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Índice
Menú degustación del Giorno
Snack
Pasta
Platos principales
Panini
Contorni
Formaggi
Postres
Bevande
Sfizi e Crostoni
Pizze Focacce
Pizze Rosse
Pizze Bianche
Menú degustación del Giorno
Menù percorso di Mare (prezzo a persona)
Trenette al mare rosé - Bacalao a la plancha - Postre - Agua mineral y café
€ 65.00
Menù percorso della Terra (prezzo a persona)
Orecchiette caseras con brócoli - Salchicha a la parrilla - Papas fritas cortadas a cuchillo - Agua mineral y café Para que la experiencia sea satisfactoria, los menús degustación recomendados por el chef Marcello se pueden pedir para toda la mesa. Los itinerarios de degustación incluyen un cargo por entrada y excluyen agua, refrescos y vino.
€ 55.00
Snack
Antipasto del Ceppo
Mix de embutidos, mozzarella de búfala DOP y verduras del día
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Calamares cortados en bastones, enharinados y fritos con calabacines
€ 20.00
Ciambotta di calamari
Calamares salteados en vino blanco y colocados sobre una ciambotta de patatas, calabacines y flores de calabacín.
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Gambas peladas y salteadas en una sartén con vinagre balsámico de Módena. Luego, recuéstese sobre una cama de achicoria roja fresca.
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Sepia, pulpo, gambas y marisco al vapor y servidos calientes con aceite de oliva virgen extra y limón
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Salmón ahumado noruego, servido con pan, mantequilla de búfala DOP y alcaparras y cebolla picadas.
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Mezcla de mariscos, cocidos en sartén con hierbas - Hoy: almejas - mejillones - trufas -
€ 20.00
Sconcigli affogati al pomodoro
Moscardini cotti con pomodoro e odori
€ 23.00
Gamberetti al gratin
Gambas peladas y aliñadas con pan rallado, aceite de oliva virgen extra y gotas de limón. horneado en el horno
€ 19.00
Tartare di gamberi rossi
Gamberi rossi crudi, serviti con pomodorini, capperi e olive tagliati finemente. Conditi con olio evo.
€ 30.00
Parmigiana di melanzane
€ 12.00
Pasta
Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Arroz tipo Vialone nano con marisco, calamares, gambas y un poco de tomate
€ 20.00
Taglierini con asparagi, gamberi e vongole
Pasta al huevo con una delicada salsa de alcachofas, almejas, gambas y unos tomates cherry
€ 20.00
Paccheri al ragù di pesce
Gragnano paccheri con ragú de pescado y tomate
€ 20.00
Quattrodita con carciofi e frutti di mare
Pasta casera cubierta con salsa de alcachofas, marisco del día y tomates cherry
€ 20.00
Spaghettoni acciughe e peperoncino
Spaghettoni con ajo, aceite, guindilla y anchoas en aceite. Luego se sazona en el plato con pan de hinojo silvestre, tomates cherry frescos y albahaca.
€ 20.00
Linguine agli scampi
Linguini con gambas y tomate
€ 30.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
€ 16.00
Taglierini al tartufo nero scorzone fresco
Pasta al huevo cubierta con trufa negra fresca, mantequilla y queso parmesano.
€ 20.00
Platos principales
Frittura mista di pesce *Gluten Free*
Calamares, gambas y pescaditos enharinados y fritos
€ 25.00
Frittura di gamberetti e calamari *Gluten Free*
Frittura di gamberetti e calamari
€ 23.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Pescado de hoy: - LUVARI - MORMORE - PEZZOGNE
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
€ 80.00
Seppie alla brace con insalatina (prezzo al kg.)
Seppie cotte sui carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
€ 55.00
Scampi al gratin (prezzo al kg.)
Scampi, spaccati a metà, ricoperti di pane grattugiato, olio e gocce di limone. Cotti nel forno. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
€ 150.00
Panini
Misto di carne alla brace
Ternera, cerdo, pollo y salchichas, todo ello cocinado a las brasas.
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Ternera, cerdo, salchicha y albóndiga, todo cocinado a fuego lento con salsa de tomate.
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 18.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 de pollo cocinado a la parrilla y aderezado con una vinagreta (aceite y vinagre de vino), servido con papas fritas cortadas a mano.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Salchicha cocida en sartén con mozzarella de búfala. En el plato se condimenta todo con tomates cherry frescos y albahaca.
€ 12.00
Carne alla genovese
Carne cotta lentamente con abbondanti cipolle
€ 16.00
Contorni
Patate al forno
€ 6.50
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.50
Patate fritte al sale tartufo nero
€ 6.50
Carciofio ripieno alla cilentana
Alcachofa rellena de huevo, queso, pan y hierbas. Techo y luego cocinado con tomate.
€ 6.50
Carciofi mollicati
Carciofo ripieno di mollica di pane ed odori, cotto al forno con patate
€ 6.50
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
€ 15.00
Zucca stufata
Calabaza cocida con cebolla y aceite de oliva virgen extra
€ 6.50
Patate lesse
€ 6.50
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.50
Insalata mista
€ 6.50
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.50
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.50
Scarola lessa
€ 6.50
Formaggi
Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00
Insalata Caprese
Mozzarella di Bufala DOP e pomodorini freschi, olio evo e basilico
€ 12.00
Postres
Semifreddo al torrone
€ 6.50
Cioccolatini Tartufo
I nostri cioccolatini tartufo cioccolato e cioccolato bianco. Da condividere... ;-)
€ 9.00
Il nostro lievitato con gelato alle mandorle
Il nostro lievitato con lievito madre, servito con gelato alle mandorle e perline di Cointreau
€ 9.00
Pastiera di grano
€ 6.50
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
€ 6.50
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
€ 6.50
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
€ 6.50
Crostata con confettura di frutti di bosco
harina, mantequilla y mermelada de frutos rojos
€ 6.50
Frolla agli agrumi
Crostata con crema agli agrumi all'acqua.
€ 6.50
Sorbetti di frutta
Sorbetes elaborados únicamente con fruta (en jugo y/o licuada), agua y azúcar. Hoy: - BAYAS - GRANADA
€ 6.50
Gelati di nostra produzione
Sabores: FIOR DI LATTE - PISTACHO - TURRÓN - AVELLANA - CAFÉ - FRUTOS ROJOS
€ 6.50
Bevande
Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 3.00
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 16.00
Birra artigianale 33cl.
€ 7.50
Sfizi e Crostoni
Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
€ 8.00
Pizze Focacce
Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
€ 9.00
Pizze Rosse
Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
€ 8.00
Pizze Bianche
Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
€ 9.00
Alérgenos:
Cereales con gluten
Lácteos
Moluscos
Pescado
Dióxido de azufre
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Huevos
Frutos secos