MENU

Index

Дегустационное меню Джорно

Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Trenette al Mare rosé - Треска на гриле - Десерт - Минеральная вода и кофе
пшеница Молоко Моллюски Рыбы Sulfur dioxide
€ 55.00
Menù percorso della Terra (prezzo a persona)
Домашние орекьетте с брокколи - Колбаски на гриле - Картофель фри, нарезанный ножом - Минеральная вода и кофе Чтобы сделать процесс приема пищи максимально приятным, можно заказать дегустационное меню, рекомендованное шеф-поваром Марчелло, на весь стол. В стоимость дегустационных программ включена входная плата, в стоимость не входит вода, безалкогольные напитки и вино.
пшеница Молоко Сельдерей
€ 45.00

Snack

Antipasto del Ceppo
Смесь колбасных изделий, моцареллы из буйволиного молока DOP и овощей дня
Молоко
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Кальмары нарезать палочками, посыпать мукой и обжарить с кабачками
Aрахис
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Кальмары, обжаренные в белом вине и выложенные на чамботту из картофеля, кабачков и цветков кабачков.
Моллюски Sulfur dioxide
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Креветки очистить и обжарить на сковороде с бальзамическим уксусом из Модены. Затем лягте на грядку из свежего красного радиккио.
Ракообразные Sulfur dioxide
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Каракатицы, осьминоги, креветки и морепродукты, приготовленные на пару и подаваемые теплыми с оливковым маслом первого отжима и лимоном.
Ракообразные Моллюски
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Норвежский копченый лосось, подается с хлебом, маслом буйвола DOP, нарезанными каперсами и луком.
Aрахис пшеница Рыбы
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Микс из морепродуктов, приготовленный на сковороде с зеленью - Сегодня: моллюски - мидии - трюфели -
Моллюски Sulfur dioxide
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Moscardini cotti con pomodoro e odori
Моллюски
€ 23.00
Gamberetti al gratin
Креветки очищены и приправлены панировочными сухарями, оливковым маслом первого отжима и лимонными каплями. запеченный в духовке
Ракообразные пшеница
€ 19.00
Tartare di gamberi rossi
Gamberi rossi crudi, serviti con pomodorini, capperi e olive tagliati finemente. Conditi con olio evo.
Ракообразные
€ 30.00
Parmigiana di melanzane
пшеница Молоко яйца
€ 12.00

Pasta

Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Рис типа "Виалоне нано" с морепродуктами, кальмарами, креветками и небольшим количеством помидора.
Ракообразные Моллюски
€ 20.00
Taglierini con asparagi, gamberi e vongole
Яичная паста с нежным соусом из артишоков, моллюсков, креветок и помидоров черри.
Ракообразные пшеница Моллюски яйца
€ 20.00
Paccheri al ragù di pesce
Граньяно-паккери с рыбным и томатным рагу
пшеница Рыбы
€ 20.00
Quattrodita con carciofi e frutti di mare
Домашняя паста с соусом из артишоков, морепродуктами дня и помидорами черри.
пшеница Моллюски
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Спагеттони с чесноком, маслом, перцем чили и анчоусами в масле. Затем приправьте тарелку хлебом из дикого фенхеля, свежими помидорами черри и базиликом.
пшеница Рыбы
€ 20.00
Linguine agli scampi
Лингвини с креветками и помидорами
Ракообразные пшеница
€ 30.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
пшеница Молоко яйца
€ 16.00
Taglierini al tartufo nero scorzone fresco
Яичная паста со свежим черным трюфелем, сливочным маслом и сыром пармезан.
пшеница Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 20.00

Основные блюда

Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Кальмары, креветки и мелкая рыба, посыпанные мукой и обжаренные
Aрахис Ракообразные Моллюски Рыбы
€ 25.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
Aрахис Ракообразные Моллюски
€ 23.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Сегодняшняя рыба: - ЛУВАРИ - МОРМОРЕ - ПЕЦЗОНЬ.
Рыбы
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
Рыбы
€ 80.00
Seppie alla brace con insalatina (prezzo al kg.)
Seppie cotte sui carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Моллюски
€ 55.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Ракообразные пшеница
€ 160.00

Бутерброд

Misto di carne alla brace
Телятина, свинина, курица и колбаса, приготовленные на углях.
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Телятина, свинина, колбаса и фрикадельки, приготовленные на медленном огне с томатным соусом.
пшеница Молоко яйца
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 курицы, приготовленной на гриле и заправленной винегретом (масло и винный уксус), подается с нарезанным вручную картофелем фри.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Колбаса, приготовленная на сковороде с моцареллой из буйволиного молока. На тарелке все приправлено свежими помидорами черри и базиликом.
€ 12.00
Carne alla genovese
Carne cotta lentamente con abbondanti cipolle
€ 16.00

Contorni

Patate al forno
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Patate fritte al sale tartufo nero
€ 6.50
Carciofio ripieno alla cilentana
Артишоки, фаршированные яйцом, сыром, хлебом и зеленью. Потолок, а затем приготовленный с помидорами
пшеница Молоко яйца
€ 6.50
Carciofi mollicati
Carciofo ripieno di mollica di pane ed odori, cotto al forno con patate
пшеница
€ 6.50
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
пшеница Молоко яйца
€ 15.00
Zucca stufata
Тыква, приготовленная с луком и оливковым маслом первого отжима
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Молоко
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
Молоко
€ 12.00

Десерт

Semifreddo al torrone
Сухофрукт Молоко яйца
€ 6.50
Il nostro lievitato con gelato alle mandorle
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con gelato alle mandorle e perline di Cointreau
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 9.00
Pastiera di grano
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.50
Cioccolatini ripieni al carmello e pistacchio
Молоко
€ 65.00
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.50
Babà con panna e amarene
пшеница Молоко яйца
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Молоко яйца
€ 6.50
Crostata con confettura di frutti di bosco
мука, масло и ягодный джем
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
пшеница Молоко яйца
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Сорбеты, приготовленные только из фруктов (в соке и/или смеси), воды и сахара. Сегодня: - ЯГОДЫ - ГРАНАТ
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Вкусы: ФИОР ДИ ЛАТТЕ - ФИСТАШКИ - НУГА - ФУШЕВЫЙ ОРЕХ - КОФЕ - КРАСНЫЕ ФРУКТЫ
Молоко
€ 6.50

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
пшеница Молоко Рыбы
€ 8.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
пшеница Молоко
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
Aрахис пшеница Рыбы
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
Aрахис пшеница
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
пшеница Молоко
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
пшеница Молоко
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
Ракообразные пшеница Молоко Моллюски
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
Aрахис пшеница Молоко Рыбы
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
пшеница Молоко
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
пшеница Молоко
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
пшеница Молоко яйца
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
Aрахис Ракообразные пшеница Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
пшеница Молоко
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
пшеница Молоко Sulfur dioxide
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
пшеница Молоко
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
пшеница Молоко
€ 9.00
  • Аллергены:
  • пшеница
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Sulfur dioxide
  • Сельдерей
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • яйца
  • Сухофрукт