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Index
Дегустационное меню Джорно
Snack
Pasta
Основные блюда
Бутерброд
Contorni
Formaggi
Десерт
Bevande
Sfizi e Crostoni
Pizze Focacce
Pizze Rosse
Pizze Bianche
Дегустационное меню Джорно
Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Тальерини со спаржей, креветками, моллюсками и томатами черри - Каракатица на гриле - Салат-микс - Десерт Чиленто Чтобы сделать впечатления еще более приятными, дегустационное меню, рекомендованное шеф-поваром Марчелло, можно заказать на весь стол. В стоимость дегустационных программ включена входная плата, в стоимость не входит вода, безалкогольные напитки и вино.
€ 45.00
Menù percorso Cilentano (prezzo a persona)
Домашние орекьетте с брокколи - Колбаски на гриле - Картофель фри, нарезанный ножом - Минеральная вода и кофе Чтобы сделать процесс приема пищи максимально приятным, можно заказать дегустационное меню, рекомендованное шеф-поваром Марчелло, на весь стол. В стоимость дегустационных программ включена входная плата, в стоимость не входит вода, безалкогольные напитки и вино.
€ 30.00
Snack
Antipasto del Ceppo
Смесь колбасных изделий, моцареллы из буйволиного молока DOP и овощей дня
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Кальмары нарезать палочками, посыпать мукой и обжарить с кабачками
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Кальмары, обжаренные в белом вине и выложенные на чамботту из картофеля, кабачков и цветков кабачков.
€ 20.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Креветки очистить и обжарить на сковороде с бальзамическим уксусом из Модены. Затем лягте на грядку из свежего красного радиккио.
€ 20.00
Insalata di mare tiepida
Каракатицы, осьминоги, креветки и морепродукты, приготовленные на пару и подаваемые теплыми с оливковым маслом первого отжима и лимоном.
€ 20.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Норвежский копченый лосось, подается с хлебом, маслом буйвола DOP, нарезанными каперсами и луком.
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Микс из морепродуктов, приготовленный на сковороде с зеленью - Сегодня: моллюски - мидии - трюфели -
€ 20.00
Sauté di vongole
Clams cooked in a pan with extra virgin olive oil and herbs.
€ 25.00
Gamberetti al gratin
Shelled shrimps seasoned with breadcrumbs, extra virgin olive oil and lemon drops. Baked in the oven
€ 20.00
Tartare di gamberi rossi
Gamberi rossi crudi, serviti con pomodorini, capperi e olive tagliati finemente. Conditi con olio evo.
€ 25.00
Mezzi polpi alla cilentana (leggermente piccanti)
Mixed shellfish cooked with tomato, capers, black olives, pine nuts and a little spicy
€ 20.00
Parmigiana di melanzane
€ 12.00
Melanzane ripiene
Melanzane piriene con uovo, formaggio e pane. Prima soffritte a testa in giu e poi stufate col pomodorino e basilico.
€ 10.00
Pasta
Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti with clams
€ 24.00
Lasagna Cilentana
Homemade pasta with flour and eggs, filled with salami, minced meat, egg, parmesan, buffalo mozzarella DOP and tomato.
€ 16.00
Taglierini con fiori di zucca, gamberi e vongole
Egg pasta with a delicate sauce of artichokes, clams, shrimp and some cherry tomatoes
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettoni with garlic, oil, chili pepper and anchovies in oil. Then seasoned on the plate with wild fennel bread, fresh cherry tomatoes and basil.
€ 20.00
Paccheri al ragù di pesce
Gragnano Paccheri with fish and tomato ragù
€ 20.00
Taglierini al tartufo nero fresco
Egg pasta topped with fresh black truffle, butter and parmesan cheese.
€ 20.00
Quattrodita con funghi porcini e frutti di mare
Homemade pasta topped with an artichoke sauce, seafood of the day and cherry tomatoes
€ 20.00
Spaghetti ai frutti di mare rosé
Spaghetti conditi con sugo ai frutti di mare e pomodorini freschi.
€ 20.00
Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
"Vialone nano" type rice with seafood, squid, shrimp and a little tomato
€ 20.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
€ 16.00
Secondi di Pesce
Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Floured and fried squid, prawns and small fish
€ 25.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Today's fish: - LUVARI - AMBERJACKS
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
€ 80.00
Seppia alla brace con insalata
Grilled cuttlefish with mixed salad
€ 20.00
Zuppa di cozze
Cozze cotte con pomodoro e basilico
€ 15.00
Impepata di cozze
Cozze cotte con acqua e pepe
€ 15.00
Sogliola al gratin (prezzo al kg)
Sole filleted and baked in the oven with breadcrumbs, extra virgin olive oil and drops of lemon.
€ 80.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
€ 25.00
Secondi di Carne
Misto di carne alla brace
Veal, pork, chicken and sausage, all cooked over coals
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Veal, pork, sausage and meatball, all slow cooked in tomato sauce.
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo XL alla brace con patatine fritte
1/4 grilled chicken dressed with a vinaigrette (oil and wine vinegar), served with hand-cut French fries.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Sausage cooked in a pan with buffalo mozzarella. On the plate everything is seasoned with fresh cherry tomatoes and basil.
€ 12.00
Contorni
Patate al forno
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Zucchine alla scapece
€ 6.00
Insalata caprese
Paestum Dop buffalo mozzarella, fresh cherry tomatoes, basil and extra virgin olive oil.
€ 12.00
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
€ 16.00
Fiori di zucca stufati
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50
Formaggi
Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
€ 12.00
Dessert
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
€ 6.50
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
€ 6.50
Crostata con confettura di fragole
flour, butter and berry jam
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Sorbets made with only fruit (juiced and/or blended), water and sugar. Today: - WILD BERRIES - POMEGRANATE
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Flavors: FIOR DI LATTE - PISTACHIO - NOUGAT - HAZELNUT - COFFEE - RED FRUITS
€ 6.50
Torta Cubana
€ 6.50
Il nostro lievitato con crema al mascarpone
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con crema al mascarpone o gelato alla mandorla
€ 8.50
Caprese al limone servita con gelato
€ 6.50
Babàpalla con crema e amarene
€ 6.50
Bevande
Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50
Sfizi e Crostoni
Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
€ 8.00
Crostini al salmone selvaggio norvegese Red King
Fettine di pane con mozzarella e salmone selvaggio norvegese Red King
€ 18.00
Pizze Focacce
Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
€ 9.00
Pizze Rosse
Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
€ 8.00
Pizze Bianche
Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
€ 12.00
Pizza Norvegese
mozzarella di bufala Dop e salmone norvegese selvaggio Red King
€ 22.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
€ 9.00
Аллергены:
Aрахис
Ракообразные
Сухофрукт
глютен (glyuten)
Молоко
Моллюски
Рыбы
Сельдерей
горчичный
кунжут
соя
яйца
Sulfur dioxide
Lupin