MENU

Index

Дегустационное меню Джорно

Menù del Mare (min.2 persone - prezzo a persona)
Trenette al mare rosé - Gallinella di mare al pomodorino con patate - Acqua minerale e caffè
пшеница Молоко Моллюски Рыбы Sulfur dioxide
€ 50.00
Menù della Terra (min.2 pers. - prezzo a persona)
Pasta e fagioli - Bistecca di maiale alla brace - Patatine fritte tagliate al coltello - Acqua minerale e caffè
пшеница Молоко Сельдерей
€ 40.00

Snack

Antipasto del Ceppo
Смесь колбасных изделий, моцареллы из буйволиного молока DOP и овощей дня
Молоко
€ 15.00
Calamari fritti con zucchine
Кальмары нарезать палочками, посыпать мукой и обжарить с кабачками
Aрахис пшеница
€ 19.00
Ciambotta di calamari
Кальмары, обжаренные в белом вине и выложенные на чамботту из картофеля, кабачков и цветков кабачков.
Моллюски Sulfur dioxide
€ 19.00
Gamberetti all'aceto balsamico
Креветки очистить и обжарить на сковороде с бальзамическим уксусом из Модены. Затем лягте на грядку из свежего красного радиккио.
Ракообразные Sulfur dioxide
€ 19.00
Insalata di mare tiepida
Каракатицы, осьминоги, креветки и морепродукты, приготовленные на пару и подаваемые теплыми с оливковым маслом первого отжима и лимоном.
Ракообразные Моллюски
€ 19.00
Salmone affumicato Red King Selvaggio Norvegia
Норвежский копченый лосось, подается с хлебом, маслом буйвола DOP, нарезанными каперсами и луком.
Aрахис пшеница Рыбы
€ 25.00
Sauté di frutti di mare
Микс из морепродуктов, приготовленный на сковороде с зеленью - Сегодня: моллюски - мидии - трюфели.
Моллюски Sulfur dioxide
€ 20.00
Sauté di vongole
Моллюски, приготовленные на сковороде с оливковым маслом первого отжима и зеленью.
Моллюски Sulfur dioxide
€ 24.00
Cannolicchi al gratin
пшеница Моллюски
€ 22.00
Gamberetti al gratin
Креветки очищены и приправлены панировочными сухарями, оливковым маслом первого отжима и лимонными каплями. запеченный в духовке
Ракообразные пшеница
€ 19.00
Baccalà fritto al finocchietto selvatico
Треска, посыпанная мукой и обжаренная на сковороде, подается с диким фенхелем.
пшеница Рыбы
€ 20.00
Alici in padella con fiori di zucca
Анчоусы, приготовленные на сковороде с цветками кабачка, оливковым маслом первого отжима и орегано
Рыбы Sulfur dioxide
€ 19.00
Calamaretti alla cilentana (leggermente piccanti)
Смесь моллюсков, приготовленных с помидорами, каперсами, маслинами, кедровыми орешками и немного остроты
Моллюски
€ 19.00

Pasta

Spaghetti alle vongole
Спагетти с моллюсками
Ракообразные пшеница Моллюски
€ 20.00
Risotto alla pescatora rosé (min.2 porzioni)
Рис типа "Виалоне нано" с морепродуктами, кальмарами, креветками и небольшим количеством помидора.
Ракообразные Моллюски
€ 20.00
Taglierini con fiori di zucca, gamberi e vongole
Яичная паста с нежным соусом из цветов кабачков, моллюсков, креветок и помидоров черри.
Ракообразные пшеница Моллюски яйца
€ 19.00
Paccheri al ragù di pesce
Граньяно-паккери с рыбным и томатным рагу
пшеница Рыбы
€ 19.00
Quattrodita con funghi e frutti di mare
Домашняя паста со свежим грибным соусом, морепродуктами дня и помидорами черри.
пшеница Моллюски
€ 20.00
Spaghettoni alici e peperoncino
Спагеттони с чесноком, маслом, перцем чили и анчоусами в масле. Затем приправьте тарелку хлебом из дикого фенхеля, свежими помидорами черри и базиликом.
пшеница Рыбы
€ 20.00
Linguine agli scampi
Лингвини с креветками и помидорами
Ракообразные пшеница
€ 25.00
Lasagna Cilentana
Домашняя паста из муки и яиц, с начинкой из салями, мясного фарша, яйца, пармезана, моцареллы из буйволиного молока DOP и помидоров.
пшеница Молоко яйца
€ 14.00
Fusilli al sugo cilentano
Pasta fatta a mano con misto di farina di grano e integrale. Condita con sugo di carne.
пшеница Молоко яйца
€ 14.00
Taglierini al tartufo nero uncinato fresco
Яичная паста со свежим черным трюфелем, сливочным маслом и сыром пармезан.
пшеница Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 25.00

