costilla) cocinado a la parrilla
€ 46.00
Fritto dell’aia
Selected chicken and rabbit meat from Tuscan farms and battered seasonal vegetables
€ 18.00
Grilled Octopus
Grilled octopus' tentacles served with potato and leeks' cream with fried capers
€ 18.00

Guarniciones

Papas asadas
€ 5.00
papas fritas
€ 5.00
Frijoles Cannellini (olla de cocción)
€ 5.00
ensalada mixta de temporada (o verde)
€ 5.00

platos ùnicos

La hamburguesa del ghiotto
Sándwich, hamburguesa de ternera muy seleccionada cocida rara, ensalada, tomate, queso, tocino crujiente acompañado de papas fritas caseras, ketchup y mayonesa
€ 14.00
La hamburguesa de verduras (vegetariana)
Sándwich, hamburguesa vegana, tomate y ensalada acompañados de papas fritas artesanales y salsas especiales
€ 13.00
Sandwich of the month
Panino con arista di maiale, insalata, pomodoro, salsa verde e cipolla stufata, accompagnato da patate rustiche con la buccia
€ 13.00

Gluten