Основные блюда

Frittura mista di pesce
Кальмары, креветки и мелкая рыба, посыпанные мукой и обжаренные
Aрахис Ракообразные пшеница Моллюски Рыбы
€ 25.00
Baccalà alla brace
Baccalà cotto sui carboni e servito con vinaigrette all'aceto balsamico, olive nere e pinoli
€ 23.00
Gallinella di mare al pomodorino
Морская капуста с помидорами черри и картофелем
€ 24.00
Pesce al forno con patate (prezzo al kg.)
Сегодняшняя рыба: - СНЭППЕР - GINELLA DI SEA - СНЭППЕР - ПЕЦЗОНЬ
Рыбы
€ 80.00
Pesce alla brace (prezzo al kg.)
Pesce cotto su carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce. Pesci del giorno consigliati alla brace
Рыбы
€ 80.00
Seppie alla brace con insalatina (prezzo al kg.)
Seppie cotte sui carboni. Il prezzo è per ogni kg. di pesce
Моллюски
€ 55.00
Seppia alla brace con insalata
Каракатица на гриле с микс-салатом
Моллюски
€ 19.00
Zuppa di cozze
Cozze cotte con pomodoro e basilico
Моллюски
€ 12.00
Impepata di cozze
Cozze cotte con acqua e pepe
Моллюски
€ 12.00

Бутерброд

Misto di carne alla brace
Телятина, свинина, курица и колбаса, приготовленные на углях.
€ 18.00
Misto di carne al sugo
Телятина, свинина, колбаса и фрикадельки, приготовленные на медленном огне с томатным соусом.
пшеница Молоко яйца
€ 18.00
Bistecca di vitello alla brace
€ 16.00
Bistecca di maiale alla brace con patatine
€ 16.00
Salsiccia alla brace con patatine fritte
€ 16.00
Pollo alla brace con patatine fritte
1/4 курицы, приготовленной на гриле и заправленной винегретом (масло и винный уксус), подается с нарезанным вручную картофелем фри.
€ 18.00
Salsiccia in padella con mozzarella
Колбаса, приготовленная на сковороде с моцареллой из буйволиного молока. На тарелке все приправлено свежими помидорами черри и базиликом.
€ 12.00

Contorni

Patate al forno
€ 6.00
Ciambotta dell'orto
Melanzane, zucchine, patate e peperoni, soffritti in padella con pomodorini e basilico
€ 6.00
Parmigiana di melanzane
Баклажаны в панировке из яйца и муки, обжаренные и запеченные с моцареллой и помидорами
пшеница Молоко яйца
€ 9.50
Patate fritte al sale tartufo nero
€ 6.00
Insalata caprese
Paestum DOP моцарелла из буйволиного молока, свежие помидоры черри, базилик и оливковое масло первого холодного отжима.
Молоко
€ 12.00
Misto verdure cotte
Misto di verdure cotte del giorno
пшеница Молоко яйца
€ 14.00
Patate lesse
€ 6.00
Patate fritte tagliate al coltello
€ 6.00
Insalata mista
€ 6.00
Verdure alla brace
melanzane, zucchine e peperoni cotti alla brace
€ 9.50
Broccoli fritti
€ 6.00
Scarola con capperi e olive in padella
€ 6.00
Scarola lessa
€ 6.00

Formaggi

Mozzarella di bufala Dop
Mozzarella di bufala di Paestum Dop. Possibilità di scelta tra Bocconcini o mozzarella grande da 250gr. circa
Молоко
€ 9.00
Parmigiano reggiano 30 mesi
€ 9.00

Десерт

Torta ricotta e pistacchio
Холодный пирог с рикоттой из буйволиного молока и сицилийскими фисташками
пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Caprese al Limone e pistacchio
* Torta Gluten Free - limone, mandorle e pistacchi
Сухофрукт Молоко яйца
€ 6.00
Mousse Gianduja
Шоколадный мусс Джандуя
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Tiramisù
Mascarpone, panna, uovo, caffè e biscuit
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Torta cilentana
Pan di spagna, crema pasticcera, amarene e naspro (zucchero a velo con limone)
пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Caprese con gelato
* Gluten Free - cacao, mandorle, burro
Молоко яйца
€ 6.00
Crostata con confettura di FRUTTI DI BOSCO
мука, масло и ягодный джем
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Frolla al limone
Crostata con crema al limonee all'acqua.
пшеница Молоко яйца
€ 6.00
Sorbetti di frutta
Сорбеты, приготовленные только из фруктов (в соке и/или смеси), воды и сахара. Сегодня: - ЯГОДЫ - ЛИМОН
€ 6.00
Gelati di nostra produzione
Вкусы: ФИОР ДИ ЛАТТЕ - ФИСТАШКИ - НУГА - ФУШЕВЫЙ ОРЕХ - КОФЕ - КРАСНЫЕ ФРУКТЫ
Молоко
€ 6.00
Frolla antica
Тарт с начинкой из сухофруктов, груш, апельсинового мармелада и рома.
Сухофрукт пшеница Молоко яйца
€ 6.00

Bevande

Acqua minerale/oligominerale
Bottiglia da 75/1lt.
€ 2.50
Coca cola/Fanta/Sprite 33cl.
€ 3.00
Birra Naz./Estero 50/62/66cl.
€ 5.50
Birra Naz./Estero bottiglia 33cl.
€ 3.00
Caffè / orzo
Vicino al nostro ottimo caffè serviamo sempre un pasticcino di mandorle di nostra produzione ed un cioccolatino.
€ 1.50
Amaro
bicchiere 4cl.
€ 3.00
Amaro selezione speciale
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa
bicchiere 4cl.
€ 5.00
Grappa selezione speciale (prezzo a partire da)
Bicchiere 4cl.
€ 10.00
Distillati (prezzo a partire da)
Bicchiere 6cl.
€ 8.00
Vino da Meditazione
Bicchiere 4cl.
€ 5.00
Birra artigianale 75cl.
€ 13.00
Birra artigianale 33cl.
€ 6.00

Sfizi e Crostoni

Crostini al prosciutto crudo
Crostini con mozzarella di bufala Dop e Prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 8.00
Crostini alle alici
Crostini con alici sottolio e mozzarella Dop
пшеница Молоко Рыбы
€ 8.00

Pizze Focacce

Pizza caprese
pomodorini freschi, mozzarella di bufala Dop, olio evo e basilico, tutto a crudo all'uscita dal forno
пшеница Молоко
€ 9.00
Pizza casereccia
olive nere, alici sottolio, carciofini, aglio, origano e pomodorini
Aрахис пшеница Рыбы
€ 9.00
Pizza pinuccina
alici, olive ammaccate (in mancanza olive nere) e peperoncino
Aрахис пшеница
€ 8.00
Prucolina
rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e prosciutto crudo di parma
пшеница Молоко
€ 9.00

Pizze Rosse

Pizza al Ceppo
Mozzarella di bufala Dop, funghi, olive nere e prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 9.00
Pizza Lardo e Pecorino
Pomodoro, pecorino grattugiato e lardo
пшеница Молоко
€ 10.00
Margherita ai frutti di mare
Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, calamari, aglio e olio evo
Ракообразные пшеница Молоко Моллюски
€ 14.00
Margherita Capricciosa
Mozzarella, pomodoro, alici sottolio, capperi e olive nere
Aрахис пшеница Молоко Рыбы
€ 9.00
Pizza vulcano
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro, bocconcino centrale e prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 10.00
Pizza 4 stagioni
Pizza divisa in 4 spicchi. Su ognuno, Mozzarella di bufala Dop, olive nere, funghi e prosciutto crudo di Parma
пшеница Молоко
€ 8.50
Pizza Cilentana
Pomodoro cotto e pecorino (a richiesta, in alternativa, parmigiano reggiano)
пшеница Молоко
€ 8.00
Pizza Margherita
Pomodoro e mozzarella di bufala Dop
пшеница Молоко
€ 8.00

Pizze Bianche

Il Calzone
ripieno di mozzarella, uovo, salame napoletano e parmigiano reggiano
пшеница Молоко яйца
€ 12.00
Pizza Cocktail
Mozzarella di bufala Dop, insalata, maionese e gamberetti
Aрахис Ракообразные пшеница Молоко яйца Sulfur dioxide
€ 14.00
Pizza Ortolana
Verdure del periodo e mozzarella du bufala DOp
пшеница Молоко
€ 9.00
Pizza rucola e speck
Mozzarella di bufala Dop, Speck del Tirolo e rucola
пшеница Молоко Sulfur dioxide
€ 9.00
Pizza Provolona +
Mozzarella di bufala DOp, provola affumicata, patate lesse e pancetta
пшеница Молоко
€ 10.00
Pizza Paestum
Mozzarella di bufala Dop, carciofini sottolio (nel periodo carciofi freschi) e pancetta
пшеница Молоко
€ 9.00
  • Аллергены:
  • пшеница
  • Молоко
  • Моллюски
  • Рыбы
  • Sulfur dioxide
  • Сельдерей
  • Aрахис
  • Ракообразные
  • яйца
  • Сухофрукт